三高人群合理饮食讲解学习.doc

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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。三高人群合理饮食-三高人群合理饮食清淡为主，膳食调节。多食青菜水果，少食辛辣油腻。每日至少一餐食芹菜。芹菜能降压且粗纤维较多。可以帮你恢复控制病情的发展。另外，木耳可以经常吃回答人的补充2009-08-1919:52在血糖、血脂和血压都高的时候，一定要合理的饮食。并不是不吃什麽就健康的。首先，空腹血糖超过7.0就可以视为糖尿病，会出现三多一少的现象。要减少碳水化合物的摄入，可以吃些鱼、虾等优质蛋白质，但切勿喝啤酒，海鲜的嘌呤含量过高，再饮啤酒会诱发痛风。同时喝酒会使血压暂时性的降低，但过后血管会急剧收缩

2、，使血压更高。高血压患者要严格控制每日食盐的摄入，切勿饮酒。对於三高的患者来说，在保证每日优质蛋白质的摄入量还要多食蔬菜的碱性食物，每天一个或每隔一天吃一个鸡蛋。运动可以减肥，可以消耗多余的脂肪和热量，有助於减轻糖尿的症状。用饮食疗法降三高喝绞股蓝或者是六味黄酮茶，在加上平时的食疗就可以了方法如下：常食药粥：胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。葛根粉粥：

3、用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。药膳验方：常吃药膳对防治高血压也有较好的效果。炖海参：水发海参30g，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食有。炖木耳：白木耳或黑木耳10g，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。醋泡花生米：选带红衣花生米250g，加米醋适量，浸泡57天，每日食3次，每次1020粒。天麻炖鸡蛋：天麻9g，煎1小时后，弃渣，加鸡蛋2枚同煮，熟后服食。降血压餐单：蔬果奶类当主角(2001-11-15)1999年，美国哈佛大学公布了一项血压与饮食研究结果，459位高血压患者被分配到三个组别，进行三种饮食方式，然后比较评估这三种饮食对血压的影响。大量

4、蔬果配合适量奶类食品，有助预防高血压。第一组：典型美式饮食，蔬菜水果分量不多，肉类为主；第二组：含丰富蔬菜水果；第三组：除丰富蔬果以外，亦有充足的奶类食品。结果显示，两组含丰富蔬果组别都有降血压的效果，其中蔬果加奶类的级别，降血压效果最佳。第三组别的餐单是现时备受医学界肯定的最新降血压饮食方法，名为DASH降血压餐单(DietaryApproachestoStopHypertension)。特色是含丰富蔬果，肉类较少；营养角度上，含低脂肪，低胆固醇，高钙质、钾质和镁质。每天应吃四份水果（一份相等于一个小型水果如橙、苹果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。蔬菜每日亦应有300克。饮奶每天二至

5、三杯DASH降血压餐单的特色是每天要进食2至3份奶类，而一份奶类相等于一杯奶、一杯酸乳酪或一片芝士。有些人很少吃奶类，因喝牛奶后有肠胃不适的征状，即是“乳糖不耐症”。降血压餐单早餐：早餐葡萄麦片1碗、脱脂奶1杯、香蕉1只。午餐：水饺汤面线1碗、蔬菜（走油、走蚝油）1碟、苹果1个。下午茶：低脂酸乳酪1杯鲜果。晚餐：饭1碗、粉丝杂菜煲1碗、番茄菠萝炒鸡肉（肉75克）、橙1个。以上餐单分量按热能1500卡路里设计，是一人分量。个人热能需要应该按不同性别、年龄与运动量计算，在制订个人餐单分量前，请咨询营养师。“乳糖不耐症”的成因是肠胃长时间没有接触奶类食品内的乳糖，引致身体不再制造消化乳糖的乳糖。这类人士可先尝试酸乳酪，因肠胃一般较易接受；饮奶的话，开始时可先饮用小半杯，让身体开始重新制造乳糖。肠胃适应后可先尝试每日进食一份奶类来摄取钙质，不但对血压有好处，亦增进骨骼健康。最重要的是，DASH降血压餐单是一份低脂肪餐单，所有奶类均选低脂或脱脂奶类，而瘦肉或鱼类分量亦不宜过多，以免摄取过量的脂肪和蛋白质。增加奶类食品方法：1.吃面包时加片低脂芝士。2.用鲜果混合低脂酸乳酪当小食。3.自制奶茶或咖啡时，多加脱脂奶粉。4.用低脂奶制作牛奶布丁。5.用低脂果味酸乳酪做沙律酱。6.糖水不加椰汁，改加低脂奶。7.把水果加脱脂奶搅拌成鲜果奶永和镇卫生院防保组2011年11月20日-