高中生物 第二章细胞中的糖类和脂质 新人教版必修精选文档.ppt

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1、高中生物 第二章 细胞中的糖类和脂质课件 新人教版必修本讲稿第一页，共四十六页第4节细胞中的糖类和脂质本讲稿第二页，共四十六页自主学习 新知突破本讲稿第三页，共四十六页1了解糖类、脂质的元素组成。2结合生活实例，掌握糖类的种类和作用。3掌握脂质的种类和作用。本讲稿第四页，共四十六页1作用：糖类是为细胞提供能量的_，也是构成生物体的重要物质，如细胞壁中的纤维素、核酸中的核糖、脱氧核糖等。2组成元素：只有_三种元素，多数糖类分子中H和O之比是21。细胞中的糖类主要能源物质主要能源物质C、H、O本讲稿第五页，共四十六页3分类水解水解葡萄糖葡萄糖本讲稿第六页，共四十六页果糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖

2、淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原本讲稿第七页，共四十六页 思考探讨1.常见的还原糖有哪些？2糖类彻底氧化分解的产物是什么？3所有糖类都可以作为生物体内的能源物质吗？举例说明。提示：1.葡萄糖、果糖、麦芽糖。2CO2和H2O。3不可以，例如核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，不能作为能源物质。本讲稿第八页，共四十六页1糖的分类(1)按分布分类：本讲稿第九页，共四十六页(2)按功能分类：生命活动的主要能源物质：葡萄糖。细胞中的储能物质：糖原、淀粉。参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。本讲稿第十页，共四十六页2糖类的种类及功能种类分布主要功能单糖核糖动植物细胞组成RNA脱氧核糖组成DN

3、A葡萄糖细胞的主要能源物质二糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物细胞中能水解成单糖而供能麦芽糖发芽的小麦等植物细胞中乳糖人和动物的乳汁中本讲稿第十一页，共四十六页种类分布主要功能多糖淀粉玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁植物细胞壁的主要组成成分糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中人和动物细胞重要的储能物质本讲稿第十二页，共四十六页(1)还原性糖有葡萄糖、麦芽糖和果糖，能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。淀粉、蔗糖、纤维素、糖原是非还原糖。(2)植物细胞壁的主要成分是纤维素，而原核细胞的细胞壁是由肽聚糖构成的。(3)人和动物中糖原是在肝脏、肌肉等组织中合成的，

4、可以和葡萄糖相互转化的是肝糖原，而肌糖原则不能。本讲稿第十三页，共四十六页1组成元素：主要由C、H、O，有的还含有P和N。2分类：_和固醇三类。3功能(1)脂肪是细胞内良好的_，还有_等作用。(2)磷脂是构成_的重要成分。细胞中的脂质脂肪、磷脂脂肪、磷脂储能物质储能物质保温、缓冲和减压保温、缓冲和减压细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜本讲稿第十四页，共四十六页(3)固醇类物质包括胆固醇、_和维生素D等。胆固醇是构成_的重要成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；性激素能促进人和动物_的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_的吸收。性激素性激素细胞膜细胞膜生殖器官生殖器官钙、磷

5、钙、磷本讲稿第十五页，共四十六页 思考探讨4.为什么相等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后，脂肪释放的能量多？5孔雀开屏非常美丽，导致公孔雀出现美丽的羽毛的主要物质是什么？其主要作用是什么？提示：4.脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O。而脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类，故相同质量的脂肪氧化分解释放的能量多。5雄性激素，其作用是促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持雄性第二性征。本讲稿第十六页，共四十六页1脂质的元素组成及种类本讲稿第十七页，共四十六页2脂质的分类和功能种类生理功能脂肪(1)细胞内良好的储能物质(2)很好的绝热体，有隔热、保温作用(3)能缓冲、减压，可以保护

6、内脏器官储能构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇类胆固醇(1)构成细胞膜的重要成分(2)参与脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收本讲稿第十八页，共四十六页3.生物大分子的构成(1)骨架：以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。(2)多聚体：由许多个单体连接形成，如下表所示。单位(基本单位)单糖氨基酸核苷酸多聚体(生物大分子)多糖蛋白质核酸本讲稿第十九页，共四十六页细胞中的能源物质(1)能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。(2)主要的能源物质：糖类。(3)主要的储能物质：脂肪。(4)动物细胞中储能物质：糖原植物细胞中储能物质

7、：淀粉。本讲稿第二十页，共四十六页记知识纲要 本讲稿第二十一页，共四十六页 背关键语句1糖类是主要的能源物质。2糖类包括单糖、二糖、多糖。3还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。4可以和葡萄糖相互转化的糖是肝糖原。5脂质包括脂肪、磷脂和固醇。由于脂质分子中氢含量多，同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多、产能多、产水多。本讲稿第二十二页，共四十六页6磷脂是构成细胞膜的重要成分，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。7胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。本讲稿第二十三页，共四十六页合作探究 课堂互动本讲稿第二十四页，共四十六页糖类的种类

8、和功能下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是()本讲稿第二十五页，共四十六页A依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀C分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D是植物细胞壁的主要成分自主解答_本讲稿第二十六页，共四十六页解析：据图分析，、依次代表单糖、二糖、多糖、纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖，A错误；属于还原糖的是葡萄糖、果糖和麦芽糖，所以并不是所有的单糖和二糖都是还原糖，B错误；纤维素不能储存能量，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，D正确。答案：D本讲稿第二十七页，共四十六页最主要与最常见糖类

9、(1)生物体的主要供能物质糖类；(2)细胞中的主要能源物质葡萄糖；(3)最常见的单糖葡萄糖；(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式多糖；(5)最常见的多糖淀粉、糖原。本讲稿第二十八页，共四十六页1下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是()淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性多糖都是动植物细胞内的储能物质A BCD本讲稿第二十九页，共四十六页解析：淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖组成的，故正确；麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，乳糖是由半乳糖和葡萄糖组成，蔗糖是由果糖和葡萄糖组成，正确；蔗糖不具还原性，错

10、误；纤维素也是多糖，不属于储能物质，错误。答案：A本讲稿第三十页，共四十六页脂质的种类和功能下列关于生物体内有机物的叙述正确的是()A脂质不参与生命活动的调节B蛋白质是生物体主要的能源物质C核酸是生物体储存遗传信息的物质D糖类不参与细胞识别和免疫调节自主解答_ 本讲稿第三十一页，共四十六页解析：性激素属于脂质，参与生命活动的调节，A错误；生物体生命活动的主要能源物质是糖类，B错误；核酸是遗传信息的携带者，C正确；糖蛋白与细胞的识别有密切联系，一些免疫细胞识别抗原与糖蛋白有关，D错误。答案：C本讲稿第三十二页，共四十六页【互动探究】脂质中哪些物质参与生命活动的调节？提示：脂质中的性激素促进人和动

11、物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。本讲稿第三十三页，共四十六页2下面关于脂质的叙述，正确的是()A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B性激素的化学本质是蛋白质，对生物体生殖过程起重要的调节作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用本讲稿第三十四页，共四十六页解析：磷脂中除C、H、O外还含有N、P，A错误。性激素的化学本质是脂质中的固醇，B错误。脂肪既存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中，C错误。答案：D本讲稿第三十五页，共四十六页高效测评 知能提升本讲稿第三十六页，

12、共四十六页1仔细观察下列四种分子，叙述错误的是()本讲稿第三十七页，共四十六页A图甲中共有8种核苷酸B组成人体的化合物乙的R基的种类约有20种C组成丙化合物的单糖是脱氧核糖D在松鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖本讲稿第三十八页，共四十六页解析：甲中有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种核苷酸，A正确；乙表示氨基酸，构成人体蛋白质的氨基酸约20种，不同的氨基酸，R基不相同，B正确；丙是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，C正确；丁表示二糖，如乳糖、蔗糖等，但蔗糖分布于植物细胞中，D错误。答案：D本讲稿第三十九页，共四十六页2下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()本讲稿第四十页，共四十六页解析

13、：还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；固醇和脂肪都是脂质的一种；固醇不属于生物大分子。答案：A本讲稿第四十一页，共四十六页3下列有关糖的叙述，正确的是()A葡萄糖在线粒体中合成 B葡萄糖遇碘变为蓝色C纤维素由葡萄糖组成D胰岛素促进糖原分解解析：植物体内葡萄糖在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘变为蓝色，B错误；纤维素属于多糖，它的基本组成单位是葡萄糖，C正确；胰岛素促进糖原合成，D错误。答案：C本讲稿第四十二页，共四十六页4某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测

14、萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如下图所示。本讲稿第四十三页，共四十六页回答下列问题：(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_色的脂肪颗粒。(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_(C/N/O)。(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_和_。本讲稿第四十四页，共四十六页解析：(1)根据检测生物组织中的脂肪实验可知，用苏丹(或苏丹)染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色(或红色)。(2)由题图可知，种子萌发过程中，干重先增加，这是由于萌发过程中脂肪转化为糖类，二者相比较，O元素的含量增加。(3)第11 d时，种子已萌发成幼苗。如果要使萌发的种子干重增加，需要萌发的种子进行光合作用。影响光合作用的因素有光照、水、CO2浓度、所需的矿质元素离子等，依据题意，必须要提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。本讲稿第四十五页，共四十六页答案：(1)苏丹(或苏丹)橘黄(或红)(2)O(3)光照所需的矿质元素离子本讲稿第四十六页，共四十六页