草莓栽培管理与繁殖技术.docx
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1、草莓栽培管理与繁殖技术2011年5月目录1 范围2术语3生产场地选择4繁殖技术5栽培管理技术6病虫害防治序言草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。草莓为蔷薇科草莓属多年生常绿草本,具匍匐茎,株高一般不超过30厘米。草莓原产智利,现在世界各地广泛栽培,品种达2000多个。草目前世界上大多数国家都有草莓栽培。美国草莓栽培面积2.3万公顷,产量56.7万吨,约占世界总产量的28%,
2、平均产量24.6吨/公顷。日本栽培面积1.1万hm2,产量21.8万吨,占世界总产量的11%,平均产量19.3吨/公顷。欧洲是主要草莓产地,约占世界产量的50%,波兰、西班牙、荷兰、比利时、俄罗斯,罗马尼亚和英国栽培面积较大,产量一般为9.5-18.3吨/公顷。 我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家,很早就开始利用野生草莓,并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年,但过去未受到重视,发展缓慢。20世纪80年代以来草莓生产有了迅速的发展。中国目前草莓生产面积约7万hm2,面积居世界第一位,其中主要产地分布在安徽、辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区,近几年四川、安徽、新疆、北
3、京等地区发展也很快。重点草莓产区有江苏泗洪、安徽合肥、河北保定、山东烟台、上海郊区、江苏连云港等,其中合肥长丰县目前已拥有14.5万亩的草莓种植面积,年产草莓20万吨以上,总产值在10亿元以上,到2012年扩大到20万亩以上,并建成全国唯一的国家级脱毒草莓科技园。每年在北京人民大会堂、北京钓鱼台国宾馆举办推介会,在北京新发地市场、天津红旗市场、沈阳水果批发市场召开经销商与草莓户对接会,其生产规模已经从原先的居安徽省之首跃居成为全国草莓第一大县,长丰草莓已成为中国驰名商标。 草莓喜光,喜潮湿,怕水渍,不耐旱,较耐寒,喜肥沃透气良好的砂壤土。春季气温上升到5度以上时,植株开始萌发,最适生长温度为2
4、026度。江苏地区,2月下旬萌发,4月上中旬开花,5月中下旬果实成熟。入秋,气温低于17度,且在1012小时的短日照条件下花芽分化,冬季有短期休眠。笔者根据整合各方面资料总结出以下标准供大家参考。草莓生产技术规程1范围本标准规定了草莓生产的基本要求,包括场地的选择,育苗技术,栽培管理技术,病虫害防治以及生产包装等。2术语下列术语与定义适用于本标准。匍匐茎:人们通常栽培的草莓、红薯,它们向四面八方蔓延的茎叫匍匐茎。这些茎上面生着节,节上又会生根长芽,通过这种方式可以使这些植物繁殖出许多后代。母株分株繁殖:分株繁殖就是将植株的萌蘖枝,丛生枝,吸芽,匍匐枝等从母株上分割下来,另行栽植为独立新植株的方
5、法,一般适用于宿根植株。在这里指的是将草莓的一部分根与匍匐茎分割开另行栽植的方法。脱毒组培苗繁殖:这里指的是通过组培的方法利用草莓的茎尖芽尖等分生较快的幼嫩组织进行幼苗繁殖的一种方法。性状分离:具有一对相对性状的亲本杂交,F1全部个体都表现显性性状,F1自交,F2个体大部分表现显性性状,小部分表现隐性性状的现象。这里是指通过母株繁殖的后代苗保持母株原有性状的程度。墒情:在这里指的是草莓田间土壤中含水量多寡的情况。叶面施肥:植物主要通过根系吸收养分,但也可通过叶片吸收少量养分,一般不超过植物吸收养分总量的5%。叶片吸收的肥料应是完全水溶性的。叶面喷施肥料可以在其它施肥方式不允许的情况下和一些特定
6、的情况下及时为植物补充所需的养分。在本讲义中指的是将肥料配成适宜浓度喷施于草莓叶面供植株吸收的方式。3场地选择草莓栽培场地的选择有两种,一是栽培场地的选择,二是育苗场地的选择。栽培场地的选择应该按以下原则:一、地形和地势:地形开阔,东、南、西三面无高大建筑物、树木等遮挡地势高燥,排水通畅,背风向阳,若北面有山岗、林带为屏障则最好,在山区应避开河谷、山川风大冰雹多的地区。二、土壤:地下水位低,土壤含盐碱量低,土质疏松、肥沃,保水性能好。三、社会经济条件 要有灌溉条件,交通方便,供电有保障,地段既利于安全生产,有便于运输,要避开工厂、高压线路和垃圾站等污染源,最好设在污染源的上风方向。 育苗场地的
7、选择繁殖草莓应选择地势平坦、土质疏松肥沃、有灌溉条件、有阴蔽的地块。栽苗前每亩施入腐熟农家肥7500千克,磷酸二铵15千克,将地整平耙细,做宽1.5米、长15米20米的平畦, 有条件的地区可在土表加一层草炭,既利保水,又有利于匍匐茎扎根。4繁殖技术草莓生产过程中常用的繁殖方法有匍匐茎繁殖、母株分株繁殖、种子繁殖、脱毒组培苗繁殖四种方法。为了防止后代的性状分离,在生产过程中多采用无性营养繁殖。但与其他两种种繁殖方式相比,草莓的匍匐茎繁殖有繁殖方法简单易操作且繁殖系数较高等优点所以生产上最常用的是匍匐茎分株繁殖。本标准主要介绍草莓的匍匐茎繁殖,其主要操作技术如下: 一 选地做床选择地势平坦、土质疏
8、松肥沃、有灌溉条件的地块,另外苗圃应处于阴蔽场所或者苗圃配有遮荫设备也可。栽苗前每亩施入腐熟农家肥7500千克,磷酸二铵15千克,将地整平耙细,做宽1.5米、长15米20米的平畦, 有条件的地区可在土表加一层草炭,既利保水,又有利于匍匐茎扎根。二 母株栽培管理 选择品种纯正、无病毒、无病虫害、经过充分休眠的健壮植株作繁殖母株,采用实垄双行单行定植都可以(本标准主要介绍双行定植),,即垄宽2m,株距5060cm,距垄边30cm各栽1行。采用高畦、高垄栽培,以方便排灌,利于通风透光。栽植时母株基部凸起部分向垄沟,于草莓花序伸出于匍匐茎抽生方向相反。栽植时注意一个原则:深不埋心、浅不露根,栽后马上浇
9、1次透水。定植后生长的匍匐茎由母株腋芽发生,发生量与母株经受低温时间长短有关,如果低温时间不足,会影响匍匐茎的发生量。匍匐茎需要长日照条件下发生,即每天1214h。根据当地气候环境确定母株定植时间,一般早熟品种在4月中旬左右,晚熟品种6月上旬左右。每株保留匍匐茎56个,匍匐茎上第2、第4、第6节上产生不定根,形成子苗,为促进草莓早抽生、多抽生匍匐茎,在母株成活后可喷施1次50mg/L赤霉素(GA3)。及时将匍匐茎平放开,压土促进子苗生根,及时去掉母株花序以防止过度消耗母株营养从而达到促进抽生匍匐茎和培育健壮子苗的目的。三 肥水管理定植前1周育苗田施腐熟有机肥75t/hm2、三元硫酸钾型复合肥(
10、15-15-15)750kg/hm2,施后深翻30cm,做垄平整土地。苗期适当追磷、钾肥,加强营养。氮肥要适量,氮肥用量过多,会导致草莓徒长,病虫害增加。草莓早期需磷,早中期需氮,整个生长期需钾。施肥原則是以有机肥为主,适氮重磷钾,补充中微量元素。适量施硼、锌、镁肥和根外喷施叶面肥。移苗前1周适当控制土壤湿度,以促进母株根系发达,栽前浇1次透水,定植時浇足定根水,次日浇还苗水,活棵后浇足活棵水。苗期保证垄面疏松湿润,及时灌水防旱,安全越夏,以利于匍匐茎生根,特別是夏季高溫,土壤干燥时,易灼伤匍匐茎头部。灌水应在傍晚或晚上进行,采取沟灌,每次灌水要适量,不能淹没畦面。雨季及时排涝,清沟理墑,保持
11、沟渠相通。子苗移栽前1周控制土壤湿度,提高定植成活率。四 压蔓、摘蔓 在匍匐茎大量发出期间,人工引压匍匐茎,使其向各方向均匀分布,使早抽生的匍匐茎早扎根,形成匍匐茎苗。早扎根能减轻母株营养消耗。有利于母株继续生出匍匐茎。待整个畦面匍匐茎均匀布满之后,再发出的匍匐茎应及时摘除。以便减少母株不必要的营养消耗。当小苗具有独立根系可以自主吸收营养和水分时应切除与母株的联系,以利于苗本身的生长。五 起苗当小苗生长到一定程度具有独立根系并能自主吸收营养时就需要起苗了。秋天定植的草莓一般在8月份就需起苗,起苗时应注意保护根系。如果就近定植,最好带土移栽,缓苗快,成活率高。若春天定植需在10月中旬起苗,应注意
12、避免伤根,将老叶和匍匐茎等剪掉。分级后,按品种捆成小捆贮藏在湿度60左右、温度在20C00C的地方,保留母株;冬季注意防寒,第二年又重新抽蔓繁苗,一般母本园可使用3年,然后换地重建。5 栽培管理技术1 选园整地种植草莓多选用地面平坦、土质疏松、排灌方便、土壤肥沃的地块。定植前半个月整地施基肥。草莓需氮磷钾完全肥料,以堆肥、禽畜肥、饼肥为主,外加过磷酸钙、硫酸钾等化肥。1hm2以优质堆肥3750075000kg、过磷酸钙250300kg混合,结合整地撒施翻人土中作基肥。山东各地多采用平畦栽培,一般畦宽100。120cm,埂宽2025cm,高约10cm,畦长一般不超过20m,否则,灌水时畦面易积水
13、引起腐烂。但在地下水位高或有喷灌、滴灌设备的地区,多采用高畦栽培,便于通风透光,地面覆盖,果实成熟时着色好,土壤病害少和便于采收。垄畦底宽5060cm,高畦顶宽80100cm,底宽90一120cm,高1520cm,水沟宽2030cm。2 品种选择露地栽培,植株经过春、夏生长发育,秋季形成花芽,冬季自然休眠,春暖长日照下开花。宜选用匍匐蔓少、休眠深的大果型品种,如保交早生、达娜等。3 栽植3。1秧苗处理栽植前剪去秧苗老叶、枯叶,剔除病苗,以减少植株水分的蒸发面积和病害。并用5一10mgkg的萘乙酸浸根26小时,促进新根萌发。32栽植时期在生产上春、秋两季均可栽植。为了在短期内取得草莓高产,不同地
14、区根据当地气候条件,应选择适宜的栽植期。北方以秋季气温在1525时为宜。33栽植密度栽植密度随栽植方式的不同而有差异,当前生产上栽植草莓有2种方式,即平畦栽植和高畦栽植。平畦栽植行距2025cm,株距1 520cm,1hm2栽植1824万株;高畦栽植,垄或行距40-50cm,株距1720cm,栽1516万株。34栽植要求为确保秧苗成活,宜选阴天或傍晚栽植,栽苗时使全行花序朝向同一方向,并使秧苗稍向花序朝向的方向倾斜,以便以后垫果和采收。栽植深度做到:浅不露根,深不埋心。草莓根浅,不耐干旱,栽后立即灌水。对灌水淤心苗要及时冲洗。栽后遇高温烈日要遮阴以降温保湿。4 田间管理41中耕培土草莓根系浅,
15、喜湿润疏松的土壤。栽植成活后和早春撤掉防寒物及清扫枯叶后,要及时进行多次中耕。一年内一般中耕79次,多在雨后、浇水后、采收后及杂草生长期进行。中耕宜浅不宜深,一般34cm。中耕可结合追肥、培土和去除病弱株等工作。草莓有新根发生部位逐年上移的特点,对多年一栽制的园地,应进行培土,培土时期在浆果采收后及初秧新根大量发生之前进行。一般每次加厚2。3cm,以露出苗心为准。培土可结合中耕、施肥进行。42肥水管理草莓是喜肥作物,为保证生育期内不脱肥,在施足基肥的基础上,还应适时适量地追肥。追肥一般是在草莓开始生长期、采收后旺盛生长期、合花芽期等时期的稍提前一段时间进行。一般在3月下旬至4月上旬追施1次,1
16、hm2追施尿素或复合肥150一200kg。8月下旬至9月上旬再追施1次,施尿素或复合肥200。300kg。草莓根外追肥具有明显的增产效果,用04尿素溶液分别于花芽分化期、现蕾期、开花期叶面喷施,对增花增蕾、促进果实生长有明显作用。叶面喷施的时间,以午后4。5时为宜。栽后每天小水勤浇直至成活,以后保持土壤微湿。沟灌果实易遭泥水污染,喷灌或滴灌可提高商品果率和节水。43植株管理草莓以先开放的低级次花结果好。因此,应将高级次的无效花,在花蕾分离时适时疏除,并适当摘除老、残、病叶,将其带出园外。草莓最好用地膜覆盖代替垫果,也可用切碎的稻草、麦秸铺于植株周围。革莓匍匐茎会消耗母株营养,因此,将不需要的匍
17、匐茎及时摘除。二年一栽制的草莓园地,采收后要进行清棵,按一定行距留苗,清除多余的苗。留下的植株,每株只留35个新茎分枝。44越冬防寒草莓一般不能露地安全越冬。越冬覆盖是露地获得高产的一项重要措施。覆盖物可用麦秸、稻草、玉米秸、树叶、腐熟马粪等。覆盖时期一般在灌封冻水之后,土壤刚结冻时进行。覆盖厚度5cm左右。早春当平均气温高于0时,即可撤除防寒物,并清扫地表,松土保墒,促进生长。在春季有晚霜危害的地区,可适当延迟撤除防寒物,以防植株受冻。5 采收草莓从开花到果实成熟约需1个月左右。果实颜色变为红色时,浆果成熟,成熟的草莓必须及时采收,每12天采摘1次,每次采收都要将成熟适宜的果实采净。采收时要
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