酒店开荒培训PPT(PPT54页).ppt
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1、陕西五洲万国生态度假酒店Wuzhou Wingoal Ecology Resort ShaanXi2021/9/201酒店开荒操作程序介绍酒店开荒操作程序介绍随着工程施工进入尾声,随着工程施工进入尾声,将迎来工程验收、环境治理清洁开荒等,将迎来工程验收、环境治理清洁开荒等,酒酒店定位高端、配置一流。店定位高端、配置一流。设施设备均采用了高档材料。设施设备均采用了高档材料。所以在开荒这项工作必须慎之又慎,所以在开荒这项工作必须慎之又慎,力求在开荒过程中、求效率、求质量。力求在开荒过程中、求效率、求质量。尽量做到不损坏物品、不滥用药水、不粗尽量做到不损坏物品、不滥用药水、不粗暴施工、以免对我们的设
2、施设备造成永久暴施工、以免对我们的设施设备造成永久性污渍和创伤。性污渍和创伤。2021/9/202开荒中的注意事项开荒中的注意事项一、注意人身安全:一、注意人身安全:1、使用强酸、强碱、及其它有腐蚀性的药水必须戴防护手套,并在专业、使用强酸、强碱、及其它有腐蚀性的药水必须戴防护手套,并在专业人员的指导下使用。人员的指导下使用。2、使用各种刀具小心刀片划伤,并注意保管。、使用各种刀具小心刀片划伤,并注意保管。3、使用电器设备时,做到正确操作,确保用电安全。、使用电器设备时,做到正确操作,确保用电安全。4、高空作业,须由专业人员现场查看,并做好保护措施,登高作业、高空作业,须由专业人员现场查看,并
3、做好保护措施,登高作业最最少以不低于少以不低于2人以上为一组,有辅助的安全措施,方能操作。人以上为一组,有辅助的安全措施,方能操作。5、严禁在工作区域抽烟。防止失火。、严禁在工作区域抽烟。防止失火。6、严禁在楼上直接往下面抛送垃圾、废料等物,杜绝事故发生、严禁在楼上直接往下面抛送垃圾、废料等物,杜绝事故发生2021/9/203开荒中的注意事项开荒中的注意事项二、爱护各种设施设备,做好保护措施。如:门窗、玻璃、洗浴设备二、爱护各种设施设备,做好保护措施。如:门窗、玻璃、洗浴设备柜子、展示柜、墙纸、台面、地毯、石材及各种工艺品等。节约成本柜子、展示柜、墙纸、台面、地毯、石材及各种工艺品等。节约成本
4、使用药水、工具、易耗品使用药水、工具、易耗品杜绝浪费现象杜绝浪费现象2021/9/204开荒中的注意事项开荒中的注意事项三、相关制度的实施:三、相关制度的实施:1、各部门、小组要切实做好工具、物料的发放、回收、清洁、登记、各部门、小组要切实做好工具、物料的发放、回收、清洁、登记、存放工作。存放工作。2、统一上、下班时间,进出工作区域、工作内容须由区域负责人统、统一上、下班时间,进出工作区域、工作内容须由区域负责人统一协调,禁止个人私自换岗、串岗行为。一协调,禁止个人私自换岗、串岗行为。3、各区域、部门应将当天产生的垃圾收到指定区域存放,禁止乱丢、各区域、部门应将当天产生的垃圾收到指定区域存放,
5、禁止乱丢乱放。这项工作须区域负责人全程监督实行。乱放。这项工作须区域负责人全程监督实行。2021/9/205开荒中的注意事项开荒中的注意事项4、各部门须协调及时、积极配合。要相互包容、理解。确保高标准、各部门须协调及时、积极配合。要相互包容、理解。确保高标准、快速度完成开荒工作快速度完成开荒工作;5、做到开荒无死角。在用铲刀、钢丝球等有破坏性的工具、药水、做到开荒无死角。在用铲刀、钢丝球等有破坏性的工具、药水时,一定要确定是否能用,在不能确定的情况下,要请示区域管理人时,一定要确定是否能用,在不能确定的情况下,要请示区域管理人员,以免破坏设施设备,造成无法恢复的后果。员,以免破坏设施设备,造成
6、无法恢复的后果。6、在铺设地毯、大理石上面作业时,要事先铺设报废床单,以免有、在铺设地毯、大理石上面作业时,要事先铺设报废床单,以免有色液体滴到上面,造成二次污染。色液体滴到上面,造成二次污染。2021/9/206开荒的顺序开荒的顺序一、开荒原则一、开荒原则1、顺序:、顺序:由高到低、由高到低、由上到下、由上到下、由里到外、由里到外、由粗到细。由粗到细。2、程序:、程序:一清扫、一清扫、二除渍、二除渍、三除灰、三除灰、四保养四保养2021/9/207开荒的顺序开荒的顺序二、开荒步骤:二、开荒步骤:1、清扫各窗台、横面、灯具、天花、展示框、台面垃圾;、清扫各窗台、横面、灯具、天花、展示框、台面垃
7、圾;确保被清洁的区域无明显的垃圾废料。确保被清洁的区域无明显的垃圾废料。2、用铲刀铲去玻璃、地面、台面、边角多余固定胶、水泥、用铲刀铲去玻璃、地面、台面、边角多余固定胶、水泥等建筑痕迹。等建筑痕迹。做到稳定无多余污渍废料再次局部清扫。做到稳定无多余污渍废料再次局部清扫。3、对一些铲不掉污渍用相应药水进行清除。、对一些铲不掉污渍用相应药水进行清除。油漆用天那水,乳胶用碱性水清除。油漆用天那水,乳胶用碱性水清除。4、对玻璃进行刮洗、窗轨、窗框清洁,、对玻璃进行刮洗、窗轨、窗框清洁,做到无污渍、无划痕。做到无污渍、无划痕。5、对卫浴瓷器进行彻底清洁,用酸性药水。、对卫浴瓷器进行彻底清洁,用酸性药水。
8、2021/9/208开荒的顺序开荒的顺序6、对待铺设地毯区域地面进行彻底清扫、风干、整平处理。、对待铺设地毯区域地面进行彻底清扫、风干、整平处理。确保铺设地毯必备条件具备。确保铺设地毯必备条件具备。7、对各部位进行全面抹尘,做到无死角、无灰尘、无水迹。、对各部位进行全面抹尘,做到无死角、无灰尘、无水迹。特别是木制品及各种装饰品的内墙漆、涂料等彻底清除。特别是木制品及各种装饰品的内墙漆、涂料等彻底清除。8、对各类灯具、开关清洁。包括筒灯内的标签。、对各类灯具、开关清洁。包括筒灯内的标签。用松香水清除胶迹。用松香水清除胶迹。做到无污点、浮尘。做到无污点、浮尘。9、对地毯吸尘、干洗。大理石清洗、晶面
9、保养。、对地毯吸尘、干洗。大理石清洗、晶面保养。10、对木制品打蜡、皮具保养。、对木制品打蜡、皮具保养。2021/9/209开荒常用工具开荒常用工具工具类:工具类:伸缩杆、玻璃刮刀、伸缩杆、玻璃刮刀、T型架、油灰刀、云石刀、工具刀、型架、油灰刀、云石刀、工具刀、单面刀片、人字梯、水桶、扫帚、软水管、长板刷、刮水单面刀片、人字梯、水桶、扫帚、软水管、长板刷、刮水器、胶手套、一次性口罩、浴帽、创可贴,报废床单、毛器、胶手套、一次性口罩、浴帽、创可贴,报废床单、毛巾、抹布、水瓢、榨水车、垃圾袋、百洁布、百洁垫、钢巾、抹布、水瓢、榨水车、垃圾袋、百洁布、百洁垫、钢丝球、尘推、喷壶、老虎钳、螺丝刀、扳手
10、、平板车等。丝球、尘推、喷壶、老虎钳、螺丝刀、扳手、平板车等。2021/9/2010开荒常用工具开荒常用工具清洁剂清洁剂类:类:中性药水:全能清洁剂、高泡、低泡、消泡剂、中性药水:全能清洁剂、高泡、低泡、消泡剂、K2、微酸微酸;碱性药水:玻璃水、起蜡水、面蜡、底蜡、家私蜡碱性药水:玻璃水、起蜡水、面蜡、底蜡、家私蜡、除油剂、双氧水、色素清除剂除油剂、双氧水、色素清除剂;酸性药剂:康洁、除锈剂、氨水、草酸酸性药剂:康洁、除锈剂、氨水、草酸;上上光光剂:擦铜水、不锈钢油、剂:擦铜水、不锈钢油、K3、钛金水、钛金水、银、银粉粉;溶溶剂:尘推油、地毯去渍剂、口香胶剂:尘推油、地毯去渍剂、口香胶、杀虫杀
11、虫剂、剂、空气清新剂、香蕉水空气清新剂、香蕉水2021/9/2011开荒常用工具开荒常用工具机具类:机具类:吸尘器、吹风机、吸水机、吸尘器、吹风机、吸水机、晶面机、地毯机、晶面机、地毯机、手提抛光机、沙发清洗机。手提抛光机、沙发清洗机。2021/9/2012常用的清洁剂分类与使用范围常用的清洁剂分类与使用范围清洁剂的分类清洁剂的分类中性清洁剂:中性清洁剂:PH值为值为7.化学上把化学上把PH值值7的物质称为中性物质。而商业上的物质称为中性物质。而商业上则把则把PH值值68的清洁剂都称为中性清洁剂。它的优点是配方温和,可的清洁剂都称为中性清洁剂。它的优点是配方温和,可起到清洁和保护清洁物品的作用
12、。因此在日常清洁卫生中被广泛运用。起到清洁和保护清洁物品的作用。因此在日常清洁卫生中被广泛运用。中性清洁剂有液体、粉状、乳膏状。其缺点是由于缺乏其它表面活性中性清洁剂有液体、粉状、乳膏状。其缺点是由于缺乏其它表面活性剂,因此无法去除顽固污渍。剂,因此无法去除顽固污渍。碱性清洁剂:碱性清洁剂:PH值为值为814。碱性清洁剂对于去除油性和酸性污渍有良好。碱性清洁剂对于去除油性和酸性污渍有良好的效果,但在使用前要稀释,用后要用清水漂洗,否则会对物品表面的效果,但在使用前要稀释,用后要用清水漂洗,否则会对物品表面损伤。碱性清洁剂有液体和粉状。损伤。碱性清洁剂有液体和粉状。2021/9/2013常用的清
13、洁剂分类与使用范围常用的清洁剂分类与使用范围酸性清洁剂:酸性清洁剂:PH值为值为07。酸性清洁剂具有一定杀菌、去臭功能,去污。酸性清洁剂具有一定杀菌、去臭功能,去污力强、但有腐蚀性。在使用方法、用量、范围都有严格规定。它一般力强、但有腐蚀性。在使用方法、用量、范围都有严格规定。它一般仅限用于瓷器类物品、酸能中和尿碱,水泥斑垢,在酒店主要用于卫仅限用于瓷器类物品、酸能中和尿碱,水泥斑垢,在酒店主要用于卫生间的清洁和计划卫生。禁止在地毯、石材、玻璃、不锈钢上使用。生间的清洁和计划卫生。禁止在地毯、石材、玻璃、不锈钢上使用。酸性清洁剂种类繁多,功能也略有差异。使用前必须稀释。酸性清洁酸性清洁剂种类繁
14、多,功能也略有差异。使用前必须稀释。酸性清洁剂多为液体,极少数为粉状。剂多为液体,极少数为粉状。表面活性剂:碱性和中性清洁剂并非只含纯碱。为了提高清洁效果,在表面活性剂:碱性和中性清洁剂并非只含纯碱。为了提高清洁效果,在清洁剂中常含有大量的其它化合物,其中最常用、量最大的就是表面清洁剂中常含有大量的其它化合物,其中最常用、量最大的就是表面活性剂,表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力,使得污垢与被活性剂,表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力,使得污垢与被清洁物结合力降低的一种物质,它的含量多少和质量高低形成了各种清洁物结合力降低的一种物质,它的含量多少和质量高低形成了各种去污效果不同的清洁剂
15、。除了表面活性剂以外,清洁剂中还含有其它去污效果不同的清洁剂。除了表面活性剂以外,清洁剂中还含有其它化合物。如漂白剂、泡沫稳定剂、香精等。化合物。如漂白剂、泡沫稳定剂、香精等。2021/9/2014机器操作程序与注意事项机器操作程序与注意事项吸尘器:吸尘器:1、检查电线、插头有无破损。尘袋、尘网安装是否正确、转子是否灵活、检查电线、插头有无破损。尘袋、尘网安装是否正确、转子是否灵活、软管、硬管有无堵塞。软管、硬管有无堵塞。2、插电、按下启动开关,红灯亮起开始工作。、插电、按下启动开关,红灯亮起开始工作。注意事项:注意事项:1、不能吸水、吸大垃圾、尖锐物、禁止在潮湿区域工作作业。、不能吸水、吸大
16、垃圾、尖锐物、禁止在潮湿区域工作作业。2、机器移动须用手提,不可拉扯电线。、机器移动须用手提,不可拉扯电线。3、工作完毕先关机器开关,再拔插头。收线从机器方向往插头方向开始。、工作完毕先关机器开关,再拔插头。收线从机器方向往插头方向开始。4、不能连续使用、不能连续使用1小时以上。小时以上。5、如有异常,立即切断电源,不可带病使用。、如有异常,立即切断电源,不可带病使用。6、使用时电线要完全放开。、使用时电线要完全放开。7、使用完毕要倾倒尘袋内垃圾,里外清洁后归位存放,吸耙靠墙摆放,、使用完毕要倾倒尘袋内垃圾,里外清洁后归位存放,吸耙靠墙摆放,软管挂起。软管挂起。2021/9/2015机器操作程
17、序与注意事项机器操作程序与注意事项吸水机:吸水机:与吸尘器操作相同。与吸尘器操作相同。补充:补充:1、当水位到一定时、立即关闭启动开关。、当水位到一定时、立即关闭启动开关。2、不能吸尘,以免损坏电机。、不能吸尘,以免损坏电机。其它专业机器由其它专业机器由PA技工使用,这里不做介绍技工使用,这里不做介绍2021/9/2016关键部位、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清洁方法与注意事项玻璃刮洗:玻璃刮洗:1、将玻璃水按、将玻璃水按1:60的比例用冷水配好放入桶里。的比例用冷水配好放入桶里。2、将玻璃下面有地毯的铺上报废床单。、将玻璃下面有地毯的铺上报废床单。3、将毛套套在、将毛套套在T型架上,
18、放入玻璃水桶浸湿,稍微挤去太多药水。型架上,放入玻璃水桶浸湿,稍微挤去太多药水。4、套在伸缩杆上,上下用力均匀涂抹。、套在伸缩杆上,上下用力均匀涂抹。5、用玻璃刮刀刮去玻璃上的水迹。伸手可及的部位可改用横向刮洗。、用玻璃刮刀刮去玻璃上的水迹。伸手可及的部位可改用横向刮洗。6、然后用抹布擦去未刮去四周多余水迹。、然后用抹布擦去未刮去四周多余水迹。注意事项:注意事项:1、一涂一抹要连贯进行,以免水分干掉。、一涂一抹要连贯进行,以免水分干掉。2、刮刀与玻璃表面呈、刮刀与玻璃表面呈30度夹角,这样清洁效果最好度夹角,这样清洁效果最好2021/9/2017关键部位、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清
19、洁方法与注意事项铜器、不锈钢保养:铜器、不锈钢保养:1、用抹布把相应清洁剂涂抹在清洁过后的金属上,用力顺着絡纹均匀来、用抹布把相应清洁剂涂抹在清洁过后的金属上,用力顺着絡纹均匀来回擦拭。回擦拭。2、被擦过的铜器呈黑色时,换干净抹布用力在铜器上来回抛光,指导发、被擦过的铜器呈黑色时,换干净抹布用力在铜器上来回抛光,指导发亮为止。亮为止。3、不锈钢上油不宜过多,抛光至发亮、用手摸上去不留指印为止。、不锈钢上油不宜过多,抛光至发亮、用手摸上去不留指印为止。2021/9/2018关键部位、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清洁方法与注意事项铜器、不锈钢保养铜器、不锈钢保养注意事项:注意事项:1、在保
20、养之前要确认被保养属于实铜还是镀铜,实铜用擦铜水、在保养之前要确认被保养属于实铜还是镀铜,实铜用擦铜水保保养,镀铜用玻璃清洁剂或钛金水保养。养,镀铜用玻璃清洁剂或钛金水保养。2、镜面不锈钢不能用不锈钢油保养,要用玻璃水刮洗。、镜面不锈钢不能用不锈钢油保养,要用玻璃水刮洗。3、镜面不锈钢、镀铜严禁用百洁布擦洗。、镜面不锈钢、镀铜严禁用百洁布擦洗。2021/9/2019关键部位、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清洁方法与注意事项木制品保养:木制品保养:1、用稀释过的全能水浸湿抹布拧干,清洁要上蜡的木制品。特别注意细、用稀释过的全能水浸湿抹布拧干,清洁要上蜡的木制品。特别注意细缝、门框、边角等处
21、、不留死角。缝、门框、边角等处、不留死角。2、等清洁过后干透的木制品均匀喷上家私蜡,顺着木纹用干净镜布均匀、等清洁过后干透的木制品均匀喷上家私蜡,顺着木纹用干净镜布均匀擦拭,然后用干镜布抛光,知道有明显光泽,手感无指印便可。擦拭,然后用干镜布抛光,知道有明显光泽,手感无指印便可。注意事项注意事项1、忌用粗糙抹布清洁、上蜡、抛光。以免损坏原材料。、忌用粗糙抹布清洁、上蜡、抛光。以免损坏原材料。2、不要将家私蜡喷的过多。以免浪费。、不要将家私蜡喷的过多。以免浪费。3、打蜡过后立即将周边地面、墙面清洁干净,以免摔倒行人、打蜡过后立即将周边地面、墙面清洁干净,以免摔倒行人2021/9/2020关键部位
22、、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清洁方法与注意事项瓷砖、大理石地面清洁瓷砖、大理石地面清洁1、清洁前将瓷砖地面清扫干净。并在作业周围放指示牌。、清洁前将瓷砖地面清扫干净。并在作业周围放指示牌。2、使用按规定的碱性地面清洁剂稀释,用机器或板刷清洗。、使用按规定的碱性地面清洁剂稀释,用机器或板刷清洗。3、擦干或吸干地面,不留水迹。、擦干或吸干地面,不留水迹。注意事项:大理石禁用酸性药水,以免损坏地面。注意事项:大理石禁用酸性药水,以免损坏地面。2021/9/2021关键部位、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清洁方法与注意事项地毯清洁保养地毯清洁保养1、吸尘。按吸尘器操作规范操作就可。、吸
23、尘。按吸尘器操作规范操作就可。2、去渍。用温水预湿污渍处约、去渍。用温水预湿污渍处约3分钟分钟用干抹布走水分用干抹布走水分喷上去渍剂,喷上去渍剂,稍等片刻用板刷由外向内刷洗,直到干净为止稍等片刻用板刷由外向内刷洗,直到干净为止用抹布吸干污水用抹布吸干污水用用清水过洗、吸干、吹干清水过洗、吸干、吹干3、特殊污渍特殊处理,第一时间通知、特殊污渍特殊处理,第一时间通知PA处理。特别是红酒、咖啡、茶处理。特别是红酒、咖啡、茶渍等须马上清洗。否则难以去除。渍等须马上清洗。否则难以去除。2021/9/2022关键部位、材料清洁方法与注意事项关键部位、材料清洁方法与注意事项墙纸清理注意事项:墙纸清理注意事项
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