博才新童小学食品安全卫生进校园知识竞赛试题.docx

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1、博才新童小学食品安全卫生进校园知识竞赛试题答题人身份教师学生家长一、单项选择题：1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是2、哪种食品我们学生不宜常吃（）A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是3、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）A.蒸B.煮C.油炸5、为什么不能过度喝饮料（）A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝 对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导

2、致身体发胖D、以上都是6、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）A.食品卫生法B.食品安全法C.食品质量法7、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国 消费者申诉举报统一 （）A、315B、 96311123158、消费者因食品缺陷造成人身损害的（）A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向生产者要求赔偿C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿9、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的选项是？（）A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉10、促进儿童少年发

3、育最积极的因素是（）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病二、判断题1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。（）对错2、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。（）对错3、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破 坏掉，易引起中毒。（）对错4、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。（）对错5、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方 式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食 品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决 于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的 一些内在条件。（）对错6、保质期（最正确食用期）是指在标签上规定的条件下，保持食品质量 （品质）的期限。（）对错7、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病， 所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。（）对错8、食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。（） 对9、纯果汁可以完全代替水果的。（） 对错10、水果不能代替蔬菜。（）对错