小学四年级下册科学-3.4-生的食物和-熟的食物-教科版-(14张)ppt课件.ppt

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1、下面这些食物适宜生吃还是熟吃呢？下面这些食物适宜生吃还是熟吃呢？生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物马铃薯马铃薯观察生、熟马铃薯观察生、熟马铃薯观察方法观察方法我们的发现我们的发现生的马铃薯生的马铃薯熟的马铃薯熟的马铃薯看看闻闻摸、捏摸、捏剥剥观察生、熟马铃薯观察生、熟马铃薯实验注意事项：实验注意事项：1、充分利用感官去观察，比如看、闻、摸等方法。、充分利用感官去观察，比如看、闻、摸等方法。2、使用小刀时一定要注意安全。、使用小刀时一定要注意安全。3、小组互相合作，按顺序观察，及时记录。、小组互相合作，按顺序观察，及时记录。4、实验完成后整理好实验器材。、实验完成后整理好实验器材。观察生、熟马

2、铃薯观察生、熟马铃薯观察、比较观察、比较的方法的方法我们的发现我们的发现生的马铃薯生的马铃薯熟的马铃薯熟的马铃薯那么马铃薯的营养会变化吗？那么马铃薯的营养会变化吗？煮熟的马铃薯松软、味道好、容易被消化和煮熟的马铃薯松软、味道好、容易被消化和吸收，但营养成分有损失。吸收，但营养成分有损失。马铃薯由生变熟在颜色、气味、味道、软硬马铃薯由生变熟在颜色、气味、味道、软硬等许多方面都发生了等许多方面都发生了变化变化。猪肉猪肉 比较生、熟猪肉比较生、熟猪肉观察比较观察比较“猪肉从生到熟变化过程猪肉从生到熟变化过程”实验记录单实验记录单实验注意事项：实验注意事项：将石棉网放在三角架上将石棉网放在三角架上，把

3、有少量水的烧杯置于石棉网上，把有少量水的烧杯置于石棉网上，打开酒精灯灯帽，打开酒精灯灯帽，点燃酒精灯，点燃酒精灯，置于三角架置于三角架下部，下部，用外焰加热用外焰加热，使用完毕，用灯帽该灭使用完毕，用灯帽该灭。用清水煮鸡肉用清水煮鸡肉 比较生、熟猪肉比较生、熟猪肉观察比较观察比较“猪肉从生到熟变化过程猪肉从生到熟变化过程”实验记录单实验记录单 比较生、熟猪肉比较生、熟猪肉 生猪肉不容易消化和吸收，而且里生猪肉不容易消化和吸收，而且里面可能还有细菌甚至寄生虫，生吃对我面可能还有细菌甚至寄生虫，生吃对我们的健康非常不利。们的健康非常不利。为什么生的猪肉不适合直接食用？为什么生的猪肉不适合直接食用？

4、百百百百事事事事通通通通食物生吃还是熟吃好？食物生吃还是熟吃好？食物中的食物中的蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪在加热后会发生变在加热后会发生变化，变得化，变得容易被人体消化的吸收容易被人体消化的吸收，而且熟的食，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，过程中，营养会有一些损失营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要，但是，生吃的时候一定要注注意饮食卫生。意饮食卫生。专家说生吃和熟吃专家说生吃和熟吃 希望同学们在以后的生活中能希望同学们在以后的生活中能继续细心观察，认真思考，发现继续细心观察，认真思考，发现更多关于吃的学问！更多关于吃的学问！同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根