高一化学《食品中的有机化合物--蛋白质氨基酸》课件（苏教版必修2）(1).ppt

《高一化学《食品中的有机化合物--蛋白质氨基酸》课件（苏教版必修2）(1).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高一化学《食品中的有机化合物--蛋白质氨基酸》课件（苏教版必修2）(1).ppt（47页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第第2章官能章官能团团与有机化学反与有机化学反应应烃烃的衍生物的衍生物第第1节有机化学反应类型节有机化学反应类型 第第1节节课堂互动讲练课堂互动讲练知能优化训练知能优化训练课前自主学案课前自主学案学习目标学习目标探究整合应用探究整合应用学习目标学习目标学习目标学习目标1.根据有机化合物根据有机化合物组组成和成和结结构特点，构特点，认识认识加成、加成、取代、消去和氧化取代、消去和氧化还还原反原反应应。2.能能够够判断判断给给定化学方程式的反定化学方程式的反应类应类型。型。3.掌握溴乙掌握溴乙烷烷的制的制备备和主要化学性和主要化学性质质。4.了解了解卤卤代代烃烃所所发发生的反生的反应类应类型和反型

2、和反应规应规律。律。课前自主学案课前自主学案自主学习自主学习自主学习自主学习一、有机化学反一、有机化学反应应的主要的主要类类型型1加成反加成反应应(1)加成反加成反应应概念：有机化合物分子中的概念：有机化合物分子中的_两端的原子与两端的原子与_结结合，生成合，生成饱饱和和的或比的或比较饱较饱和的有机化合物的反和的有机化合物的反应应。(2)常常见见的加成反的加成反应应丙丙烯烯与与氯氯化化氢氢制取制取2氯氯丙丙烷烷：。不不饱饱和和键键其他原子或原子其他原子或原子团团2取代反取代反应应(1)取代反取代反应应的概念：有机化合物分子中的某些原的概念：有机化合物分子中的某些原子或原子子或原子团团被其他原子

3、或原子被其他原子或原子团团所代替的反所代替的反应应。(2)常常见见的取代反的取代反应应苯的取代反苯的取代反应应 CH3CH2BrH2O小分子物小分子物质质有双有双键键或或叁键叁键由由2氯丙烷制丙烯：氯丙烷制丙烯：由由2,3二溴丁烷制二溴丁烷制2丁烯：丁烯：11,2二溴乙烷分别与二溴乙烷分别与KOH的乙醇溶液以及与锌的乙醇溶液以及与锌粉作用，所得消去产物是否相同？粉作用，所得消去产物是否相同？思考感悟思考感悟【提示提示】不相同。不相同。氧原子氧原子氢氢原子原子氢氢原子原子氧原子氧原子氧化氧化还还原原O2、KMnO4溶液、溶液、O3、银银氨溶液和氨溶液和新制新制Cu(OH)2悬浊悬浊液液H2、Li

4、AlH4、NaBH4二、有机化学反二、有机化学反应应的的应应用用卤卤代代烃烃的制的制备备和性和性质质1概念概念烃烃分分子子中中一一个个或或多多个个氢氢原原子子被被_原原子子取取代代后后所所生成的化合物。生成的化合物。卤卤素素2存在存在大多数是人工合成产物。大多数是人工合成产物。3制备制备以烷烃和烯烃为原料，利用烷烃与卤素单质的以烷烃和烯烃为原料，利用烷烃与卤素单质的_反应和烯烃与卤素单质以及氢卤酸的反应和烯烃与卤素单质以及氢卤酸的_反应来制反应来制取。取。4化学性质化学性质(以溴乙烷为例以溴乙烷为例)(1)取代反应取代反应(水解反应水解反应)条件：条件：_。取代取代加成加成NaOH水溶液、加水

5、溶液、加热热NaOH醇溶液、加醇溶液、加热热麻醉麻醉剂剂2溴乙烷的水解反应与消去反应相比，其反溴乙烷的水解反应与消去反应相比，其反应条件有何差异？由此你可得到什么启示？应条件有何差异？由此你可得到什么启示？【提示提示】溴乙烷的水解反应是以水为溶剂，溴乙烷的水解反应是以水为溶剂，而消去反应则是以乙醇为溶剂，溶剂的共同作而消去反应则是以乙醇为溶剂，溶剂的共同作用是溶解用是溶解NaOH，使反应易进行。，使反应易进行。由此可以看出同种反应物，反应条件不同，发由此可以看出同种反应物，反应条件不同，发生的反应不同，产物不同。生的反应不同，产物不同。思考感悟思考感悟自主体验自主体验自主体验自主体验1下列反下

6、列反应应属于取代反属于取代反应应的是的是()A乙醇与乙醇与浓浓硫酸混合加硫酸混合加热热至至170 B由苯制取由苯制取环环己己烷烷C甲苯与甲苯与浓浓H2SO4、浓浓HNO3混合混合D2基基1,3丁二丁二烯烯与溴水混合与溴水混合2有关溴乙有关溴乙烷烷的下列叙述中，正确的是的下列叙述中，正确的是()A在溴乙在溴乙烷烷中滴入中滴入AgNO3溶液，立即有淡黄色溶液，立即有淡黄色沉淀生成沉淀生成B溴乙溴乙烷烷不溶于水，能溶于大多数有机溶不溶于水，能溶于大多数有机溶剂剂C溴乙溴乙烷烷与与NaOH的醇溶液反的醇溶液反应应，生成乙醇，生成乙醇D溴乙溴乙烷烷通常用溴与乙通常用溴与乙烷烷直接反直接反应应来制取来制取

7、解析：解析：选选B。A项项，溴乙，溴乙烷烷中无中无Br，所以滴入，所以滴入AgNO3溶液，不会有沉淀生成；溶液，不会有沉淀生成；C项项，溴乙，溴乙烷烷与与NaOH的醇溶液加的醇溶液加热热，可生成乙，可生成乙烯烯；D项项，溴与乙，溴与乙烷烷反反应产应产物有多种，所以制取溴乙物有多种，所以制取溴乙烷烷可用乙可用乙烯烯与与HBr加成。加成。3下列有机化合物能发生消去反应的是下列有机化合物能发生消去反应的是()A1溴丙烷溴丙烷B1溴溴2,2二甲基丙烷二甲基丙烷C2,2二甲基二甲基1丙醇丙醇D苯基溴甲烷苯基溴甲烷(C6H5CH2Br)解析：解析：选选A。卤代烃发生消去反应时，卤代烃本身。卤代烃发生消去反

8、应时，卤代烃本身具备的条件是与连有卤素原子的碳原子相邻的碳原具备的条件是与连有卤素原子的碳原子相邻的碳原子上必须有氢原子，否则不能发生消去反应。子上必须有氢原子，否则不能发生消去反应。B、D两物质分子中连接溴原子的碳原子相邻碳原子上无两物质分子中连接溴原子的碳原子相邻碳原子上无氢原子，氢原子，C中与中与OH相连的碳原子的相邻碳原子上相连的碳原子的相邻碳原子上无氢原子，无氢原子，A满足条件。满足条件。课堂互动讲练课堂互动讲练有机物三种基本反有机物三种基本反应类应类型的型的实质实质和特点和特点1加成反加成反应应(1)反反应实质应实质与特点与特点实质实质：有机物分子中的双：有机物分子中的双键键或或叁

9、键叁键断开一个或二断开一个或二个，加上其他原子或原子个，加上其他原子或原子团团。特点：只加不减。特点：只加不减。(2)官能官能团团与与对应对应的的试剂试剂2取代反应取代反应(1)反应实质与特点反应实质与特点实质：有机化合物分子中的某些极性单键打开，实质：有机化合物分子中的某些极性单键打开，其中的一部分原子或原子团被其他原子或原子团代其中的一部分原子或原子团被其他原子或原子团代替。替。反应特点：有加有减，取而代之。反应特点：有加有减，取而代之。(2)官能团及对应的试剂官能团及对应的试剂3消去反应消去反应(1)反应实质与特点反应实质与特点脱去官能团和邻位碳上的氢原子；脱去官能团和邻位碳上的氢原子；

10、分子内脱去小分子；分子内脱去小分子；产物生成产物生成C=C或或CC等不饱和键。等不饱和键。(2)官能团及对应的试剂官能团及对应的试剂特特别别提醒：提醒：1.醛类醛类即含官能即含官能团团 的有机物与的有机物与溴水不溴水不发发生加成反生加成反应应，而是，而是发发生氧化反生氧化反应应。2CC与与H2、Cl2等等发发生生加加成成反反应应时时反反应应物物用用量量不不同，其加成同，其加成产产物也不同。物也不同。例例例例1 1 由由2氯氯丙丙烷烷()制制1,2丙二醇丙二醇()时时需要需要经过经过下列哪几步反下列哪几步反应应()A加成加成 消去消去 取代取代B消去消去 加成加成 取代取代C取代取代 消去消去

11、加成加成D取代取代 加成加成 消去消去【思思路路点点拨拨】1,2丙丙二二醇醇是是二二元元醇醇，需需由由相相应应结结构构的的二二卤卤代代烃烃水水解解才才能能制制取取，所所以以如如何何由由2氯氯丙丙烷烷制取制取1,2二二氯氯丙丙烷烷是解是解题题关关键键。【解析解析】由由对比始态、终态物质，其碳链没有变化只有官能团及对比始态、终态物质，其碳链没有变化只有官能团及数目发生了变化。若一氯代物能变成二氯代物就迎刃数目发生了变化。若一氯代物能变成二氯代物就迎刃而解了，因此可以从最终产物往始态反应物进行联系、而解了，因此可以从最终产物往始态反应物进行联系、分析分析即逆向思维。若得到即逆向思维。若得到往前推应为

12、往前推应为 ，那么再往前如何得到，那么再往前如何得到？可由烯烃？可由烯烃CH3CH=CH2加成，加成，【答案答案】B【规律方法规律方法】通过与通过与Cl2发生取代反应实现下列发生取代反应实现下列 不可取，因不可取，因为卤代反应是在光照下进行的，反应产物难于控为卤代反应是在光照下进行的，反应产物难于控制，不易得到所需的惟一产物。制，不易得到所需的惟一产物。解析：解析：选选B。由消去反应的定义可知生成物必为。由消去反应的定义可知生成物必为不饱和的化合物。消去反应必须具备两个条件：不饱和的化合物。消去反应必须具备两个条件：主链碳原子至少为主链碳原子至少为2个；个；有有H。A、C两项两项生成的有机化合

13、物结构只有一种，分别为生成的有机化合物结构只有一种，分别为CH2=CHCH3、；D项与项与X相连的相连的碳原子的相邻碳原子上没有氢原子，不能发生消碳原子的相邻碳原子上没有氢原子，不能发生消去反应；去反应；B选项存在两种与选项存在两种与X相连的碳原子相邻相连的碳原子相邻的碳原子结构，消去反应的生成物分别为的碳原子结构，消去反应的生成物分别为 与与 。卤卤代代烃烃的消去反的消去反应应与水解反与水解反应应的区的区别别卤卤代代烃烃的化学性的化学性质较质较活活泼泼，这这是由于是由于卤卤素原子素原子(官官能能团团)的作用。的作用。卤卤素原子素原子结结合合电电子的能力比碳原子子的能力比碳原子强强，当它与碳原

14、子形成碳，当它与碳原子形成碳卤键时卤键时，共用，共用电电子子对对偏偏向向卤卤素原子，故碳素原子，故碳卤键卤键的极性的极性较较强强，在其他，在其他试剂试剂作用下，碳作用下，碳卤键卤键很容易断裂而很容易断裂而发发生化学反生化学反应应。消去反应消去反应水解反应水解反应反应反应条件条件NaOH醇溶液、加热醇溶液、加热NaOH水溶液、水溶液、加热加热实质实质失去失去HX分子，形成不饱分子，形成不饱和键和键X被被OH取取代代键的键的变化变化CX与与CH断裂形成断裂形成C=C或或CC与与HXCX断裂断裂形成形成COH键键消去反应消去反应水解反应水解反应卤代卤代烃的烃的要求要求(1)含有两个以上的碳原子，含有

15、两个以上的碳原子，如如CH3Br不能反应；不能反应；(2)与卤原子相连的碳原子与卤原子相连的碳原子的相邻碳原子上有氢原子。的相邻碳原子上有氢原子。如如 、(CH3)3CCH2Br都不行，而都不行，而CH3CH2Cl可以可以含有含有X的的卤代烃绝卤代烃绝大多数都大多数都可以水解可以水解消去反应消去反应水解反应水解反应化学反应化学反应特点特点有机物碳骨架不变，官能有机物碳骨架不变，官能团由团由X变为变为 或或CC有机物碳骨架不变，有机物碳骨架不变，官能团由官能团由X变为变为OH主要产物主要产物烯烃或炔烃烯烃或炔烃醇醇特特别别提醒：提醒：(1)若与若与卤卤素相素相连连的碳原子有两个相的碳原子有两个相

16、邻邻碳原子，且碳原子上均碳原子，且碳原子上均带带有有氢氢原子原子时时，发发生消去生消去反反应应可能生成不同的可能生成不同的产产物。例如：物。例如：发发生消去反生消去反应应的的产产物物为为例例例例2 2 (2011年年陕陕西西渭渭南南高高二二检检测测)下下列列物物质质既既能能发发生消去反生消去反应应，又能，又能发发生水解反生水解反应应的是的是()A一一氯氯甲甲烷烷B2甲基甲基1溴丙溴丙烷烷C2,2二甲基二甲基1氯氯丙丙烷烷D2,2,4,4四甲基四甲基3氯氯戊戊烷烷【思路点思路点拨拨】解答本解答本题应题应注意以下两点：注意以下两点：(1)明确明确卤卤代代烃发烃发生消去反生消去反应应、水解反、水解反

17、应应的条件。的条件。(2)明确明确卤卤代代烃发烃发生消去反生消去反应应的的规规律。律。【解析解析】题给四种有机物的结构简式依次为题给四种有机物的结构简式依次为，四种卤代烃都可发生水解反应，但，四种卤代烃都可发生水解反应，但A项无相项无相邻碳原子，邻碳原子，C、D项与卤素相连的碳原子的相邻项与卤素相连的碳原子的相邻碳原子上没有氢原子，故碳原子上没有氢原子，故A、C、D项不能发生项不能发生消去反应。消去反应。【答案答案】B探究整合应用探究整合应用卤卤代代烃烃的消去反的消去反应实验应实验探究探究【举举例例】某某同同学学在在实实验验室室进进行行1,2二二溴溴乙乙烷烷的的消消去去反反应应，按下列步，按下

18、列步骤进骤进行，行，请请填空：填空：(1)按图连接好仪器装置并按图连接好仪器装置并_。(2)在试管在试管a中加入中加入2 mL 1,2二溴乙烷和二溴乙烷和5 mL 10%的的NaOH的乙醇溶液，再向试管中加入的乙醇溶液，再向试管中加入_。(3)在试管在试管b中加少量溴水。中加少量溴水。(4)用水浴加热试管里的混合物，持续加热一段时用水浴加热试管里的混合物，持续加热一段时间后，把生成的气体通入足量溴水中，观察到的间后，把生成的气体通入足量溴水中，观察到的现象是现象是_。(5)写出以上实验所发生反应的化学方程式写出以上实验所发生反应的化学方程式_。同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全