蜜蜂花粉营养保健的食用价值精选文档.ppt

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蜜蜂花粉营养保健的食用价值本讲稿第一页，共十四页花粉簡單的說花粉是即是植物的精蟲。花粉是提供蜜蜂蛋白質、脂肪、礦物質的來源成熟的花粉粒由花粉壁和內容物兩大部分組 成，內容物包括營養核及生殖核，花粉由內壁和外壁組成，內壁柔軟，外壁很堅硬。本讲稿第二页，共十四页採集及整理在一次採集飛行 中，可採集數百朵以上，每次可採集約15毫克的花粉二個花粉團，因此要採到一公斤的花粉要飛行6萬多次。採回的花粉團含水量通常在20%以上，又因混合花蜜或蜂蜜，在常溫下微生物容易繁殖生長，使發酵變質和長霉，故需迅速加以乾燥 處理，使含水量低於8%，以利保存。本讲稿第三页，共十四页花粉乾燥法熱風乾燥法，溫度不超過50C為宜，連續烘乾數小時，烘乾期間應翻轉花粉數回，以加速乾燥。低溫真空乾燥法，即將花粉放進真空冷凍乾燥器內，將花粉進行冷凍至冰凍狀態，再抽成真空，使水分氧化，而達到乾燥目的。本讲稿第四页，共十四页本讲稿第五页，共十四页本讲稿第六页，共十四页本讲稿第七页，共十四页本讲稿第八页，共十四页本讲稿第九页，共十四页本讲稿第十页，共十四页本讲稿第十一页，共十四页本讲稿第十二页，共十四页本讲稿第十三页，共十四页本讲稿第十四页，共十四页