某某餐饮公司员工手册页14077.doc

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.携手明天唱着同样的旋律，共创美好的明天。怀着月样的梦想，时刻发奋图强。为了飞跃而成长，为了创业而坚强。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。拥有梦想，知恩图报，双手创造末来。带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望时刻发奋图强。带着母亲登长城，总有一天会实现。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。创造奇迹拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。 心连连心一起起度过艰艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。心

2、心连心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战，创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。目录01 企业业简介02 公司司目前的的规模状状况03 各地地区直营营分店分分布及电电话第一部分 企业文文化第一章 商商标意义义的解释释第二章 海海底捞价价值观第三章 海海底捞的的企业理理念第四章 公公司的经经营理念念第五章 海海底捞人人的精神神品德第六章 海海底捞人人的特征征第七章 海海底捞的的三大目目标第八章 公公司的七七条禁令令第九章 高高压线第十章 员员工的职职业发展展途径 第二部分分 规章章制度第一章 薪薪酬管理理制度第二章 假假期福利利制度第三章 劳劳保福利利制度第四章 奖奖惩

3、制度度第五章 过过失标准准第六章 公公司考勤勤制度第七章 员员工辞职职、辞退退的管理理意见第八章 员员工聚会会管理规规定第九章 员员工仪容容仪表要要求第十章 员员工宿舍舍管理制制 第三部分分 基本本业务第一章 岗岗位划分分及岗位位职责第二章 摆摆台程序序第三章 电电脑操作作第四章 服服务程序序第五章 细细节服务务第六章 餐餐前检查查程序及及注意事事项第七章 锅锅底、菜菜品知识识公司简介公司于19994年在在四川省省简阳市市丝棉小小区2楼开业业。在创创始人张张勇先生生带领下下，经过过十几年年艰苦创创业，不不断进取取，团结结拼搏，公公司逐步步从一个个不知名名的小火火锅起步步，发展展成为今今天，拥拥

4、有几千千名员工工；拥有有一批食食品、饮饮食、营营养、工工程、仓仓储、管管理方面面专家和和专业技技术人员员的跨省省大型餐餐饮企业业；发展展成为拥拥有三十十多家直直营分店店（直营营店经营营面积超超过五万万平方米米。）四四个大型型配送中中心和一一个投资资两千多多万，占占地约20余亩大大型生产产基地，拥拥有完整整的物流流配送体体系确保保公司食食品的口口味统一一及食品品安全。公公司拥有有专业的的工程装装饰、装装修公司司海底捞捞（北京京）装饰饰工程有有限责任任装公司司，为公公司新店店提供专专业的装装饰、装装修。公司现已是是中国餐餐饮协会会成员单单位，任任四川省省餐饮协协会常务务理事会会员单位位，是川川、陕

5、、京京、豫、津津等省市市颇具知知名度的的大型餐餐饮企业业。公司司年营业业额超过过亿元，纯纯利润超超过千万万，曾先先后在四四川、陕陕西、河河南等省省荣获纳税大大户”、“先进企企业”、, j 肖费者者满意单单位”、“名优火火锅”等十几几项光荣荣称号和和荣誉。 公司在同行行业中取取得了骄骄人成绩绩的同时时，也赢赢得顾客客良好的的口碑。20006年在商商务部发发表的餐餐饮百强强中，公公司排列列总 第73 名，火火锅同类类行业中中位列21 名。2007 年12 月，公公司喜获获大众点点评网2007 至20088年度“最受欢欢迎10 佳火锅锅店”及 20007 年最受欢迎迎20 佳餐馆”奖项。20007

6、年10 月获四四川省著著名商标标的称号号。海底捞 麻麻、辣、鲜鲜、香、嫩嫩、脆的的独特风风味 蜀地蜀蜀风的乡乡土文化化底蕴 芬芳芳醇郁的的亲情化化特色服服务 高标准准的质量量检测控控制 严格的的卫生防防疫 无公害害的绿色色健康菜菜品 现代化化的加工工生产流流水线 规范范透明的的采购渠渠道 大型的的现代仓仓储 高效快快捷的物物流配送送海底捞 中国餐餐饮文化化的一道道亮丽风风景、中中国餐饮饮业界一一朵绽放放的奇葩葩。海底捞把“就餐”设释为为一种时时尚文化化，把吃饭”演绎成成一种快快乐享受受。在这这里顾客客是永远远的主人人 获得人人格的尊尊重和个个性张扬扬是您永永远的权权利。温温馨、健健康、真真诚、

7、是是我们永永远的馈馈赠，亲亲情的关关怀和人人性化的的消费是是我们永永远的主主题。公司目前的的规模状状况四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司海底捞装饰工程有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司蜀翰食品有限公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司简阳总店四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司天津分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司现有10家分店现有7家分店现有8家分店现有5家分店现有1家分店北京物流配送中心郑州物流配送中心西安物流配送中心上海物

8、流配送中心各地区直营营分店分分布及电电话1994 年3月 简阳总总店 四川省简阳阳市灶棉棉小区2 号 08332722229110西安安片区：19999 年4 月 西安雁雁塔店 西安市市雁塔路路南段11 号 0029 一8555273356220022 年9 月 西安建建国路店店 西安市市建国路路88 号 0229 一8744525580220033 年6 月 西安五五路口店店 西安市市东五路路65 号 0229 一8744137758220055 年4 月 西安西西关店 西安市市西关正正街30 号 0299 一886166255520006 年9 月 西安高高新店 西安市市高新四四路高科科广

9、场C 座 029一88336100542008 年2 月 西安经经开店 西西安市经经济开发发区未央央路1300 号 0299 一86556311422008 年8 月 西安东东二环店 西西安市金金花南路59 号立丰丰国际购购物广场场 0229 一82663000972008 年11 月 西安安解放路路店 西安市市解放路路63 号（东东新街） 029 一87390088郑州片区：2002 年11月 郑州州经八路路店 黄河路路与经八八路文叉叉口向西西20 米 0037 一63991600902003 年11 月 郑州州红专路路店 红专路路与东明明路交叉叉口向西西50 米 0037 一6722691

10、110 2005 年02 月 郑州州淮海路路店 淮河路路与兴华华南街交交叉口向向东500 米 0337 一68887888372007 年02 月 郑州州西大街街店 西大街街与南大大街文叉叉口向西西50米 0037 一6622017736 2008年年05月 郑州广广汇店 经经三路与与纬五路路文叉口口广汇国国贸 0337 一61 81 992232008年年07 月 郑郑州天旺旺店 东风风路与天天明路交交叉口天天旺广场场 0377 一67 1 22292212008 年07 月 焦作店 和和平街与民民主路向向北20米 0339 一1299224441北京片区：2005 年07 月 北京京大慧寺

11、寺店 北京店店海淀区区大慧寺寺路2 号 0100 一6211537770220055 年07 月 北京京牡丹园园店 北京市市海淀区区花园路路2 号 0110 一一62001311822006 年05 月 北京京劲松店店 下丽京京青朝雨雨区南磨磨坊路29 号旭捷捷大厦 0010 一87779866152006 年09 月 北京京北奥店店 北京市市朝阳区区慧新东东桥甲2 号北奥奥大厦 0100 一8466185529220066 年10 月 北京京白纸坊店店 北北京市宣宣武区广广安门南南街42 号 0100 一51 816687552007 年09 月 北京西西单店 北京市市西城区区西西单单北大街

12、街109号7 层 0100 一66113699522007 年09 月 北京京望京店 北京京市朝阳阳区望京新城B 0110 一5922035551 2007 年09 月 北京京三里屯屯店 朝阳区区白家庄路路甲2 号（北北京八十十中学西西侧）010 一一6599500079 2007 军11 月 北京京马家堡堡店 北京丰丰台区马马家堡西西路111号2 楼 0110 一67553522462007 年12 月 北京京红庙店店 朝阳区区红庙延延静西里里2 号东华华商大厦厦2 楼 010 一6500052669上海片区：2006 年12 月 上海吴吴中路店店 上海市市失行区区吴中路路11000 号 0

13、221 一54222099452007 年11 月 上海海海宁路店店 上海市市虹口区区海宁路路2699 号 0211 一63009733252008 年7 月 上海铜铜川路店店 上海市市普陀区区铜川路路18668号 021152778144722008 年8 月 上上海江湾湾店 上海海市虹口口区江湾湾镇逸仙仙路5800 号4 层 0021 一65442511 2002008 年9 月 上上海长寿寿路店 上上海市普普陀区长长寿路4688 号中环环大厦4 楼 0221 一6277707701天津20008 年6 月 西西湖道店店 天天津市南南开区西西湖道78 号人人人乐商场场三楼 0222 一85

14、66858893 第一部分 企业文文化董事长寄语语：我相信我自自己。我相信“淘底捞”。. 我相相信阳光和空空气。我相信信我的末末来不是是梦。我相信信付出总总有回报报。我相信工工作的双双手、思思考的大大脑和爱爱的山灵灵！如果上述所所有问题题中，你你有两个个否定的的回答，请请你不要要加入“海底捞”，换一个个工作环环境对你你也许更更有好处处。另外外我要告告诉大家家的是：我反对对懒惰、消消极、怀怀疑和抱抱怨。我讨厌厌工作推推诿和投投机取巧巧。我不喜喜欢明明明自己能能做的事事却跑去去吩自己己的同事事、下属属。请一一定相信信：今天天都在同同一个起起跑线。10 年以后后，我们们彼此之之间的差差距会很很大、很

15、很大. 一一张勇第一章 商标意意义的解解释商标分为图图形商标标和文字字商标。海底捞新的图形商标意义是：1 、标志是以红色椭圆形为外观，象征企业是以火锅事业为基础发展起来的，扰如一轮太阳冉冉升起，生动强烈、大气磅礴。2 、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻江蹈海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一浪高过一浪，象征企业未来发展气势非凡、无可限量。3 、标志以黑色和红色为基调，突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵。4 、标志志中英文文用行书书体现吸吸收西方方文化的的欢快与与活泼，中中文字体体用隶书书体现东东方文化化的敦厚厚与博大大。文字字商标的的意义从从其义形形上理解解，我们吃吃火锅时时，在锅锅里捞东东

16、西有点点像在大大海里捞捞东西一一样，菜菜品丰富富，应有有尽有。从从深刻意意义上说说“海”字象征征海底捞捞人的心心胸博大大宽广，目目标远大大，将海海底捞做做成民族族性的知知名品牌牌；“底”代表海海底捞的的企业制制度，所所有的管管理人员员都要从从基层做做起；“捞”体现了了海底捞捞的文化化，倡导导用双手手改变命命运的理理念。第二章 海底捞价值值观海底捞价值值观：崇崇尚人生生而平等等，相信信双手可可以改变变命运。表现为一种积极的心态，不能认命，坚强不屈。我们要怎样改变自己的命运呢，我们要做到以下几点A 、真诚、不撒谎、诚实，要用真心诚实的对待别人，用眼神交流，发自内心的坦诚。B 、发自自内心的的善良。

17、C 、勤奋D 、思考E 、学习习F 、谦虚虚的心态态、心胸胸开阔大大度。第三章 海底捞捞的企业业理念（一）尊重重员工尊尊重员工工体现在在以下几几个方面面：1、人尽其其才2、充分授授权3 鼓励创创新4 关心生生活5 倡导平平等 二）顾顾客是老老板为什什么说顾顾客是老老板呢？顾客是是来消费费的，我我们只有有提供超超出顾客客以外的的需求，顾顾客才会会再次回回头，我我们的效效益才会会更高。大大家在海海底捞才才能更好好的发展展。第四章公司司的经营营理念（一）海底底捞的服服务理念念：热情情、细致致、周到到、耐心心，把顾顾客的每每件小事事当成自自己的大大事来完完成。（二）服服务准则则1 、礼貌貌待客有有五声

18、（迎迎声、应应声、谢谢声、歉歉声、送送声）2 、四勤勤（眼勤勤、嘴勤勤、手勤勤、腿勤勤）四勤勤是一个个整体，不不可分割割，往往往满足客客人的一一个需要要就包括括四勤在在内。3 、精 神面貌貌做事开开朗、乐乐观大方方、不拘拘谨、不不扭捏、表表里如一一、襟怀怀坦自、不不故做老老练、不不存心机机，热情情、充满满青春活活力。有有强烈的的进取心心、以企企业为重重、为企企业分忧忧，上班班不带私私人情绪绪、遇事事冷静，保保持精力力充沛、头头脑敏捷捷、始终终如一。4 、礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情。5 、与客人接触四不准( 1 ）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵( 2 ）不准因客人的打扮、面貌

19、而轻视客人，议论客人( 3 ）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人( 4 ）不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。（三）客人人优先法法则：公公司领导导与员工工之间 员工优优先 公公司领导导、员工工与客人人之间 客人优优先第五章 海底捞捞人的精精神品德德海底捞人的的精神品品德就是是让海底底捞人倡倡导中华华人民的的传统美美德。1 、孝敬敬父母2 、尊重师长3 、相互互帮助4 、知恩恩图报第六章 海底捞捞人的特特征做一名合格格的海底底捞人就就要具备备以下的的几方面面条件：1 、激情情 2 、真诚 3 、阳光 4 、厚道道 5 、自信信 6 、勤奋奋 7 、朴实实只要我我

20、们经常常保持一一种积极极向上的的心态，坚坚持不懈懈的努力力，相信信总有一一天会通通过自己己的双手手改变自自己的命命运。企业员工有有两条发发展途径径：1 、通过过升迁考考发展管管理人员员、后勤勤岗位。2 、通过过辛勤努努力劳动动走功勋勋、劳模模。第七章 海底捞捞的三大大目标1 、在海海底捞创创造一个个公平、公公正的工工作环境境2 、致力力于双手手改变命命运的价价值观在在海底捞捞变成现现实3 、将海海底捞开开向全国国。第八章 公司的的七条禁禁令一、坚持忠忠诚、守守信。二二、务实实求真、表表里如一一。三、坚坚持高尚尚高雅的的情趣培培养，坚坚决不参参与任何何形式的的赌博活活动。四四、做到到严于律律己，

21、努努力提高高内在修修养，不不准参与与诸如嫖嫖娼、卖卖淫等社社会丑恶恶现象的的活动。五、弘扬民民族传统统美德，尊尊师长、尽尽孝道、爱爱妻儿、和和兄妹，不不准虑待待父母、背背叛家庭庭、兄妹妹反目。六、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。七、养成按按时休息息的习质质，积极极参与健健康、有有益的娱娱乐活动动，坚决决不准通通宵上网网，影响响健康、影影响工作作。第九章 高压线线高压线是海海底捞企企业文化化和价值值观不能能容忍的的行为底底线，是是与海底底捞企业业文化和和价值观观完全背背道而驰驰的行为为，一旦旦触及，一一律严惩惩u 撒谎u 故意虚假报报账u 收受回扣u 泄露公

22、司商商业机密密：u 从事与公司司有商业业竞争的的行为u 包底违法乱乱纪行为为 第十章 员工的的职业发发展途径径企业员工有有两条发发展途径径：1、 通过升迁考考发展管管理人员员、后勤勤人员。2、 通过辛勤努努力劳动动走功勋勋、劳模模。管理人员大区经理小区经理店经理大 堂领 班先 进一 级二 级新员工二级一级先进标兵劳模功勋信息部办公室人事部技术部财务部, 第二部分 规章制制度第一章 薪薪酬管理理制度一、总则第第一条 员工工工资发发放采用用”逐级考考核，按按劳取酬酬，多劳劳多得”的原则。二、工资的的发放第第二条 工资根根据对员员工工作作绩效、考考勤等方方面认真真考核后后发放。第二条 工工资发放放采

23、取下下发薪制制，即当当月考核核下月发发薪。第三条 工工资每月月定期发发放，节节假日及及特殊情情况顺延延发放。三、工资结结构普通通员工、领领班的工资资结构为为：基本工工资加加班费岗岗位工资资级别别工资工龄工工资浮浮动工资资分红红标兵：基本本工资加班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金2800 工龄龄工资分红劳模：基本本工资加班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金4400 工龄龄工资分红功勋员工：基本工工资加加班费岗位工工资荣荣誉奖金金10000 工龄龄工资分红第二章 假假期福利利制度第一条 假假日在国国家规定定的节假假日范围围内，公公司根据据具体情情况安排排员工假假期。未未经部门门领导书书面批准准，任何何人不得得占

24、用员员工假日日或安排排员工加加班工作。第二条 休休假员工工的假期期当月按按规定休休完，原原则上不存存假。特特殊原因因经批准准的，可可以将未未休假期期累计延延后。第三条 病病假员工工申请病病假，应应持相关关病历证证明由部部门主管管批准。病病假超过过10 天的应应由部门门人事文文员报总总公司人人事部备备案。第四条 事事假员工工申请事事假，应应持书面面申请向向部门主主管提交交。除特特殊原因因外，同同一年度度事假累累计不得得超过三三个月。店店经理级级别主管管有权批批准一个个月以内内的事假假申请。大大区经理理及以上上级别主主管有权权批准三三个月以以内及特特殊原因因超过三三个月的的事假申申请。第五条 超超

25、假当月月假期（含含探亲假假和婚假假）休完完后，再再申请休休假并获获批准的的为超假假。未经经批准的的超假（含含事假和和病假）视视为旷工工，公司司予以开开除。第六条 婚婚假员工工结婚经经部门主主管批准准后可享享受十天天婚假 以结婚婚证书为为请假依据据），婚婚假期间间只发放放岗位基基本工资和工工龄工资资。婚假假及过去去累计余余假结束束后仍未未上班的的，视为为超假，工工资发放放按事假假超假标标准计算算。第七条 婚婚假福利利连续在在公司工工作三个个月以上上的员工工，从领领取结婚婚证书之之日起三三个月内内，在所所在片区区登记，由由所在片区发放1100 元以内内纪念品品或现金金。大堂经经理级别别的人员员，由

26、所所在片区区发放110000 元以内内的纪念念品或现现金：店店经理及及以上级级别的人人员，由由所在片片区发放放20000 元以内内的纪念念品或现现金。夫夫妻双方方都在本本公司工工作，以以较高级级别计算算。以上上婚假福福利均指指初婚。第八条 产产假符合合国家生生育指标标的女员员工产假假时间为为90 天，其其中含产产前休息息15天。如如遇难产产，增加加产假115天，多多胞胎生生育，每每增加一一胎增加加产假15 天，累累计计假假。女职职工怀孕孕流产，给给予15 天至30 天的产产假。如如需提前前或延长长休息时时间，员员工必须须提前申申请特殊殊原因的的事假休休息，经经所在部部门大区区经理及及以上级级别

27、主管管批准方方可。产产假期间间，按员员工所在在岗位职职务的岗岗位基本本工资支支付工资资，生育育费用按按当地平平均水平平计发，待待员工产产假销假假回岗位位正式工工作后发发放。员员工申请请提前或或延长的的事假时时间，公公司不予予支付工工资。第第九条 年休假假公司员员工连续续工作一一年以上上的，享享受每年年带薪年年休假。若若家与工工作地在在同一省省份的每每年享受受10 天（含车程程）年休休假，若家与与工作地地不在同同一身份份的每年年享受12 天（含车程程）。员员工有下下列情形形之一的的，不享受受当年的的年休假假1 、员工工当年病病假累计计2 个月以以上的22 、员工工当年事事假累计计1 个月以以上的

28、。年休假由员工提前三十天申请，部门主管根据人员安排批准。年休假在一年内可以集中安排，也可以分段安排。年休假结束后，报销工作地到县城的硬座往返车票及汽车票。第三章 劳劳保福利利制度一、住房补补助夫妻妻两人在在公司同同一地区区工作，西西安片区区、郑州州片区人人员其中中一方工工作满半半年以上上并在外外面租房房的员工工，每月月享受最最高120元住住房补助助（在片片区公司司人事部部门凭结结婚证办办理相关关手续），北北京片区区、上海海片区人人员每月月可享受受最高6600元元住房补补助。二、员工公公休假探探亲补贴贴第一条条 已婚员员工在公公司工作作满一年年且夫妻妻在不同同地区工工作，员员工因工工作当月月假期

29、未未完全使使用的，可可以累积积推后用用于夫妻妻探亲。公公司为员员工提供供每年三三次夫妻妻所在地地之间的的往返硬硬座车票票报销。第二条 符合上述要求的员工使用累积假期的，应当提前三十天向主管部门领导申清。第三条 主主管部门门领导应应当合理理调整员员工的休休息时间间，不得得以任何何形式或或理由允允许或安安排员工工超长时时间工作作。三、生日补补贴为了了让员工工真切感感到公司司对员工工的关心心，凡是是进入公公司合格格分配的的员工，在在生日的的当天由由部门内内发放30 元的生生日补贴贴。第四章 奖奖惩制度度一、员工级级别评定标标准l 前堂二级11 、积极极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓2 、基本本掌

30、握业业务知识识，偶尔尔出现小小错误，工工作有时时分不清清主次，顾顾客满意意率一般般3 、情绪绪有波动动，工作作时好时时坏4 、责任任心一般般，出现现问题时时推诿理由由多5 、偶尔尔违反规规章制度度l 后堂二级11 、能掌掌握完成成本职工工作的各各项技能能2 、有积积极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓3 、情绪绪有波动动，工作作时好时时坏4 、责任任心一般般，出现现问颖时时推诿理由由多，节节约意识识不强5 、偶尔尔违反规规章制度度l 前堂一级11 、积极极性强工工作主动动2 、业务务熟练，顾顾客满意意率高33 、情绪绪稳定44 、能起起到带头头作用，能能搞好团团结5 、责任心强强6 、能准准确

31、迅速速完成上上级交办办的任务务7 、不违违反规章章制度l 后堂一级11 、能熟熟练掌握握本职工工作的各各项技能能2 、吃苦苦耐劳，能能起到很很好的带带头作用用3 、惰绪绪稳定，不不偷奸耍耍滑4 、责任任心强，能及及时反应应员工当当中的不不良现象象5 、节约约意识强强6 、不违违反规章章制度l 先进员工11 、熟练练掌握完完成本岗岗位工作作所需的的技能22 、任劳劳任怨、不不怕苦、不不怕累l 劳模1 、熟熟练掌握握完成本本岗位工工作所需需的技能能2 、任劳劳任怨、不不怕苦、不不怕累33 、与上上级及同同级员工工关系融融洽4 、忠于于企业，不不说不利利于企业业的话，不不做不利利于企业业的事l 功勋

32、1 、熟熟练掌握握完成本本岗位工工作所需需的技能能2 、任劳劳任怨、不不怕苦、不不怕累33 、与上上级及同同级员工工关系融融合4 、忠于于企业，不不说不利利于企业业的话，不不做不利利于企业业的事55 、有能能力发现现企业存存在的隐隐患，并并尽力弥弥补制止止，或能能做到及及时反映映6、心胸宽宽广、识识大局、顾顾大体77 、领导不在在现场时时，能积积极处理理突发事事件二、评选办办法：11 、连续续三个月月被评为为先进者者，报片片区经理理考核批批准后转转为标兵兵，若片片区经理理考核不不合格者者按原 岗位标准评评定。2 、连续续四个月月被评为为标兵者者，报片片区经理理考核批批准后转转为劳模模，若片片区

33、经理理考核不不合格者者按原岗岗位标准准评定。3 、连续续六个月月被评为为劳模者者，由片片区经理理报总公公司人事事部批准准后转为为功勋员工工，若总总公司人人事部考考核不合合格者按按原岗位位标准评评定。三、标兵、劳劳模、功功勋员工工的降级级、除名名条件11 、标兵兵、劳模模、功勋勋员工如如果达不不到相应应的岗位位标准，部部门主管管进行口口头警告告，并限限期一 周内改正。2 、一周周内依然然不能改改正的，部部门主管管再次警警告，并并限期十十天内改改正。3 、十天天内依然然无法改改正的，取取消其称称号，降降为普通通员工，重重新定级级。4 、降为为普通员员工后，无无法达到到普通员员工标准准的，除除名处理

34、理。第五章 过过失标准准一、轻度过过失1 、上班班时间仪仪容、仪仪表不整整。2 、上班班时不穿穿工装或或工装不不整洁，不不按规定位置置佩带员员工证。3 、工作作时间使使用餐厅厅电话办办理私事事。4 、工作作时间收收听（看看）广播播、MP33 、电视视。5 、工作作时间吃吃东西、聊聊天。66 、下班班后无故故在店内内逗留，并并与上班班员工打打闹，影影响正常常上班。7 、高声声喧哗或发发出怪叫叫。8 、随地地吐痰、丢丢纸屑、杂杂物等。9 、不遵守店内的安全条例，尚未造成后果的。10 、违反部门规定。11 、工作时间佩带手机。12 、在在自己负负责的范范围内存存放食物物或饮料料。二、较较重过失失1

35、、对顾顾客不礼礼貌或与与客人争争辩。22 、在店店内或宿宿舍鼓动动及参与与赌博或或变相赌赌博活动动。3 、未经经批准，私私自配置置饭店及及宿舍钥钥匙。44 、搬弄弄是非、诽诽谤他人，影影响闭结结，影响响公司声声誉。55 、违反反操作规规程，造造成店内内损失。6 、未立即上交拾到的物品。7 、不经店内相关领导同意，私自带自己的亲戚、朋友到店里玩耍宿舍留宿8 、工作作时间擅擅自离开开工作岗岗位、闲闲逛、干干其他事事情。三、严重过过失1 、打架架斗殴。2 、工作作时醉酒酒。3 、贪污污、盗窃窃、行贿贿、受贿贿。4 、故意意破坏、损损耗公物物或客人人物品。四、处理办法一、轻度过失的，除按相关规定进行处

36、理外，采取批评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重 过失。二、较较重过失的的，采取取罚款和和限期改改正并填填写过失失单的做做法。三三次较重重过失自自动转为为严重过过失。三、严重过过失的，扣扣除当月月工资，并并予以辞辞退、开开除或除除名，情节严重者追究法律责任。四、为避免免员工管管理中的的主观性性和随意意性，员员工的辞辞退、开开除的批批准权限限如下:五、一级以以上员工工辞职，批批准权限限收归各各片区经经理、各各部部长长六、一级以以上员工工开除必必须向总总公司人人事部报报材料，由由总经理理审查批批准七、在公司司干满3 个月以以上员工工开除必必须由片片区经理理、部门门领导批批准八、对已经经除名人人员

37、各部部门必须须在当天天报人事事部备案案。人事事部接到到除名人人员名单单后，应应对被除除名人员员在全公公司进行行公告。公公司对已已除名人人员不得得重新录用用。第六章 公公司考勤勤制度总则第一条 为为保证公公司正常常的工作作秩序，特特制定本本制度。考勤范围第二条 公公司员工工除高级级管理人人员外（董董事会成成员、片片区总经经理、各各部部长长），均均应参加加日常工工作考勤勤。第三条 特特殊岗位位员工经经部门主主管批准准，分店店员工经经片区总总经理批批准后可可以不参参加考勤勤。考勤要求第第四条 迟到5 分钟（含含5 分钟）罚罚款5 角，6 一30分钟钟罚款4 元，迟到31 一1200 分钟以以半天事事

38、假论处处，迟到1200 分钟以以上者按按旷工一一天论处处，并且且要照常常上班。一一个月迟迟到3 次以上上（含3 次）者者，当月月只发放放岗位基基本工资资，月度度奖金或或浮动工工资不予予评定及及发放。第五五条 旷工：因私事事不请假假擅自提提前下班班或休假假，视为为旷工。普普通员工工旷工半半天罚款款20 元，旷旷工一天罚款款40 元，当当月只发发岗位基基本工资资，旷工工一天以以上予以以除名。干部岗位的员工旷工予以除名。第七章 员员工辞职职、辞退退的管理理意见一、解聘或或辞退。因下列列原因，公公司可以以解聘或或辞退员员工：11 、受聘聘人业务务、技术术水平差差，经考考核不能能胜任岗岗位要求求的。22

39、 、违反反公司制制度，情情节严重重或经批批评教育育后仍不不改正的的。3 、因公公司岗位位设置变变化，不不再需要要本岗位位而本人人又不能能或不愿愿从事其其他岗位位工作的的。4 、受聘聘人长期期请假的。5 、旷工工的。66 、因身身体状况况不适宜宜个岗位位要求的的。7 、违反反国家法法律法规规的。二、除名。凡有下列情情况者公公司予以以除名：1 、旷工工一天以以上。22 、严重违反公公司各项项规章制制度的。3 、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的，还将追究其法津责氏任。4 、离职职申请尚尚未批准准，却故故意违反反公司制制度的。对除名员工将在全公司公告，并且不得重甭新录用。三、辞职。员工在

40、公司司工作期期间有权权提出辞职。11 、试用用期内提提出辞职职，应提提前三天天书面通通知主管管上级。2 、正式式员工提提出辞职职，应提提前三十十天书面面通知主主管上级级。经上上级同意意，通知知相关人人员，允允许离 职员工办理理离职手手续。3 、员工工到本部部门文员处处办理离离职手续续。4 、由所所在部门门文员在在人力资资源系统统中完成成该员工工的离职职程序，并并打印出出员工工工资结算算单，并并按照单单据金额额发放离离职人员的的工作工工资。员工离岗或或调动管管理办法法为了合理科科学配置置人力资资源，保保障人员员有序流流动，减减小因人人员更替替给公司司带来的的影晌，特特将管理理办法规规定如下下：一、店店经理级级别以上上（不含含店经理理）的干干部离岗岗或调动动，必须须经公司司审计部部门审计计。经审审计合格