小学五年级下册科学-3.2无处不在的微生物-湘科版(15张)ppt课件.pptx

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1、无处不在的微生物问题与猜想哪个先变质我们知道的微生物问题与猜想发霉的橘子 霉菌 龋齿 发酵的面团 我们也遇到过类似上图中的情况吗？这是怎么回事？请提出自己的问题或猜想。问题与猜想曾经遇到的类似现象我的问题我的猜想饭馊了为什么夏天里的饭菜特别容易变质？第（）小组实验设计 实验目的：观察食物在什么 条件下更容易变质。实验材料：实验步骤：哪个先变质 食物变质是我们生活中常见的现象。到底是什么原因造成食物变质的呢？设计实验，看一看这些食物在什么情况下更容易变质。根据自己的猜测，大家还可以设计出更多有趣的实验。哪个先变质高温煮透 不加处理 加生水编号条件控制实验结果 杀灭食物中的细菌 生水中含有细菌 对

2、比作用哪个先变质 哪一杯食物最先变质？这说明了什么？其他两杯食物也先后变质了吗？这又说明了什么？请与同学们交流。哪个先变质 1856年夏天，法国科学家路易巴斯德，接待了一些来访的酒厂主。他们请求巴斯德帮着解决经常遇到的让他们头痛的事：本来香醇芬芳的酒突然变酸了，他们因此蒙受了巨大损失。巴斯德接到酒厂主的难题后，立即开始了工作。他每天到一家工厂去调查研究，并在显微镜下对变酸和未变酸的酒反复进行仔细观察和比较。终于，他发现酒变酸是一种灰白色杆状的微小生物作祟的结果。巴斯德把它称为乳酸杆菌。接着，巴斯德又通过许多次试验研究，发现当把酒加温到55时，可杀死酒中的乳酸杆菌。巴斯德的方法挽救了法国的酿酒业

3、，这个方法后来被称为“巴斯德消毒法”，被广泛应用于医学、酿酒等食品工业中，直到现在还在使用。小资料小资料原来食物变质是 在作怪呢！细菌我们知道的微生物微生物还有很多，我们还知道哪些微生物？请和同学们交流。大肠杆菌 大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身鞭毛，能运动。主要生活在大肠内。一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染，引起腹泻。我们知道的微生物微生物还有很多，我们还知道哪些微生物？请和同学们交流。冠状病毒 冠状病毒最先是1937年从鸡身上分离出来，病毒颗粒呈球形或椭圆形，具有多形性。病毒有包膜，包膜上存在棘突，整个病毒像日冕，不同的冠状病

4、毒的棘突有明显的差异。到目前为止，大约有15种不同冠状病毒株被发现，能够感染多种哺乳动物和鸟类，有些可使人发病。冠状病毒引起的人类疾病主要是呼吸系统感染。我们知道的微生物微生物还有很多，我们还知道哪些微生物？请和同学们交流。青霉 青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。其分生孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫帚，称为帚状体。青霉通常在柑桔及其他水果上，冷藏的干酪及被它们的孢子污染的其他食物上均可找到，其分生孢子在土壤内，空气中及腐烂的物质上到处存在。我们知道的微生物微生物还有很多，我们还知道哪些微生物？请和同学们交流。酵母菌 酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中

5、生存，人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，能提高发酵食品的营养价值。我们知道的微生物无处不在的微生物 大肠杆菌是细菌，霉菌是真菌，冠状病毒是病毒，它们与动物、植物一样，是大自然的另外一些生命群体。它们个体微小、构造简单，大多为单细胞，少数为多细胞。而病毒连基本的细胞结构也没有。虽然我们无法用肉眼直接看到多数微生物。可是它们在地球上几乎无处不在。空气、土壤、水体中，甚至就连我们人体的皮肤上，口腔里，胃肠道里，都生活着大量微生物。据观测，从85千米的高空到11千米深的海底，以及2千米深的地层都有许多微生物的踪迹。土壤是微生物聚集最多的地方。据估测，每克肥沃的土壤中大约含有20亿个微生物。我们知道的微生物 蘑菇也是真菌，它们和我们的生活非常密切，去调查一下食用菌的种类吧！谢 谢同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根