厨房领料单、餐前工作检查表.docx
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厨房领料单领料部门：年 月 日编号:食品原料及 商品名称计量 单位需用量实发量领货人数量单价金额核准人：领料人：发料人:餐前工作检查表部门菜品准备 数量菜品准备 质量原料、菜品 卫生岗位卫生个人卫生完成时间负责人签 字备注凉菜区炉子区说明：餐前准备工作做得是否完善，关系到高峰期的出品品质和出品速度。因此厨师长应认真催促做好餐前准备工作，并检查落实。
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