小学四年级下册科学--3.7-食物包装上的信息-教科版-(34张)ppt课件.ppt

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1、大头儿子一家人计划星期天去看望爷爷奶奶，爷爷奶奶生活在美丽的农大头儿子一家人计划星期天去看望爷爷奶奶，爷爷奶奶生活在美丽的农村，顺便还可以来一场郊游野餐！于是他们来到超市采购食品。村，顺便还可以来一场郊游野餐！于是他们来到超市采购食品。小头爸爸说：小头爸爸说：“我们要买健康美味的食品全家一起享用。我们要买健康美味的食品全家一起享用。”大头儿子说：大头儿子说：“我们要买新鲜营养的食品郊游野餐的时候吃。我们要买新鲜营养的食品郊游野餐的时候吃。”围裙妈妈说：围裙妈妈说：“爷爷奶奶总是很节省，好东西喜欢放着慢慢吃，我们要爷爷奶奶总是很节省，好东西喜欢放着慢慢吃，我们要买可以放得久一些的食品送给他们。买

2、可以放得久一些的食品送给他们。”食物包装上的信息食物包装上的信息观察这些食物的包装的外形有什么不同？观察这些食物的包装的外形有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？为什么要用这些不同的包装呢？瓶装瓶装罐装罐装袋装袋装盒装盒装杯装杯装这些食物包装有什么共同点？这些食物包装有什么共同点？为什么这样包装？为什么这样包装？透明包装透明包装方便看见袋内食物方便看见袋内食物这些食物包装有什么共同点？这些食物包装有什么共同点？为什么这样包装？为什么这样包装？不透明包装不透明包装食物见光后易变质，食物见光后易变质，需要避光保存需要避光保存真空包装真空包装这些食物包装有什么共同点？这些食物包装有什么共同点？为什

3、么这样包装？为什么这样包装？隔绝空气，不让微生隔绝空气，不让微生物有生长的条件物有生长的条件充气包装这些食物包装有什么共同点？这些食物包装有什么共同点？为什么这样包装？为什么这样包装？使袋内食物不易压碎使袋内食物不易压碎食品的包装食品的包装充气包装充气包装不透明包装不透明包装纸质包装纸质包装塑料包装塑料包装透明包装透明包装真空包装真空包装金属包装金属包装方便看见袋内食物方便看见袋内食物食物见光后易变质，食物见光后易变质，需要避光保存需要避光保存隔绝空气，不让微生隔绝空气，不让微生物有生长的条件物有生长的条件使袋内食物不易压碎使袋内食物不易压碎材质材质食物包装上有些什么信息呢？合作学习提示：.仔

4、细观察带来的食物包装袋，交流你发现的信息，组长用关键字记录下来。.人人参与、轻声细语，每组至少摘录种信息。.限时3分钟。时间到！时间到！我们发现了食物包装上有这样一些信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表观察记录表提醒：说关键词提醒：说关键词厂家相关厂家相关的信息的信息厂厂 名名食品名称食品名称商品的商品的字号字号信息信息条形码条形码 食品包装上的信息一般包含：文字信息1、食品名称 2、食品配料 3、食用方法 4、营养成分5、保质期 6、生产厂家(地址地址/电话电话/传真传真/网址网址)7、生产日期8、储存条件 9、净含量 图片信息1、有机产

5、品标志 2、条形码 3、中国营养学会标志 4、食品图案5、质量安全标志 6、标志标志商标商标各种标志各种标志商商 标标这个标志表示该食品是无污染的天然食品。这个标志表示该食品是无污染的天然食品。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。这个标志说明该食品的营养配方符合这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。中国营养学会的营养配方标准。这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。可以放心食用。无生产日

6、期无生产日期无质量合格证无质量合格证无生产厂家，来路不明的产品。无生产厂家，来路不明的产品。三无产品三无产品中华人民共和国产品质量法中华人民共和国产品质量法规定食物包装袋上必规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺少的均视为不合格产品。日期、产品说明书，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品三无产品”。食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物中毒。泻以至食物中毒。我们要挑选营养健康的食

7、品，该看食品包装上的哪些信息呢？食品的配料食品的配料了解牛奶饼干的配料哪些配料是你熟悉的？哪些配料是你不熟悉的？牛奶饼干的配料及作用牛奶饼干的配料及作用饼干的主要原料饼干的主要原料增加饼干的口感增加饼干的口感使饼干酥脆有光泽使饼干酥脆有光泽主要原料，起增香作用主要原料，起增香作用起调合作用起调合作用起着味作用起着味作用小麦粉小麦粉白砂糖白砂糖精炼植物油精炼植物油全脂奶粉全脂奶粉淀粉淀粉食盐食盐膨松剂膨松剂转化糖浆转化糖浆食用香精食用香精乳化剂乳化剂食品添加剂食品添加剂膨松剂膨松剂膨松剂可以膨松剂可以使食使食物的体积增大，使食物又松物的体积增大，使食物又松又脆，又脆，包括酵母、苏打等。包括酵母、

8、苏打等。食用香精食用香精食用香精食用香精有的是从动植物中提取有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，的，也有人工合成的，作用是作用是增添食物的香味。增添食物的香味。转化糖浆转化糖浆是一种淡黄色透明是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。与吸水性高、甜味好的特点。其作用是其作用是使食物长时间保存使食物长时间保存不易结晶不易结晶。乳化剂乳化剂 作用是使油和水作用是使油和水乳化混合，乳化混合，延长食品保鲜延长食品保鲜期期食品添加剂食品添加剂是指为改善食品是指为改善食品品质和色、香、味，以及为品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加防腐和加工工

9、艺的需要而加入食品中的化学合成或天然入食品中的化学合成或天然物质。物质。常用的食品添加剂还有常用的食品添加剂还有：抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、着色剂、漂白剂、酸味剂、着色剂、漂白剂、酸味剂、增稠剂等。增稠剂等。食品添加剂使用过量对人的食品添加剂使用过量对人的健康有害。健康有害。哦，原来食品的营养秘密都在配料中呢！如果我要挑选新鲜的食品又该看什么呢？食品的生产日期食品的生产日期和保质期和保质期 食品包装上的信息记录表 食品名称伊利纯牛奶伊利鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)旺仔牛奶糖生产日期2016.05.022016.05.122016.04.122016.04.1

10、02016.05.6保质期6个月7天12个月15个月18个月保存条件常温冷藏常温常温常温通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 。（2）最近生产的食品是 。（3）保质期最短的食品是 。（4）保质期最长的食品是 。旺仔牛奶（罐装旺仔牛奶（罐装）伊利鲜牛奶伊利鲜牛奶伊利鲜牛奶伊利鲜牛奶牛奶糖牛奶糖我们还知道了虽然都是牛奶，却不一样。保质期保质期影响食品保质期的因素包装的材料（袋、罐）食品的特点（牛奶、奶糖）配料（鲜牛奶、纯牛奶）保存条件（冷藏、常温）大头儿子最喜欢喝牛奶了，牛奶营养丰大头儿子最喜欢喝牛奶了，牛奶营养丰富，妈妈同意给他采购一种牛奶，在超市里，富，妈妈同意给他采购一种牛奶，在超市里，

11、大头儿子发现有两种自己喜欢喝的牛奶，你觉大头儿子发现有两种自己喜欢喝的牛奶，你觉得他选择哪种更合适呢？（）得他选择哪种更合适呢？（）A光明酸牛奶：生产日期：光明酸牛奶：生产日期：20160412保质期：常温下保质期：常温下3个月个月B伊利鲜牛奶：生产日期：伊利鲜牛奶：生产日期：20160512保质期：常温下保质期：常温下3天。天。B同样是牛奶为什么保质期不一样？一般来说，生产厂家为延长食物的保质期，通常会放入一些防腐剂类的食品添加剂，特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物，通常不含此类食品添加剂，是比较有利健康的绿色食品。食品采购看什么？食品采购看什么？1.食

12、品包装上的信息要完整，不买三无产品食品包装上的信息要完整，不买三无产品2.配料中的营养均衡，食品添加剂的使用种类和数量少一些配料中的营养均衡，食品添加剂的使用种类和数量少一些3.包装上有绿色食品标志、有机食品标志、中国营养协会标包装上有绿色食品标志、有机食品标志、中国营养协会标志等认证的可放心购买。志等认证的可放心购买。4.根据食用时间购买保质期适当的食品，一般建议购买保质根据食用时间购买保质期适当的食品，一般建议购买保质期短的食品。期短的食品。5.计算食品有没有超过保质期或接近保质期，不买过期食品。计算食品有没有超过保质期或接近保质期，不买过期食品。谢谢大家的建议！我们谢谢大家的建议！我们可以开始放心采购啦！可以开始放心采购啦！食品的配料食品的配料影响保质期的影响保质期的因素因素同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根