台州预制菜项目招商引资方案.docx

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1、泓域咨询/台州预制菜项目招商引资方案目录第一章 项目绪论7一、 项目名称及建设性质7二、 项目承办单位7三、 项目定位及建设理由8四、 报告编制说明9五、 项目建设选址10六、 项目生产规模10七、 建筑物建设规模10八、 环境影响11九、 项目总投资及资金构成11十、 资金筹措方案11十一、 项目预期经济效益规划目标12十二、 项目建设进度规划12主要经济指标一览表13第二章 市场分析15一、 预制菜行业发展制约因素15二、 供给端：蓝海市场吸引多类企业涉水预制菜18三、 预制菜行业发展趋势21第三章 项目背景分析24一、 餐饮企业工业化驱动预制菜市场扩容24二、 预制菜行业发展驱动因素25

2、三、 深入推进“二次城市化”，构建城乡融合新形态28第四章 选址分析30一、 项目选址原则30二、 建设区基本情况30三、 发展更高层次的开放型经济，构建开放接轨新通道32四、 项目选址综合评价34第五章 建筑工程技术方案35一、 项目工程设计总体要求35二、 建设方案36三、 建筑工程建设指标37建筑工程投资一览表37第六章 产品方案与建设规划39一、 建设规模及主要建设内容39二、 产品规划方案及生产纲领39产品规划方案一览表39第七章 运营模式分析42一、 公司经营宗旨42二、 公司的目标、主要职责42三、 各部门职责及权限43四、 财务会计制度47第八章 SWOT分析54一、 优势分析

3、（S）54二、 劣势分析（W）55三、 机会分析（O）56四、 威胁分析（T）57第九章 发展规划分析63一、 公司发展规划63二、 保障措施64第十章 人力资源配置分析67一、 人力资源配置67劳动定员一览表67二、 员工技能培训67第十一章 项目实施进度计划70一、 项目进度安排70项目实施进度计划一览表70二、 项目实施保障措施71第十二章 原辅材料及成品分析72一、 项目建设期原辅材料供应情况72二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理72第十三章 工艺技术方案分析73一、 企业技术研发分析73二、 项目技术工艺分析75三、 质量管理76四、 设备选型方案77主要设备购置一览表78第十四

4、章 投资估算及资金筹措79一、 投资估算的依据和说明79二、 建设投资估算80建设投资估算表82三、 建设期利息82建设期利息估算表82四、 流动资金84流动资金估算表84五、 总投资85总投资及构成一览表85六、 资金筹措与投资计划86项目投资计划与资金筹措一览表87第十五章 经济效益分析88一、 基本假设及基础参数选取88二、 经济评价财务测算88营业收入、税金及附加和增值税估算表88综合总成本费用估算表90利润及利润分配表92三、 项目盈利能力分析93项目投资现金流量表94四、 财务生存能力分析96五、 偿债能力分析96借款还本付息计划表97六、 经济评价结论98第十六章 风险风险及应对

5、措施99一、 项目风险分析99二、 项目风险对策101第十七章 招标及投资方案104一、 项目招标依据104二、 项目招标范围104三、 招标要求105四、 招标组织方式107五、 招标信息发布109第十八章 总结分析110第十九章 附表附件112建设投资估算表112建设期利息估算表112固定资产投资估算表113流动资金估算表114总投资及构成一览表115项目投资计划与资金筹措一览表116营业收入、税金及附加和增值税估算表117综合总成本费用估算表118固定资产折旧费估算表119无形资产和其他资产摊销估算表120利润及利润分配表120项目投资现金流量表121本期项目是基于公开的产业信息、市场分

6、析、技术方案等信息，并依托行业分析模型而进行的模板化设计，其数据参数符合行业基本情况。本报告仅作为投资参考或作为学习参考模板用途。第一章 项目绪论一、 项目名称及建设性质（一）项目名称台州预制菜项目（二）项目建设性质本项目属于扩建项目二、 项目承办单位（一）项目承办单位名称xxx投资管理公司（二）项目联系人陆xx（三）项目建设单位概况公司按照“布局合理、产业协同、资源节约、生态环保”的原则，加强规划引导，推动智慧集群建设，带动形成一批产业集聚度高、创新能力强、信息化基础好、引导带动作用大的重点产业集群。加强产业集群对外合作交流，发挥产业集群在对外产能合作中的载体作用。通过建立企业跨区域交流合作

7、机制，承担社会责任，营造和谐发展环境。公司自成立以来，坚持“品牌化、规模化、专业化”的发展道路。以人为本，强调服务，一直秉承“追求客户最大满意度”的原则。多年来公司坚持不懈推进战略转型和管理变革，实现了企业持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第一，质量第一，信誉第一”为原则，在产品质量上精益求精，追求完美，对客户以诚相待，互动双赢。公司不断建设和完善企业信息化服务平台，实施“互联网+”企业专项行动，推广适合企业需求的信息化产品和服务，促进互联网和信息技术在企业经营管理各个环节中的应用，业通过信息化提高效率和效益。搭建信息化服务平台，培育产业链，打造创新链，提升价值链，促进带动产业链上下

8、游企业协同发展。公司将依法合规作为新形势下实现高质量发展的基本保障，坚持合规是底线、合规高于经济利益的理念，确立了合规管理的战略定位，进一步明确了全面合规管理责任。公司不断强化重大决策、重大事项的合规论证审查，加强合规风险防控，确保依法管理、合规经营。严格贯彻落实国家法律法规和政府监管要求，重点领域合规管理不断强化，各部门分工负责、齐抓共管、协同联动的大合规管理格局逐步建立，广大员工合规意识普遍增强，合规文化氛围更加浓厚。三、 项目定位及建设理由20世纪60年代，净菜开始在美国实现商业化经营，通过供应餐饮行业，使餐厅、配餐公司等外食产业降低人工费、水电费和垃圾处理费，减少厨房面积和生产设备采购

9、。之后部分净菜企业开始面向家庭、个人零售，方便居民日常烹饪。按照行业增速划分，美国预制菜行业发展历程可以分为三个阶段。四、 报告编制说明（一）报告编制依据1、国民经济和社会发展第十三个五年计划纲要；2、投资项目可行性研究指南；3、相关财务制度、会计制度；4、投资项目可行性研究指南；5、可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件；6、根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料；7、可行性研究与项目评价；8、建设项目经济评价方法与参数；9、项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。（二）报告编制原则按照“保证生产，简化辅助”的原则进行设计，尽量减少用地、节约资金。在保证生产的前提

10、下，综合考虑辅助、服务设施及该项目的可持续发展。采用先进可靠的工艺流程及设备和完善的现代企业管理制度，采取有效的环境保护措施，使生产中的排放物符合国家排放标准和规定，重视安全与工业卫生使工程项目具有良好的经济效益和社会效益。（二） 报告主要内容按照项目建设公司的发展规划，依据有关规定，就本项目提出的背景及建设的必要性、建设条件、市场供需状况与销售方案、建设方案、环境影响、项目组织与管理、投资估算与资金筹措、财务分析、社会效益等内容进行分析研究，并提出研究结论。五、 项目建设选址本期项目选址位于xxx（待定），占地面积约72.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯

11、等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。六、 项目生产规模项目建成后，形成年产xxx吨预制菜的生产能力。七、 建筑物建设规模本期项目建筑面积89515.06，其中：生产工程57633.84，仓储工程21740.26，行政办公及生活服务设施7604.69，公共工程2536.27。八、 环境影响本期工程项目设计中采用了清洁生产工艺，应用清洁原材料，生产清洁产品，同时采取完善和有效的清洁生产措施，能够切实起到消除和减少污染的作用；因此，本期工程项目建成投产后，各项环境指标均符合国家和地方清洁生产的标准要求。九、 项目总投资及资金构成（一）项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流

12、动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资36252.81万元，其中：建设投资28611.59万元，占项目总投资的78.92%；建设期利息310.60万元，占项目总投资的0.86%；流动资金7330.62万元，占项目总投资的20.22%。（二）建设投资构成本期项目建设投资28611.59万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用24278.29万元，工程建设其他费用3573.72万元，预备费759.58万元。十、 资金筹措方案本期项目总投资36252.81万元，其中申请银行长期贷款12677.63万元，其余部分由企业自筹。十一、 项目预期经济效益规划目标（一）经济效益目标值（正常经

13、营年份）1、营业收入（SP）：61500.00万元。2、综合总成本费用（TC）：50152.01万元。3、净利润（NP）：8287.79万元。（二）经济效益评价目标1、全部投资回收期（Pt）：6.27年。2、财务内部收益率：15.82%。3、财务净现值：7728.78万元。十二、 项目建设进度规划本期项目按照国家基本建设程序的有关法规和实施指南要求进行建设，本期项目建设期限规划12个月。十四、项目综合评价通过分析，该项目经济效益和社会效益良好。从发展来看公司将面向市场调整产品结构，改变工艺条件以高附加值的产品代替目前产品的产业结构。主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积48000.0

14、0约72.00亩1.1总建筑面积89515.061.2基底面积27360.001.3投资强度万元/亩373.772总投资万元36252.812.1建设投资万元28611.592.1.1工程费用万元24278.292.1.2其他费用万元3573.722.1.3预备费万元759.582.2建设期利息万元310.602.3流动资金万元7330.623资金筹措万元36252.813.1自筹资金万元23575.183.2银行贷款万元12677.634营业收入万元61500.00正常运营年份5总成本费用万元50152.016利润总额万元11050.397净利润万元8287.798所得税万元2762.609

15、增值税万元2480.0210税金及附加万元297.6011纳税总额万元5540.2212工业增加值万元19079.1513盈亏平衡点万元26356.01产值14回收期年6.2715内部收益率15.82%所得税后16财务净现值万元7728.78所得税后第二章 市场分析一、 预制菜行业发展制约因素预制菜成本中直接材料占比较大，主辅料以农林牧渔产品为主，肉禽及水产等通常占产品成本90%以上。由于肉禽及水产的产量容易受自然条件等不可抗力影响产生波动、且具有周期属性价格在区间内震荡，但是预制菜主要流向终端消费者和餐饮企业，产品零售价通常不会随原材料价格频繁变动，短期内原材料成本变动将影响行业利润水平。2

16、019年至今采购趋势可以看出，原材料采购金额与营业额趋势基本成正比波动。在2020Q1受疫情影响，餐饮门店基本停止，原材料有所挤压，采购占销比偏大（采购占销比是指企业购买原料花费金额占营业额比重，通常在35%左右浮动）。对比各业态采购占销比，其中火锅、中式快餐采购占销比较高，分别为38.8%、37.7%，中式正餐原材料价格对营业额影响较大。餐饮行业经过疫情冲击严冬后，店均采购金额趋势与餐饮行业营业收入趋势大致相同，整体波动上升。受供应链限制，预制菜较难突破地域限制，大部分商家辐射范围在最后“1公里”“3公里”，大型预制菜企业主要销售渠道仍然以本地为主。2020年初疫情爆发，懒宅经济火热，诸多受

17、困于限制人员密集型接触的餐饮企业顺势对产品进行升级改造推出预制菜，在解决企业现金压力的同时拓宽销售赛道。由于预制菜使用场景在家庭或者餐厅厨房，单个客户规模小、配送频率高、区域内客户分散、时效性要求高，对产品配送提出很高要求。要保证菜品“色、香、味”整齐划一，部分预制菜运输配送过程需要全程冷链。先进的仓储物流体系及冷链运输技术对预制菜企业带来较大挑战，直接影响业务辐射范围。2021年预制菜上市第一股味知香在江苏起家，近三年在华东地区营收占比分别为97.6%、96.81%、96.8%，华南、华北、西南等地营收占比不足4%。生产规模、异地复制、物流运输等问题成为预制菜企业扩张掣肘。预制菜需要专业人员

18、通过食品工业手法，对各类菜品原料进行专业分析。针对食材的不同特点运用不同的制作方法进行有针对性的研发，严格控制油、盐、糖及各类营养物质成分的含量与配比，在均衡菜品营养的同时保持风味。之后通过中央厨房集中生产，科学包装保持菜品的商业无菌环境；部分长保菜品需采用急速冷冻技术并在-18存储与运输，以保障菜品新鲜度和口感。不同于蜀海、西贝、盒马等有自有采购渠道以及资方背景的大企业，市场上中小企业“中央厨房作坊”食品安全情况不容乐观。目前预制菜企业生产规模和发展水平参差不齐，市场上很多企业还停留在初级加工阶段。技术落后、生产环境差、产品质量低，食品安全控制无法渗透到生产流通的每一个环节中。具体操作过程中

19、，部分加工商存在为了压低成本使用劣质食材、包装材料不安全，企业规模较小生产不规范，为了追求诱人口感使菜品产生高盐高脂肪等情况。部分菜品存在调味后，产生亚硝酸盐等对人体健康有害的物质，或者反复烹调或烹饪时间过长、导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏的情况，使消费者长期食用存在贫血、致癌风险。尤其外卖渠道一度成为预制菜料理包沦陷重灾区。廉价外卖速食包新闻层出不穷，生产过程令人侧目，各种以次充好的产品经过小作坊后厨美化打包成盒配送到消费者餐桌，在产生食品安全问题的同时拉低行业整体信誉度。中餐烹饪对口感和食材新鲜度、烹饪过程要求较高。口味清淡的菜品对食材新鲜度的要求更高。由于运输、储存过程中的损耗

20、，导致部分口味清淡的菜品无法完美呈现，因此行业当中多以重口味预制菜为主。同时，部分预制菜仍需个人或厨师进行最后环节的烹调，不同厨艺水平也将影响菜品最后呈现口感。相较于西式快餐来说，中餐标准化面临极大挑战。中餐通常被分为八大菜系：川、湘、粤、闽、苏、浙、徽、鲁，厨艺又分为蒸、炸、煮、炖、炒、炝、烧、爆，每个菜系下可以细分出无数SKU。下游需求复杂多样且十分分散，倒逼上游供应端不断丰富产品品类，但仍然难以做到满足下游所有需求，更多专注于口味大众化的几个品类，服务于一二线城市且有一定规模的大中型餐饮企业。预制菜第一股味知香，目前产品品类主要服务江浙沪地区。对于餐饮企业，使用预制菜供应链可以最大程度实

21、现标准化、减少人力成本、降低开店门槛。但是对于口味越来越挑剔的消费者而言，一道精心制作的来自星级厨师的菜肴，口味上一定优于生产加工模式化的流水线产品。厨师的手艺、火候、调料用量依旧是餐饮最根本的灵魂。二、 供给端：蓝海市场吸引多类企业涉水预制菜2021上半年，味知香作为预制菜第一股成功登陆A股主板，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈、望家欢等企业也纷纷涉足预制菜。同时赛道中不乏美团、IDG资本、英诺天使基金的支持，近期获得融资的预制菜企业和资本不断增加。目前我国共有超过6.9万家相关企业生产预制菜。企业数量众多，根据企业性质将预制菜生产商分为四大类。（1）专业派：这类企业主营

22、业务是生产预制菜，拥有成熟的自建工厂和预制菜品牌，已经搭建完成相对完善的销售渠道。产品品类最丰富，研发和生产能力最强，供应链能力最强大，推广力度和销售团队专业，是目前预制菜行业主力军。针对消费群体不同，专业派可以继续细分。如苏州好得睐，主要针对C端客户，通过商超和开设专卖店直接进入家庭；味知香（旗下有撰玉、味知香工坊、味爱疯狂、靖哥哥、搜香寻味等品牌）今年4月登陆A股主板，公司经销店面向菜市场、农贸市场商户，为家庭一日三餐提供解决方案；聪厨食品（旗下有聪厨、食得迷、湘典等品牌）、湖南佳宴（旗下有王栏树、厨上厨、席席乐三大品牌）等公司，主要针对B端客户，通过经销商将产品卖给餐饮酒店。（2）新零售

23、派：直接聚焦C端市场的新零售企业在预制菜赛道扮演前沿趋势开拓者，用快手菜抓住年轻消费群体。这类企业品牌业务广泛，可以提供丰富的产品组合品类，满足消费者对氧化需求。以预制菜成熟品牌蜀海为例，目前逐步成为C端供应行业标杆。例如，蜀海成立于2011年，目前是一家集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息为一体的餐饮供应链服务企业。曾隶属于海底捞集团供应链部门，为海底捞全球门店服务多年。在积累丰厚食材供应链能力后脱离海底捞完全独立。目前蜀海拥有SKU过万，已研发多款中餐半成品，包括中餐腌制料理品、半成品、中餐酱料酱汁、卤制产品以及冷冻菜肴，打造丰富预制菜全品来菜单。以新零售样本盒马为例，为了打造

24、半成品菜，盒马专门成立了“盒马工坊”，打出“盒马工坊，你的厨房”slogan，200多个SKU中半成品菜占一半。同时盒马在3R（即烹readytocook、即热readytoheat、即食readytoeat）领域加大投资，加成快手菜布局。西贝推出专门售卖预制菜品牌贾国龙功夫菜，中央厨房项目预计年产值50亿元。此外7-11、九毛九、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜、永辉等纷纷入局预制菜行业。（3）餐饮派：餐饮企业通常有自有餐饮门店销售渠道和中央厨房。这类企业大多以堂食为主营业务，往年通常会在特定节日、节令点推出预制菜礼盒，具有明显节令性。在疫情爆发初期，餐饮门店很长时间无法恢复正常营业，众多餐企将

25、食材加工成半成品售卖给消费者，却在一定程度打开新市场，提高消费者对预制菜接受度和认可度。今年年初，在就地过年、居家过年倡议下，众多餐企提早推出半成品年夜饭礼盒，通过店铺或者线上平台销售，销量远超2020年同期。海底捞推出“开饭了”系列方便菜肴；眉州东坡旗下主打川味预制菜食品公司“王家渡”完成新一轮融资；紫光园、知味观、广州酒家等餐饮老字号联合盒马、ft姆会员店推出多款半成品菜；西贝开设“贾国龙功夫菜”预制菜专门品牌，店内没有锅和灶，所有菜品均是摆在冷冻保鲜柜中的半成品，顾客下单后店员用电磁炉加热连带锡纸盒一起端上桌，顾客可以选择堂食或者打包带走。（4）综合派：这类企业以速冻为主营业务，近年来看

26、好预制菜发展前景。原料供应链企业成为预制菜赛道发展的重要力量。例如亚洲渔港、龙大肉食、国联水产等老牌农林牧渔企业，以优质生鲜水产原材料试水预制菜赛道。国民粮油巨头金龙鱼也曾提及，未来公司中央厨房项目产品范围可能为涉及成品及半成品餐食。三全食品推出“一碗饭”系列产品包含鱼香肉丝、红烧牛肉、咖喱鸡丁、梅菜扣肉等；安井食品旗下冻品先生推出酥脆藕盒、天妇罗虾等从冷冻加工食品切入预制菜赛道；正大食品以中华菜系列为代表拥有红烧肉、腐乳肉、梅菜扣肉等简单加热即可出餐品类。上述速冻企业拥有丰富生产条件供应预制菜所需预加工所需原材料，在开辟预制菜业务中具有前端资源整合优势。三、 预制菜行业发展趋势产品不断升级迭

27、代，产品形态日益多样化。面对越来越挑剔的年轻消费者，预制菜从“能吃”“好吃”到“好吃且有性价比”再到“好吃+性价比+更好的体验感”实现不断升级迭代。无论是主打五分钟出餐、微波炉菜品还是自热自嗨速食火锅米饭，目前预制菜基本做到和新鲜原料出品无限接近。疫情不仅改变家庭食材的购买习惯，也改变对餐桌食材的认知习惯。安全、健康的预制菜更受欢迎。预制菜产品定位于便捷且健康的菜品，这决定了其目标消费人群整体较为年轻。现代餐饮形态多样，而青年人群热衷于新兴热门菜品，这促使半成品菜企业密切跟踪市场动态，以把握消费者的口味和偏好，及时研发并推出迎合年轻人的产品。行业长期以来以中国传统菜系菜品为主，近年来部分企业跟

28、随消费群体偏好的改变逐步推出西餐类、油炸类、火锅类等热门形态的餐食产品。传播渠道多样化，线上线下同时布局。经历疫情冲击，预制菜渠道也从餐饮、团餐等线下渠道开始转战家庭餐桌，发力新零售渠道。渠道下沉和定制生产也成为众多厂家的重要生存和发展手段。从预制菜产品渠道分布来看，电商渠道、私域流量型渠道和新型O2O渠道在预制菜销售渠道的占比快速提升，同时也有大量新锐品牌选择从线上开始建立品牌，从创立初始打造“互联网”品牌。新媒体营销平台崛起，助力产品高效且精准触达用户。以往消费者大多依赖线下商超和便利店进行购物。直播视频带货模式风靡，不仅成为新销售渠道，同时也搭载与顾客沟通，建立品牌传播的功能。新兴直播、

29、短视频等新媒体平台能高效且精准的触达目标用户，让预制菜销售实现精准化传播。比如在小红书等社交媒体上不少用户发布预制菜日记分享，直播间出现预制菜品牌也越来越多。目前预制菜在消费市场上呈现出零售化和家庭化发展，不仅对消费者预制菜消费起到引导作用，也有利于家庭预制菜创新和进步。新媒体营销手段，除开辟线上销售平台外，例如引进KOL直播带货可以在短期内快速提高产品知名度、消化积压库存。但近期接连发生的头部电商主播税收事件将给线上模式带来短期影响和中长期深刻变化。短期内对于以来直播带货的产品或有负向增速，中长期将推动品牌商回归产品研发，推动品牌方扶持店铺自播，减少对KOL销售依赖。第三章 项目背景分析一、

30、 餐饮企业工业化驱动预制菜市场扩容餐饮工业化趋势下，预制菜市场有望持续扩容。2020年我国预制菜市场销售收入接近于美国市场。国内餐饮流通、商超、电商新零售等渠道全面落地，基本覆盖国内一线餐饮客户和终端消费群体。同时预制菜行业已经摆脱初加工产品定位，逐步转向深加工、高附加值产品。近两年受疫情影响，许多小型个人餐饮店出现现金流短缺、库存积压、受局部疫情管控影响等困难而不得不关闭。反观连锁餐企，规模化和品牌效应增强其应对风险能力，虽然不间断疫情持续出现，但国内餐饮连锁化率重压之下进一步增长至10.9%。对标美国、日本餐饮连锁化率分别为54%和49%，我国连锁化率和标准化旅提升空间仍然很大。餐饮企业标

31、准化、规模化、工业化需求，倒逼供应链改革，预制菜市场发展可期。用预制菜取代在后厨进行食材加工和菜品烹饪的传统出菜模式，优势主要体现在：预制菜企业可以提供多元化的产品选择，丰富菜品组合；预制菜企业标准化生产流程可以保证菜品口味稳定；减少后厨所需人员，提高出菜速度。以连锁餐饮为代表的餐饮企业逐步与预制菜企业达成合作，在降低成本的同时，避免繁琐的食材处理过程，可以节省更多人力和后厨空间集中餐厅资源和精力打造独家菜品，凸显餐厅特色。餐饮消费渠道多花样趋势愈发明显，外卖行业爆发式增长。随着零售电商平台不断趋于成熟，餐饮服务平台随之壮大。2016-2020年我国外卖占全国餐饮收入比重稳步增长，同时受疫情影

32、响，消费者逐渐养成居家做饭或叫外卖的用餐习惯，推动外卖渠道、熟食半成品零售的快速发展。2020年外卖占比增至12%，较五年前占比提升一倍。外卖的爆发式增长为餐饮业导入源源不断的客流和订单，也提高便捷性要求，配送时间成为影响消费者消费行为的主要因素之一。订单的快速增长+缩短配送时间的诉求，赋予快速响应的食材供应商绝佳的市场机遇，为预制菜提供发展机会。二、 预制菜行业发展驱动因素从行业驱动因素来看，随着经济发展、消费升级、生活节奏结块、外卖团餐兴起、冷链运输发展等多种因素叠加，我国预制菜行业供需增长，市场迅速扩容。经济发展带来居民饮食结构改变，食材消费增加，消费者预制菜购买能力提高。数据显示，粮食

33、与肉类和蔬菜之间存在一定替代性。2013-2020年我国居民人均粮食消费量持续下降，而肉类人均消费量持续上升。2019年因为非洲猪瘟影响生猪供应量大幅下降，我国居民人均肉类消费量下降至26.9kg/人，与此同时人均粮食消费量上升至130kg/人。从消费结构来看，随着经济发展，米面等粮食消费下降，肉禽蔬菜和休闲零食等消费占比上升。经济发展带来居民饮食结构改变，从整体上推动食材行业增长。人均粮食消费量不断下降，主要由于人口增加以及国民的膳食结构更加趋于合理。粮食谷物消费占比从2013年41.09%下降至2020年35.12%，瓜果类和肉类、乳类等食品消费占比均有提升。我国家庭结构呈现出“小型化”趋

34、势，对应众多消费新场景。随着我国城镇化率不断提高，生育政策和城乡户籍几经调整。第七次人口普查数据显示2020年我国平均每个家庭户的人口为2.62人，首次跌破3，较2010年减少0.48人，“一家三口”传统家庭模式被打破。家庭规模收缩，二人家庭、单身家庭数量明显增加。相对于大家庭来说，小型家庭的劳动成本相对较高，一日三餐简单化、便捷化的需求上升推动预制菜消费迎来新热潮。快节奏的生活及工作压力，使家庭劳动社会化趋势更加明显。经济快速发展带动人均可支配收入提升，但也挤压居民正常休闲时间、加快生活节奏，导致职场人缺乏足够时间和精力去制作三餐，对预制菜需求上升。同时，人口结构变化使得劳动人口比例在逐渐下

35、降，2019年15-59岁劳动人口占比已经降至65.09%，相较于2011年下滑4.71pct，劳动人口总数减少约3000万人。对于新增劳动力需求加大。两方面共同作用，导致我国家务劳动社会化趋势明显，家庭劳动力投入到社会工作以及家庭劳动外包需求大幅增加。 年轻人烹饪技术下降是推动预制菜等便捷食品发展的主要因素。在年轻消费群体中，80后已经成为家庭中坚力量、90后开始组建家庭、00后逐渐走向工作岗位，Z世代正在迅速成长为消费新引擎。由于家庭结构因素影响，80后普遍生活在独生子女家庭中，父母对独生子女照顾程度显著高于其他代际，年轻群体烹饪意愿和烹饪技术普遍低于其他年龄段人群。数据显示，一线城市的新

36、中产群体每个月下厨次数不超过15次，平均2天下厨一次。烹饪频次的下降，也降低烹饪熟练度和烹饪热情。而预制菜的出现，大大增强烹饪便捷性、提高厨房成就满足感。女性就业人数稳步增长。2020年城镇单位女性就业人员为6779.4万人，比2010年增加1917.9万人，增长39.5%，女性就业人员占全社会就业人员比重为43.5%，近五年女性就业人员占比均保持在40%以上，较上个十年平均提高6个百分点。研究生女性所占比重持续上升，2019年超过半数。更多女性选择读书深造、走出家庭进入职场，客观上使得家庭烹饪时间缩短。不要花费太多时间与精力，但能保证菜品口味的预制菜成为家庭烹饪的一大选择。三、 深入推进“二

37、次城市化”，构建城乡融合新形态坚持人民城市人民建、人民城市为人民，坚定不移走以人为核心的新型城镇化道路，全面实施乡村振兴战略，发挥中心城市龙头作用和城市群带动作用，构建城乡新格局。（一）全面提升中心城市首位度推进中心城市赋能升级，积极有序稳妥推进行政区划调整，提高中心城市规模能级。加快推进“三区两市”协同发展。深化市区体制机制改革，建立健全重大基础设施和市区融合区块统筹规划、建设、运营的体制机制。动态升级、高品质建设十大重点区块，提升城市品质、彰显城市风貌、集聚城市人口，增强中心城市的文化软实力和辐射带动力。推进“城市大脑”应用，建设智慧城市、未来城市，提高城市运行的经济性、便捷性、安全性和年

38、轻态。加快中心城市国际化，提升国际化人才、技术、资本等高端要素的集聚配置能力，逐步推动公共服务、人居环境和文化交流国际化。（二）加快港产城湾一体发展坚持“三湾”联动、拥湾发展，深化省级湾区经济发展试验区建设，实施湾区标志性工程，高标准建设台州湾新区，推动高端产业、高端要素、高能级平台、引领性项目向湾区集聚。大力建设数字湾区，在新型基础设施建设、数字经济核心产业链培育、新型智慧城市建设等方面探索先行。加快全市域空间布局优化、要素流动畅通、产业协同创新、基础设施和公共服务同城化发展。坚持陆海统筹、深化山海协作，推进“飞地经济”发展，打造山海协作工程升级版。（三）推进新型城镇化建设以系统化思维持续推

39、动城市有机更新，用绣花功夫提升城市管理、建设和治理水平。全面推进城镇老旧小区改造，优化新型城市功能单元。统筹生产、生活、生态布局，推进城市生态修复、塑造城市风貌，建设宜居城市、海绵城市、韧性城市，加强城市地下空间开发利用，增强城市防洪排涝能力，建立完善城市安全系统。深化未来社区建设试点，构建未来社区与未来乡村联动发展格局。坚持房住不炒、租购并举，有效增加保障性住房供给，促进房地产市场平稳健康发展。推进以县城为重要载体的城镇化建设，强化县城综合服务能力，推动农业转移人口市民化进程，推进县域经济向城市经济升级。推进小城镇改革发展，统筹推进中心镇发展、小城市培育，促进特色小镇高质量发展，打造一批消费

40、型小城镇。第四章 选址分析一、 项目选址原则所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。二、 建设区基本情况台州市地处浙江省沿海中部，东濒东海，南邻温州，西连丽水、金华，北接绍兴、宁波。陆地总面积9411平方公里，领海和内水面积约6910平方公里，台州市的地理位置得天独厚，居山面海，平原丘陵相间，形成“七山一水二分田”的格局。地势由西向东倾斜，南面以雁荡山为屏，有括苍山、大雷山和天台山等主要山峰，其中括苍山主峰米筛浪高达1382.4米，是浙东最高峰。椒江水系由西向东流经市区入台

41、州湾。沿海区有椒北平原等三大平原为台州主要产粮区。大陆海岸线长约740公里，岛屿928个，海岛岸线长约941公里，岛陆域面积约273.76平方公里，主要有台州列岛和东矶列岛等。最大岛屿为玉环岛，现与大陆相连，人口569万，其中市区人口152万。市区由椒江、黄岩、路桥3个区组成，辖临海、温岭、玉环3个县级市和天台、仙居、三门3个县。“十三五”时期，面对大变局大变革大事件深刻影响，市委团结带领全市人民，紧紧围绕“一都三城”发展目标，大力建设独具魅力的“山海水城、和合圣地、制造之都”，开辟了台州发展的崭新局面。全市生产总值跃上5000亿元台阶，人均生产总值步入高收入阶段；“三大历史任务”取得历史性突

42、破，民营经济创新发展走在前列，科技新长征全面开启，上市公司总数达到62家，金台铁路、沿海高速等一批基础设施顺利建成，实现县县通高速，开启了县县通高铁的历史进程，教育、医疗等领域一批关键性短板加快补齐；现代化湾区建设迈出重要步伐，玉环撤县设市，台州湾新区成立；“最多跑一次”改革牵引各领域改革不断深化，小微金融服务改革经验全国复制推广，接轨大上海、融入长三角一体化进程全面加速；乡村振兴深入推进，行政村规模调整圆满完成，脱贫攻坚战取得决定性胜利；民生社会事业全面进步，实现了全国文明城市“两连创”、中国最具幸福感城市“五连创”、全国双拥模范城“五连创”、平安台州“七连创”，空气质量稳居全国重点城市前列

43、；清廉台州建设成效明显，市域治理现代化加快推进。特别是面对突如其来的新冠肺炎疫情，全市上下坚定敢打必胜的信心，下好先手棋、打好主动仗，交出了一份“两手硬、两战赢”的高分答卷。“十三五”胜利收官，高水平全面建成小康社会取得决定性成就，为开启高水平全面建设社会主义现代化国家新征程奠定了坚实基础。当前和今后一个时期，我国发展仍然处于重要战略机遇期。新一轮科技革命和产业变革蓬勃发展，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，长三角一体化发展等国家战略的深入实施，为台州高质量发展提供了重大机遇。同时我们也清醒地认识到，台州发展正处于爬坡过坎的吃劲期、数字化转型的关键期，产业结构不优、层

44、次偏低，项目投资、税源增长乏力，城市量级不足、能级不高，创新发展动能不强、资源要素集聚不够，民生保障还存在不少短板，对标人民期盼、“重要窗口”建设要求仍有不少差距。不进则退，慢进也是退。我们必须化压力为动力、变被动为主动，滚石上山、负重拼搏，以创新性思维、创造性张力，唯实惟先、善作善成，在新发展格局中育先机开新局。三、 发展更高层次的开放型经济，构建开放接轨新通道坚持实施更大范围、更宽领域、更深层次对外开放，以“一带一路”统领全面开放，加快形成对外开放、合作共赢新空间。（一）全市域全方位融入长三角一体化以全市域接轨大上海为先导，强化“五个全面对接”，全面推进“十大行动”，将台州打造成为上海产业

45、转移重要集聚地、资源外溢重要承接地、公共服务重要扩散地、休闲旅游重要目的地。主动融入“数字长三角”，深化“总部+基地”“研发+生产”飞地模式，重点形成与数智杭州创新成果转化承接、与G60科创走廊深度融合、与长三角地区产业梯度互补的发展格局。主动融入“轨道上的长三角”，加快与长三角交通基础设施互联互通。深入推进沪甬台一体化合作先行区建设。高质量融入长江经济带发展。（二）高标准打造开放平台加快建设中国（浙江）自贸试验区台州联动创新区，争取自贸区向台州扩区，打造“自贸区+湾区”双轮驱动的高级开放形态。创成国家级经济技术开发区、台州综合保税区，争创国家级跨境电商试点城市、海峡两岸经贸合作区。加快建设国

46、际产业合作园、境外并购产业合作园。深化中德工业城市联盟多层次、全方位合作。加强与口岸地区开发开放合作，打造中日韩、中欧、中非经济循环示范区。放大市场采购贸易方式试点效应，搭建中小微企业共享式商贸流通平台。（三）提升开放型经济能级加快贸易领域规则、规制、管理和标准国际化，提升主导行业国际标准制定话语权。高质量参与“一带一路”建设，牢牢抓住RCEP多边贸易体制、大宗商品储运交易、国际商业变革等重大机遇，增强对外贸易综合竞争力。构建互利共赢的产业链供应链合作体系，深化国际产能合作和贸易电子化，扩大双向贸易、投资和技术合作，健全国际化法治化政策服务体系。大力引进外资，支持外资企业投资战略性新兴产业、现代服务业。高水平推动企业“走出去”，实施市场多元化战略，推进投资全球布局，培育本土跨国公司。四、 项目选址综合评价项目选址所处位置交通便利、地势平坦、地理位置优越，有利于项目生产所需原料、辅助材料和成品的运输。通讯便捷，水资源丰富，能源供应充裕。项目选址周围没有自然保护区、风景名胜区、生活饮用水水源地等环境敏感目标，自然环境条件良好。拟建工程地势开阔，有利于大气污染物的扩散，区域大气环境质量良好。项目选址具备良好的原料供应、供水、供电条件，生产、生活用水全部由项目建设地提供，完全可以保障供应。第五章 建筑工程技术方案一、 项目工程设计总体要求（一）土建工程原则根据生