美国饭店协会教育学院介绍(中英文).ppt

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1、美国饭店协会教育学院美国饭店协会教育学院酒店教育、培训及职业认证酒店教育、培训及职业认证AmericanHotel&LodgingEducationalInstitutueHospitalityEducation,Training&ProfessionalCertification1AmericanHotel&LodgingEducationalInstitute我们的使命OurMissionStatement提供最优秀的饭店业教育、培训及职业资格认证。为全球酒店和酒店院校服务，帮助他们实现卓越目标。Thepremiersourceforqualityhospitalityeducation,

2、training,andprofessionalcertification,servingtheneedsandadvancingtheexcellenceofhospitalityschoolsandindustriesworldwide.2美国饭店协会美国饭店协会(AH&LA)AmericanHotel&LodgingAssociation成立于1910年Foundedin1910总部在华盛顿D.C.BasedinWashingtonDC全球最大的饭店业协会Worldslargesthotelindustryassociation协会代表180万间酒店客房及1.5万家会员酒店Represe

3、nting1.8millionHotelroomswithover15,000memberproperties美国饭店协会教育学院(EI)是AH&LA专门负责发展饭店业教育与培训的非盈利性机构TheEducationalInstituteisthenon-profiteducationalandtrainingarmoftheassociation3美国饭店协会教育学院（美国饭店协会教育学院（EI)AmericanHotel&LodgingEducationalInstitute成立于1953年Foundedin1953非盈利机构Non-profitorganization全球最大的饭店业培训

4、及发展解决方案的开发机构Worldslargestdeveloperoftraininganddevelopmentsolutionsforthehospitalityindustry超过100种教育产品，多种教学媒体（互联网、视频、书籍、远程教学）Over100productsinavarietyoftrainingmedia(online,video,print,distancelearning,mobileapplications)4美国饭店协会教育学院（美国饭店协会教育学院（EI)AmericanHotel&LodgingEducationalInstitute50多个国家90多个授权

5、合作伙伴90licensedaffiliatesin50differentcountries全球超过2300所院校正在使用EI的教材Over2300hospitalityschoolsworldwideusingEIteachingmaterials5市场细分市场细分MarketSegments符合要求的申请人总经理部门总监经理部门主管一线员工酒店管理公司培训公司DVD教科书讲座课程开发酒店管理课程教科书教学指南网络课程结业考试酒店行业酒店行业职业认证培训媒介酒店院校6市场细分市场细分MarketSegmentsQualifiedHospitalityEmployeesGeneral Mana

6、gersDepartment Managers Department SupervisorsLine-Level EmployeesCorporate Hotels Management CompaniesIndividual Properties Videos Textbooks Seminars Program DevelopmentSelf-paced HospitalityCoursesTextbooks Print MaterialsOnline CoursesProctored ExamsLODGING INDUSTRYProfessional CertificationTrain

7、ing MediaHospitality School7市场细分市场细分MarketSegmentsSPA俱乐部出租车&礼宾车服务代客泊车服务专项市场餐厅度假村会议中心邮轮8市场细分市场细分MarketSegmentsSpasClubsTaxi andLimousine Services Valet ParkingRestaurantsSPECIALIZED MARKETSResortsConventionCentersCruise Lines9市场细分市场细分MarketSegments教科书教参教辅网络课程学历证书本科大学职业学校高中高职高专院校市场院校市场10市场细分市场细分Market

8、SegmentsTextbooks Digital TextbooksPrint MaterialsOnline CoursesUniversitiesVocationalSchoolsHigh SchoolsCollegesACADEMIC11学术类产品学术类产品Academics核心产品核心产品PrincipalProducts本科院校4-yearUniversities专科院校2-yearCommunityColleges职业学校Vo-TechSchools高中HighSchools职业技能培训WorkforceDevelopment主要市场PrincipalMarkets酒店管理证书课

9、程Courses教科书定制CustomizedTextbooks网络辅助学习资源OnlineEnhancements电子教科书DigitalTextbooks网络课程CyberCinemaHTMP酒店管理课程HTMPSTART酒店基础课程START12学术类产品学术类产品AcademicsEI提供的证书课程Programsoffered：5门专项领域证书课程5-courseAreasofSpecialization6门酒店管理基础证书课程6-courseHospitalityFundamentals8门酒店运营管理证书课程8-courseHospitalityOperationsProgram

10、12门酒店管理文凭课程12-courseHospitalityMgmtDiploma12门餐饮管理文凭课程12-courseFoodandBeverageDiploma16门酒店&餐饮管理双文凭课程16-courseHospitalityManagementandFBDiploma美国教育委员会（AmericanCouncilonEducation)已批准13门美国饭店业协会的课程为学分转换课程。13学术类产品学术类产品Academics使用使用EI课程的一流大学课程的一流大学Top4-yearschools：CornellUniversity美国康奈尔大学Johnson&WalesUnive

11、rsity美国强生威尔士大学UniversityofAlabamaUniversityofNevada-LasVegasMichiganStateUniversityUniversityofCentralFloridaFloridaInternationalUniversityUtahValleyStateCollege14学术类产品学术类产品Academics使用使用EI课程的国外大学课程的国外大学CoursesareofferedinternationallySwissHotelManagementSchool(Switzerland)WilliamBlueCollegeofHospita

12、lityManagement(Australia)IndiraGandhiNationalOpenUniversity(India)15美国教育委员会学分转换推荐美国教育委员会学分转换推荐ArticulationbyACECREDIT美国教育委员会（ACE）是美国高等教育的主要协调机构，致力于统一重大高等教育事宜的声音及提供行业领导力，并通过倡导、研究和计划制定发挥影响。ACE的大学学分转换推荐服务（ACECREDIT）为各大学提供了权威和统一的学分转换评估标准。已经有13门美国饭店协会教育学院的课程通过了ACE严格的第三方评估，并得到ACECREDIT的推荐。学员可根据自己所学的EI课程I向

13、美国教育委员会申请学分转换成绩单。此成绩单将作为美国大学评估学分转换申请的重要参考。费用：ACE学分转换成绩单为$35，可由EI代交16ACE批准学分转换推荐的课程：批准学分转换推荐的课程：CoursesProvedbyACECREDIT1.HospitalityToday:AnIntroduction2.Food&BeverageManagement3.HospitalityFacilitiesManagementandDesign4.ManagingFrontOfficeOperations5.ManagingHousekeepingOperations6.TheArtandScience

14、ofCulinaryPreparation7.ManagingServiceinFoodandBeverageOperations8.Training&DevelopmentfortheHospitalityIndustry9.WorldofResorts:FromDevelopmenttoManagement10.InternationalHotels:DevelopmentandManagement11.ManagingTechnologyintheHospitalityIndustry12.HospitalitySalesandMarketing13.ConventionManageme

15、ntandService17最新版本的中文教材最新版本的中文教材LatestChineseVersionAvailableatCTTP中国旅游出版社即将出版的中国旅游出版社即将出版的12本中文教科书：本中文教科书：1.当今饭店业*2.前厅运营管理*3.餐饮运营管理*4.客房运营管理*5.酒店市场营销与销售*6.酒店管理财务*7.酒店督导*8.酒店设施管理及设计*9.国际酒店开发及管理*10.酒店领导力与管理11.收益管理12.酒店人力资源管理为ACE已经批准的学分转换推荐课程18EI全球教育合作伙伴全球教育合作伙伴(GAP)GlobalAcademicPartner(GAP)GAP院校的特权及

16、益处：-获权开授EI的证书课程-学员可获双证书（本校毕业证EI的国际证书）-获权在宣传中使用美国饭店协会教育学院的名称及商标-获得国际认知度EI官网、GAP院校网络、行业认知-获得完整的国际先进的课程体系（教材、课程计划、教辅资源、试题、考试评估、证书）-获得EI仅向GAP院校开放的的教学资源（教师指南、试题等)EI的责任：-颁发GAP执照前，进行现场评估-提供有效的技术支持-维护和保持GAP合作项目院校的标准-对EI品牌和教育产品进行国际推广费用：特许费年费（详见发展中国家GAP支持计划）19HTMP酒店管理职业教育课程HospitalityandTourismManagementProgr

17、am(HTMP)202013年最新推出的职业教育课程全球领先的课程体系专为年轻学生设计符合美国共同核心州立标准（CommonCoreStateStandards)提供最实用的专业知识与技能丰富的教师指导材料与教学资源完善课程组件通过考试及实习评估后，可获得EI颁发的酒店管理职业证书（CHTMP)可赴美参加比赛（以学校为单位）HTMP酒店管理职业教育课程HospitalityandTourismManagementProgram(HTMP)21HTMP:美国共同核心州立标准HTMP:CommonCoreStateStandardsHTMP符合美国共同核心州立标准HTMPintegratesthe

18、CommonCoreStateStandards被全美45个州，哥伦比亚特区及美属维尔京群岛所采用Thesestandardshavebeenadoptedby45states,theDistrictofColumbia,andtheU.S.VirginIslands.使学生获得就业或继续教育所需的必要知识与学校和岗位需求保持一致Arealignedwithcollegeandworkexpectations清晰、易懂、稳定Areclear,understandableandconsistent;内容严谨、着重实际应用Includerigorouscontentandapplicationof

19、knowledgethroughhigh-orderskills;与众多发达国家保持一致、确保学生可以获得全球性的竞争优势 Areinformedbyothertopperformingcountries,sothatallstudentsarepreparedtosucceedinourglobaleconomyandsociety经过实践验证.Areevidence-based22HTMP:课程组件HTMP:Components学生教材学生教材每年1册StudentTextbookoneeachyear学生练习册学生练习册每年1册StudentWorkbookoneeachyear教师授课

20、辅助材料教师授课辅助材料TeacherClassroomMaterials教师用书(含教材)TeacherWraparoundEdition(Textbook)教学资源库USBTeacherResourceUSBDrive教学重点指南InstructionstoTeachersonKeyProgramElements课程计划LessonPlansPPTPowerPoints课堂活动ClassroomResourceMaterials/Activities评估试题Assessments/Quizzes学生练习册试题答案&辅助材料StudentWorkbookanswerkey&supportma

21、terials教师指南TeacherResourceGuideo教学大纲Syllabuso学分转换指南（适用于申请美国学校）Credittransferguideo学习目标LearningCompetencieso共同核心州立标准大纲CommonCoreStandardsMatrix多媒体多媒体套装套装MediaPackage配套配套教学教学DVDSupplementalDVDPackage配套学生网络课程配套学生网络课程SupplementalOnlineCoursesforStudents23HTMP:学生材料StudentComponents(每年1册，共2册)Oneforeachyea

22、r教科书Textbook练习册Workbook考试答题卡Scantronsheetforfinalexam实习评估表（用于申请认证）WorkplaceEvaluationFormforCertification实习证明（用于申请认证）WorkplaceVoucherforCertification24HTMP:国际认证InternationalCertification酒店管理职业认证酒店管理职业认证（CHTMP)CertifiedHospitality&TourismManagementProfessional(CHTMP)认证资质要求Requirements:HTMP第一年及第二年结业考试

23、成绩均不低于70分（满分100分）PassbothHTMPYear1andHTMPYear2finalexamswithascoreof70%orhigher规定工作岗位100小时以上的实习工作经验100hourworkexperienceinqualifyingposition规定的工作岗位包括：酒店、餐饮、交通及景区（详见第一册第11页）Hospitalityindustryisdefinedbyfourcategories:Accommodations,Food&Beverage,Transportation,orAttractions(seePage11ofYear1text)100小

24、时的实习工作经验需在参加第二册结业考试之后120天内完成100hourworkexperienceinqualifyingposition,butmustbecompletedwithin120daysoftakingtheYear2finalexam学生需获得主管经理在实习证明上的签字，以证明其实习结束StudentswillreceiveaWorkplaceVouchertohavetheirsupervisorsigntoverifytheyhavecompletedthe100hourworkrequirement主管经理还将为学生填写实习评估表Supervisorwillalsoco

25、mpletea1-pageEvaluationForm25HTMP:课程计划LessonPlans课堂讨论议题大纲Discussionoutlineforeachchaptersection符合美国共同核心州立标准LinktoCommonCoreStandards符合美国饭店业职业技能标准LinktoHospitalityClusterStandards学习目标Learningcompetencies专业术语及词汇Keytermsandvocabulary小组作业和个人作业Additionalgrouporindividuallearningactivities课堂管理指南Classroomm

26、anagementguides教学辅导材料使用指南Linkstoappropriatesupportingmaterials测试题答案ApplyYourLearninganswers26START启航职业教育课程启航职业教育课程Skills,Tasks,andResultsTraining(START)为酒店职业教育特别设计的入门为酒店职业教育特别设计的入门课程课程Designedspecificallyforworkforcedevelopmenttoservetargetedclientssuchas:适用于职业学校与职业培训机构先进的课程体系教师辅导材料及教学资源应有尽有深入学习酒店最常

27、见的岗位的知识与技能通过考试并通过实习评估后可获得一线员工职业认证职业生涯的开始便接受最国际化正规的培训27教科书教科书Textbooks28教学视频教学视频VideoTraining29认证饭店业教育导师认证饭店业教育导师CHECertifiedHospitalityEducator专门为酒店管理专业教师开发获得国际认可的职业认证酒店专业教师的崇高荣誉提升学生的批判性思维能力及学习兴趣结交朋友、交流分享30黄金服务黄金服务GuestServiceGold员工培训员工培训员工认证员工认证企业认证企业认证Training,EmployeeCertification,PropertyCertifi

28、cation与客人产生令人难忘的情感共鸣，达到黄金服务标准Achieveanewstandardofexceptionalservicebasedonemotionallyengagingwithguestsinmemorableways.31黄金服务黄金服务GuestServiceGold员工培训员工培训|Training黄金服务的黄金服务的7个故事个故事激励和启发酒店员工超越基础的服务标准，努力争取为客人提供黄金服务Seventruebriefstories-designedtomotivateandinspirehotelemployeestogoforthegoldwhenitcome

29、stoprovidingserviceaboveandbeyondthecallofduty.黄金服务的黄金服务的7个个要要素素:真诚：真心实意Authenticity直觉：预见需求Intuition同情：感同身受Empathy冠军：服务英雄Beingachampion惊喜：喜出望外Delight实现：持续跟进Delivery主动：不懈努力Initiative32黄金服务黄金服务GuestServiceGold员工认证员工认证EmployeeCertification参加过黄金服务课程培训的员工并通过考试后即可获得：黄金服务认证徽章黄金服务认证徽章(CGSP)Employeewhocomple

30、testheGuestServiceGoldTrainingProgramoranequivalenttrainingprogramofferedbythepropertyiseligibletobecomea Certified Guest Service Professional(CGSP).33黄金服务黄金服务GuestServiceGold企业认证企业认证PropertyCertification全体一线员工参加黄金服务课程培训并通过考试的酒店将有资格成为：认证黄金服务酒店认证黄金服务酒店Apropertythatcertifiesallofitsline-levelemployees

31、thatareincontactwithguestswillbeabletobecomeaCertifiedGuestServiceProperty.认证黄金服务酒店将获得美国饭店协会教育学院的授牌。酒店可将授牌置于酒店大堂或前台,向客人展示酒店对于追求卓越服务的承诺。Thepropertywillreceiveaplaquetoproudlydisplayintheirlobby/frontdeskareaforguesttorecognizetheircommitmenttoprovidingexceptionalguestservice.34GuestServiceGold全球第一家黄金

32、服务认证酒店全球第一家黄金服务认证酒店NickelodeonSuitesResort35苹果手机软件苹果手机软件iPhoneAppHospitalityi-coach(免费）随身携带的酒店管理“大师”摇一摇即可随时获得实用的酒店运营管理小贴士Givesyouaccesstohundredsofquicktipsrelatedtoon-the-jobtasksandguestserviceinthehospitalityindustry前台FrontDesk客房Housekeeping餐饮FB工程Engineering领导力Leadership36网络学习课程网络学习课程OnlineLearni

33、ngCourse总经理培训课程（GM101）前台经理网络互动式课程FrontDeskManageronlinecourses酒店安防培训EyeonAwareness收银培训Cashiertraining网络安全Networksecurity博彩运营Gamingoperations一线服务技能(TRAC)Train,Retain,Assess,Certify37培训师发展课程培训师发展课程TrainerDevelopmentProgram为发展部门培训师专门设计的课程，内容包括:Designedtodeveloptrainersatthedepartmentlevel.Includes:有效的培

34、训Effectivetraining理解工作细分和技能表现Understandingjobbreakdownandskillsperformance理解学习的过程Understandingthelearningprocess可作为酒店部门培训师(CHDT)的学习材料StudymaterialsfortheCertifiedHospitalityDepartmentTrainerexam38酒店业领导力课程酒店业领导力课程LeadinginHospitality领导者vs管理者 Leadingversusmanaging积极的领导力特征和行为Positiveleadershiptraitsand

35、behaviors创造获得客户及员工满意的文化Culturethatachievesemployeesatisfaction,andcustomersatisfaction领导力发展计划Leadershipdevelopmentplan39所有培训都应获得所有培训都应获得AllTrainingShouldLeadto40职业认证职业认证ProfessionalCertification什么是职业认证什么是职业认证?WhatisProfessionalCertification?崇高的职业荣誉DistinctionofExcellence行业标准TheStandardfortheIndustry

36、优秀职业能力的证明Acknowledgementofskillsandcompetenciesrequiredtosucceedinyourposition41您为何要获得认证？您为何要获得认证？Whyshouldyoucertify?胜任工作的证明Validationofposition自我提升与激励Selfimprovement&motivation获得客人、同事和雇主的认可Recognition树立自信及荣誉Builderofpride&self-esteem职业认证职业认证ProfessionalCertification42培训与认证的益处培训与认证的益处BenefitsofTrai

37、ningandCertification提高生产效率及员工士气提高客人满意度提高经营业绩降低员工流失率及相关成本提高质量管理水平培训体系提供持续不断的培训43IncreasedEmployeeProductivity&MoraleIncreasedGuestSatisfactionIncreasedOccupancyAverageDailyRate/RevParIncreasedRetentionReducedCostofTurnoverImprovesQualityControl培训与认证的益处培训与认证的益处BenefitsofTrainingandCertificationTrainin

38、gSystemProvidingContinuousOngoingTraining44总经理 ExecutiveLevel部门总监 DepartmentHeads部门经理 Managers主管 Supervisors员工 Line超过超过20种职业认证种职业认证Over20ProfessionalCertifications45使用使用EI职业认证的酒店集团职业认证的酒店集团IndustryLeadersUsingOurCertifications凯悦酒店集团-HyattHotels洲际酒店集团-InterContinentalHotelsGroup万豪酒店集团-Marriott温德姆酒店集团

39、-WyndhamWorldwide精选酒店集团-ChoiceHotels最佳西方酒店集团-BestWesternInternational46房务房务收益管理收益管理餐饮餐饮客房客房工程工程安保安保 人力资源人力资源销售销售总经理部门总监部门经理部门主管一线员工特殊认证CHA认证酒店总经理CRDE认证房务总监CFBE认证餐饮总监CHHE认证客房总监CHFE认证工程总监CLSD认证保安总监CHT认证酒店培训师CHSP认证销售经理CHRM认证收益经理CHS认证部门主管CHDT认证部门培训师CLSS认证保安主管认证前台接待员认证餐厅服务员认证客房服务员认证工程维护员认证酒店保安员CGSP黄金服务认证

40、CMHS认证酒店供应商CHE认证饭店业教育导师CHI认证饭店业讲师CSS认证SPA主管CHTMP认证酒店与旅游管理专业人才职业认证职业认证ProfessionalCertification47职业认证职业认证LevelsofProfessionalCertifications48徽章样本徽章样本LapelPinSamples认证房务总监认证销售经理认证培训师认证饭店业教育导师认证前台接待员黄金服务认证认证酒店主管认证酒店总经理49认证流程认证流程CertificationProcess申请Application资格审核Qualification考试ProctoredExamination获得证

41、书&胸针Certificate&Pin1.4.3.2.50酒店总经理级酒店总经理级ExecutiveLevel适用于酒店总经理、酒店业主或酒店管理集团高管GeneralManager,Owner/OperatorandCorporateExecutives符合申请资质要求的申请人Qualifiedexperience完善的学习材料Comprehensivestudymaterialsandexam51认证酒店总经理认证酒店总经理CHACertifiedHotelAdministrator(CHA)CHA考试指南CHAExamPreparationBooklet学习材料Resourcemater

42、ials(CD)辅助资源AdditionalResources在线复习课程OnlineReviewSession在线自测工具OnlineAssessmentTool52模拟试题模拟试题ExamQuestions在线测评工具在线测评工具OnlineAssessmentTool53测评反馈测评反馈Feedback在线测评工具在线测评工具OnlineAssessmentTool54表现报告表现报告PerformanceReport在线测评工具在线测评工具OnlineAssessmentTool55酒店部门总监级酒店部门总监级DepartmentHeadLevel适用于房务总监、餐饮总监、工程总监、客

43、房部总监DepartmentalExecutivesforRooms,Food&Beverage,Engineering,Security,Housekeeping符合条件的申请人QualifiedExperience完善的学习资料Comprehensivestudymaterialsandexam56酒店经理级酒店经理级Managers适用于酒店收益经理和销售经理DepartmentalExecutivesforRevenueManager,SalesProfessional符合条件的申请人QualifiedExperience完善的学习资料Comprehensivestudymateria

44、landexam57酒店主管级酒店主管级Supervisors适用于酒店所有部门的主管Supervisorsforallhoteldepartments必须符合申请条件QualifiedExperience可参加酒店督导培训SupervisorySkillBuilderstraining58认证酒店主管（认证酒店主管（CHS）Supervisor酒店督导培训（酒店督导培训（SSB)内容涵盖内容涵盖酒店主管所必须掌握的酒店主管所必须掌握的9种能力：种能力：SupervisorySkillBuilders（SSB）StudymaterialfortheforCHS.Topicsinclude:主管

45、须知YouasaSupervisor领导力Leadership时间管理TimeManagement有效沟通EffectiveCommunication提高员工表现ImprovingEmployeePerformance处理问题及矛盾HandlingProblems&Conflict员工培训Staffing&Scheduling招聘及工作计划Recruitmentandworkplan59认证岗位包括前台、客房及餐饮部的一线岗位CertificationdesignationsforGuestServices,Housekeeping,andFoodandBeverage申请人必须正在申请认证岗

46、位就职Currentemploymentinthehospitalityindustry服务技能认证服务技能认证HospitalitySkillsCertification60服务技能认证服务技能认证HospitalitySkillsCertificationTrain,Retain,Assess,Certify(TRAC)一线员工认证的学习材料包括一线员工认证的学习材料包括:Studyresourceforthelinedesignations,includes:培训师指南TrainersGuide学员手册EmployeeReferenceGuide认证Certification61培训师认

47、证培训师认证TrainerCertificationsCertifiedHospitalityTrainer（CHT）认证酒店培训师CertifiedHospitalityDepartmentTrainer（CHDT）认证酒店部门培训师62认证酒店培训师认证酒店培训师CertifiedHospitalityTrainer(CHT)适用于酒店或酒店集团的培训经理Forthepropertyorcorporatetrainer为培训部门培训师而设计Designedtodeveloptrainersatthedepartmentlevel拥有设计及实施培训项目的专业能力Acknowledgesthe

48、abilitytodesignandimplementtrainingprograms63认证酒店部门培训师认证酒店部门培训师CertifiedHospitalityDepartmentTrainer(CHDT)为需要培训一线员工的部门培训师而设计Isaimedatlineandsupervisoryemployeeswithtrainingresponsibilities提高部门培训师的专业水准Addsalevelofprofessionalismtothedepartmentaltrainersrole为员工验证自己的专业水平提供了机会Providesanopportunityforemployeestovalidatetheirskills64培训路径方案培训路径方案TrainingPath65个人职业发展路径个人职业发展路径PersonalCareerPlanning前台主管FrontDeskSupervisor酒店总经理GeneralManager房务部总监RoomsDirector前台接待员ReceptionCRDECHSFrontDeskRepresentativeCHA66THANKYOU67