小学四年级下册科学--3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(17张)-(1)ppt课件.ppt

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1、生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物活动一活动一观察比较生的和熟观察比较生的和熟的马铃薯的马铃薯实验要求实验要求:（1 1）从多种角度仔细观察马铃薯，说说你）从多种角度仔细观察马铃薯，说说你的发现！的发现！（2 2 2 2）组内交流请）组内交流请）组内交流请）组内交流请小声小声小声小声,用刀请用刀请用刀请用刀请小心小心小心小心!(3)(3)(3)(3)听到倒计时听到倒计时听到倒计时听到倒计时“滴滴滴滴”声，停止观察！声，停止观察！声，停止观察！声，停止观察！活活动动一一观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯 方方 法法不不 同同 之之 处处 生的马铃薯生的马铃薯 熟的马铃

2、薯熟的马铃薯 看看黄色黄色土黄色土黄色闻捏尝没有香味硬软 有香味切有水流出很少水流出其他马铃薯发芽了马铃薯发芽了发芽的马铃薯为什么不宜吃？发芽的马铃薯为什么不宜吃？马铃薯中含有马铃薯中含有龙葵素龙葵素,它是一种它是一种对人体有害的生物碱对人体有害的生物碱,平时马铃薯中平时马铃薯中含量极微含量极微,一旦马铃薯发芽一旦马铃薯发芽,芽眼芽眼,芽根芽根和变绿和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高剧增高,可高出平时含量的可高出平时含量的40407070倍倍,人吃了这种发芽的马铃薯人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心轻者恶心呕吐呕吐,腹痛腹痛,腹泻腹泻,重者可出现脱水重者可出现脱水,血

3、压血压下降下降,呼吸困难呼吸困难,昏迷昏迷,抽搐等现象。抽搐等现象。严严重者还可因心肺麻痹而死亡重者还可因心肺麻痹而死亡。是不是经常因为保存不当导致家里土豆发芽？于是怕有毒只能扔掉?其实只要把带芽的土豆皮切下来（要切厚点），种在花盆里，很快就会长出来，明年就会结出许多小土豆，非常嫩，不用去皮就能吃！而去了皮的发芽土豆只要把绿色部分去除干净，照样可以吃！是不是经常因为保存不当导致家里土豆发芽？于是怕有毒只能扔掉?其实只要把带芽的土豆皮切下来（要切厚点），种在花盆里，很快就会长出来，明年就会结出许多小土豆，非常嫩，不用去皮就能吃！而去了皮的发芽土豆只要把绿色部分去除干净，照样可以吃！把带芽的土豆皮

4、切下来（要切厚点），种在花盆里，很快就会长出来，明年就会结出许多小土豆 活动二活动二 煮鸡肉煮鸡肉 看变化看变化 一、观察猜想一、观察猜想从看、闻、捏等角度观察生鸡肉从看、闻、捏等角度观察生鸡肉猜想生鸡肉煮熟后的一个变化猜想生鸡肉煮熟后的一个变化听到听到“滴滴”倒计时结束讨论，并坐端正倒计时结束讨论，并坐端正特点特点观观察察方法方法 生生鸡鸡肉肉 猜想假猜想假设设（鸡鸡肉肉煮煮熟后）熟后）观观察察煮煮的的过过程程中中鸡鸡肉的肉的变变化化 熟熟鸡鸡肉肉（实实验验结结果）果）得出得出结论结论看看闻闻捏捏尝尝其它方法其它方法二、实验步骤：二、实验步骤：2、制定计划（先模拟实验）3、进行实验4、填写表

5、格、收集证据 1、实验器材 酒精灯、三脚架、打火机、不锈钢碗、镊子、生鸡肉,毛巾、实验表格 1、将酒精灯点燃后，把三脚架放置上面、将酒精灯点燃后，把三脚架放置上面2、将不锈钢碗装上热水，置于三脚架上面，、将不锈钢碗装上热水，置于三脚架上面，并用外焰加热。并用外焰加热。3、用镊子将鸡肉放进碗中，并进行搅拌，、用镊子将鸡肉放进碗中，并进行搅拌，边观察鸡肉从生到熟的某些变化过程，填写边观察鸡肉从生到熟的某些变化过程，填写在记录单上在记录单上 4、鸡肉煮熟后，用灯帽熄灭酒精灯。、鸡肉煮熟后，用灯帽熄灭酒精灯。5、多角度观察煮熟后鸡肉的变化，并填写、多角度观察煮熟后鸡肉的变化，并填写实验记录单实验记录单

6、 （2）、制定计划、制定计划（3）进行实验小组合作，按照制定的计划一步步进行实验时，注意用火安全，发生起火时，马上离开实验区认真仔细、多角度观察，并填写实验表格听到机器人倒计时，停止实验。3、小组汇报，得出结论、小组汇报，得出结论特点特点观观察察方方法法 生生鸡鸡肉肉 猜想假猜想假设设（鸡鸡肉肉煮煮熟后）熟后）观观察察煮煮的的过过程程中中鸡鸡肉的肉的变变化化 熟熟鸡鸡肉肉（实实 验验 结结果）果）得出得出结论结论看看闻闻捏捏尝尝其它方法其它方法小资料：小资料：禽流感的前世今生活动三：我在思考没有食物可以生吃吗？生吃有什么好处？4、健康饮食有的食物可以生吃，有的需要烧熟吃生吃、熟吃各有益处，但要以卫生和健康为原则同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根