养禽学 第八章 家禽的人工孵化技术.docx
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1、养禽学第八章家禽的人工孵化技术孵化是家禽特殊的繁殖方式。孵化:家禽的受精卵在母体外,受到一定温度和其他环境条件的作用,发育成雏禽的过程。自然孵化:也叫抱窝。人工孵化:通过机器或其他设备模拟自然孵化过程,人为创造适宜的孵化环境,对家禽的种蛋进行孵化,从而大大提高家禽的繁殖效率和生产效率。是仿生学的一大成就。人工孵化已成为现代家禽生产的一项基本技术。第一节 胚胎发育完整的胚胎发育= 蛋形成期的发育 + 孵化期发育产蛋前: 受精、细胞的分化与生长、细胞已经完成分化到特定组织入孵蛋标记一、孵化期各种家禽的孵化期家禽种类孵化期(天)家禽种类孵化期(天)鸡鸭鹅瘤头鸭212830333335火鸡珍珠鸡鸽鹌鹑
2、272826181618鸡胚孵化二、胚胎的发育生理1、胎膜(1)卵黄囊:胚胎的营养器官、造血器官和呼吸器官(2)羊膜和绒毛膜:保护胚胎(3)尿囊:胚胎呼吸器官、排泄器官和营养器官鸡胚孵化过程2、重要发育阶段第一天4小时-心脏和血管开始发育18小时- 消化道开始形成20小时- 脊柱开始形成21小时- 神经系统形成22小时- 头开始形成24小时- 眼睛开始形成第二天25小时-心脏发育35小时-耳朵42小时-心脏跳动第五天:生殖器官开始分化,出现了两性的区别,心脏完全形成,面部和鼻部也开始有了雏形。眼的黑色素大量沉积,照蛋时可明显看到黑色的眼点,俗称“单珠”或“黑眼”。第六天:尿囊达到蛋壳膜内表面,
3、卵黄囊分布在蛋黄表面的1/2以上,由于羊膜壁上的平滑肌的收缩,胚胎有规律的运动、蛋黄由于蛋白水分的渗入而达到最大的重量,由原来的约占蛋重的30%增至65%。喙和“卵翅”开始形成,躯干部增长,翅和脚已可区分。照蛋时可见头部和增大的躯干部两个小圆点,俗称“双珠”。第八天-羽毛第十天-喙开始变硬第十三天-子出现第十四天-破壳理想位置第十六天-爪子、喙坚硬角质第十七天:肺血管形成,但尚无血液循环,亦未开始肺呼吸。羊水和尿囊也开始减少,躯干增大,脚、翅、胫变大,眼、头日益显小,两腿紧抱头部,蛋白全部进入羊膜腔。照蛋时蛋小头看不到发亮的部分,俗称“封门”。第十八天:羊水、尿囊液明显减少,头弯曲在右翼下,眼
4、开始睁开,胚胎转身,喙朝向气室,照蛋时气室倾斜。第十九天:卵黄囊收缩,连同卵黄一起被吸收到腹腔内,喙进气室,开始呼吸。第二十天:卵黄囊已完全吸收到体腔,胚胎占据了除气室之外的全部空间,脐部开始封闭,尿囊血管退化,雏鸡开始肺呼吸。雏鸡开始大批啄壳。第二十一天:雏鸡破壳而出,绒毛干燥蓬松。三、胚胎发育过程中的物质代谢水:整个孵化过程中损失的水分约占蛋重的1518能量:能量来自于蛋白质、碳水化合物、脂肪,发育早期利用碳水化合物,后期利用蛋白质、脂肪蛋白质:蛋白质是形成胚胎组织器官的主要营养物质,蛋白质逐渐减少矿物质:钙主要来自于蛋壳,从孵化第十二天开始增加维生素:维生素不足是残、弱雏的主要原因第二节
5、 孵化条件一、温度(一)孵化温度鸡生理零度是23.9,在环境温度得到控制的前提下(如2426)下,立体孵化器一般温度为3540.5 ,最适宜孵化温度(1天19天)为37.537.8,出雏期间为36.737.2。 最适宜温度还因以下因素的不同而有异,即(1)蛋的大小;(2)蛋壳质量;(3)遗传(鸡的品种品系);(4)种蛋保存时间;(5)孵化期间的空气湿度; (6)孵化厅的温湿度。(二)恒温孵化和变温孵化恒温孵化操作简单,孵化的119天始终保持一个温度(37.537.8),2021天保持一个温度(36.737.2),恒温孵化要求的孵化器水平较高,而且对孵化厅的建筑设计要求较高,需保持2226的较为
6、恒定的室温和良好的通风。变温孵化是根据不同的孵化器、不同的环境温度和鸡的不同胚龄,给予不同的孵化温度,我国传统孵化法多采用变温孵化。(三)高温、低温的影响二、相对湿度(一)适宜湿度鸡的胚胎发育对环境的相对湿度的要求没有对温度的要求那样严格,范围比较大,一般40%70%均可。立体孵化器的适宜相对湿度,孵化期(119天)为50%60%,出雏期(2021天)75%。(二)无水孵化自然孵化和我国传统孵化都不用加水,只要孵化的温度合适,符合鸡胚发育的自然规律,孵化器内不加水也能获得正常的孵化效果。无水孵化的技术要领是孵化温度稍微降低0.20.4,以防止“自温超温”和种蛋失重太快,此外还需要提早增加通风量
7、。无水孵化的优点不仅是节省能源,而且可以省去孵化器的加湿设备,延长孵化器的使用寿命。三、通风换气为保持正常的胚胎发育,二氧化碳浓度不能超过0.5%,如果超过1,胚胎发育迟缓,死亡率增高。氧气含量为21时孵化率最高,每减少1,孵化率下降5;氧气过高孵化率也下降,每增加1左右,孵化率下降1左右。孵化期间的气体交换(每万枚蛋)孵化天数氧气吸入量(立方米)二氧化碳排除量(立方米)10.140.0850.330.16101.060.53156.363.22188.404.312112.716.64四、翻蛋(一)翻蛋的作用翻蛋的目的是改变胚胎方位,防止胚胎粘连,使胚胎各部分均匀受热,促进羊膜运动。(二)种
8、蛋放置位置方向人工孵化时蛋的大头应高于小头,但是不一定垂直,正常情况下雏鸡的头部在蛋的大头部位近气室的地方发育,并且发育中的胚胎会使其头部定位于最高位置,如果蛋的大头高于小头,那么上述过程较容易完成;相反如果蛋的小头位置较高,那么约有60%的胚胎头部在小头发育,雏鸡在出壳时,其喙部不能进入气室进行肺呼吸。(三)翻蛋次数、角度和时间多数自动孵化器设定的翻蛋次数118天为每2h一次,每天12次,而每天翻蛋68次对孵化率无影响。19天21天为出雏期,不需要翻蛋。翻蛋的角度应与垂直线成45角位置,然后反向转至对侧的同一位置,翻动角度较小不能起到翻蛋的效果,太大会使尿囊破裂从而造成胚胎死亡。(四)移盘机
9、器孵化到19天需要将种蛋由孵化器移至出雏器中,种蛋在出雏盘中是水平放置的,不需要再垂直放置,更不需要翻蛋。移盘的时间一般是在1719天或1%的种蛋轻微啄壳时。五、卫生雏鸡出壳后失去蛋壳的保护,很容易受到病原体的侵害。孵化室的卫生对保证雏鸡质量很重要,直接关系到雏鸡的质量。(一)人员卫生所有进入孵化室的人员必须洗澡更衣,换成孵化室专用工作服才能进入孵化车间。(二)清洗消毒孵化器落盘后用消毒液对孵化器各部位进行彻底擦拭,然后进行熏蒸消毒。出雏器出雏结束后要马上清理孵化垃圾,用清水冲洗后进行消毒,出雏筐要浸泡后冲洗消毒。(三)孵化场副产品和垃圾孵化废弃物包括弱死雏、蛋壳等要进行无害化处理,深埋或焚烧
10、,不能到处堆放。第三节 种蛋管理一、种禽质量(一)种蛋挑选1.清洁度蛋壳粘有粪便或破蛋液污染的禽蛋不能作为种蛋。轻度污染的种蛋需要经过砂纸擦拭和消毒液擦拭才能进行孵化。2.蛋的大小大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的种蛋。种蛋大小一般要求52g68g,不同的品种要求有所差异,肉种鸡要求较宽,黄羽肉鸡和地方鸡种要求的蛋重较小。雏鸡的体重一般为蛋重的65%左右,蛋鸡低于50g的种蛋孵化出的雏鸡体重小,成活率低。3.蛋形接近卵圆形的种蛋孵化效果最好。蛋形指数是禽蛋短轴与长轴的比值。选种蛋时剔除细长、短圆、枣核状、腰凸状等不合格种蛋。蛋壳有皱纹、砂皮的都属于遗传缺陷,不能作种蛋。4.蛋壳颜色不同的品种蛋壳
11、颜色不同,但是必须要求种蛋符合本品种特征。5.蛋壳厚度良好的蛋壳(厚度0.35mm左右)不仅破损率低,而且能有效地减少细菌的穿透数量,孵化效果好。蛋壳厚度在0.40mm以上的钢皮蛋和0.27mm以下的薄皮蛋,砂皮蛋、厚薄不匀的皱纹蛋都应剔出。6.内部质量裂纹蛋、气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋,以及大血斑蛋孵化率也低,在筛选种蛋时需要剔除。7.种蛋选择的次数和场所一般情况下种蛋在禽舍内经过初选,剔除破蛋、脏蛋和明显畸形的蛋,在入库保存前或进孵化厅之后再进行第二次选择,剔除不适合孵化用的禽蛋。(二)种蛋的消毒1.消毒时间种蛋收集后马上消毒种蛋出雏后第二次消毒种蛋移盘后在出雏器内进行第三次消毒2
12、.消毒方法甲醛熏蒸:用福尔马林和高锰酸钾按比例混合后产生的气体消毒;第一次消毒,42ml福尔马林和21g高锰酸钾,熏蒸20min,以后减半二氧化氯消毒:喷雾消毒臭氧:0.01过氧乙酸熏蒸:16H2O2,50ml,高锰酸钾5g,熏蒸15min杀菌剂浸泡洗蛋:一般用于入孵前消毒二、种蛋保存(一)种蛋保存的适宜温度胚胎发育的阈值温度为23.9, 种蛋产下后应使其温度降至低于胚胎发育的阈值温度,一直保持到种蛋入孵为止。一般认为,如果种蛋贮存的日期在2周之内,要求种蛋库的保存温度是1518;如果种蛋保存二周以上则要求蛋库的贮存温度更低,达到1012孵化的效果才受影响最小。种蛋保存期间应保持温度的相对恒定
13、,不要忽高忽低。(二)种蛋保存的适宜湿度种蛋库的相对湿度要求75%80%。种蛋保存期间蛋内水分通过气孔不断蒸发,蒸发的速度与周围环境湿度有关,环境湿度越高蛋内水分蒸发越慢。但是,如果湿度过大,会使盛放种蛋的纸蛋托和纸箱吸水变软,有时还会发霉。(三)种蛋贮存时间在18.0的贮存条件下,种蛋贮存5天之内对孵化率和雏禽质量无明显影响,但是超过7天孵化率会有明显下降,超过2周的种蛋孵化的价值就不大了。(四)种蛋运输种蛋运输过程中为了避免激烈震动,需要用蛋托盛放并用专门的种蛋包装箱包装,用打包带捆扎结实。一般每箱10托或12托,300个或360个。冬季运输要主要防寒,最好用封闭货车运输,而且需要用棉被包
14、裹。用火车运输时可以先用塑料袋把种蛋包裹严实以后再放入纸箱,保温效果良好。夏天运输种蛋也要防止太阳直晒,用苫布包裹严实后用塑料布包裹,避免雨淋。第四节 孵化管理技术一、孵化前的准备(一)消毒孵化室的地面、墙壁、天棚均应彻底消毒。孵化器内清洗后用福尔马林熏蒸,也可用液喷雾消毒,蛋盘和出雏盘往往粘连蛋壳或粪便,应彻底浸泡清洗,然后消毒。(二)设备检修孵化前应做好孵化器的检修工作。电热、风扇、电动机的效力,孵化器的严密程度,温、湿度,通风和翻蛋等自动化控制系统,温度计的准确性等均检修或校正。(三)种蛋预热入孵之前应先将种蛋由冷的贮存室移至2225的室内预热612h,可以除去蛋表面的冷凝水,使孵化器升
15、温快,对提高孵化率有好处。(四)入孵前种蛋消毒二、孵化期间的操作管理(一)入孵一切准备就绪以后,即可正式孵化。入孵批次依孵化器的规格而异,每月10万枚孵化量的孵化厂一般每35天入孵一批,每次上一孵化器,尽量整进整出。现在多采用推车式孵化器,种蛋码好后直接整车推进孵化器中。(二)孵化器的管理立体孵化器由于构造已经机械化、自动化,机械的管理非常简单,具体操作方法每种孵化器均有详细说明书。应经常留意机件的运转情况,如电动机是否发热,机内有无异常的音响等。定期对孵化器进行检修,发现异常情况及时维修或更新。孵化室24小时有人值班,除了监视孵化器之外,孵化器和孵化室的温度、湿度、通风情况也应经常记录、观察
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