北碚区厨房设备项目申请报告参考模板.docx
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1、北碚区厨房设备项目申请报告xx投资管理公司目录第一章 行业发展分析8一、 行业壁垒8二、 行业发展概况10三、 市场规模12第二章 背景及必要性15一、 影响行业的有利与不利因素15二、 行业区域性、周期性或季节性19三、 行业发展趋势19四、 项目实施的必要性20第三章 项目基本情况22一、 项目名称及项目单位22二、 项目建设地点22三、 可行性研究范围22四、 编制依据和技术原则22五、 建设背景、规模23六、 项目建设进度24七、 原辅材料及设备24八、 环境影响25九、 建设投资估算25十、 项目主要技术经济指标26主要经济指标一览表26十一、 主要结论及建议28第四章 建筑工程方案
2、29一、 项目工程设计总体要求29二、 建设方案29三、 建筑工程建设指标32建筑工程投资一览表33第五章 建设方案与产品规划34一、 建设规模及主要建设内容34二、 产品规划方案及生产纲领34产品规划方案一览表34第六章 项目选址36一、 项目选址原则36二、 建设区基本情况36三、 创新驱动发展39四、 社会经济发展目标39五、 产业发展方向40六、 项目选址综合评价41第七章 SWOT分析说明43一、 优势分析(S)43二、 劣势分析(W)45三、 机会分析(O)45四、 威胁分析(T)46第八章 发展规划分析50一、 公司发展规划50二、 保障措施56第九章 法人治理结构58一、 股东
3、权利及义务58二、 董事63三、 高级管理人员68四、 监事70第十章 原辅材料供应72一、 项目建设期原辅材料供应情况72二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理72第十一章 人力资源配置74一、 人力资源配置74劳动定员一览表74二、 员工技能培训74第十二章 安全生产分析76一、 编制依据76二、 防范措施78三、 预期效果评价81第十三章 环境保护方案82一、 环境保护综述82二、 建设期大气环境影响分析82三、 建设期水环境影响分析84四、 建设期固体废弃物环境影响分析84五、 建设期声环境影响分析85六、 营运期环境影响86七、 环境影响综合评价87第十四章 投资方案分析88一、 投
4、资估算的依据和说明88二、 建设投资估算89建设投资估算表91三、 建设期利息91建设期利息估算表91四、 流动资金92流动资金估算表93五、 总投资94总投资及构成一览表94六、 资金筹措与投资计划95项目投资计划与资金筹措一览表95第十五章 经济效益评价97一、 经济评价财务测算97营业收入、税金及附加和增值税估算表97综合总成本费用估算表98固定资产折旧费估算表99无形资产和其他资产摊销估算表100利润及利润分配表101二、 项目盈利能力分析102项目投资现金流量表104三、 偿债能力分析105借款还本付息计划表106第十六章 风险评估分析108一、 项目风险分析108二、 项目风险对策
5、110第十七章 项目招投标方案113一、 项目招标依据113二、 项目招标范围113三、 招标要求114四、 招标组织方式116五、 招标信息发布120第十八章 总结分析121第十九章 附表附录122主要经济指标一览表122建设投资估算表123建设期利息估算表124固定资产投资估算表125流动资金估算表125总投资及构成一览表126项目投资计划与资金筹措一览表127营业收入、税金及附加和增值税估算表128综合总成本费用估算表129固定资产折旧费估算表130无形资产和其他资产摊销估算表130利润及利润分配表131项目投资现金流量表132借款还本付息计划表133建筑工程投资一览表134项目实施进度
6、计划一览表135主要设备购置一览表136能耗分析一览表136第一章 行业发展分析一、 行业壁垒我国商用厨房设备行业目前存在着不少同质化竞争的中小企业,少数具有较强技术研发、整合能力,技术先进且拥有自主品牌的企业占据了行业领军者的地位,在日趋激烈的竞争中将获得较大的竞争优势。这些企业将在后续的行业竞争中发挥先发优势,形成较高的行业进入壁垒。1、技术壁垒商用厨房设备行业需要优良的整体工艺设计及较强的技术开发与整合能力。与一般电器的简单组装不同,商用厨房设备的生产需要涉及钣金、模具、发泡、制冷、电气等多个相关领域的有机组合,而非简单组装。同时每一个领域又有各自的特殊技术要求,这就需要生产企业拥有完整
7、的技术能力。同时随着行业对能耗环保等要求的日益提高,对商用厨房设备生产厂家的整体设计、开发能力提出了更高的要求,如各型号产品温控点及临界温度的不同选择将会对产品的能耗等指标产生直接影响。而行业潜在进入者难以在短期内完整掌握行业所需全部技术,面临较高的行业进入壁垒。商用厨房设备作为不锈钢厨具产品,其高端产品对于外观设计和表面处理等工艺要求较高,需要生产企业对拉伸、退火、抛光等各工艺环节有较为充足的技术储备与应用能力。行业内领先企业通过技术引进、消化、探索与创新,逐渐积累了丰富的生产经验和技术能力,所生产的产品质量较高、外观较好。而生产工艺落后、技术储备较少的企业,只能生产低端产品,缺乏竞争力。厨
8、具设备通常以不锈钢作为壳体结构,采用燃气或电作为热源对食物进行加热和烹饪。需要生产企业在完成壳体结构生产后进行燃气或电器结构的安装和测试。随着节能环保概念不断深入人心,餐饮行业降低使用成本的实际需要,以及相关法规的强制性要求,厨具设备生产企业需要对燃气自动配比系统、自动控制系统、安全控制系统、热能再利用系统进行不断改进,提升设备的能源使用效率。新进入企业及研发投入较少的企业难以不断提供满足市场需求的新产品。2、品牌壁垒商用厨房设备作为餐饮及相关领域内广泛使用的电器设备,相比于其他设备其使用期限相对较长(一般设计寿命5-8年),且为使用者日常经营过程中必不可少的组成部分,因此消费者在购买时一般都
9、比较谨慎,在无法区分各产品各项具体性能优劣的前提下,会将品牌作为购买决策的重要依据之一。商用厨房设备亦是餐饮行业经营的必需品,厨具设备的耐用性及厨具设备的能源使用效率亦为餐饮设备经营者所关注。但耐用性及能源使用效率无法通过产品外观进行辨别,故品牌成为购买决策的重要依据之一。然而,良好品牌形象的塑造需要企业不断通过宣传、推广及高品质的售后服务才能逐步形成。新进入者其品牌知名度有限,加之产品技术性能无法与知名品牌相比,售后服务体系有待完善,故很难与行业知名品牌进行竞争。3、质量控制壁垒商用厨房设备因涉及电气部件等,各个国家及地区对其有各自不同的强制及非强制认证标准,如我国的生产许可证,北美地区的U
10、L/ETL、NSF认证,欧洲地区的CE认证,澳洲的GEMS认证等,往往只有通过这些认证之后产品才能够在相应市场上销售。在认证的基础上,生产及检测过程中各道程序细节的管理及控制将直接或间接影响产品质量稳定性,从而影响消费者的使用感受,影响行业品牌形象。这些都要求生产企业具备丰富的生产管理经验及完善的质量保证体系,而新进入者由于缺乏相应的经验积累,难以在短时间内与现有企业展开竞争。二、 行业发展概况商用厨房设备行业伴随工业化和机械化程度的提高而不断发展,最早起源于欧洲等西方国家。商用厨房设备产品与人们的生活息息相关,应用范围非常广泛。早期的商用厨房设备行业主要是指在西式厨房或西式餐厅中使用的厨具用
11、品,包括食品加工、烹调蒸煮、调理一类的产品。近三十年来,由于中国经济的持续高速增长和世界范围内的产业重组,制造业逐步向中国转移,推动了国内商用厨房设备行业的发展,促进了商用厨房设备产品的出口,使商用厨房设备生产企业在技术水平、工艺制造、质量、规格种类等方面得到了极大的提高。商用厨房设备行业进入中国市场后,产品的应用范围和品种种类更加丰富,不论是中餐馆还是越来越多类型的西式餐厅,对商用厨房设备产品始终保持旺盛的需求。目前,广义的商用厨房设备行业主要包括五大类产品:第一类是商用食品机械类产品,主要用于对食品的加工,品种种类非常多,应用范围非常广泛,包括的产品有切菜机、糖果机、灌装机、绿豆糕机、杀菌
12、锅、啤酒设备、豆腐机、食品搅拌机、绞肉机、双动和面机、压面机、面食机、切肉机、摸浆机、拌馅机、浆渣分离机、锯骨机、食品切碎机等;第二类是商用厨具类产品,主要是对食品的烹调蒸煮、食物的存储、智能保温等功能,产品种类也非常多,主要有中餐炒炉、西餐炉灶、组合智能蒸柜、烤箱、万能蒸烤箱、电子暖汤锅、电汤池、果汁鼎、咖啡鼎、油炸炉、电磁炉等;第三类是洗涤设备,主要产品是商用洗碗机等;第四类是制冷保鲜类产品,主要产品有冷藏柜、冷冻柜、保鲜柜等,第五类是调理台类产品,主要有不锈钢份盘、橱架、橱柜、物料架、调理台等产品。商用厨房设备行业在国外有近百年的发展历史,产品品质和技术水平比较高,国内商用厨房设备制造企
13、业多还集中在中低端市场,大多数企业规模较小,高端品牌较少。近年来,国外商用厨房设备企业通过合资、独资建厂的方式逐渐进入中国市场。“十二五”期间,外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度会越来越快。同时,部分拥有先进生产设备、具有较强产品研发设计能力、资金实力强、规模大的国内企业将在竞争中逐步提高市场份额,树立优良品牌。三、 市场规模近年来,随着各国经济的快速增长,人民生活水平的提高,人们外出就餐、外出旅游的几率显著提高,进而推动了酒店、餐饮行业的发展,带动相关设备投资需求增加。由于商用厨房设备产品是酒店、餐饮设备投资里的必备产品,酒店、餐饮业的快速增长激发了对商用厨房设备产品的旺盛
14、需求。商用厨房设备行业在我国从上世纪80年代开始发展,有近三十年的历史。商用厨房设备由西方传到中国,属于耐用产品和高端消费品,广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房设备区别于家用厨具设备的主要特点是其应用于商业场所,而非一般家庭使用;产品规格、种类、应用范围比家用的更多。近年来随着我国经济的快速发展,城镇化不断推进,人口在城市的集中以及工作、旅游的需求增加了人们在外就餐的频率。根据餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2011)数据显示,约50%的消费者除工作餐外,一周外出就餐次数在1-3次,外出就餐4-6次的消费者
15、占26.47%,每天外出就餐的比例达15%;外出旅游的人数也逐年增加,根据国家旅游局统计处数据显示,2012年底,中国境内旅游人次达到29.57亿人次,比上一年同期增长了12.00%,外出旅游人数的增加刺激了酒店、餐饮业的发展,进而带动对商用厨房装备产品的需求。近10年来,我国GDP以年均10%的速度迅猛增长,进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。“十二五”时期,随着小康社会进程的稳步推进,我国人均消费水平将持续增长,消费方式也将发生重大变化,居民消费将由实物消费为主进入实物消费与服务消费并重的轨道,居民消费结构将会发生重大变化。居民外出就餐、外出旅游的机会和频率日趋增加,都将推动国内
16、餐饮、酒店业等服务性行业的发展。随着国际化程度的加深,将有更多的国外餐饮企业进驻我国,餐饮、酒店业的持续快速发展将带动对商用厨房设备行业的需求。第二章 背景及必要性一、 影响行业的有利与不利因素1、影响行业的有利因素(1)产业政策支持商用厨房设备已逐步成为下游相关行业的必需品,随着新技术的逐步应用,其本身得到国家产业政策的支持,同时其下游餐饮及相关行业的发展亦受到国家相关政策的支持。2016年3月,第十二届全国人大四次会议审议通过了中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要,纲要指出要适应消费加快升级,以消费环境改善释放消费潜力,以供给改善和创新更好满足、创造消费需求,不断增强消费拉
17、动经济的基础作用。增强消费能力,改善大众消费预期,挖掘农村消费潜力,着力扩大居民消费。2016年3月,商务部印发商务部关于推动餐饮业转型发展的指导意见(商服贸函201671号)。该指导意见目标通过优化环境,引导餐饮企业加速转型,为消费者提供安全、营养、健康、方便、美味的餐饮服务,推动餐饮业向大众化、信息化、标准化、集约化、国际化方向发展。力争用5年的时间,培育一批连锁化、品牌化餐饮企业,基本形成以大众化餐饮为主体、区域布局合理、城乡协同、各业态协调的发展格局,满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。2014年1月,国务院办公厅印发中国食物与营养发展纲要(20142020年)(国办发20143
18、号)。该纲要主要针对的是我国食物生产还不能适应营养需求,居民营养不足与营养过剩并存,营养与健康知识缺乏等问题。纲要立足保障食物有效供给、优化食物结构、强化居民营养改善,绘制出至2020年我国食物与营养发展的新蓝图。2011年3月,国家发改委发布产业结构调整指导目录(2011年本)2013年修订,其中将采用新型制冷剂替代氢氯氟烃-22(HCFC-22或R22)的空调器开发、制造,采用新型发泡剂替代氢氯氟烃-141b(HCFC-141b)的家用电器生产,采用新型发泡剂替代氢氯氟烃-141b(HCFC-141b)的硬质聚氨酯泡沫的生产与应用列为鼓励目录。同时将使用聚能燃烧技术的燃气灶等高效节能型燃气
19、具的开发与制造列为鼓励类。产业政策和指导意见的发布及实施,为商用餐饮设备行业提供了新的发展空间。(2)市场前景广阔商用厨房设备可广泛应用于各类与餐饮相关的经营及非经营场所,包括星级饭店餐饮部,各类正餐、快餐、休闲餐、小吃等餐饮经营场所,学校、企事业单位等食堂,各类超市及其他场所等。仅就餐饮行业而言,根据中国餐饮产业发展报告2015提供的数据显示,近年来我国餐饮行业保持了快速的发展趋势,餐饮业在过去十年中保持高速增长,在社会消费品零售总额中的比重逐年上升,已经超过10%,成为满足国内消费需求的重要产业。根据国家统计局的数据显示,2014年餐饮业收入额27,860亿元,同比增长9.7%;2015年
20、,全国餐饮收入32,310亿元,同比增长11.7%;2016年,在经济下行压力较大的形势下,全国餐饮收入35,799亿元,同比增长10.8%,保持稳定增长。根据2013-2014年中国商用厨具市场发展概述,我国商用厨房总数在530万个左右。同时我国超市及便利店等批发、零售行业发展迅速,根据国家统计局提供的数据显示,2015年,我国的超市门店总数(包括折扣店、超市、大型超市、仓储会员店)为59,970个,比2005年的19,002个增长了215.60%;2015年,我国的便利店门店总数为17,675个,比2005年的10,043个增长了75.99%。除我国外,餐饮及零售行业在世界各国均拥有较大市
21、场。2014年美国有约3.7万家超市,2015年美国餐饮业零售总额预计达7,092亿美元,而同期便利店总数超过15万家。根据公开资料,英国、日本等发达国家也拥有大规模的餐饮及零售业市场。与此同时发展中国家市场正处于不断发展过程中,市场潜力巨大。由此可见,商用餐饮设备拥有巨大的市场容量,每年首次购置及更新换代需求总和数量巨大,为行业的发展创造了有利条件。(3)国际产能转移商用厨房设备行业通过近年来的不断发展,目前已形成了较为完整的产业体系,在国际竞争中形成了一定的竞争优势。行业内知名企业如Turboair、WilliamsRefrigeration等纷纷进入我国设立生产基地,这为我国商用厨房设备
22、行业的发展提供了新的机遇。2、影响行业的不利因素(1)行业集中度低根据中华全国工商业联合会厨具业商会提供的数据显示,我国商用餐饮设备生产企业数量较多,商用厨房设备市场化程度较高,但各类企业规模不一,技术层次不一。大规模企业通过技术开发与创新引领行业发展,而多数企业规模较小,技术水平和产品档次不高,造成行业整体竞争力有待加强。(2)缺少具有全球影响力的自主品牌经过多年发展,我国已逐渐成为商用厨房设备、自助餐设备及厨具设备的生产大国,生产的相关设备、产品能够基本满足国内各领域的使用要求,并且每年有大量出口。但出口产品中多为贴牌生产,仅少量使用自主品牌进行销售,自主品牌缺乏国际影响力。二、 行业区域
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