高中生物有机物精选文档.ppt

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1、高中生物有机物本讲稿第一页，共五十六页4 4在在探探索索外外星星空空间间是是否否存存在在生生命命的的过过程程中中，科科学学家家始始终终把把寻寻找找水水作作为为最最关关键键的的一一环环。这这是是因因为为水水在在生生命中的意义是（命中的意义是（）A A水可以降温水可以降温 C C水能与蛋白质结合水能与蛋白质结合 B B水可以流动水可以流动 D D生化反应须在水中进行生化反应须在水中进行5 5水水是是生生物物体体内内含含量量最最多多的的化化合合物物，它它在在生生物物体体内内有有两两种种存存在在形形式式：自自由由水水和和结结合合水水，自自由由水水占占细细胞胞鲜鲜重重的的绝绝大大部部分分。当当生生物物体

2、体新新陈陈代代谢谢旺旺盛盛，生生长长迅迅速速时时，生物体内（生物体内（）A A结合水结合水/自由水的比值不变自由水的比值不变B B结合水结合水/自由水的比值会升高自由水的比值会升高C C结合水结合水/自由水的比值降低自由水的比值降低D D结合水结合水/自由水的比值与此无关自由水的比值与此无关D D生化反应须在水中进行生化反应须在水中进行C C结合水结合水/自由水的比值降低自由水的比值降低本讲稿第二页，共五十六页6 6关关于于水水在在生生命命活活动动中中的的重重要要作作用用，下下列列叙叙述述中中不不正正确确的是（的是（）A A水是生命存在的必要条件水是生命存在的必要条件B B生物体中的水均以游离

3、的形式存在生物体中的水均以游离的形式存在C C水是一种良好的溶剂水是一种良好的溶剂D D生物体内大部分化学变化是在水溶液中进行的生物体内大部分化学变化是在水溶液中进行的7 7高高山山上上的的雪雪莲莲与与海海洋洋中中的的鲨鲨鱼鱼，组组成成它它们们的的化化学学元元素的种类（素的种类（）A A、完全相同、完全相同 B B、基本相同、基本相同C C、完全不同、完全不同 D D、差异很大、差异很大B B生物体中的水均以游离的形式存在生物体中的水均以游离的形式存在B B、基本相同、基本相同本讲稿第三页，共五十六页8 8正正常常人人血血液液中中钙钙离离子子的的适适宜宜浓浓度度为为45455555毫毫克克/升

4、升，低于该值，有可能引起人体的何种症状出现（低于该值，有可能引起人体的何种症状出现（）A.A.贫血贫血 B.B.氟斑齿氟斑齿 C.C.肌肉抽搐肌肉抽搐 D.D.肾结石肾结石9 9以下补钙途径不正确的是（以下补钙途径不正确的是（）A A经常晒太阳或多进行室外活动经常晒太阳或多进行室外活动B B经常饮用经常饮用CaCa含量高的硬水含量高的硬水C C经常饮用牛奶经常饮用牛奶 D D补充一定量的维生素补充一定量的维生素D D 1010锌锌是是200200多多种种酶酶的的组组成成元元素素，人人体体摄摄入入量量应应该该在在1515毫毫克克/天天。但但是是长长期期过过量量补补锌锌超超过过4545毫毫克克/天

5、天，则则会会引引起起（）A A精神发育迟缓精神发育迟缓 B B认知能力缺陷认知能力缺陷C C生长发育不良生长发育不良 D D贫血、免疫功能下降贫血、免疫功能下降C.C.肌肉抽搐肌肉抽搐B B经常饮用经常饮用CaCa含量高的硬水含量高的硬水D D贫血、免疫功能下降贫血、免疫功能下降本讲稿第四页，共五十六页11.11.医医学学上上用用0.0.NaClNaCl溶溶液液给给人人输输液液，说说明明无无机机盐盐的的作用是（作用是（）A.A.消炎杀菌消炎杀菌 B.B.提供营养提供营养C.C.构成细胞化学成分构成细胞化学成分D.D.维持细胞形态和功能维持细胞形态和功能1212在在肥肥胖胖的的日日本本相相扑扑运

6、运动动员员的的脂脂肪肪组组织织中中，占占细细胞胞重重量量60%60%以上的物质是（以上的物质是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪脂肪 C C、水、水 D D、糖类、糖类1313活活细细胞胞中中含含量量最最多多的的两两种种物物质质所所共共有有的的元元素素是是（）A.CA.C、N N、O B.CO B.C、H H、O O、N NC.NC.N、P P D.HD.H、O OD.D.维持细胞形态和功能维持细胞形态和功能C C、水、水D.HD.H、O O本讲稿第五页，共五十六页1414参与生物体内渗透压和酸碱度调节的是（参与生物体内渗透压和酸碱度调节的是（）A A水水 B B无机盐无机盐 C C核酸

7、核酸 D D磷脂磷脂1515专专家家对对碘碘的的推推荐荐量量为为0.150.15毫毫克克/天天，下下列列正正确确的的观观点点是（是（）A A碘的食用量越多越好碘的食用量越多越好 B B儿童应该多多补碘儿童应该多多补碘 C C只要食用国家监制的加碘食盐就足够了只要食用国家监制的加碘食盐就足够了D D所有人群均需要补碘所有人群均需要补碘1616贫血可能是缺乏下列哪种化学元素所造成（贫血可能是缺乏下列哪种化学元素所造成（）A.CaA.Ca2+2+B.Na B.Na+C.FeC.Fe2+2+D.Cu D.Cu2+2+B B无机盐无机盐C C只要食用国家监制的加碘食盐就足够了只要食用国家监制的加碘食盐就

8、足够了C.FeC.Fe2+2+本讲稿第六页，共五十六页1717当当生生物物体体新新陈陈代代谢谢旺旺盛盛与与生生长长迅迅速速时时，通通常常结结合合水水与与自由水的比值（自由水的比值（）A.A.会增大会增大 B.B.会减小会减小 C.C.无变化无变化 D.D.波动大波动大1818下列物质在元素组成上最相似的一组是（下列物质在元素组成上最相似的一组是（）A A糖元、胰岛素、性激素糖元、胰岛素、性激素 B B纤维素、纤维素、DNADNA、生长激素、生长激素 C C淀粉、淀粉酶、淀粉、淀粉酶、ATPATP D DATPATP、DNADNA、RNARNA1919下下列列关关于于无无机机盐盐对对生生物物体体

9、的的作作用用，说说法法不不正正确确的的是是（）A.A.是细胞的重要组成成分是细胞的重要组成成分B.B.参与酸碱度的调节参与酸碱度的调节C.C.参与生物体内渗透压的调节参与生物体内渗透压的调节D.D.细胞的能源物质细胞的能源物质B.B.会减小会减小D DATPATP、DNADNA、RNARNAD.D.细胞的能源物质细胞的能源物质本讲稿第七页，共五十六页2020同同学学小小明明的的姨姨妈妈非非常常喜喜欢欢晒晒太太阳阳，却却经经常常出出现现肌肌肉肉痉痉挛挛，医医生生建建议议她她服服用用防防止止痉痉挛挛的的物物质质应应该该是是（）A.A.维生素维生素A B.A B.钙片钙片 C.C.糖水糖水 D.D.

10、生理盐水生理盐水21.21.下下列列化化合合物物中中含含有有的的化化学学元元素素种种类类最最少少的的一一组组是（是（）A A抗体和干扰素抗体和干扰素B B纤维素和脱氧核糖纤维素和脱氧核糖C C性激素和叶绿素性激素和叶绿素D DATPATP和酶和酶B.B.钙片钙片B B纤维素和脱氧核糖纤维素和脱氧核糖本讲稿第八页，共五十六页22.22.在在光光线线明明亮亮的的实实验验室室里里，用用白白色色洋洋葱葱表表皮皮细细胞胞做做质质壁壁分分离离实实验验，在在显显微微镜镜视视野野中中能能清清晰晰看看到到细细胞胞壁壁，但但看看不不清清楚楚细细胞胞是是否否发发生生质质壁壁分分离离。为为便便于于判判明明，此此时时应

11、应（）A A.改用凹面反光镜，放大光圈改用凹面反光镜，放大光圈B B.改用凹面反光镜，缩小光圈改用凹面反光镜，缩小光圈C C.改用平面反光镜，放大光圈改用平面反光镜，放大光圈D D.改用平面反光镜，缩小光圈改用平面反光镜，缩小光圈D D.改用平面反光镜，缩小光圈改用平面反光镜，缩小光圈本讲稿第九页，共五十六页第二节第二节 生物体中的有机化合物生物体中的有机化合物教学目标教学目标：1 1、知识目标：、知识目标：(1)(1)知道糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素在生物体内的种类和作用；知道糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素在生物体内的种类和作用；(2)(2)说出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别；说出饱和

12、脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别；(3)(3)说出肽和肽键的形成；说出肽和肽键的形成；(4)(4)理解蛋白质的结构和功能的多样性；理解蛋白质的结构和功能的多样性；(5)(5)区分区分DNADNA和和RNARNA的结构组成。的结构组成。2 2、过程和方法：、过程和方法：通过阅读、讲解、举例等手段，帮助学生理解和通过阅读、讲解、举例等手段，帮助学生理解和掌握相关知识点，运用已有知掌握相关知识点，运用已有知识解释生活中的一些相关现象。识解释生活中的一些相关现象。3 3、情感态度和价值观：、情感态度和价值观：人人体体每每天天需需要要足足够够的的营营养养物物质质，帮帮助助学学生生建建立立科科学学的的饮饮食食习

13、习惯惯。引引导导学学生生正正确看待个人体型，不要盲目减肥。确看待个人体型，不要盲目减肥。本讲稿第十页，共五十六页教学重点、难点：教学重点、难点：教学重点：糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用；教学重点：糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用；肽和肽键的形成；肽和肽键的形成；教学难点：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别；教学难点：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别；蛋白质的结构；蛋白质的结构；DNA DNA和和RNARNA的结构组成。的结构组成。教学方法：教学方法：以讲解为基础，以设计问题和学生回答为手段，用多媒体辅助教学，附加练习巩固。以讲解为基础，以设计问题和学生回答为手段，用多媒体辅

14、助教学，附加练习巩固。本讲稿第十一页，共五十六页本讲稿第十二页，共五十六页有机分子的功能基团有机分子的功能基团羟基：羟基：OHOH；羧基：羧基：COOHCOOH；氨基：氨基：NHNH2 2；磷酸基磷酸基:POPO4 4除了水、无机盐外，糖类、脂质、核酸和蛋白质等生物有机分子除了水、无机盐外，糖类、脂质、核酸和蛋白质等生物有机分子是生物体的主要组成成分。（碳元素含量最高是生物体的主要组成成分。（碳元素含量最高碳骨架碳骨架）。）。C C C C CC C CCCCC CCCCCCC直链直链支链支链环环C还与其他元素还与其他元素（H、O、N、P、S）相连，它们组成原子团（又相连，它们组成原子团（又称

15、功能基团），常见的有：称功能基团），常见的有：可引起生物有机分子间特定的化学反应；亲水性可引起生物有机分子间特定的化学反应；亲水性稳定于细胞中。稳定于细胞中。本讲稿第十三页，共五十六页一、糖类一、糖类1、组成元素：、组成元素：C、H、O2、通式：（、通式：（CH2O）n4、分类：、分类：单糖单糖双糖双糖多糖多糖3、功能：功能：a.a.生物体维持生命活动的能量来源。生物体维持生命活动的能量来源。b.b.生物体合成其他化合物的基本原料。生物体合成其他化合物的基本原料。本讲稿第十四页，共五十六页单糖单糖 不能水解的糖不能水解的糖 六碳糖（己糖）六碳糖（己糖）葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212

16、O O6 6）果糖果糖（C6H12O6）细胞中的主要能源物质细胞中的主要能源物质，每克葡萄糖，每克葡萄糖氧化分解释放氧化分解释放17.14kJ能量。能量。本讲稿第十五页，共五十六页五碳糖五碳糖构成生命遗传物质的重要组成成分。构成生命遗传物质的重要组成成分。核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5）OHHOHOHOHHHOH脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）本讲稿第十六页，共五十六页 双糖双糖两个单糖脱水缩合而成，需要时可两个单糖脱水缩合而成，需要时可水解为单糖。水解为单糖。分子式？分子式？植物细胞：蔗糖、麦芽糖植物细胞：蔗糖、麦芽糖动物细胞：乳糖动物细胞：乳

17、糖麦芽糖麦芽糖HOOOH葡萄糖葡萄糖HHOOHOOH葡萄糖葡萄糖+H2OC12H22O11本讲稿第十七页，共五十六页多糖多个葡萄糖分子脱水缩合而成许多植物的储能物质，许多植物的储能物质，人类主要的糖类来源。人类主要的糖类来源。植物中最普遍的多糖，植物中最普遍的多糖，植物细胞壁的主要成分植物细胞壁的主要成分动物体内的主要储能物质动物体内的主要储能物质 （肝糖原、肌糖原）（肝糖原、肌糖原）糖脂：多糖与脂质结合而成。糖脂：多糖与脂质结合而成。糖蛋白：多糖与蛋白质结合而成。糖蛋白：多糖与蛋白质结合而成。血糖血糖本讲稿第十八页，共五十六页 糖类糖类（CHCH2 2O)O)n n1、作用、作用2、分类、分

18、类单糖单糖双糖双糖多糖多糖葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖（C6H12O6C6H12O6）（C C5 5HH1010OO5 5或或或或C C5 5HH1010OO4 4）C C1212HH2222OO1111淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素糖脂糖脂糖蛋白糖蛋白：不溶于水，植物的贮能物质不溶于水，植物的贮能物质：动物的贮能物质，有肝糖原和肌糖原动物的贮能物质，有肝糖原和肌糖原：细胞壁的主要成分，一般不能水解细胞壁的主要成分，一般不能水解（麦芽糖、蔗糖、乳糖）（麦芽糖、蔗糖、乳糖）本讲稿第十九页，共五十六页二、脂质二、脂质性质：不溶于水，易溶于乙醚、氯仿、苯性质：不溶于水，易溶于乙

19、醚、氯仿、苯等有机溶剂。等有机溶剂。种类：种类：脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇胆固醇组成元素：组成元素：C C、H H、O O，少数含有，少数含有N N、P P等元素等元素 本讲稿第二十页，共五十六页1、脂肪脂肪基本成分：基本成分：甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸饱和脂肪酸：饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：功能：功能：储能物质（每克脂肪氧化分解产生储能物质（每克脂肪氧化分解产生37.6kJ能量）能量）对动物有维持体温的作用。对动物有维持体温的作用。脂肪酸脂肪酸脂肪分子中碳与碳之间以脂肪分子中碳与碳之间以双双键键连接，室温时呈连接，室温时呈液态液态脂肪分子中碳与碳之间以脂肪分子中碳与碳之间以单键单键连接

20、，室温时呈连接，室温时呈固态固态本讲稿第二十一页，共五十六页2、磷脂磷脂由亲水的头部和疏水的尾部组成由亲水的头部和疏水的尾部组成功能：功能：结构：结构：构成细胞各种膜的成分构成细胞各种膜的成分 亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部状态：磷脂双分子层、微团状状态：磷脂双分子层、微团状亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部由磷酸、含氮碱基、甘油和脂肪酸组成的脂质本讲稿第二十二页，共五十六页3 3、胆固醇、胆固醇a a、组成细胞膜结构的重要成分、组成细胞膜结构的重要成分b b、是机体生成激素、是机体生成激素（性激素、肾上腺皮质激素）（性激素、肾上腺皮质激素）和和 维维生素生素D D的原料的原料c c、调节生物

21、体正常的新陈代谢和生殖过程、调节生物体正常的新陈代谢和生殖过程功能：功能：过多容易引起心血管疾病过多容易引起心血管疾病本讲稿第二十三页，共五十六页脂质脂质1、分类依据：、分类依据：不溶于水，易溶于有机溶剂不溶于水，易溶于有机溶剂2、常见脂质、常见脂质脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇胆固醇甘油甘油脂肪酸脂肪酸饱和脂肪酸：动物脂肪饱和脂肪酸：动物脂肪不饱和脂肪酸：植物油不饱和脂肪酸：植物油亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部组成细胞膜的主要成分组成细胞膜的主要成分机体生成激素及维生素机体生成激素及维生素D等的原料等的原料过量会引起心血管疾病过量会引起心血管疾病（调节人体生长发育和代谢）（调节人体生长发育和代谢）

22、本讲稿第二十四页，共五十六页四、四、蛋白质蛋白质占生物体干重最多的有机物占生物体干重最多的有机物1 1、组成元素：、组成元素：C C、H H、O O、N N 有的含有的含S S等等2 2、基本组成单位：、基本组成单位：氨基酸氨基酸a a、种类：约、种类：约2020种种b b、结构结构3、蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构本讲稿第二十五页，共五十六页HOH2NCCOHHHOH2NCCOHHOH2NCCOH甘氨酸甘氨酸CH3CH2SH丙氨酸丙氨酸半胱氨酸半胱氨酸请分析这些氨基酸的共同点和不同点请分析这些氨基酸的共同点和不同点共同点：共同点：至少含有一个氨基至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（）和

23、一个羧基（-COOH），并且连接在同一），并且连接在同一个碳原子上。个碳原子上。不同点：不同点：不同氨基酸有不同的侧链基团不同氨基酸有不同的侧链基团本讲稿第二十六页，共五十六页氨基酸结构通式氨基酸结构通式HOH2NCCOHR本讲稿第二十七页，共五十六页肽键数（形成肽链时脱下的水分子数、肽链水肽键数（形成肽链时脱下的水分子数、肽链水解时所需的水分子数）解时所需的水分子数）=氨基酸数氨基酸数肽链数肽链数H H2 2N C N C C C OHOHH HR ROOH H N N C C OH C C OHH HRROOH HH H2 2N C N C C C N N C C OH C C OHH H

24、R ROOH HRROOH H+H H2 2OO+肽键肽键肽键肽键本讲稿第二十八页，共五十六页结构多样性结构多样性 组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同，形成肽链的数目和空间结构不同，决定了蛋白同，形成肽链的数目和空间结构不同，决定了蛋白质的种类极其多样质的种类极其多样 。功能多样性功能多样性氨基酸氨基酸脱水缩合脱水缩合 肽链（一条或多条）肽链（一条或多条）盘曲折叠盘曲折叠蛋白质蛋白质由一条或几由一条或几条肽链组成条肽链组成肽链的形成肽链的形成本讲稿第二十九页，共五十六页H2NCOOH本讲稿第三十页，共五十六页本讲稿第三十一页，共五十六页蛋白质的生

25、理功能蛋白质的生理功能构成细胞和生物体的主要成分构成细胞和生物体的主要成分 形成酶、抗体、激素、血红蛋白等必需的原料形成酶、抗体、激素、血红蛋白等必需的原料为机体提供能：为机体提供能：16.7KJ/G蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸水解酶水解酶本讲稿第三十二页，共五十六页胰岛素是含有胰岛素是含有51个氨基酸、个氨基酸、2条多肽链的蛋白质条多肽链的蛋白质本讲稿第三十三页，共五十六页本讲稿第三十四页，共五十六页蛋白质的多样性蛋白质的多样性（1）、结构的多样性）、结构的多样性 （2）、功能的多样性）、功能的多样性种类不同种类不同数目不同数目不同排列方式不同排列方式不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同组成肽链

26、的氨基酸组成肽链的氨基酸构成细胞及生物体的必需原料构成细胞及生物体的必需原料,形成酶、抗体、形成酶、抗体、激素、血红蛋白等必需的原料激素、血红蛋白等必需的原料调节新陈代谢和生长发育调节新陈代谢和生长发育作为能量供机体利用作为能量供机体利用本讲稿第三十五页，共五十六页性质？分类？所处位置？组成单体？单体成分？性质？分类？所处位置？组成单体？单体成分？组成两类核酸的单体的区别？两类核酸的功能？组成两类核酸的单体的区别？两类核酸的功能？四、核酸：四、核酸：分子量大，为多核苷酸长链，是一切生物的分子量大，为多核苷酸长链，是一切生物的遗传物质。遗传物质。核酸的种类：核酸的种类：脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸

27、（DNADNA）细胞核内细胞核内 核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）细胞质内细胞质内本讲稿第三十六页，共五十六页核苷酸核苷酸一分子磷酸一分子磷酸 Ap一分子戊糖一分子戊糖一分子戊糖一分子戊糖（五碳糖）（五碳糖）（五碳糖）（五碳糖）一分子的含一分子的含一分子的含一分子的含N N碱基碱基碱基碱基1.化学元素化学元素 C H O N P2.基本单位基本单位四、核酸：四、核酸：本讲稿第三十七页，共五十六页核酸连续水解的降解产物核酸核酸核酸核酸 核苷核苷核苷核苷 (碱基碱基碱基碱基-戊糖戊糖戊糖戊糖)磷酸磷酸磷酸磷酸 P PB 核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸(碱基碱基碱基碱基-戊糖戊糖戊糖戊糖-磷酸磷酸磷酸磷

28、酸)Bp嘌呤和嘧啶嘌呤和嘧啶嘌呤和嘧啶嘌呤和嘧啶 (碱基碱基碱基碱基)核糖或脱氧核糖核糖或脱氧核糖核糖或脱氧核糖核糖或脱氧核糖 (戊糖戊糖戊糖戊糖)B本讲稿第三十八页，共五十六页看一看，想一想看一看，想一想看一看，想一想看一看，想一想DNADNA和和和和RNARNA核苷酸分子单体的区别核苷酸分子单体的区别核苷酸分子单体的区别核苷酸分子单体的区别对比对比 项项戊糖戊糖碱基碱基种类种类基本基本单位单位化学化学结构结构存在存在部位部位DNADNARNARNAA、G、C、TA、G、C、U脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸单链单链双链双链主要在细胞核中，主要在细胞核

29、中，少量在细胞质中少量在细胞质中主要在细胞质中，主要在细胞质中，少量在细胞核内少量在细胞核内本讲稿第三十九页，共五十六页 维生素是生物的生长和代谢所必须的微维生素是生物的生长和代谢所必须的微量有机化合物。量有机化合物。维生素的重要生理功能是对物质代谢过程起着非常重要的调节作用。机体缺少某种维生素时，可使物质代谢过程发生障碍,使生物不能正常生长，以至发生不同的维生素缺乏病。五、维生素如：脚气病、坏血病本讲稿第四十页，共五十六页维生素维生素脂溶性维生素脂溶性维生素水溶性维生素水溶性维生素维生素维生素A维生素维生素D维生素维生素E维生素维生素K维生素维生素B1、维生素、维生素B2维生素维生素B6、维

30、生素、维生素B12维生素维生素C维生素维生素PP叶酸叶酸本讲稿第四十一页，共五十六页脂溶性维生素名称生理功能来源缺乏病维生素A1.合成视紫红质,2.维持上皮组织的结构完整3.促进生长发育.肝,蛋黄,鱼肝油,胡萝卜，青菜,玉米等1.夜盲病2.上皮组织角质化3.生长发育受阻维生素D促使骨骼正常发育鱼肝油,蛋黄,肝,奶等1.佝偻病2.软骨病维生素E1.维持生殖机能2.抗氧化功能麦胚油及其他植物油人类未发现典型的缺乏病维生素K1.促使合成凝血酶原2.与肝脏合成凝血因子VII,IX,X等有关.1.肝,菠菜等,2.肠道细菌可合 成成人一般不易缺乏,偶见于新生儿及胆管阻塞患者,表现于凝血时间延长.本讲稿第四

31、十二页，共五十六页水溶性维生素维生素B族名称生理功能来源缺乏病维生素B11.参与氧化脱羧作用2.保护神经正常传导酵母,谷类种子的外皮与胚芽脚气病(多发性神经炎)维生素B2氢载体小麦,青菜,黄豆,蛋黄,肝等口角炎,唇炎,舌炎等维生素B6参与氨基酸转氨,脱羧和消旋作用1.酵母,蛋黄,肝,谷类等2.肠道细菌可合成人类未发现典型的缺乏病维生素B121.参与某些变位反应2.甲基的转移1.肝,肉,鱼等2.肠道细菌可合成恶性贫血本讲稿第四十三页，共五十六页水溶性维生素名称名称生理功能生理功能来源来源缺乏病缺乏病维生素C1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，

32、延长肌体寿命。3、改善铁、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。柑橘类水果、蔬菜 坏血病维生素PP烟酸或烟酰胺1、与人体的有氧和无氧耐力有关；2、它也可促进消化，3、对中枢神经系统和皮肤有维护作用，4、降低血浆胆固醇的浓度。肉类、豆类、蔬菜等口炎,舌炎、牙龈炎等叶酸1、对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用 2、制造红细胞可缺少的物质，帮助蛋白质的代谢。1.酵母,蛋黄,肝,谷类等2.肠道细菌可合成巨幼红细胞性贫血本讲稿第四十四页，共五十六页练习：练习：1 1、写出三肽的形成过程

33、、写出三肽的形成过程CNH2HR1CONHCHR2COOHCNH2COOHHR3+CNH2HR1CONHCHR2CONHCCOOHHR3本讲稿第四十五页，共五十六页CNH2NH2COOHCH3CCNH2COOHHHCH3CH3CCNH2COOHHHCH3CH32 2、判断下列哪项是氨基酸？、判断下列哪项是氨基酸？（A）（B）（C）本讲稿第四十六页，共五十六页生命的生命的物质基础物质基础组成生物体的化学元素组成生物体的化学元素分类分类作用作用分布特点分布特点组成生物体的化合物组成生物体的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖糖脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸本讲稿第四十七页

34、，共五十六页 各种单糖和双糖中的麦芽糖、乳糖、和各种单糖和双糖中的麦芽糖、乳糖、和纤维二糖纤维二糖,分子中含有自由醛基或酮基分子中含有自由醛基或酮基,具还原具还原性性,故称故称还原性糖还原性糖。它能还原金属离子。它能还原金属离子,如如:cu2+、Ag+等等,常可用常可用班氏试剂班氏试剂作鉴定。作鉴定。班氏试剂鉴定会形成红色至黄色不同的班氏试剂鉴定会形成红色至黄色不同的颜色，或出现红黄色，即有还原性糖的存在，颜色，或出现红黄色，即有还原性糖的存在，这是因为不同生物组织中还原性糖的含量不这是因为不同生物组织中还原性糖的含量不同。同。本讲稿第四十八页，共五十六页 关于生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质

35、和淀粉鉴定的关于生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定的实验：实验：序序号号 实验材料实验材料 被鉴定物被鉴定物质质 检测用试检测用试剂剂 实验现象实验现象 11%葡萄糖溶葡萄糖溶液液（或成熟梨）（或成熟梨）还原性糖还原性糖 班氏班氏试剂试剂（加热）（加热）溶液呈红黄色溶液呈红黄色2植物油植物油（或花生仁）（或花生仁）脂肪脂肪苏丹苏丹染染液液（振（振荡）荡）脂肪被染成桔脂肪被染成桔（橘）红色油（橘）红色油滴滴310%鸡蛋清溶鸡蛋清溶液液蛋白质蛋白质双缩脲试双缩脲试剂剂溶液呈紫色溶液呈紫色4马铃薯溶液马铃薯溶液淀粉淀粉碘液碘液溶液呈蓝（紫）溶液呈蓝（紫）色色本讲稿第四十九页，共五十六页1 1

36、、临床通过检验尿液中一定时间内的含氮量，可以粗略估计、临床通过检验尿液中一定时间内的含氮量，可以粗略估计下列哪种物质在该段时间内的氧化分解量（下列哪种物质在该段时间内的氧化分解量（）A、脂肪、脂肪 B、蛋白质、蛋白质 C、葡萄糖、葡萄糖 D、淀粉、淀粉B B2、DNA的化学成分不包括（的化学成分不包括（）磷酸；磷酸；核糖；核糖；脱氧核糖；脱氧核糖；胸腺嘧啶；胸腺嘧啶；尿嘧啶尿嘧啶 A、B、C、D、C C3 3、肝糖原、肝糖原、DNADNA、脂肪酶的基本组成单位是（、脂肪酶的基本组成单位是（）A、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸B、葡萄糖、脱氧核苷酸、脂肪酸和甘油、葡萄糖、

37、脱氧核苷酸、脂肪酸和甘油C、葡萄糖、碱基、氨基酸、葡萄糖、碱基、氨基酸D、核酸、核苷酸、脂肪酸和甘油、核酸、核苷酸、脂肪酸和甘油A A本讲稿第五十页，共五十六页4、人的肌细胞和红细胞的主要成分均为蛋白质，但它们、人的肌细胞和红细胞的主要成分均为蛋白质，但它们的功能却完全不同。其根本原因在于（的功能却完全不同。其根本原因在于（）A、细胞的形态不同、细胞的形态不同 B、分布的位置不同、分布的位置不同 C、它们属于不同的组织、它们属于不同的组织 D、蛋白质分子结构不同、蛋白质分子结构不同5、大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基、大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基A、T、G、C的核苷的核苷酸种类有（酸种

38、类有（）A、8种种 B、7种种 C、5种种 D、4种种6、蛋白质分子中有、蛋白质分子中有M个氨基酸，形成个氨基酸，形成N条肽链，此蛋白质分条肽链，此蛋白质分子中至少含有几个游离的氨基（子中至少含有几个游离的氨基（）A、M B、M-N C、N D、M+ND DB BC本讲稿第五十一页，共五十六页7、现有、现有1000个氨基酸（其中氨基个氨基酸（其中氨基1020个，羧基个，羧基1050个），个），则由此合成的则由此合成的4条多肽链至少有肽键、氨基、羧基的数目是（条多肽链至少有肽键、氨基、羧基的数目是（）A、999，1016，1046 B、999，1，1C、996，24，54 D、996，1016，

39、10468、蛋白质分子中有、蛋白质分子中有M个氨基酸组成，其中有个氨基酸组成，其中有N条肽链，则此条肽链，则此蛋白质分子中至少有几个氧原子（蛋白质分子中至少有几个氧原子（）A、2M B、M-N C、M D、M+N9、下列植物细胞中结合水相对含量最大的是（、下列植物细胞中结合水相对含量最大的是（）A、休眠蚕豆子叶细胞、休眠蚕豆子叶细胞 B、发育中的玉米胚乳细胞、发育中的玉米胚乳细胞C、洋葱根尖分生区细胞、洋葱根尖分生区细胞 D、成熟柑橘果肉细胞、成熟柑橘果肉细胞C CD DA本讲稿第五十二页，共五十六页*10、有一多肽，分子式为、有一多肽，分子式为C55H70O19N10，将它彻底水解后，将它彻

40、底水解后，只得到四种氨基酸：谷氨酸（只得到四种氨基酸：谷氨酸（C5H9O4N）、苯丙氨酸（）、苯丙氨酸（C9H11O2N）、甘氨酸（）、甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（）、丙氨酸（C3H7O2N）。）。（1）此多肽中氨基酸数为）此多肽中氨基酸数为_个。个。（2）此多肽水解，需）此多肽水解，需_个水分子，产生个水分子，产生_个谷个谷氨酸分子，氨酸分子，_个丙氨酸分子。个丙氨酸分子。101094 4每种氨基酸只含一个每种氨基酸只含一个N，所以有十个氨基酸。，所以有十个氨基酸。C55H70O19N10+9 H2O=C55H88O28N10 谷氨酸（谷氨酸（C5H9O4N）：）：4个个 苯丙氨酸（苯

41、丙氨酸（C9H11O2N）：）：3个个甘氨酸（甘氨酸（C2H5O2N）：）：1个个 丙氨酸（丙氨酸（C3H7O2N）：）：2个个3 3本讲稿第五十三页，共五十六页*11、由、由n个脱氧核苷酸组成的基因，若控制合成的蛋白质含有一个脱氧核苷酸组成的基因，若控制合成的蛋白质含有一条多肽链，设氨基酸的平均相对分子质量为条多肽链，设氨基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质的相对，则该蛋白质的相对分子质量最大为（分子质量最大为（）A、na/6 B、na/3-18（n/3-1）C、na-18（n-1）D、na/6-18（n/6-1）*12、某蛋白质由、某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为量为a，控制该蛋白质合成的基因含，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量约为（的相对分子质量约为（）A、2ab/3-6b+18n B、1ab/3-6b C、（、（1b/3 a）x 18 D、1ab/3-18（1b/3 n）D DD D本讲稿第五十四页，共五十六页1.高效性：是一般无机催化剂的1071013倍。本讲稿第五十五页，共五十六页本讲稿第五十六页，共五十六页