2022年新修订《食品安全法》知识题库试题及答案.docx

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1、一、单项选择题（每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错选或不选均 不得分。本局部每题0.5分，共50分）1、中华人民共和国食品平安法于2022年4月24日第十二届全国人民代 表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。A. 2022年5月1日B. 2022年6月1日C. 2022 年 6 月1日 D.2022 年 10 月 1日2、供食用的源于农业的初级产品（即食用农产品）的质量平安治理，应遵守的规定。A.中华人民共和国农产品质量平安法B.中华人民共和国食品平安法C.中华人民共和国产品质量平安法D.中华人民共和国动物防疫法3、依照食品平安法和国务院规定的职责，组织开展食品平安风险监测

2、和风 险评估，会同国务院食品药品监视治理部门制定并公布食品平安国家标准的部门 是）A.质量监视部门B.食品平安委员会C.卫生行政部门D.食品科研机构4、食品平安法规定，（）对本行政区域的食品平安监视治理工作负责，统 一领导、组织、协调本行政区域的食品平安监视治理工作以及食品平安突发大事应 对工作，建立健全食品平安全程监视治理工作机制和信息共享机制。A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监视治理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监视部门5、县级人民政府食品药品监视治理部门可以在（）设立派出机构。A.县市）区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域6、国家建立），对食源性疾病、食品

3、污染以及食品中的有害因素进展监测。A.食品平安风险监测制度B.食品平安监视制度C.食品平安抽检制度D.食品平安检查制度7、省、自治区、直辖市制定、调整本行政区域的食品平安风险监测方案后，报 国务院）备案并实施。 A.质量监视部门B.食品平安委员会C.卫生行政部门D.工商部门8、负责组织的食品平安国家标准审评委员会对食品平安国家标准进展审查。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门9、食品生产企业制定食品平安企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府（）A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 10、食品生产经

4、营者、食品德业协会觉察食品平安标准在执行中存在问题的，应 当马上向（）报告。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 H、利用的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂品种、食品相关产品品种， 应当向）提交相关产品的平安性评估材料。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门12、利用的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂品种、食品相关产品品种， 应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的平安性评估材料。国务院卫生行政部 门应当自收到申请之日起）内组织审查;对符合食品平安要求的，准予许可并 公布;对不符合食品平安要求的

5、，不予许可并书面说明理由。16、国家建立食品平安风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中危 害因素进展风险评估。A.生物性B.化学性C物理性D.辐射性17、 食品生产经营单位必需做到：（）。A.取得相应资质许可 B.建立自身的食品平安治理制度C.对监管部门食品抽检要付相应检验费C承受监管部门依法实施的监视检查18、 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，照实记录食品的）等内容， 并保存相关凭证。A.名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期C进货日期D.供货者名称、地坪、联系方式19、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）。A.虚假内容B.疾病预防的内容C.生产许可证编号D

6、.治疗功能的内容20、集中交易市场的），应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品平安治理责任，定期对其经营环境和条件进展检查。 心旺山渚生台出租者d.监视治理部门 21、食品平安法中制止生产经营以下哪些食品（）。 A.超过保盾期的食品B.无标签的预包装食品C.养分成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的丰辅食品D,致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体安康的物质含量超过食品平安标准限量的食品22、以下关于食品平安监管部门对食品进展检测的说法正确的选项是） A.食品不得实施免检B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C*食品的抵住检验

7、应当托付符4盒法规定的食品检验机构进展检窿23、食品平安法规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者 Mo A.经营环境和条件进展检查D.觉察违法行为的应准时制止并马上报告所在地县级 人民政府食品药品监视治理部门 24、以下说法正确的选项是）。A.闻媒体应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和学问的公益宣传B.闻媒体应对食品平安违法行为进展舆论监视C.食品德业协会应当加强行业自律，依据章程建立健仝行业标准和奖惩机制，供 给食品平安信息、技术等效劳D.食品德业协会应当引导和催促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建25、境外发生的食品平安大事可能对我国境内造成影响，或者在进口食品

8、、食品 添加剂、食品相关产品中觉察严峻食品平安问题的，国家出入境检验检疫部门应 当（）。A.马上停顿进口 B.准时停行风险预警或者把握措施C.向国务院食品药品监视 治理、卫生行政、农业行政部门通报D.接到通报的部门准时实行相应措施.食品平安风险评估确定某食品担忧全时，食品平安监视治理部门应当马上A.实行措施使该食品停顿生产经营 B.通过各种途径告知消费者停顿食用C.当场销毁相关食品 D.争辩改进生产工艺方法26 .食品生产经营人员上岗时应遵守）个人卫生要求。A.穿戴清洁的工作服、工作帽 B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C不涂指甲油和佩戴戒指 D.保持手的清洁卫生28、以下关于食品平安法对进口

9、预包装食品标签和说明书的要求正确的选项是（）。A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要D应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品平安国家标准的 要求29、违反本法规定，有以下情形之一（），尚不构成犯罪的，由县级以上人民 政府食品药品监视治理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用 于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额缺乏 一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货 值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严峻的，撤消

10、许可证，并可以由公安机 关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：用gE食品.原料生在食品.、币食品立添;加食品添力口 .剂CL处的化岩如质和其他回:能危害人体安康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品B.生产经养分分成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食4WC,经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其 制品验不合格的肉类制品30、违反本法规定，拒绝、阻止、干预有关部门、机构及其工作人员依法开展）， 由有关主管部门依据各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚 款;情节严峻的，撤消许可证;构成违

11、反治安治理行为的，由公安机关依法赐予治安 治理惩罚。A.食品平安监视检查B.事故调查处理C.风险监测D.风险评估31、县级以上地方人民政府有以下行为之一的），对直接负责的主管人员和 其他直接责任人员赐予记大过处分;情节较重的，赐予降级或者撤职处分;情节严 峻的，赐予开除处分;造成严峻后果的，其主要负责人还应当引咎辞职：A.对发生在本行政区域内的食品平安事故，未准时组织协调有关部门开展有效处 置，造成不良影响或者损失B.对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安仝问题，未准时组织整治，造成不 良影响或者损失队本希次区域内发生特别重夫食品安仝事故，或者连续发生重夫食品平安事故 32、媒体编造、散布虚假

12、食品平安信息的，由有关主管部门依法赐予惩罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员赐予处分;使公民、法人或者其他组织 的合法权益受到损害的，依法担当）等民事责任。A.消退影响B.恢复名誉C.赔偿损失D.赔礼赔礼33、消费者通过网络食品交易第三方平台购置食品，其合法权益受到损害的，可 以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台供给者 不能供给入网食品经营者的），由网络食品交易第三方平台供给者赔偿。A. 入网保证金B.真实名称C.地址D.有效联系方式34、违反本法规定，（）允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品， 或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上人民政府食品

13、药品监视治理部门责令 改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。A.集中交易市场的开办者B.房屋出租者C柜台出租者D.展销会的举办者 35、国家建立统一的食品平安信息平台，实行食品平安信息统一公布制度。）由国务院食品药品监视治理部门统一公布。A.国家食品平安总体状况B.食品平安风险警示信息C.重大食品平安事D调杳处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息 36、县级以上人民政府食品药品监视治理、质量监视等部门应当加强对执法人员）的培训，并组织考核。不具备相应学问和力量的，不得从事食品平安执法 工作。A.食品平安法律、法热、标准B.专业学问C执法力量D.形象仪表 37、食品平安年度监视

14、治理打算应当将以下事项作为监视治理的重点: A.专供婴幼儿和其他特定人群的丰辅食品;R保健食品生产过程中的添加行为和依据注册或者备案的技术要求组织生产的状况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的状况;C.发生食品平安事故风险较高的食品生产经营者;D,食品平安风险监测结果说明可能存在食品平安隐患的事项。38、县级以上人民政府食品药品监视治理部门接到食品平安事故的报告后，应当 马上会同同级卫生行政、质量监视、农业行政等部门进展调查处理，并实行以下）措施，防止或者减轻社会危害:污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者G封存被污染的食品相关产品，并责令进展清洗

15、消毒;D.做好信息公布工作，依法对食品平安事故及其处理状况进展公布，并对可能产 生的危害加以解释，说明U.食品经营者应当依据保证食品平安的要求贮存食品，定期检查库存食品，准 时清理）。A.变质食品B.超期食品 C.污染食品D.有毒食品.保健食品应符合）要求。得对人体产生箍害 B.具有明确的治疗或预防功能C.标签注明成效戒分及含量.国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品实行（）等措施，并将 食品召回和处理状况向县级以上质量监视部门报告。A.封存B.补救C.无存化处理D.倘毁.县级以上地方人民政府在食品平安监视治理中未履行职责，本行政区域消灭 重大食品平安事故、造成严峻社会影响的，依法对

16、直接负责的主管人员和其他责 任人员赐予）处分。A.记大过B.降级C.撤职D.开除43、食品污染包括：（）A.生物性污染B.化学污染C. 土壤污染D.物理污染44.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品平安信用档案，内容包 括（）。A.税务登记证B.许可颁发C.日常监视检查结果D.违法行为查处状况45、各级人民政府应当加强食品平安的宣传教育，普及食品平安学问，鼓舞U 开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和学问的普及工作，提倡安康的饮食方 式，增加消费者食品平安意识和自我保护力量。人社会组织里皿出自治组织工金品生之经营者.人大代表 46、食品平安国家标准审评委员会由（组成，对食品平安国家

17、标准草案的科学性和有用性等进展审查。A.医学、农业、食品、养分、生物、环境等方面的专家B.国务院有关部门代表C食品德业协会代表D.消费者协会代表 47、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监视治理、质量监视、农业行政等部门，分别对食品平安）的执行状况进展跟踪评价，并依据评价 结果准时修订食品平安标准。A.国家标准R地方标准C.企业标准D.其他标准48、（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品平安教育 和日常治理，降低食品平安风险，准时消退食品平安隐患。A.学校B.托幼机构C,养老机构D.建筑工地49、）不得以广告或者其他形式向消费者推举食品。A.食品药品监视治理部门B

18、.其他有关部门C食品检验机构D.食品德业协会 50、县级以上人民政府）依据各自职责公布食品平安日常监视治理信息。A.卫生行政部门B.农业行政部门C,食品药品监视治理部门质量监视部门A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日13、有权举报食品平安违法行为,依法向有关部门了解食品平安信息，对 食品平安监视治理工作提出意见和建议。A任何组织或个人 B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业14、食品生产经营企业的）应当落实企业食品平安治理制度，对本企业的食 品平安工作全面负责。A.后勤人员B.员工C.中层以上领导A主要负责人15、食品生产者选购），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A.食品原料B.食

19、品添加剂C.食品相关产品A以上选项都是16、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录 制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后； 没有明确保质期的，保存期限不得少于）。A.三个月,一年B,三个月，二年C.六个月,一年D.六个月，二年17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货 凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。A.三个月B.六个月C. 一年D.二年18、以下食品中，哪种食品不属于国家实行严格监视治理的特别食品。A.保健食品B.特别医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品H食用油19、使用保健食品原料名B以外原料的保健

20、食品和首次进口的保健食品应当经 （）注册。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门20、食品药品投诉举报是（）。A. 12315 B. 12365 A 12331 D.1231621、食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由）规定A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门。C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门22、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验 结论之日起（）工作日内向实施抽样检验的食品药品监视治理部门或者其上一 级食品药品监视治理部门提出复检申请。A.三个B.五个C.七个D.九个23

21、、承受国家规定的快速检测方法对食用农产品进展抽查检测，被抽查人对检测 结果有异议的，可以自收到检测结果时起小时内申请复检。A.二邑叫C.六D.八24、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停顿经营的，县级以上人民政府食 品药品监视治理部门可以）。A.当众销毁B.要求召回C.不再追究D.责令召回或停顿经营25、国务院食品药品监视治理部门和其他有关部门获知有关食品平安风险信息 后，应当马上核实并向（）通报。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品平安委员会D.国务院质量监视部门26、国务院食品药品监视治理、质量监视、农业行政等部门在监视治理工作中觉 察需要进展食品平安风险评估的，应

22、当向）提出食品平安风险评估的建议， 并供给风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。A.国务院卫生行政部门B.国务院工商行政治理部门C.国务院食品平安委员会D.食品检验机构27、）是制定、修订食品平安标准和实施食品平安监视治理的科学依据。A.食品平安风险监测信息B.食品平安日常监管状况C.食品抽检结果D.食品平安风险评估结果28、对食品平安状况进展综合分析说明可能具有较高程度平安风险的食品，（） 应当准时提出食品平安风险警示，并向社会公布。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门 29、对地方特色食品，没有食品平安国家标准的，省、自治区、

23、直辖市人民政府（）可以制定并公布食品平安地方标准，报国务院卫生行政部门备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 30、省级以上人民政府（）应当在其网站上公布制定和备案的食品平安国家标 准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 31、省级以上人民政府食品药品监视治理、质量监视、农业行政等部门应当对食 品平安标准执行中存在的问题进展收集、汇总，并准时向同级（）通报。AJR牛行政部门B农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 32、国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地

24、方人民政府（）应当依法 对申请人提交的相关资料进展审核，必要时对申请人的生产经营场所进展现场核 查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理 由。A.卫生行政部门B.农业行政部门A食品药品监视治理部门D.质量监视部门 33、）应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监视治理。A.卫生行政部门B.农业行政部门质量监视部门34、生产经营的食品中不得添加（） 心药品B.依据传统既是食品又是中药材的物质C.食用农产品D.食品添加剂 35、）应当加强对食品相关产品生产活动的监视治理。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门A质量监视部门 36、（）应当对企业食品

25、平安治理人员随机进展监视抽查考核并公布考核状况。 A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监视治理部门D质量监视部门 37、县级以上人民政府）应当加强对农业投入品使用的监视治理和指导，建 立健全农业投入品平安使用制度。A卫生行政部门段某业行政部闫工 食品药品监视治理部门D质量监视部门 38、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证 和平安状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后；没 有明确保质期的，保存期限不得少于）。A.三个月，一年B,三个月,二年C,六个月，一年A六个月，二年 39、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等养分物质的，应当报

26、 食 品药品监视治理部门备案。其他保健食品应当报 人民政府食品药品监视治理部 门备案）。A.国务院、国务院B.国务院、省级C.省级、市级D.市级、县级 40、进口的保健食品应当是出主管部门准许上市销售的产品。A.进口国（地区）B.出口国（地区）C.进口国和出口国（地区）D.以上都不对41、省、自治区、直辖市人民政府）应当公布并准时更已经批准的保健食品 广告名目以及批准的广告内容。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 42、特别医学用途配方食品应当经）注册。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门43.婴

27、幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等 事项向省、自治区、直辖市人民政府）备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 44、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院）注册。A.卫生行政部门B.农业行政部门A食品药品监视治理部门D.质量监视部门 45、省级以上人民政府）应当准时公布注册或者备案的保健食品、特别医学 用途配方食品、婴幼儿配方乳粉名目，并对注册或者备案中获知的企业商业隐秘 予以保密。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门_D.质量监视部门 46、县级以上人民政府）应当对食品进展定期或者不定期的抽样检验，并依

28、据有关规定公布检验结果，不得免检。A.卫生行政部门B.农业行政部门A食品药品监视治理部门D.质量监视部门 47、国务院）依照食品平安法和国务院规定的职责，对食品生产经营活 动实施监视治理。A.卫生行政部门B.农业行政部门质量监视部门48、县级以上人民政府应当实行哪些措施为食品平安工作供给保障）。A.将食品平安工作纳入本级国民经济和社会进展规划B.将食品平安工作经费列 入本级政府财政预算C.加强食品平安监视治理力量建设。,以上选项都对。 49、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是）。A.对婴幼儿无害B.对成人无害D.对环境无害50、 食品平安监管部门对食品不得实施）。A.抽检B.检

29、查检D.监视51、食品平安法规定，）对进出口食品平安实施监视治理。儿国家出入境检验检疫部门 B.质量监视部门C.食品流通环节监视治理D.食品药品监视治理部门52、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（）备案。A.卫生部门B.国家出入境检脸检疫部门C.工商行政部门D.国家食品药品监视治理局53、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A. 一年B.一年C.三年D.五年54、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生 产企业实施信用治理，建立信用记录，并）。对有不良记录的进口商、出口 商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。A.

30、登记注册B.媒体公布C.依法向社会公布D.以上都是55.在中国境内市场销售的进口食品，必需使用以下哪种标识：（）。A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字56、调查食品平安事故，应当坚持的原那么，准时、准确查清事故性质和缘 由，认定事故责任，提出整改措施。A.实事求是、敬重科学B.实事求是、言而有信C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.上报本级人民政府57、食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当。A.增加监视检查频次B.削减检查频次C.撤消许可证D.撤消营业执照58、食品生产经营者在一年内累计（）次因违反本法规定受到责令停产停业、 撤消许可证以外惩罚的，由食品药品监视治理部门

31、责令停产停业，直至撤消许可 证。A. 一 B.二D.四59、以下关于食品平安法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的选项是（）o A. .进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品平安国家标准的 要求60、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验 结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的食品药品监视治理部门或者其上 一级食品药品监视治理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监视治理 部门在公布的复检机构名录中

32、随机确定复检机构进展复检。复检机构出具的复检 结论为最终检验结论。A.三B.五D.十61、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产 经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货 值金额一万元以上的，并处（）罚款。A.货值金额五倍以上十倍以下B. 一万元以上五万元以下C.货值金额十倍以.卜二十倍以下D.二万元以上十万元以下62、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合）。A,我国食品平安国家标准 B.出口国国家食品平安标准C.美国食品平安标准 D.欧盟食品平安标准63、某明星为某食品产品代言，结果证明该食品不符合食品平安标准，由此对消

33、 费者造成的损失该明星应担当（）。A.公正责任B.刑事责任C.行政责任64、生产经营的食品中不得添加）。B.中药材C.化合剂D,增白剂65、任何单位或者个人）阻止、干预食品平安事故的调查处理。A.可以 B.应当一得 D.任意66、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家 食品召 回制度予以（。一回 B.停顿经营 C.再利用 D.销毁67、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营治理工作的人员从事治理工作 的，由原发证部门）。A.赐予警告B.责令改正C.处以罚款D.撤消许可证68、食品平安法规定，食品平安监视治理部门在进展抽样检验时，应当）。A.免费抽检B.购置抽取的样品 C.任

34、凭抽取D.仅收取检验费69、违反食品平安法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的， 依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员赐予）的处分。A.撤职或者开除B.记过 C.记大过D.警告70、对食品作虚假宣传且情节严峻的，由省级以上人民政府食品药品监视治理部 门打算暂停销售该食品，并向社会公布;仍旧销售该食品的，由县级以上人民政 府食品药品监视治理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处（）罚款。A. 二万元以上五万元以下B.一万元以上二万元以下C.五万元以上十万元以下D.五千元以上一万元以下71、生产不符合食品平安标准的食品或者经营明知是不符合食品平安标准的食 品，消费者除要求赔

35、偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（）的赔 偿金;增加赔偿的金额缺乏一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存 在不影响食品平安且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍C.价款五倍或者损失十倍D.价款三倍或者损失三倍72、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消 毒不合格，或者餐饮效劳设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以 上人民政府食品药品监视治理部门责令改正，赐予警告;拒不改正的，处（）罚 款;情节严峻的，责令停产停业，直至撤消许可证：A.二千元以上一万元以下B.五千元以上一万元以下C.二千元以上五

36、万元以下C 二千元以卜玉刀元以下73、被撤消许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其 他直接责任人员自惩罚打算作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可， 或者从事食品生产经营治理工作、担当食品生产经营企业食品平安治理人员。A.-1 B.二 C.五 D.十74、因食品平安犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营 治理工作，也不得担当食品生产经营企业食品平安治理人员。A. 一年B.二年C,五年A终身75、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监视治理部门没收所收取的认证费 用，并处认证费用）罚款，认证费用缺乏一万元的，并处（罚款;情节严 峻的，责令停业，直至撤销认

37、证机构批准文件，并向社会公布;对直接负责的主 管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格。A.二倍以上五倍以下，二万元以上五万元以下B.二倍以上十倍以下，二万元以上十万元以下C.五倍以上十倍以下,五万元以上十万元以下D.十倍以上二十倍以下，十万元以上二十万元以下76、网络食品交易第三方平台供给者未对入网食品经营者进展实名登记、审查许 可证，或者未履行报告、停顿供给网络交易平台效劳等义务的，由县级以上人民 政府食品药品监视治理部门责令改正，没收违法所得，并处）罚款;造成严峻 后果的，责令停业，直至由原发证部门撤消许可证;使消费者的合法权益受到损 害的，应当与食品经营者担当连带责任。A. 一万

38、元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下D.五万元以上二十万元以下77、餐具、饮具集中消毒效劳单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或 者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附（），或者未按规定在独立包装 上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定赐予惩罚。 A.消毒合格证明B.产品合格证C.安康证D.检疫检验说明78、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品平安且 不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监视治理部门责令改正； 拒不改正的，处（）罚款。A.一千元以下B.二千元以下C五千元以下D.一万元以下79、食品生

39、产经营人员应当（）进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作。A.每半年B.每年C.每二年D.每三年80、食品检验实行（）负责制。A.食品检验机构B.检验人C.质量监视部门D.食品检验机构与检验人81、（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品平安信 息，对食品平安监视治理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人_B.食品牛.产经营者C.消费者D.食品企业82、超过保质期的食品U oA,可连续销售B,可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售83、违反中华人民共和国食品平安法规定，应当担当民事赔偿责任和缴纳罚 款、罚金，其财产缺乏以同时支付时，（）。A.先担当行政法律责任C.先缴

40、纳罚款、罚金D.先担当刑事法律责任84、食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收 C.非食用A上述全部85、食品生产经营者在选购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应 查验）。心维合格证明文件B.安康证明C.培训证明D.出门证86、食品生产企业生产的食品必需经）前方可出厂销售。A.监视检验合格B.托付检验合格C.出厂检验合格D.强制检验合格87、食品德业协会是促进食品产业进展、实施行业自律治理的社会团体，是保证 食品平安的重要力气。食品德业协会不应开展的活动是）。A.推动行业诚信建设B.宣传、普及食品平安学问C,以广告或者其他形式向消费 者推

41、举食品D.引导食品生产经营者依法生产经营88、食品平安法规定国家建立食品召回制度。食品生产者觉察其生产的食品 消灭（）的状况，应当马上停顿生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生 产经营者和消费者，并记录召回和通知状况。A.不符合食品平安标准B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑D.食品严峻滞销89、以下食品不需要贴QS标签的是（）。A.小麦粉、大米B.酱油、食醋C.冷冻饮品、速冻米面制品90、食品平安标准是的标准。A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性91、食品平安标准是执行的标准。A.申请B.局部G强制D.鼓舞92、对食品平安标准执行过程中的问题，县级以上人民政府）应当会同有

42、关 部门准时赐予指导、解答。A卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监视治理部门D.质量监视部门 93、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进展安康检查，取 得（）前方可上岗工作。A.合格证B.安康证明C.从业资格D.培训证书94、食用农产品批发市场应当配备（）或者托付符合本法规定的食品检验机构， 对进入该批发市场销售的食用农产品进展抽样检验。A.检验设备B.检验人员C.检验设备和检验人员D.食品平安协管员95、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治 疗功能。1 ）对其供给的标签、说明书的内容负责。A.生产者B.经营者C.消费者A生产经营者96、

43、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生危害。A.急性B.亚急性C.慢性A急性、亚急性或者慢性97、食品检验实行食品）负责制。A.送检机构B.送验机构与检验人C.检验机构D.检验人98、县级以上人民政府质量监视、农业行政等部门在日常监视治理中觉察食品安 全事故或者接到事故举报，应当马上向同级）通报。A.卫生行政部门B.农业行政部门C食品药品监视治理部门D.质量监视部门 99、食品药品监管治理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。A.增加监视枪杳频次B.削减检查频次C.撤消许可证D.撤消营业执照 100、食品生产经营过程中存在食品平安隐患，未准时实行措施消退的，（）可 以对

44、食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进展责任约谈。A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府食品平安委员会A县级以上人民政府 食品药品监视治理部门D.县级以上人民政府卫生行政部门二、多项选择题每题所设选项中至少有两个正确答案，多项选择、少选、错选 或不选均不得分。本局部每题1分，共50分）1、在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守本法:A,食品生产和加工（以下称食品生产）,食品销售和餐饮效劳（以下称食品经营）R食品添加剂的生产经营C,用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设 备（以下称食品相关产品）的生产经营 ）.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品2、

45、以下哪些情形应当进展食品平安风险评估）。A.通过食品平安风险监测或者接到举报觉察食品食品添加剂食品相关产品可 能存荏平安隐患的B,为制定或者修订食品平安国家标准供给科学依据需要进展风险评估的C.为确定监视治理的重点领域、重点品种需要进展风险评估的D.觉察的可能危害食品平安因素的3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事）应当依法取得许可。A.食品生产B.食品销售G幡铁效劳q.销售食用农产品4、食品平安法中对食品生产经营企业提出的要求是）。A.应当建立健全食品安仝治理制度B.对职工进展食品平安学问培训C.加强食品 检验工作D.依法从事生产经营活动5、食品生产企业应当就（）事项制定并实施把握要求

46、，保证所生产的食品符合 食品平安标准。A.原料选购、原料验收、投料等原料把握B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节把握C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验把握D.运输和交付相漉6、食品生产者觉察其生产的食品不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害 人体安康的应当怎么做？）A应当马上停顿生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费 者D.记录召回和通知状况7、保健食品原料名目和允许保健食品声称的保健功能名目，由（）制定、调整 并公布。A.国务院食品药品监视治理部门B.国务院卫生行政部门C.国家中医药治理部门D.国务院质量监视部门 8、需要制定、修订相关食品平安国家标准

47、的，由（）马上制定、修订。A.国务院卫生行政部门_B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门D.国务院质量监视部门 9、依据传统既是食品又是中药材的物质名目由（）制定、公布。A.国务院下牛行政部门B国务院农业行政部门C.国务院食品药品监视治理部门 D.国务院质量监视部门10、生产（）的企业，应当依据良好生产标准的要求建立与所生产食品相适应 的生产质量治理体系，定期对该体系的运行状况进展自查，保证其有效运行，并 向所在地县级人民政府食品药品监视治理部门提交自查报告。A.保健食品B.特别医学用途配方食品C.婴幼儿配加品.理他专供特定人群的主辅食品11、国家建立食品平安风险监测制度，对）进

48、展监测。A.食源件疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐败变质 12、以下说法正确的选项是）。A食用农产品的市场销售、有关烧量平安标准的制定、有关平安信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守食品平安法的规定B,食品生产经营者对其生产经营食品的平安负责C.国务院设立食品平安委员会，其职责由国务院规定D.食品德业协会对违反食品平安法规定，损害消费者合法权益的行为，依法 进展社会监视。13、食品生产者觉察其生产的食品不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害人体安康的，应当）。A.马上停顿生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D.并记录召回和通知状况14、食品生产经营者应当依照）从事生产经营活动，保证食品平安，诚信自 律，