养成健康良好的饮食快习惯-2011-12-8讲课教案.doc

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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。养成健康良好的饮食快习惯-2011-12-8-碳酸饮料对身体的6大危害（资料图）1.易越喝越渴有专家指出，碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，没有一样是对身体有好处的。这些成分在体内代谢时需要大量的水分，而且可乐含有的咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以喝碳酸饮料，就会越喝越觉得渴。2.易造成肥胖碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，经常喝容易使人发胖。3.损伤牙齿软饮料显然已成为造成龋牙的最重要的饮食来源之一。软饮料中的酸性物质及有酸性糖类副产品会软化牙釉质，

2、对牙齿龋洞形成起到促进作用。如果牙釉质软化，再加上不正确刷牙、磨牙等陋习，会导致牙齿损坏。4.影响消化碳酸饮料喝得太多对肠胃非但没有好处，而且还会大大影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱，引发胃肠疾病。5.导致骨质疏松中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，饮用可乐等含磷酸盐的饮料，会影响身体对钙的吸收。碳酸饮料的成分，尤其是可乐，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料

3、骨骼健康就会受到威胁。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大，缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。6.易导致肾结石钙是结石的主要成分。在饮用了过多含咖啡因的碳酸饮料后，小便中的钙含量便大幅度增加，使他们更容易产生结石。如果服用的咖啡因更多，那么危险就更大。人体内镁和柠檬酸盐原本是可以帮助人预防肾结石的形成的，可是饮用了含咖啡因的饮料后，将这些也排出体外，使得患结石病的危险大大提高了。饮料对健康的危害2011年08月24日09:33来源：大洋网-信息

4、时报作者：大洋网-信息时报1628次点击成年人迷上饮料多是没意识到过度喝饮料的危害性，以及以为饮料就是补充水分。陈超刚指出，对成年人而言，偶然喝饮料是没关系的，值得注意的是千万别把饮料当水喝。饮料为何越喝越爱喝?成分能致瘾吗?其实是本人没有自制力，不知道饮料无法达到补水目的，更没意识到饮料对健康的危害。大汗淋漓走在大街上，你会买什么喝?十有八九会选饮料，甚少会买淡而无味的水喝吧。更有甚者，有些人一口渴就喝饮料，一天不喝上好几罐就觉得浑身不自在。饮料有何魔力?难道能致瘾吗?中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授指出，对饮料“上瘾”，多是喜欢该饮料的口感，加上习惯而形成的，倒并非饮料成分

5、有成瘾性。一款饮料要占领市场，必然会在口味上下功夫。问题是长期大量喝饮料必然有健康隐患，还要澄清的一个观点是：喝饮料不等于补水。饮料“上瘾”有下列几个成因：错误地以为饮料能补水成年人迷上饮料多是没意识到过度喝饮料的危害性，以及以为饮料就是补充水分。陈超刚指出，对成年人而言，偶然喝饮料是没关系的，值得注意的是千万别把饮料当水喝。正常人一天需要喝8杯水，饮料也是液体的，但补水作用却微乎其微。“这是因为，饮料是甜的为高热量饮品，喝进去后会产生热量，这时身体需要水分去消耗这些热量。所以，喝饮料很难能为身体补充水分”。何况现代人活动过少，热量、糖摄取量过剩，多数饮料又属于高糖分、高热量“进口物”，又含色

6、素、添加剂，长期大量摄取必然带来健康隐患。总而言之，饮料无法取代清水的补水作用。补充体内水分以白开水为佳，如果觉得清水口感不好，矿泉水略带清甜味，也是不错的选择。对成年人喝饮料上瘾问题，他建议，成年人有自制力，关键在心里能意识到饮料不能补水，高糖分高热量有害健康，当拿起饮料时多提醒自己，就能做出合适的判断了。儿童爱甜食，自制力很差成年人饮料上瘾多因没意识到其健康危害性，而儿童对饮料上瘾则跟本身自制力差有关。人的味蕾天生好甜，这是孩子对甜食超有“好感”的原因之一，加上孩子超级没有自制力，家长可别抱着“少喝点，偶然喝点没关系”这样的心态给孩子喝饮料，当心孩子停不了口，越喝量越多。此外，部分婴儿家长

7、犯了把“乳饮料”当“乳制品”的错。“儿童长期过量饮用饮料，常常造就两个极端：要么过肥胖，要么营养不良过于瘦小。”陈超刚说。因为，爱喝饮料的孩子分为两种情况：要么甜饮料影响了胃口，孩子不愿吃正餐，影响营养物吸收，孩子营养不良又瘦又小;另外一些孩子胃口超好“吃嘛嘛香”，正餐饮料两不耽误，糖分摄取过高营养过剩造成肥胖儿。儿童自制力差，容易从少到多地发展，最后一发不可控制。陈超刚曾接诊过一个5个月大的婴儿，断奶时，家长给孩子喝“乳饮料”，一开始孩子一天喝一二支，等孩子8个月大时，每天就要喝五六瓶，如果不给喝，孩子就哭闹不休，不愿睡觉。家长把“乳饮料”当营养品此外，有些家长错误地把“乳饮料”当成了“乳制

8、品”，以为在帮孩子补充营养，却无意间培养了孩子过量喝饮料的习惯。陈超刚还接诊过一个1岁多的孩子，一年前白白胖胖的，一年后变得又瘦又小，检查发现为典型的营养不良，原因正是家长把乳饮料当成了乳制品。陈超刚说：“家长认为，乳饮料有营养，好喝又不热气，这是把乳饮料当成了乳制品，两者是有本质区别的。”乳饮料，是以鲜乳或乳制品为原料，经加工制成的制品，乳制品主要是牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。乳饮料的蛋白质含量没有乳制品高，且含多种添加剂。一般而言，乳饮料的蛋白质含量只有1%左右，而乳制品含量达到2.95%(酸奶为2.32.5%)。家长们区分不了时不妨仔细阅读一下成分列表，看看蛋白质的含量。此外，按规定乳饮料

9、应该在外包装上标明“饮品”二字，且字体不小于商标名的1/3，这也是两者的区别。可不少商家违规操作，“饮品”两字被缩小或放到很难找到的位置。家长仔细一点，还是能从包装上找到“饮品”字样的。孩子喝功能饮料危害有多大2011-06-2213:02:45来源：健康报字号：大中小新闻背景不久前发表在美国小儿科杂志上的一项研究称，儿童运动之后最好只喝白水，不要喝能量饮料或运动饮料，因为这些饮料含有大量的咖啡因及其他对儿童生长发育有害的物质。美国儿科专家的报告，对儿童选择饮料提出了建议，引起了很大的反响。但由于国内和国外的消费习惯不同，饮料品种也不同，甚至同一品牌、同类产品的配方也有不同，所以其中提到的某些

10、饮料对儿童有害的问题在国内并不存在。饮料宣称有功能常是噱头消费者在市场上可以见到瓶装、盒装、软包装等各种类型的饮料，里面装的液体有充气或不充气的，果汁或调成果汁味的，还有茶或咖啡等。前些年市场上还流行过各种“功能”饮料，后来被饮料行业制订的国家标准中“特殊用途”饮料所取代，但是“功能”一词仍被一些企业作为产品营销的噱头来使用。按照国家标准的说明，特殊用途饮料是在特定情况下饮用的饮料。这类饮料通常含有一些可以影响人体功能的成分，运动饮料和能量饮料就属于特殊用途饮料。运动饮料对儿童有害言过其实运动饮料主要为长时间运动者设计，通常含有一定数量的食盐等电解质成分，目的是补充运动中大量出汗导致的电解质丢

11、失；也含有一定数量的糖，目的是补充运动中大量消耗的能量。其中食盐和糖的含量并不太多，一瓶500毫升的运动饮料，盐的含量一般不超过目前我们每日食盐摄入量的1/20，糖的含量约为常见果汁和充气饮料的一半。所以，说运动饮料对孩子有害有点言过其实，而且对于那些运动量大、出汗多的孩子，选择运动饮料还是有益的。此外，在应急情况下，严重腹泻的孩子使用运动饮料，可以缓解由于腹泻造成的电解质紊乱。能量饮料中的成分中外不同不同于国内的“高能”饮料，前面新闻中所说的能量饮料指的是国外的一类产品。其中的功能成分通常包括咖啡因，以及牛磺酸、肌醇、B族维生素等成分。人们最担心的是其中的咖啡因，而其他成分都属于营养素，在能

12、量饮料中的添加量通常是安全的。国外高能饮料产品的咖啡因含量比较高，可以达到每罐500毫克，相当于5-8杯茶或咖啡中的咖啡因含量；而可乐型饮料的咖啡因含量通常不超过其含量的1/10。由于国外的青少年常用高能饮料兑酒喝，故出现了个别不良反应的报道。而我国由于食品法规的限制，不允许饮料中含有那么多的咖啡因，引进中国的能量饮料中咖啡因的含量没有那么高（具体产品的咖啡因含量可以通过标签来辨识），不超过经常饮茶者的咖啡因摄入量，所以不必担心其安全问题。运动饮料的功能是补充电解质和能量，这种功能针对的是运动时大量出汗和大量消耗能量的情况。如果这种情况不存在，这种功能也就无从可言。能量饮料的功能其实不在于能量

13、，而在于兴奋神经，起作用的关键成分是咖啡因。“能量”的称谓只不过是为了回避有关管理规定，利用了这类饮料含有较高能量、对能量代谢也有一定调节作用的特性而使用的。一些能量饮料在我国注册成了保健食品，其功能是缓解体力疲劳，其中有些产品的咖啡因含量约为每听50毫克，只相当于一杯绿茶的咖啡因含量。儿童选择饮料看运动量儿童在运动量不大、出汗不多，又没有其他严重失水的情况下，没有必要饮用运动饮料，以避免额外摄入盐和糖，日常喝白水是最好的选择。而对于那些运动时间超过1小时，或者出汗量超过体重2%（除去排尿和饮水，运动前后减少大于2%体重）的孩子，可以选择运动饮料。能量饮料对神经系统有一定的兴奋作用，不宜作为孩子的日常饮料。虽然有些孩子日常会饮用茶、咖啡和可乐型饮料，对咖啡因有耐受能力，但是也并不提倡他们饮用能量饮料，特别要杜绝他们喝兑酒精的饮料。不提倡孩子日常饮用运动饮料和能量饮料，并不意味着禁止品尝和偶尔饮用，在没有其他水或饮料的情况下，它们可以用来应急补水。（北京大学医学部公共卫生学院教授李可基）-