百货公司运营管理手册568.docx
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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.运营管理手手册2012年年6月44日目 录第一章 服务观念及及百货服服务理念念第二章 岗位职责第三章 导购管理第四章 商品管理第五章 服务管理第六章 商户管理第七章 安全管理第八章 运营作业流流程附录、礼礼貌用语语1000句、禁忌用用语8句句、服务用用语300句 第一章 服服务观念念及*百货服服务理念念一、*服服务观念念公司所有的的效益来来自于对对我们服服务感到到满意的的顾客以以及租户户。因此此,*服务的的理念就是是:要为我们们的客户户提供全全方位多多层次的
2、的管理服务务,使顾顾客在购购物的同同时,能能够感受受到愉悦。 二、*百百货服务务理念对顾客、对对客户、对对同事你你唯一要要做的就就是服务务、服务观观念:顾顾客、租租户、同同事都是是我们的的服务对对象,下下一环节节就是上上一环节节的客户户。2、 讲求求结果:仅仅用用心是不不够的,我我们衡量量工作的的唯一标标准是令令人满意意的结果果。第二章 营营运部各各部门岗岗位职责责一、营运部部经理岗岗位职责责直属上级:*百货货副总经经理直属下级:营运部部副经理理工作职责1、根据公公司的总总体经营营规划,制制定营运运部的目目标管理理计划和和实施措措施,确确保完成成公司下下达的各各项任务务;2、负责健健全、建建立
3、、贯贯彻、执执行公司司及部门门的各项项管理规规章制度度,做到到有章必必依,违违章必惩惩;3、根据公公司工作作质量标标准,考考核及检查各区区域的各各项管理理工作,发发现问题题及时处处理,保保证公司司各项工工作的正正常运转转;4、制定各各种规范范及措施施,避免免各类事事故发生生,并根根据考核核结果,对对下属员员工的奖奖惩作出出处理意意见;5、组织对对竞争对对手的市市场调查查,并进进行分析析,根据据竞争对对手状况况及时调调整经营营策略;6、收集各各类相关关信息并并进行汇汇总反馈馈,为公公司管理理决策提提供参考考依据;7、处理销销售现场场发生的的较大事事件,维维护公司司利益,确确保顾客客满意;8、协调
4、下下属各部部门的关关系,沟沟通与衔衔接各部部门的工工作,使使公司整整体运作作良好;9、主持部部门例会会,分析析工作现现状,提提出工作作要求和和解决办办法,明明确下阶阶段工作作目标;10、组织织并参与与策划各各项促销销活动,力力争促进进销售的的提高;11、全面面负责商商场销售售任务的的完成;12、完成成上级领领导下达达的其他他工作任任务;二、营运部部副经理理岗位职职责直属上级:商场营营运部经经理直属下级:商场营营运主管管、客服服领班工作职责1、部门及及现场运运作事项项稽查与与协助;2、负责组组织下属属、营业业员的培培训和考考核;3、人员工工作绩效效的评估估及士气气与绩效效的提高高;4、协助营营运
5、经理理达成公公司营运运目标;5、负责监监督处理理顾客投投诉,监监督退换换货管理理、物价价管理、商商品陈列列;6、负责商商场销售售绩效数数据的收收集、分分析、反反馈;7、负责监监督现场场服务质质量、环环境质量量、现场场纪律的的管理;8、负责研研究商圈圈、开发发会员,建建立会员员档案,接接待会员员来信、来来访,处处理、答答复会员员投诉,负负责经营营中大宗宗客户服服务;9、参与部部门,及及时完成成营运经经理交办办的其它它工作;10、工作作成果报报告,营营运成果果效益评评估、改改善报告告;11、工作作检讨计计划,协协助制定定部门年年度计划划;12、参与与营运部部门各项项制度及及各种会会员章程程拟定事事
6、项;13、配合合参与各种种促销活活动的策划和组织;14、其他他相关营营运部的的营运管管理事项项。15、完成成上级领领导下达达的其他他工作任任务;三、营运主主管岗位位职责直属上级:营运部部副经理理直属下级:现场管管理员、夜夜间管理理员、监监控、客客服工作职责1、组织商商户工作作会议和和每日早早晚例会会,传达达上级指指示精神神,反映映员工及及柜组情情况,起起承上启启下的作作用;2、认真协协助营运运经理及及副经理理工作,落落实每天天的工作作内容,发发现违规规及时纠纠正;3、了解部部门人员员思想状状况,排排除不良良倾向,即即时汇报报,研究究予以解解决;4、严格落落实部门门员工遵遵守工作作流程、工工作要
7、点点和规章章制度,培培养员工工高度的的责任感感和工作作热情。5、熟悉本本部门员员工的工工作状况况,分析析容易出出现的问问题并提提出解决决问题的的基本要要领;6、不定时时巡视各各岗位,指指导员工工工作并并督促完完成;7、宣传团团队精神神,弘扬扬企业文文化,牢牢记公司司宗旨,增增强员工工的凝聚聚力和向向心力;8、组织市市场调查查,反映映卖场存存在的问问题及顾顾客的真真正需求求,定期期进行总总结报告告;9、负责安安排和调调整员工工班次,优优先组合合,正确确使用指指挥管理理权;10、努力力学习有有关知识识,对复复杂的要要领能考考虑到每每个细节节,对员员工能采采用不同同的领导导方式和和督导方方式;11、
8、组织织并参与与策划有有利于公公司发展展的促销销活动;12、主持持部门会会议,分分析工作作现状,提提出工作作要求和和解决办办法,明明确工作作目标;13、解决决问题要要有章可可循,注注重个人人修养,给给员工树树立良好好形象;14、承担担分管区域域的销售售任务;15、完成成上级领领导下达达的其他他工作任任务;四、现场管管理岗位位职责直属上级:营运主管管直属下级:专柜导导购员工作职责1、 负责责建立租租户员工工排班、考考勤制度度,检查查员工到到岗情况况;2、 负责责检查员员工仪容容、仪表表是否符符合要求求;3、 负责责每日召召开租户户员工班班前、班班后会;4、 负责责对现场场的环境境卫生、柜柜台纪律律
9、、接待待服务、商商品陈列列等进行行巡视检检查,做做好巡场场纪录;1) 负责责当班期期间所辖辖区域的的现场管管理工作作;2) 负责责现场解解决处理理顾客疑疑难和纠纠纷;3) 及时时完成主主管交办办的其它它工作5、 负责责监督卖卖场销售售,禁止止议价及及私收货货款;6、 负责责控制物物品出闸闸,以防防商户私私自撤柜柜;7、 负责责监督专专柜补货货是否及及时,有有无影响响销售;8、 负责责观察专专柜日常常销售情情况,分分析影响响销售变变动的因因素,对对于下降降幅度较较大的专专柜应与与供商一一起查找找原因,改改进状况况并及时时向公司司反馈信信息;9、 定期期召开供供应商座座谈会,听听取意见见并采取取相
10、应的的纠正措措施;10、具体体负责处处理顾客客退换货货及各种种投诉;11、具体体负责商商场内突突发事件件的处理理;12、积极极协助公公司各部部门的工工作,听听取意见见,完善善不足;13、协助助防损部部门完成成每日清清场工作作;14、及时时完成营营运经理理、主管管等交办办的其它它工作;15、参与与租户员员工早晚晚会主持持;16、开业业前清洁洁准备工工作督核核。17、完成成上级领领导下达达的其他他工作任任务;五、运营部部文员岗岗位职责责直属上级:商场营营运经理理工作职责1、 对营营运部门门的各种种资料、函函电进行行收集、传传阅、收收发与存存档;2、 对各各楼层周周、月报报表、新新进商户户资料进进行
11、汇总总统计;3、 组织织对营运运部门的的会务工工作,做做好会议议纪要。将将每周例例会的时时间、地地点知会会与会人人员,并并做好例例会记录录、传阅阅与存档档;4、 商户户档案的的管理;5、 部门门及相关关文件的的归档;6、 相关关营运单单据及文文件的传传递;7、 相关关物料的的领取、管管理、与与发放。第三章 专专柜导购购员管理理一、导购员员岗位职职责1、按照商商场服务务规范、管管理规范范、操作作规范进进行商品品销售,完完成销售售计划。2、根据商商场经营营及市场场变化,调调整、提提高售卖卖技巧和和服务质质量,为为顾客提提供尽可可能完美美的商品品与服务务。3、按商场场要求随随时检查查并做好好商品陈陈
12、列。4、负责营营业柜组组内环境境卫生工工作。5、负责接接待及处处理顾客客的咨询询、投诉诉,自己己不能解解决的及及时向主主管或上上级主管管反映。6、及时向向主管反反馈销售售走势及及顾客要要求,按按商场要要求做好好商品市市场调查查。7、保证所所在柜组组商品安安全,防防止被盗盗或损失失。8、向专柜柜老板提提出补货货、退仓仓、退厂厂的建议议。9、营业结结束后,柜柜组间进进行交叉叉盘点,并并签字认认可,次次日营业业前及时时清点本本柜商品品。二、专业导导购员必必须具备备的条件件1、专业态态度1)、喜欢欢与人交交往。2)、有正正确的服服务观念念。3)、喜欢欢所售卖卖的商品品。4)、微笑笑、普通通话、礼礼貌用
13、语语接待顾顾客。5)、服从从管理。2、技巧1)、推销销技巧。2)、沟通通技巧。3)、商品品陈列技技巧。4)、商品品包装技技巧。3、知识1)、商品品知识。2)、公司司政策。3)、工作作程序。4)、相关关法律知知识。三、 导购购员岗位位准则1、基本工工作要求求1)、准时时上班,按按规定下下班;2)、工作作中精神神饱满,热热情高涨涨,不因因情绪影影响工作作;3)、工作作中手机机处于振振动状态态,不打打私人电电话,不不处理私私人事情情;4)、遇事事须提前前请假,病病假要提提供有效效证明;5)、按公公司要求求接待顾顾客,不不与顾客客争执,若若遇问题题及时上上报;6)、上班班不得交交头接耳耳、挖鼻鼻子、嘻
14、嘻笑、打打闹、聊聊天、串串岗,需需要离岗岗时须得得到部门门负责人人的批准准;7)、随时时掌握市市场动态态,及时时反馈信信息;8)、遵守守职业道道德,不不因个人人利益而而恶意贬贬低其它它同类商商品;9)、服从从商场管管理,遵遵守商场场各项规规定。2、仪容仪仪表1)、统一一着工服服,穿戴戴整洁卫卫生,工工牌佩戴戴正确;2)、女员员工上岗岗前需化化淡妆,头头发不盖盖眉,不不染发,发发型简洁洁,干净净整齐;3)、男员员工头发发侧不盖盖耳,后后不盖领领,干净净整齐,不不留长胡胡须;4)、工作作期间除除手表、戒戒指外,其其他饰物物一律不不得佩带带;5)、注意意个人卫卫生,不不留长指指甲,不不涂抹指指甲油,
15、保保持口腔腔清洁,做做到无异异味、无无口臭、无无烟味;6)、精神神饱满,眼眼睛不充充血;7)、时时时微笑,笑笑不露齿齿。3、行为举举止1)、动作作:举止止大方,不不卑不亢亢,动作作幅度不不宜过大大,简洁洁、麻利利。A、站姿:(1)、抬抬头挺胸胸,精神神饱满;(2)、双双手自然然下垂,不不抱手胸胸前,不不叉在腰腰间;(3)、保保持工作作准备姿姿势和立立刻服务务的态度度;(4)、严严禁任何何“休闲闲”的姿姿态在商商场出现现,如斜斜靠货架架、柜台台等等。B、手势:(1)、手手势文雅雅自然,不不给人手手舞足蹈蹈的印象象;(2)、不不用手指指对方,不不做任何何不礼貌貌的动作作;(3)、严严禁用威威胁的手
16、手势或让让人误解解的威胁胁的手势势。2)、外表表:形态态大方,亲亲善和蔼蔼。(1)、着着商场统统一的工工装,保保持整洁洁,无怪怪异服饰饰;(2)、保保持自然然的微笑笑,注视视对方眼眼睛,不不斜视,不不用鄙视视的眼光光。3)、态度度:主动动、热情情、耐心心、周到到。(1)、主主动招呼呼顾客,为为顾客提提供服务务;(2)、保保持热情情,给人人真诚、实实在的感感觉,避避免职业业化、机机械化;(3)、保保持足够够的耐心心,艺术术地解决决问题;(4)、站站在顾客客的立场场,尽量量为顾客客着想,尽尽量满足足顾客的的需求;(5)、童童叟无欺欺,不以以貌取人人。四、上下班班工作流流程1、个人仪仪容准备备1)、
17、到更更衣室换换好制服服。2)、完全全符合规规范的标标准仪容容。2、考勤1)、员工工上班时时按规定定打卡。2)、员工工在楼面面柜组内内书面签签到。、晨会及及卖场准准备)、主管管晨会每日早晨99:300,现场场管理员员到指定定地点集集中,由由值班主主管召集集晨会(约5分分钟)。)、卖场场准备主管晨会时时间,导导购员做做卖场准准备。()、清清理商品品,如有有遗失,及及时上报报主管。()、整整理陈列列货品,补补充货品品。()、打打扫柜台台及货架架内外的的清洁卫卫生。()、确确保柜内内商品陈陈列丰满满,货柜柜及所陈陈列商品品整洁干干净,通通道畅通通无阻。()、确确保店内内灯光充充足,如如有损坏坏,马上上
18、上报楼楼层管理理人员。)、导购购员晨会会9:40分分,主管管晨会结结束后,所所有导购购员到指指定地点点集中,由由现场管管理员召召集晨会会(约55分钟)。)、导购购员晨会会结束,在在开门前前5分钟钟做迎接接第一批批顾客准准备。、迎接第第一批客客人)、迎宾宾曲响起起时,所所有导购购员按规规范化的的姿态站站立,有有柜台的的沿柜台台内沿站站立,无无柜台的的站在单单元门口口面向主主通道位置置。)、等待待第一批批顾客光光临,并并开始导导购员工工作。)、导购购员用规规范化语语言接待待顾客。、交接班班)、更换换工作服服。()、导导购员应应提前半半个小时时到岗,做做好准备备。()、更更换工作作服,准准备交接接。
19、必须在在交接班班之前更更换工装装,不得得在工作作岗位上上当众“表表演”,影影响卖场场和个人人形象。更换工工作服必必须完全全到位。换好服服装后,还还要检查查妆容,对对不妥之之处要及及时修正正。女员员工化淡淡妆,男男员工不不得留胡胡须和长长发。)、商品品清点。()、清清点数量量,检查查货品并并补货。()、检检查价签签。)、未办办事项移移交。)、打下下班卡,离离场。6、下班1)、送宾宾曲响起,导导购员接接待好最最后一批批顾客,没没有接待待顾客的的导购员员,沿柜柜台内沿沿站立(无柜台台的导购购员站在在柜台面面向主通通道一侧侧)向过过往顾客客点头致致谢,直直到送宾宾曲停。2)、送宾宾曲停,导导购员退退回
20、柜台台内,在在约100分钟内内完成关关门前的的以下几几项工作作:完成当当日盘点点工作,并并在商商品保管管帐上上记录,做做好日清清日结。锁好平平柜。打扫柜柜台、货货架的清清洁卫生生。3)、222:155分,各各楼层在在指定的的位置整整队、点名、开开晚会。4)、各楼楼层员工工列队从从员工通通道离场场。五、导购员员奖惩条条例1、奖励1)、凡被被新闻单单位表扬扬者,给给予特殊殊奖励2200元元。2)、凡是是服务好好,被顾顾客书面面表彰者者,在公公司内通通报表扬扬,超过过3次以以上者,经经核实,给给予特别别奖金1100元元。3)、由于于工作认认真负责责,而避避免给百百货造成成损失的的员工,公公司体情情况
21、给予予适当奖奖励。4)、有重重大事故故出现时时,能积积极抢救救集体财财产,保保护顾客客人身安安全者,在在给予通通报表扬扬的同时时给予5500元元特别奖奖励。对对部门负负责人在在现场指指挥有功功者,奖奖励10000元元。5)、对于于揭发走走单事件件的员工工,一经经证实,按按对走单单已收到到的罚款款金额440%奖奖励揭发发人。6)、对骗骗取荣誉誉和奖励励的员工工严肃处处理。2、处罚处罚由楼层层助理及及以上职职级人员员开出,违违纪员工工3日内内到财务务部交款款,3日日内不交交者,罚罚款金额额增加11倍,并并通知厂厂家,在在营业员员工资中中扣除,110日内内仍拒交交罚款者者(通知知厂商)作作辞退处处理
22、,罚罚款从营营业员工工资中扣扣除。(注注:商户户自代营营业员或或工资由由商户自自发者,由由商户货货款中扣扣除。)附表:处罚罚类别项项 违 规 事事 实 处 罚罚1 服装仪仪容不整整洁、不不整齐者者 罚款款10元元2 专柜内内清洁卫卫生未搞搞好者 罚款110-330元3 在场内内不讲卫卫生,随随地吐痰痰或乱扔扔杂物者者 罚款款10元元4 在工作作中未使使用礼貌貌用语和和规范用用语者 罚款110元5 当班时时打私人人电话者者 罚款款20元元6 不应该该用而使使用客用用设施者者(扶梯梯观光梯梯等) 罚款220元7 不接受受保安人人员检查查者、态态度恶劣劣者加倍倍 罚款款10元元8 工作时时间高声声谈
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