小学四年级下册科学-3.7食物包装上的信息-教科版(38张)ppt课件.ppt

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1、食物包装上的信息教科版四年级科学下册教科版四年级科学下册透明包装透明包装罐头密封包装罐头密封包装真空包装真空包装包装的包装的材质和材质和形式形式不透明包装袋不透明包装袋食物要避光食物要避光盒、罐包装盒、罐包装食物怕磕碰食物怕磕碰真空包装真空包装肉制食品肉制食品容器包装容器包装液体食品液体食品超高温复合材料超高温复合材料灭菌包装灭菌包装鲜奶鲜奶玻璃纸铝箔纸玻璃纸铝箔纸防潮、防油食物防潮、防油食物透明包装透明包装需要看见食物需要看见食物不同的包装形式决定食品的保质期的长短不同的包装形式决定食品的保质期的长短仔细观察包装袋上的介绍，能从中仔细观察包装袋上的介绍，能从中获得哪些信息？获得哪些信息？.一

2、般的食品包装上都有：一般的食品包装上都有：（1 1）生产日期生产日期 （2 2）保质期或有效期限）保质期或有效期限（3 3）产品配料）产品配料 （4 4）条形码条形码（5 5）净含量）净含量 （6 6）商标）商标（7 7）厂家信息）厂家信息 （8 8）QSQS标识标识 （9 9）产品标准号）产品标准号 （1010）标签认可号）标签认可号（1111）生产许可证号）生产许可证号 （1212）贮藏方法）贮藏方法（1313）版权声明）版权声明 （1414）营养成分营养成分（1515）食用方法）食用方法 （1616）食品广告）食品广告（1717）环保标志环保标志 （1818）口味）口味（1919）注意事

3、项）注意事项 （2020）食品图案）食品图案（2121）商品名称）商品名称 （2222）吸管孔）吸管孔 易撕口易撕口 按照按照食品标签通用标准食品标签通用标准，食，食品标签必须标注品标签必须标注产品名称、配料表、产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等保质期和产品标号等内容。具备这内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。合格产品，安全的食品。“三无食品三无食品”是指：生产企是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。无卫生许可证。另外，无厂名厂址无

4、生产日另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。期的商品也应是防范之列。这个标志告这个标志告诉让我们这种诉让我们这种食物的质量是食物的质量是安全的安全的,可以放可以放心食用心食用。告诉人们绿色告诉人们绿色食品是出自纯净、食品是出自纯净、良好生态环境的安良好生态环境的安全、无污染食品，全、无污染食品，能给人们带来蓬勃能给人们带来蓬勃的生命力。的生命力。这个标志这个标志说明该食品的说明该食品的营养配方符合营养配方符合中国营养学会中国营养学会的营养配方标的营养配方标准。准。这个形成特殊这个形成特殊三角形的三箭头，三角形的三箭头，我们把它简称为回我们把它简称为回收标志。它被印在收标志。它被印在各

5、种各样的商品和各种各样的商品和商品的包装上，在商品的包装上，在可乐、雪碧的易拉可乐、雪碧的易拉罐上你就能找到它。罐上你就能找到它。调查了解食品的配料调查了解食品的配料以牛奶饼干为例：以牛奶饼干为例：观察食品的配料观察食品的配料表，看看食品的表，看看食品的配料。配料。找出熟悉的配料找出熟悉的配料和不熟悉的配料。和不熟悉的配料。小麦粉、白砂糖、精小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香松剂、食盐、食用香精、乳化剂。精、乳化剂。熟悉的配料，所起的作用熟悉的配料，所起的作用配料名称配料名称 所起的作用所起的作用 营养成分营养成分小

6、麦粉小麦粉 饼干的主要成分饼干的主要成分 糖类糖类白砂糖白砂糖增加甜味、色泽和香味增加甜味、色泽和香味 糖类糖类精炼植物油精炼植物油 香味、色泽亮香味、色泽亮 脂肪脂肪 全脂奶粉全脂奶粉 奶味奶味 、营养丰富、营养丰富 蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 乳化油脂、膨胀、定型乳化油脂、膨胀、定型 糖类糖类食盐食盐 咸味咸味 矿物质矿物质 配料名称配料名称是什么物质是什么物质 转化糖浆转化糖浆蔗糖用酸分解，不易结晶蔗糖用酸分解，不易结晶膨松剂膨松剂 小苏打、明矾小苏打、明矾 食用香精食用香精 天然香料天然香料 乳化剂乳化剂 从动植物中提取的乳化液从动植物中提取的乳化液 不熟悉的配料是什么物质不熟悉的配料是什

7、么物质加了加了膨松剂膨松剂，又松又脆，又松又脆！资料资料：防腐剂我国允许使用：防腐剂我国允许使用的共有的共有2323种。许多食品都含种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防通常允许使用的绿色防腐剂为腐剂为“山梨酸钾山梨酸钾”。比较几种食品的保质期比较几种食品的保质期列表记录几种食品的生产日期和保质日期列表记录几种食品的生产日期和保质日期食品名称食品名称方便面方便面饼干饼干蛋糕蛋糕橙汁橙汁生产日期生产日期保质期保质期保存条件保存条件 比较几种食品的保质期比较几种食品

8、的保质期列表记录几种食品的生产日期和保质日期列表记录几种食品的生产日期和保质日期食品名称食品名称方便面方便面饼干饼干蛋糕蛋糕橙汁橙汁生产日期生产日期20172017、2 2、131320172017、1 1、131320172017、4 4、191920162016、1111、1818保质期保质期6 6个月个月1212个月个月1 1个月个月1212个月个月保存条件保存条件干爽阴干爽阴凉处凉处阴凉干阴凉干燥处燥处阴凉、阴凉、干燥、干燥、密封密封阴凉干阴凉干燥处燥处观察保质期最短和最长的两种食品观察保质期最短和最长的两种食品1 1、比较两种、比较两种食品的特点食品的特点，看看食品的特点是否是影响保

9、，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。质期长短的原因。2 2、比较两种、比较两种食品的包装和保存的方法食品的包装和保存的方法，看看不同的包，看看不同的包 装和保存方法是不是保质期长短的原因。装和保存方法是不是保质期长短的原因。3 3、比较两种、比较两种食品的配料食品的配料，看看是否有影响保质期长短，看看是否有影响保质期长短 的因素。的因素。4 4、如果是、如果是同一种食品同一种食品，我们选择保质期，我们选择保质期长长的食品，的食品，还是选择保质期还是选择保质期短短的食品。的食品。选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品

10、用完的，一般考虑保质期短的食品保质期最短的保质期最短的保质期最长的保质期最长的食品的食品的特点特点是影响保质期长短的因素是影响保质期长短的因素蛋糕比较蛋糕比较湿湿，水分多水分多，保质期较短。，保质期较短。比较两种食品的特点比较两种食品的特点是根据食品的特点来是根据食品的特点来确定保质期的长短的。确定保质期的长短的。比较食品的包装和保存方法比较食品的包装和保存方法不同的包装和保存方法也不同的包装和保存方法也影响保质期的长短。影响保质期的长短。比较食品的用料，比较食品的用料，是否是影响保质期的是否是影响保质期的因素。因素。当我们阅读食品包装，了解食品的当我们阅读食品包装，了解食品的原料组成原料组成

11、、营营养成分、保存方法、保质期后养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不，我们的饮食就不再是盲目的。包装上的信息为我们科学均衡营养再是盲目的。包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。提供了帮助。阅读食品包装上的信息阅读食品包装上的信息判判断题：断题：1 1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（供帮助。（）2 2、食品自身的特点、包装方式、保存方法、配料等都会影响食品、食品自身的特点、包装方式、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（的保质期长短。（）3 3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（）4 4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（）5 5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（）6、王爷爷患有糖尿病，想吃饼干。你会怎样帮助他选择饼干？、王爷爷患有糖尿病，想吃饼干。你会怎样帮助他选择饼干？xx同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根