某公司计财部流程管理课程28746.docx

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1、第五章 计财部管理文本目录一、计财部部岗位职职责（一）计财财部组织织机构与与岗位设设置 P41、 组织机构构图2、 岗位设置置（二）计财财部岗位位职责 PP51、 财务务部经理理岗位职职责2、 收益益主管岗岗位职责责3、 应收员岗位位职责4、 会计主管岗岗位职责责5、 出纳员岗位位职责6、 资产帐会计计岗位职职责7、 应付帐会计计岗位职职责8、 费用帐会计计岗位职职责9、 成本控制员员岗位职职责10、 货物验收员员岗位职职责11、 仓库主管岗岗位职责责12、 仓库保管员员岗位职职责13、 营业点收银银领班岗岗位职责责14、 营业点收银银员岗位位职责15、 夜审岗位职职责16、 日审岗位职职责1

2、7、 电脑主管岗岗位职责责18、 电脑操作员员岗位职职责19、 财务部副经经理岗位位职责20、 采购员岗位位职责二、计财部部工作流流程 P1181、 收款员班前前准备工工作程序序2、 餐饮结帐程程序3、 餐厅收款员员下班前前工作程程序4、 收款机付款款结帐程程序5、 信用卡结帐帐程序6、 信用卡压卡卡程序7、 收款员编制制报告程程序8、 收款员下班班交接程程序9、 总出纳工作作程序10、 现金支出报报销程序序11、 客房房租收收人审计计程序12、 转帐支票授授理程序序13、 信用卡托收收的处理理程序14、 点菜单传递递的控制制程序15、 帐单传递程程序16、 货币传递控控制程序序17、 收银机

3、的控控制要点点18、 客人离店时时间的控控制程序序19、 房租减免的的内部控控制程序序20、 营业点帐单单建立程程序21、 信用卡授权权程序22、 散客签字消消费程序序23、 单位、团队队签字转转帐程序序24、 退司机餐费费程序25、 营业发票使使用程序序26、 审核营业点点帐款程程序27、 审核总台帐帐款程序序28、 编制营业日日报表及及其附表表程序29、 夜间稽核工工作程序序30、 电脑管理程程序31、 电脑技术操操作程序序32、 物资采购申申请程序序33、 采购报价、确确认程序序34、 采购审批程程序35、 采购物品的的结算程程序36、 提货工作程程序37、 物品验收程程序38、 仓库保

4、管程程序39、 仓库发料程程序40、 帐簿设置程程序41、 原始凭证审审核程序序42、 科目汇总表表记帐程程序43、 审核报销程程序44、 材料会计核核算工作作程序45、 客户信用分分析程序序46、 鲜活食品价价格的制制订程序序47、 干货水果等等验收程程序48、 鲜活食品验验收单填填写程序序49、 食品成本控控制程序序50、 食品标准成成本卡制制作程序序51、 食品标准成成本计算算程序52、 食品实际成成本核算算程序53、 餐饮公关费费用处理理程序54、 菜肴的产销销核对程程序55、 酒水标准成成本卡制制作程序序56、 饮料成本控控制程序序57、 饮料销售还还原表建建立程序序58、 餐饮成本

5、日日报表编编制程序序59、 报表编制前前准备程程序60、 会计报表编编制程序序61、 财务分析要要点及程程序62、 预算编制程程序63、 商品售价金金额核算算工作程程序64、 会计档案管管理程序序65、 办理会计交交接程序序66、 英文团队计计房协议议书67、 大厦与旅行行社签订订的接待待散客的的合同68、 英文散客订订房协议议书69、 大厦与长住住客签订订的客房房租赁合合同三、计财部部管理制制度 PP381、 大厦会计机机构和会会计监督督2、 会计核算与与报告的的一般原原则3、 会计稽核制制度4、 会计档案管管理制度度5、 大厦票证管管理制度度6、 现金的管理理制度7、 银行存款的的管理制制

6、度8、 结算资金管管理9、 营运资金控控制管理理制度10、 营业成本管管理制度度11、 费用管理制制度12、 定额管理制制度13、 大厦存货管管理制度度14、 固定资产管管理制度度15、 财产管理的的检查和和奖惩规规定16、 原料肉品检检疫、监监督管理理办法17、 餐厅收款考考核标准准（范例例）18、 经济合同及及协议的的管理规规定19、 外汇管理规规定20、 采购业务管管理21、 报销审批制制度（试试行）22、 差旅费报销销规定（试试行）23、 关于挂帐消消费、限限制使用用支票的的规定(试行)24、 关于财务冲冲帐的规规定（试试行）第六章 计划财财务部计财部岗位位职责计财部组织织机构与与岗位

7、设设置组织机构图图岗位设置1、 财务总监监（经理理）2、 收益主管管3、 应收员4、 会计主管管5、 出纳员6、 资产帐会会计7、 应付帐会会计8、 费用帐会会计9、 成本控制制员 10、 货物验验收员 11、 仓库主主管12、 仓仓库保管管员 13、 营业点点收银领领班 14、 营业点点收银员员 15、 夜审 16、 日审 17、 电脑主主管18、 电电脑操作作员19、 财财务部副副经理 20、 采购员员财务部经理理岗位职职责一、岗位名名称：财财务部经经理二、岗位级级别：高高级行政政管理级级三、直接上上级：总总经理四、直接下下级：财财务部副副经理、会会计主管管、收益益主管、仓仓库主管管、电脑

8、脑主管及及计财部部全体员员工。五、岗位提提要：在在总经理理指导下下，负责责大厦财财务管理理与会计计核算工工作，组组织制定定各项财财务制度度并督促促执行，负负责督导导培训与与使用财财务人员员，达到到加速资资金周转转，提高高经济效效益的目目的。六、具体职职责：、正确执执行企企业会计计制度，按按照旅游游、饮食食服务行行业的要要求，建建立、健健全财务务管理的的各项规规章制度度和工作作程序。、组织编编制大厦厦财务预预算和决决算，定定期（一一般每日日）检查查、监督督财务预预算的执执行情况况，发现现问题及及时提出出解决办办法。、定期（每每月、年年）向总总经理、副副总经理理提交经经济活动动分析报报告和专专题财

9、务务分析，提提出改善善经营、加加强管理理的措施施和意见见。、合理组组织控制制内部各各个环节节的财务务收支情情况，正正确有效效地调度度资金，按按照国家家外汇管管理法规规，加强强对外汇汇收支的的监督。、建立有有效的采采购与保保管制度度，督促促采购人人员在保保证正常常运转的的条件下下，实行行货比三三家的原原则，以以合理的的价格采采购经营营所需的的物资。、负责大大厦从采采购、收收货，到到仓库物物流的控控制，建建立适合合大厦的的物资流流程，制制定各部部门的物物资消耗耗指标，提提高物资资利用率率。、参与制制定经营营方针、参参与大厦厦固定资资产及更更新改造造等重大大投资决决策，为为总经理理决策当当好参谋谋助

10、手。、参与重重大经济济合同和和经济协协议的研研究、审审查、参参与职工工工资福福利奖金金方案的的制定，参参加有关关经营管管理会议议。、协助总总经理处处理好财财政、税税务、金金融保险险，上级级主管部部门等有有关单位位之间的的工作关关系，加加强同这这些部门门的联系系与沟通通，及时时获取财财政、税税务及外外汇信息息。、根据据实际工工作要求求不断地地对现有有财务政政策和操操作规程程进行补补充、完完善。、合理理地考核核、调配配、培训训、使用用计财部部的员工工，督促促计财部部各岗位位人员履履行职责责。、审核核各项报报销单据据，按规规定批准准权限审审核报销销，负责责审核应应付款，并并建立付付款制度度，保证证资

11、金支支付合理理、合法法、安全全。、督促促有关人人员抓紧紧催收应应收款的的工作，加加速资金金回笼。、完成成总经理理布置的的其他工工作。七、任职条条件：、具有强强烈的责责任心和和事业心心，具有有良好的的会计职职业道德德，遵纪纪守法，廉廉洁奉公公、坚持持原则、实实事求是是。、熟练掌掌握会计计基础理理论、大大厦财务务与会计计、管理理会计、成成本核算算控制、国国际金融融外汇知知识、财财政与信信贷、税税务知识识等，熟熟悉国家家制定的的各种财财务会计计制度及及财经法法纪，做做到依法法理财。、具有较较强的判判断能力力以及分分析问题题与解决决问题的的能力。具具有较强强的当家家理财的的能力与与协调能能力。、具有财

12、财经专业业大专以以上学历历或同等等文化程程度，能能熟练阅阅读财会会专业文文件资料料。受过过大厦财财务管理理专业培培训，从从事财务务管理工工作三年年以上，具具有会计计师以上上职称。、身体健健康，能能承受较较大的工工作负荷荷。八、权力：、财务部部经理对对违反国国家财经经法规、方方针、政政策、制制度和有有可能在在经济上上造成损损失浪费费的行为为，有权权制止或或纠正，制制止或纠纠正无效效时，提提请总经经理处理理。、财务部部经理主主管审批批财务收收支工作作，重大大的财务务收支报报请总经经理批准准。、涉及财财务收支支的重大大业务计计划、经经济合同同、经济济协议等等，应由由总经理理与计财财部经理理签批。、对

13、计财财部工作作人员有有一定的的奖惩权权、工作作调配权权及聘用用、晋升升、辞退退建议权权。收益主管岗岗位职责责一、岗位名名称：收收益主管管二、直接上上级：财财务部经经理 三、直接下下级：餐餐饮收银银领班、各各岗位收收银员四、岗位提提要：制制定各收收银岗位位责任制制，调查查客户财财务情况况，确保保及时收收回各种种应收帐帐款。五、具体职职责：1、负责收收回公司司，旅行行社和个个人拖欠欠大厦的的应收帐帐款，控控制应收收款的当当月加收收率，处处理好有有关预付付订金的的调帐、对对帐事宜宜。、解决客客人与大大厦发生生的有关关帐务问问题。、每月召召开一次次信贷会会议向总总经理及及有关部部门汇报报应收款款回收情

14、情况，并并将疑难难问题提提交信贷贷会议讨讨论，提提出解决决问题的的办法。、掌握了了解各大大公司及及旅行社社财务状状况，根根据信贷贷政策做做出相应应信贷决决定。、在业务务上与前前台、销销售等有有关部门门保持紧紧密联系系。、督促和和控制应应收款帐帐务工作作的质量量。、根据信信贷政策策和对住住店客人人所定的的信贷限限额核查查每日住住店客人人店内的的消费支支出状况况，出现现问题及及时与客客人联系系。、及时做做好坏帐帐处理工工作。、加强强与业务务单位、客客户的联联系。、编制制培训计计划，做做好对本本部门员员工培训训工作。、完成成上级布布置的其其他任务务。七、任职条条件：、工作认认真踏实实，一丝丝不苟，遵

15、遵纪守法法，廉洁洁奉公，具具有良好好的职业业道德，具具有强烈烈的责任任心和事事业心。、具有会会计基础础理论知知识，熟熟知大厦厦应收帐帐工作程程序。、具有较较强的组组织、协协调能力力，能独独立处理理收款及及信贷业业务。、具有财财经专业业大专以以上学历历或同等等文化程程度，从从事信贷贷管理工工作一年年以上。、身体健健康，精精力充沛沛，具有有较强的的英语会会话能力力。应收员岗位位职责一、岗位名名称：应应收员二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计科主主管四、直接下下级：无无五、岗位提提要：负负责各旅旅行社等等协议单单位的往往来款结结算业务务，执行行由会计计科主管管分配的的各项工工作，正正确及时时发出欠

16、欠款结算算单，保保证帐款款的及时时收回，维维护饭店店的信贷贷信誉。六、具体职职责：、首先熟熟悉各类类客户的的性质，把把各类客客户分类类归档，熟熟悉它们们的价格格收费标标准以及及签订合合同的具具体内容容。、每日根根据由前前台收款款转来的的应收款款帐单，填填写本日日欠款明明细表，明明细表分分国内和和国外分分别填写写。、根据营营销部开开出的团团队联系系通知单单和抵离离店综合合告示表表，对每每个团队队进行详详细的登登记，做做出团队队核算明明细记录录表，团团队明细细记录表表，包括括团队的的编号、名名称、性性质、抵抵离店时时间、人人数、房房费、餐餐费及其其它费用用，以及及各项费费用的结结算对象象、收费费标

17、准。对对于错误误的要及及时调整整，保证证准确无无误的开开出结算算单。、协调好好和各有有关部门门的关系系，了解解营销部部、餐饮饮部、房房务部门门的有关关工作情情况。对对于有问问题的帐帐目，要要及时汇汇报，便便于尽早早解决。、每旬要要做出国国外旅行行社欠款款表，交交给收益益主管和和营销部部，便于于正常掌掌握国外外旅行社社的信用用情况。、本省市市本月的的欠款，要要在次月月十日前前收回，国国内各省省市的欠欠款，不不超过三三个月、国国外旅行行社的欠欠款根据据合同而而定。对对于拖欠欠的帐款款，要及及时催款款，国内内可直接接去人，国国外的通通知营销销部并发发出催款款通知。、及时汇汇总应收收款帐，月月底和总总

18、帐核对对。便于于了解饭饭店应收收款帐的的总数。、经常学学习有关关应收知知识与技技能，便便于更好好地掌握握应收工工作，保保证欠款款的及时时收回，加加速资金金周转，维维护饭店店信誉。、完成上上级布置置的其他他任务。七、任职条条件：、懂得一一般的大大厦财会会基础理理论和专专业知识识。、热爱应应收工作作，能正正确运用用各种结结算方式式。、有一定定的实际际工作经经验，掌掌握英文文打字技技能。、应收员员需精通通英语。会计主管岗岗位职责责一、岗位名名称：会会计主管管二、直接上上级： 财务部部经理三、直接下下级：出出纳员、成成本控制制员、费费用帐会会计、日日审、应应收应付付帐核算算员。四、岗位提提要：在在财务

19、部部经理的的领导下下，具体体负责会会计核算算工作，确确保准确确、及时时报送会会计核算算资料。五、具体职职责：、全面负负责会计计核算工工作的组组织、协协调、管管理工作作，负责责会计报报表及管管理上各各种收支支报表的的编制，及及时向财财政、税税务、金金融部门门报送财财务报表表。、严格执执行财务务部经理理制定的的各项财财务管理理制度和和会计科科的各项项工作程程序。、按照财财务部经经理设计计的内部部财务核核算体系系，正确确组织会会计核算算工作，确确保准确确、及时时报送会会计核算算资料。、督促往往来核算算会计及及时办理理往来结结算手续续，抓紧紧应收帐帐催款工工作，防防止发生生坏帐损损失。、协调会会计科与

20、与其他各各科之间间的工作作关系，督督促其他他各科将将有关会会计核算算资料及及时报送送会计科科。、提供经经营管理理以及财财务部经经理进行行财务分分析所需需要的各各种财务务资料和和数据，反反馈实际际工作中中存在的的问题。、审核会会计人员员填制的的会计凭凭证，登登记总帐帐、保证证核算的的正确性性。、协助财财务部经经理做好好固定资资产、低低值易耗耗品、原原材料的的清查盘盘点工作作。、定期与与不定期期检查出出纳员及及收款员员保险箱箱的库存存现金及及备用金金。、负责责会计科科人员业业务培训训，使各各岗位员员工熟练练掌握本本岗位的的知识、规规范、程程序。、完成成上级布布置的其其他工作作。七、任职条条件：、工

21、作认认真踏实实，一丝丝不苟，遵遵纪守法法，廉洁洁奉公，具具有良好好的职业业道德，具具有强烈烈的责任任心和事事业心。、熟悉掌掌握会计计基础理理论、大大厦财务务会计、管管理会计计、成本本控制知知识，熟熟知财会会制度。、具有较较强的组组织、协协调能力力，有较较强的理理解能力力，具有有独立组组织和落落实会计计核算工工作的能能力。、具有财财经专业业大专以以上学历历或同等等文化程程度，从从事财务务管理工工作二年年以上，具具有会计计师以上上职称，受受过大厦厦财务管管理专业业培训。、身体健健康，精精力充沛沛，年龄龄在岁之之间为宜宜。八、权力：、对所属属员工有有工作调调配权、辞辞退建议议权。、有权审审核、拒拒绝

22、不符符合财务务制度的的各种原原始凭证证。、有一定定的物资资采购建建议权。出纳员岗位位职责一、岗位名名称：出出纳员二、直接上上级：会会计主管管三、直接下下级：无无四、岗位提提要：在在会计主主管的直直接领导导下，负负责现金金及银行行存款的的收付工工作，保保证货币币资金的的安全完完整。五、岗位职职责：、每日同同日审一一起清点点收款员员缴入保保险箱的的缴款袋袋，详细细清点现现金、支支票、信信用卡等等，与各各营业收收款员收收入报表表核对相相符后将将款项存存入开户户银行。、按会计计审查程程序重新新审核办办理报销销的单据据。、根据财财务部经经理审核核签章后后的原始始凭证进进行复核核，办理理款项收收付。、严格

23、遵遵守现金金管理制制度和支支票使用用规定，按按银行核核定的限限额控制制库存现现金。不不得以“白条”抵充库库存现金金，更不不得任意意挪用现现金。、严格控控制签发发空白支支票。并并及时清清理，督督促领取取人员结结算，并并及时掌掌握银行行存款余余额，以以防签发发空头支支票。、负责及及时收回回注销逾逾期未用用的空白白转帐支支票。、根据已已经办理理完毕的的收、付付款凭证证，逐步步登记现现金和银银行存款款日记帐帐，做到到日清月月结，每每日检查查库存现现金与现现金日记记帐是否否相符。、月末要要编制“银行存存款余额额调节表表”，使饭饭店银行行存款帐帐面余额额同银行行对帐单单上余额额调节后后相符。、编制未未达帐

24、项项清单，及及时通知知领用人人办理报报帐手续续，并将将未达帐帐项清单单报送财财务部经经理。、保管管库存现现金和各各种有价价证券、空空白支票票及有关关印章，按按规定要要求开启启保险柜柜，并保保管好钥钥匙。、完成成上级布布置的其其他工作作。七、任职条条件：、认真负负责，遵遵纪守法法，廉洁洁自律，坚坚持原则则，一丝丝不苟。、了解会会计基础础知识，掌掌握会计计基本原原理，熟熟悉现金金管理规规定和支支票管理理规定。、具有一一定的理理解、判判断能力力与熟练练的出纳纳操作能能力。、高中以以上学历历，经过过财会业业务专门门培训，获获得会计计证，具具有会计计员以上上职称，从从事出纳纳工作一一年以上上。、身体健健

25、康，能能满负荷荷工作。资产帐会计计岗位职职责一、岗位名名称：资资产帐会会计二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计主管管四、直接下下级：无无五、岗位提提要：按按照国家家规定，核核定资产产的划规规范围，建建立资产产明细帐帐，做好好资产的的管理核核算工作作。定期期向会计计主管汇汇报大厦厦各部门门资产的的使用情情况，保保养维修修情况，报报废、出出售情况况，为大大厦的财财产管理理多提合合理化建建议。六、具体职职责：、为了确确保资产产的安全全和完整整，使大大厦能管管好、用用好资产产，充分分发挥它它的效用用，建立立健全严严格的收收发、保保管和使使用责任任制度。、认真做做好固定定资产的的总分类类核算和和明细分

26、分类核算算。建立立固定资资产的记记录档案案，记载载固定资资产原价价、折旧旧及使用用年限。、正确计计算固定定资产折折旧，反反映和监监督累计计折旧提提取，保保证固定定资产大大修理、更更新和技技术改造造资金的的需要，并并督促其其合理使使用。、清楚掌掌握固定定资产的的使用部部门和准准确的置置放位置置。按每每一固定定资产项项目设置置固定资资产卡片片。卡片片一式两两份，会会计部门门和使用用部门各各保存一一份。便便于各部部门了解解掌握本本部门固固定资产产的增减减、结存存情况，有有利于经经常核对对帐物，做做到有物物必有卡卡，有卡卡必有物物，卡物物相符，卡卡帐相符符。、定期检检查固定定资产的的现状和和使用情情况

27、，发发现遗失失或毁坏坏的应予予以查究究，报告告呈批。根根据实际际情况进进行帐务务处理。、完成上上级布置置的其他他工作。七、任职条条件：、热爱本本职工作作、责任任心强、遵遵纪守法法、坚持持原则。、懂得大大厦资产产运转的的概况和和核算工工作，了了解各种种资产的的性能、特特点。、有一定定的实际际工作经经验，从从事过资资产核算算和管理理工作。、中专以以上学历历，助师师以上的的职称。、身体健健康，精精力充沛沛。应付帐会计计岗位职职责一、岗位名名称：应应付帐会会计二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计主管管四、管理对对象：无无五、岗位提提要：全全面负责责饭店应应付帐的的核算工工作。六、具体职职责：、负责审

28、审核货币币资金的的支付和和应付帐帐的核算算工作，包包括现金金支出凭凭证、银银行转帐帐支出凭凭证、外外币支出出凭证、领领用物资资分配表表及会计计凭证等等。、核对和和清理应应付帐目目的全部部帐务按按收货报报告所填填写的使使用部门门分配入入帐。、审核货货币资金金的核算算和管理理工作。、负责应应付税金金的核算算，按照照国家规规定的税税种和税税率纳税税。、合理调调度资金金，保证证合理的的外币、人人民币等等银行存存款额；对资金金的周转转情况，定定期向财财务经理理报告，并并提供各各种系统统、全面面、综合合的数据据资料。、编制会会计凭证证，结转转期初各各类库房房的帐面面盘点帐帐。、审核系系统当日日应付帐帐，审

29、核核出纳员员办理的的全部原原始凭证证，支出出凭证和和会计凭凭证，审审核银行行存款对对帐单和和银行调调节表，做做到帐单单相符、帐帐表相符符、表表表相符。、审核待待摊费用用、预提提费用帐帐项及会会计凭证证，审核核财产分分配表及及会计凭凭证。、清理各各项购货货定金、应应付货款款、应付付税金以以及应付付佣金等等金额，并并及时清清缴结算算和编制制会计凭凭证。、审查查国外进进货的手手续是否否齐全，包包括“采购申申请单”、“收货报报告”或“入库单单”、“申报海海关税”、“补充库库存材料料报告”、付款款方式及及付款合合同或协协议，并并在对手手续完备备、金额额准确无无误的全全部资料料签字后后，编制制应付货货款的

30、成成本计算算表和会会计凭证证。、完成成上级布布置的其其他工作作。七、任职条条件、具有中中等会计计专业学学历并有有助理会会计师技技术职称称；连续续从事企企业会计计工作五五年以上上。、具有中中等以上上会计学学、统计计学、财财务管理理等学科科的专门门知识。、掌握旅旅游企业业会计的的基本知知识，熟熟悉各种种应付帐帐工作程程序和会会计报表表。、能够独独立完成成各种应应付帐会会计报表表的编制制工作，并并能审核核其正确确程度，发发现问题题能及时时加以解解决。费用帐会计计岗位职职责一、岗位名名称：费费用帐会会计二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计主管管四、直接下下级：无无五、岗位提提要：按按照大厦厦下达的的

31、各项费费用计划划和定额额，协调调各部门门，正确确计算营营业费用用总额和和各部门门的费用用支出。从从而节约约费用开开支，以以尽可能能少的耗耗费使大大厦取得得较大的的经济效效益。六、具体职职责：、根据大大厦费用用管理的的要求及及会计制制度设置置会计科科目。、按照大大厦下达达各部门门的费用用开支计计划和定定额设置置明细帐帐户，营营业费用用实行分分部门二二级明细细核算。以以反映各各营业部部门营业业费用的的情况。、为正确确核算大大厦的经经营成果果，对较较大的费费用开支支，应根根据费用用受益的的时间分分别采取取先付后后摊的先先提后付付的办法法，使各各个时期期的费用用负担比比较均匀匀合理。、对不合合理的费费

32、用开支支和超计计划的费费用开支支，应及及时向会会计主管管汇报。、反映和和监督费费用计划划的执行行情况，为为大厦领领导和有有关部门门提供真真实、准准确、可可靠的数数据资料料。、严格掌掌握费用用开支的的标准和和范围，对对违反财财经纪律律和财会会制度的的费用开开支，应应予以抵抵制。、完成上上级布置置的其他他工作。七、任职条条件、工作踏踏实认真真，责任任心强，遵遵纪守法法，坚持持原则。、懂得大大厦费用用帐明细细科目的的开设和和核算工工作，了了解各种种费用的的开支标标准和使使用范围围。、有一定定的实际际工作经经验，了了解各种种银行结结算方式式。、具有中中专以上上学历，或或同等文文化程度度，有会会计员以以

33、上职称称。成本控制员员岗位职职责一、岗位名名称：成成本控制制员二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计主管管四、直接下下级：无无五、岗位提提要：负负责餐饮饮成本控控制的组组织、协协调与管管理工作作；对餐餐饮成本本的形成成过程进进行有效效地监督督和控制制；准确确、及时时地进行行餐饮成成本核算算，为餐餐饮管理理决策提提供依据据。六、具体职职责：、对餐饮饮收入、成成本、费费用进行行全面核核算和控控制。、协助餐餐饮部经经理、厨厨师长制制定标准准成本卡卡，作为为成本控控制和制制定价格格的标准准。、审查餐餐饮部所所需物品品、原材材料的采采购申请请计划，审审核餐饮饮部各项项费用单单据及采采购饮料料、食品品原材

34、料料的各种种单据，检检查其原原料、物物品的领领用情况况。、参与制制定物资资验收质质量标准准，抽查查验货质质量，处处理验货货中发生生的各种种问题。、编制餐餐饮经营营情况的的分析报报告，正正确核算算成本率率、毛利利率。、深入餐餐饮部了了解餐饮饮原材料料价格，分分析原材材料的消消耗状况况，加强强餐饮成成本的控控制。、组织开开展产销销核对工工作，定定期或不不定期核核对厨房房订单与与餐厅订订单，防防止发生生漏洞，保保证实现现所有餐餐饮销售售的收入入。、每月定定期组织织有关人人员对厨厨房、仓仓库餐饮饮原材料料进行盘盘点，制制作月末末盘点表表。、完成上上级布置置的其他他工作。七、任职条条件：、热爱本本职工作

35、作，工作作认真负负责，一一丝不苟苟，坚持持原则，廉廉洁奉公公。、具有一一定的食食品、饮饮料采购购、保管管、贮藏藏知识。、善于分分析问题题，思维维敏捷，能能迅速发发现餐饮饮成本控控制工作作中的问问题，并并提出解解决办法法。、具有中中等财务务专业学学历或同同等文化化程度，具具有助理理会计师师以上职职称。经经过餐饮饮成本控控制课程程的专业业培训，从从事成本本核算工工作二年年以上者者。、身体健健康，精精力充沛沛。货物验收员员岗位职职责一、岗位名名称：货货物验收收员二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计科主主管四、直接下下级：无无五、岗位提提要：在在主管的的领导下下，了解解市场行行情，根根据饭店店所订物

36、物品质量量规格标标准，验验收各种种货物，把把好购进进物品原原料的质质量、价价格、数数量关。六、具体职职责：、凭手续续完备的的采购申申请单验验收所有有饮食原原料，并并填写收收货单。、坚持质质量第一一，价格格合理的的原则，严严格按照照订货标标准验收收，认真真查物点点数，检检验质量量，防止止以次充充好，短短斤少两两现象。、负责验验收其他他物资，一一般物资资凭采购购申请单单验收，大大宗物资资依据订订货合同同和供货货样品验验收。、验收进进口物资资必须核核查是否否有海关关卫生防防疫部门门的检查查证明。、编制验验货日报报表，送送交计财财部门审审核，计计算金额额并登记记入帐。、调查市市场行情情，填写写市场价价

37、格调查查表。、完成上上级布置置的其他他任务。七、任职条条件：、热爱本本职工作作，坚持持原则，不不徇私情情。、熟悉所所购饮食食原料和和其他物物资性能能、质量量、要求求和使用用方法。、具有迅迅速地判判断鉴别别物品质质量的能能力，善善于处理理验货工工作中的的各种问问题。、高中文文化程度度，能阅阅读进口口材料的的外文品品名、产产地、数数量及说说明。仓库主管岗岗位职责责一、岗位名名称：仓仓库主管管二、岗位级级别：三、直接上上级：财财务部副副经理四、直接下下级：仓仓库保管管员、货货物验收收员五、岗位提提要：执执行财务务部副经经理下达达的各项项指令和和任务，协协调与其其他部门门的关系系，负责责大厦的的仓储保

38、保管工作作，保证证大厦仓仓储物资资的安全全与正常常进行。六、具体职职责：、负责物物资仓储储工作的的组织指指挥，及及时、准准确地完完成财务务部副经经理下达达的各项项指令与与任务。带带领仓储储管理人人员管理理好物资资，保证证物资正正常供应应。、对库存存物资情情况应有有清楚的的了解，要要熟悉各各项管理理物资使使用规律律，以便便及时调调整库存存，提出出进货建建议，组组织进货货，减少少不必要要的物资资积压，注注意资金金的合理理周转。3、建立健健全物资资验收及及发放制制度，并并进行严严格检查查监督制制度的执执行情况况，对工工作中发发现的问问题要及及时处理理。6、抓好“三防”，合理理安排各各类物资资仓位，搞

39、搞好卫生生，保证证物资安安全。7、检查、监监督仓储储管理人人员按期期盘库，向向有关部部门提供供库存报报表，并并对盘盈盈、亏原原因给予予说明，总总结经验验与教训训。8、提出对对废旧物物资的处处理建议议。9、考核记记录下属属的工作作表现及及执行规规章的情情况，进进行业务务指导，保保证日常常工作的的顺利进进行。10、抓好好下属的的思想工工作和业业务训练练，不断断提高业业务、思思想水平平，为大大厦实行行一流服服务创造造条件。、完成成上级布布置的其其他工作作。七、任职条条件：、掌握大大厦用品品知识及及各种用用品保管管的注意意事项。、有仓储储管理工工作经验验，具有有高度的的责任心心和一定定的组织织管理能能

40、力。、取得专专业学习习文凭。仓库保管员员岗位职职责一、岗位名名称；仓仓库保管管员二、岗位级级别：三、直接上上级：会会计科主主管四、直接下下级：无无五、岗位提提要：具具体负责责仓库物物资的保保管工作作与三级级材料帐帐工作，保保证库存存物资的的安全完完整。六、具体职职责：、按照采采购计划划和定货货合同所所订购的的物资规规格、质质量、数数量及价价格要求求，验收收入库。、熟悉物物资性能能和用途途，合理理分类保保管，堆堆放整齐齐。、按收发发料手续续办理物物资收发发。、对库存存物资在在日常盘盘点基础础上，月月终进行行全面盘盘点，做做到日清清月结，发发现与帐帐面不符符时，查查明原因因，报请请处理。、随时掌掌

41、握物资资标准储储存量，防防止超储储积压或或缺货，及及时检查查超保质质期的物物资，并并作出处处理。、根据入入库凭证证，认真真登记三三级材料料帐，做做到三级级材料帐帐与总帐帐、二级级帐、实实物相符符。、落实仓仓库安全全防火规规定，及及时消除除隐患，确确保财产产的安全全。、熟悉并并掌握各各部门物物资消耗耗量，对对编制物物资采购购供应计计划提供供有价值值的书面面建议，并并及时补补充仓库库缺少的的物资。、完成上上级布置置的其他他任务。七、任职条条件：、热爱本本职工作作，工作作责任心心强，一一丝不苟苟、坚持持原则，廉廉洁自律律。、熟悉仓仓库保管管知识和和安全管管理规定定，了解解各种物物资的性性能。、对物资

42、资质量有有一定的的鉴别能能力，掌掌握三级级帐记帐帐方法。、高中以以上学历历或同等等文化程程度，从从事仓库库保管工工作二年年以上。、身体健健康，能能适应较较强的体体力劳动动。收益主管岗岗位职责责一、岗位名名称：收收益主管管二、直接上上级：计计财部经经理三、直接下下级；收收银领班班及各点点收银员员四、岗位提提要：制制定各岗岗位责任任制及工工作流程程，督导导各营业业点收款款业务的的运转正正常。六、具体职职责：、协助上上司建立立健全有有关收款款的组织织、管理理、规章章制度，以以及操作作程序。、巡回检检查各营营业点收收款员的的工作状状况，抽抽查收款款员开列列的帐单单，并与与定单核核对，防防止差错错的发生

43、生；、负责对对收款人人员的培培训、管管理与考考核；、督促各各收款点点及时清清交现金金和票证证，不定定期清查查备用金金，发现现问题及及时予以以解决；、协助夜夜审人员员按规定定进行帐帐务处理理，及时时衔接帐帐务，核核对票证证，按时时编报各各种营业业日报表表；、每周组组织例会会，上传传下达，解解决收款款员的有有关事宜宜；、及时处处理客人人投诉，交交接班留留言和稽稽核报告告，并作作出记录录向财务务经理汇汇报；、负责协协调、处处理与有有关部门门以及对对客人关关系。、完成上上级布置置的其它它任务。七、任职条条件：、有较强强的责任任心、上上进心、工工作认真真、细致致，具有有较强服服务意识识。坚持持原则，遵遵

44、纪守法法，廉洁洁奉公。、掌握会会计基本本原理及及有关财财务制度度，熟悉悉大厦计计财部运运转程序序。、具有一一定的组组织管理理意识、能能力和分分析判断断能力。并并掌握一一些服务务技能，熟熟悉收款款工作标标准、运运作流程程。、高中以以上文化化，具有有一定的的外语阅阅读、会会话能力力，从事事收款工工作年年以上。、身体健健康，五五官端正正，年龄龄最好在在岁岁以下。营业点收银银员岗位位职责一、岗位名名称：营营业点收收银员二、岗位级级别：三、直接上上级：收收银领班班四、直接下下级：无无五、岗位提提要：负负责各收收款点收收银工作作，以优优质服务务标准，保保证及时时、准确确记录和和结算客客人帐款款。六、具体职职责：、做好班班前准备备工作，备备齐结帐帐时所需需的一切切办公用用品，配配足找零零用备用用金。、与上一一班收款款员作好好交接班班工作，钱钱、帐当当面点清清。、严格执执行“员工守守册”及计财财部的有有关规定定和制度度。、检查价价目表，了了解营业业点有无无当日特特选项目目及价格格变动情情况。、迅速、准准确地办办理各种种付款结结帐手续续。、对客人人签字转转帐或信信用卡结结帐，应应认真核核对有关关资料和和有效证证件。、严格按按要求使使用和保保管帐单单。、将改单单、减免免业务报报送所在在营业点点主管以以上管理理人员签签字认可可。、每班营营业结束束，清点点营业款