最新2021小学教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》（ppt精品）ppt精品课件.pptx

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1、5.5.食物中的营养食物中的营养 教科版教科版四上四上呼吸与消化呼吸与消化单元单元.1 1.含有丰富含有丰富糖类糖类的食物的食物糖类：人体能量的主要来源。糖类：人体能量的主要来源。主食、土豆、主食、土豆、芋头、较甜芋头、较甜水果水果2.2.含有丰富含有丰富脂肪脂肪的食物的食物脂肪：人体能量的主要来源。脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、花生、核桃、果仁、芝麻果仁、芝麻3 3.含有丰富含有丰富蛋白质蛋白质的食物的食物蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分主要成分豆类豆类肉类肉类水产类水产类蛋类蛋类内脏内脏4.4.

2、含有丰富含有丰富维生素维生素的食物的食物维生素：调节身体机能的作用。维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果蔬菜、水果5.5.含有丰富含有丰富矿物质矿物质的食物的食物矿物质：调节身体机能的作用。矿物质：调节身体机能的作用。需求量小，但是很重要。需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、蔬菜、水果、食盐、海带、食盐、海带、木耳木耳6.6.含有丰富含有丰富水水的食物的食物水是人体的重要组成部分。水是人体的重要组成部分。蔬菜、水果、蔬菜、水果、饮用水饮用水水约占人体组水约占人体组成的成的70%70%食物中含有丰富的营养食物中含有丰富的营养蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素矿物质矿物质水水食物食物营养营养

3、1.做实验做实验2.查阅资料查阅资料怎样辨别食物中的营养成分？怎样辨别食物中的营养成分？小组实验：检验食物中的小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉脂肪或淀粉 用实验检验以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含该种成分的记“”，不含的记“”），并记录。食物食物含脂肪含脂肪含淀粉含淀粉巧克力巧克力菠菜菠菜土豆土豆面条面条胡胡萝卜卜山核桃山核桃.用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。(1)取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2)将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3)再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。研讨

4、研讨1 1：小亮一天的食物给他提供了哪些营养？：小亮一天的食物给他提供了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐牛奶菜包鸡蛋午餐米饭鲫鱼红烧肉炒青菜晚餐米饭鲑鱼番茄炒蛋汤土豆研讨研讨2 2：我一天中的食物提供能了哪些营养：我一天中的食物提供能了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水早餐豆浆肉包子鸡蛋午餐晚餐食物中含有丰富的营养食物中含有丰富的营养食食物物中中的的营营养养糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素矿物质矿物质水水豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻花生、核桃、果仁、芝麻主食、土豆、芋头、较甜水果主食、土豆、芋头、较甜水果蔬菜、水果蔬菜、水果蔬菜、水果、食盐、海带、木耳蔬菜、水果、食盐、海带、木耳没有任何一种食物含有所有营养成分要注意饮食的多样性身体健康