小学四年级下册科学-3.2食物中的营养-教科版(14张)ppt课件.ppt

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1、观看小动画：观看小动画：认真观看动画，从中找出食物中的六大类营认真观看动画，从中找出食物中的六大类营养成分名称，并简要介绍其作用。比一比，谁养成分名称，并简要介绍其作用。比一比，谁最棒！最棒！动画动画动画动画蛋白质蛋白质糖类糖类（淀粉）（淀粉）脂肪脂肪维生素维生素矿物质矿物质水水：是构成人体的主要成分：是构成人体的主要成分（奶、蛋、肉类、鱼类、豆类等）（奶、蛋、肉类、鱼类、豆类等）：给人体提供能量：给人体提供能量。（大米、淀粉、面粉、土豆等）（大米、淀粉、面粉、土豆等）（油脂、花生、巧克力、肥肉等）（油脂、花生、巧克力、肥肉等）：有调节身体机能的作用：有调节身体机能的作用。：运输营养和废物，在

2、人体内约占：运输营养和废物，在人体内约占70%。（蔬菜、水果类等）（蔬菜、水果类等）（盐、海产品、动物内脏等）（盐、海产品、动物内脏等）游戏规则：游戏规则：每组选一名成员上台撕下一张名牌，介绍名牌上的食物主要含有每组选一名成员上台撕下一张名牌，介绍名牌上的食物主要含有的营养成分，表现优异的一组可以获得奖励。的营养成分，表现优异的一组可以获得奖励。（该组成员可以进行补充）（该组成员可以进行补充）辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分辨别脂肪小实验：辨别脂肪小实验：（食用油、肥肉）实验步骤：实验步骤：（1）用棉签蘸食用油，涂抹在白纸上。）用棉签蘸食用油，涂抹在白纸上。（2）用肥肉在白纸上挤压、竖

3、向滑动。）用肥肉在白纸上挤压、竖向滑动。（3）仔细观察并记录在实验记录单）仔细观察并记录在实验记录单上。上。注意事项：注意事项：小组成员分工明确，一人操作，一人小组成员分工明确，一人操作，一人 记录，其他同学认真观察。记录，其他同学认真观察。食物在实验纸上要竖向涂抹。食物在实验纸上要竖向涂抹。挤压肥肉时注意力度，先重后轻。挤压肥肉时注意力度，先重后轻。实验过程中保持桌面卫生。实验过程中保持桌面卫生。实验记录单实验记录单辨辨别别脂肪小脂肪小实验实验：实验实验材料材料（在“”中勾选）试试管管 棉棉签签 食用油食用油 白白纸纸 肥肉肥肉观观察到的察到的现现象象涂抹在白纸上的食用油变成了蓝色食用油和肥

4、肉都在白纸上留下了油迹涂抹食用油的区域变透明了，肥肉区域透明程度 不高。实验纸没有发生任何变化实验结论实验结论实验结论：实验结论：含有脂肪的食物在白纸上含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍会留下油渍辨别淀粉小实验：辨别淀粉小实验：（淀粉、面包、馒头、橙子）实验步骤：实验步骤：（1 1）在淀粉中滴一滴碘液，观察现象并记录；）在淀粉中滴一滴碘液，观察现象并记录；（2 2）再分别在面包、馒头、橙子上滴一滴碘液，）再分别在面包、馒头、橙子上滴一滴碘液，观察现象并记录；观察现象并记录；（3 3）把观察的现象和结论记录在实验单）把观察的现象和结论记录在实验单中。中。注意事项：注意事项：用胶头滴管吸取碘液，滴之

5、前不要挤压橡用胶头滴管吸取碘液，滴之前不要挤压橡 胶头；垂直取放。胶头；垂直取放。滴管头要与食物保持一点距离。滴管头要与食物保持一点距离。认真观察，边观察边做好记录。认真观察，边观察边做好记录。实验过程中注意不要碰倒碘液。实验过程中注意不要碰倒碘液。观观察到的察到的现现象象 实验材料实验材料（在（在中勾选）中勾选）酒精灯 淀粉糊 碘酒 棉签 馒头片 面包片 橙子片 胶头滴管 淀粉糊变成了蓝紫色淀粉糊变成了黄色淀粉糊没有任何变化面包片表面变成了蓝黑色面包片表面变成了绿色面包片表面没有任何变化馒头片表面变成了蓝黑色馒头片表面变成了红色馒头片表面没有任何变化橙子表面变成了蓝黑色橙子表面变成了白色橙子表面没有发生颜色变化，棕色碘液残留在表面实验结论实验结论实验记录单实验记录单辨别淀粉小实验：辨别淀粉小实验：实验结论：实验结论：食物遇碘液会变成蓝色，食物遇碘液会变成蓝色，说明这种食物中含有淀粉。说明这种食物中含有淀粉。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根