高一化学：11.1生活中两种常见的有机物（1）.ppt

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1、第十一单元第十一单元 盐盐 化肥化肥课题课题1 生活中常见的盐生活中常见的盐 (粗盐提纯粗盐提纯粗盐提纯粗盐提纯)酸酸(H+酸根离子）酸根离子）碱碱（金属离子金属离子+OH-)盐盐（金属离子金属离子+酸根离子酸根离子)化化合合物物HC1H2SO4HNO3H2CO3等等NaOHKOHMg(OH)2Ca(OH)2等等NaCl CaCO3KClCaCl2CaSO4氧化物：氧化物：H2OCO2P2O5MgOFe3O4指出下列物质中那些是酸指出下列物质中那些是酸?那些是碱那些是碱?那些是盐那些是盐?H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH酸酸:H

2、ClH2SO4碱碱:NaOHCa(OH)2盐盐:CaCO3Na2CO3酸酸:在水溶液中解离时生成的阳在水溶液中解离时生成的阳离子全部是离子全部是氢离子氢离子的化合物的化合物碱碱:在水溶液中解离时生成的阴离子在水溶液中解离时生成的阴离子全部是全部是氢氧根离子氢氧根离子的化合物的化合物盐盐:由金属离子和酸根离子构成的化合物由金属离子和酸根离子构成的化合物复习复习1.下列物质下列物质:铜片铜片空气空气二氧化碳二氧化碳高锰酸钾高锰酸钾氯化钠氯化钠不锈钢不锈钢,属于属于纯净物是纯净物是_,混合物是混合物是_,单质是单质是_,化合物是化合物是_,氧化物是氧化物是_.2.写出下列物质的化学式写出下列物质的化

3、学式盐酸盐酸_ 硫酸硫酸_ 硝酸硝酸_氢氧化钠氢氧化钠_ 氢氧化钙氢氧化钙_ 氯化钠氯化钠_ 硫酸铜硫酸铜_ HClH2SO4HNO3NaOHCa(OH)2NaClCuSO4酸酸碱碱盐盐二氧化碳二氧化碳_ 氧化铝氧化铝_ CO2Al2O3氧化物氧化物化化合合物物常见的盐明矾晶体明矾晶体用钡餐观察用钡餐观察肠内情况肠内情况石盐标本石盐标本五水硫酸铜晶体五水硫酸铜晶体食盐食盐海南省东方盐海南省东方盐场晒盐一景场晒盐一景 提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，在化学中，在化学中，

4、在化学中，在化学中，盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物，即，即，即，即组成里含有金组成里含有金组成里含有金组成里含有金属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混误作

5、食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。盐：盐：盐：盐：指一类化合物。如：指一类化合物。如：指一类化合物。如：指一类化合物。如：NaClNaCl、KClKCl、NaNa2 2COCO3 3、KMnOKMn

6、O4 4、CaCOCaCO3 3等。等。等。等。食盐：食盐：食盐：食盐：单指单指单指单指NaClNaCl。问题一问题一 生活中的盐常指的是哪种物质生活中的盐常指的是哪种物质?食盐食盐(主要成分是主要成分是NaCl)NaCl)。问题二问题二 食盐是盐，盐就是食盐。食盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？请说出理由。你认为是否正确？请说出理由。食盐是盐，是正确的。食盐是盐，是正确的。因为食盐是由因为食盐是由NaNa+和和ClCl-构构成的化合物；成的化合物；盐就是食盐，这种说法是错误的。盐就是食盐，这种说法是错误的。因因为盐是由金属离子和酸根离子构成的一类化合物。为盐是由金属离子和酸根离子构成的一类

7、化合物。例如：例如：NaNa2 2COCO3 3、KClKCl等都是盐。等都是盐。问题三问题三 食盐与盐是什么关系食盐与盐是什么关系?盐是一类物质的总称，盐是一类物质的总称，食盐属于这类物质中的一种具体的盐。食盐属于这类物质中的一种具体的盐。问题四问题四 我国曾发生过多次将工业用盐我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠亚硝酸钠)误作食盐用于烹调而引起的误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？中毒事件，你猜测是什么原因吗？首先首先亚硝酸钠（亚硝酸钠（NaNO2）的外观和的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。毒；其次是

8、把盐和食盐的概念混淆了。亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐，亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入仅是致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中即可引起食物中毒，毒，3 g3 g可致死。而可致死。而亚硝酸亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，着色、防腐作用，广泛用于广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。量严加限制。农户误用某工

9、业盐农户误用某工业盐造成造成8 8人食物中毒人食物中毒厨师放错盐工人进医院厨师放错盐工人进医院 石家庄石家庄3737人中毒人中毒亚硝酸钠新闻事件新闻事件主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原料。料。料。料。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。一、氯化钠（一、氯化钠（一、氯化钠（一、氯化钠（NaClNaCl）氯氯化化钠钠的的分分布布海盐海盐湖盐湖盐岩盐岩盐井盐井盐氯化钠的存在：海水、盐

10、湖、盐井、盐矿氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿1.用海水晒盐的原理：用海水晒盐的原理：蒸发溶剂蒸发溶剂世界上最大的盐矿储地是柴达世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为木盆地，储量约为900多亿吨。多亿吨。3 3化学性质化学性质NaClNaCl与与H H2 2O O的反应的反应NaCl与与H2O在通直流电的条件下能反应，在通直流电的条件下能反应，生成生成NaOH、H2和和Cl2通电2NaCl+2H2 2O=2NaOH+HO=2NaOH+H2 2+Cl+Cl2 22 2物理性质物理性质NaClNaCl是易溶于水的白色固体。是易溶于水的白色固体。熔点、沸点分别是熔点、沸点分别是801801、

11、14131413。食盐的用途 氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上的生理盐水药上的生理盐水0.9%0.9%的氯化钠溶液，工业上是的氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。【思考思考思考思考1 1】什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？一、粗盐提纯一、粗盐提纯一、粗盐提纯一、粗盐提纯氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都

12、氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的氯化钠晶体氯化钠晶体氯化钠晶体氯化钠晶体 粗盐。粗盐。粗盐。粗盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再

13、次经过加工提纯即可得精盐。粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的可溶性杂质可溶性杂质可溶性杂质可溶性杂质(如：如：如：如：MgClMgCl2 2、CaClCaCl2 2)和和和和不溶性杂质不溶性杂质不溶性杂质不溶性杂质(如：如：如：如：泥沙泥沙泥沙泥沙等等等等)粗盐提纯的步骤粗盐提纯的步骤:1称量称量(左物右码左物右码)2溶解溶解3过滤过滤:过滤的要点过滤的要点(一贴、二低、三靠一贴、二低、三靠)4蒸发蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯酒精灯?)5称量称量6计算产率计算产率某班同学进行粗盐提纯实验时的部分场景：某班同学进行粗盐提

14、纯实验时的部分场景：称量称量过滤过滤溶解溶解蒸发蒸发【思考思考思考思考2 2】要将粗盐要将粗盐要将粗盐要将粗盐初步提纯初步提纯初步提纯初步提纯(即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性杂质杂质杂质杂质 泥沙泥沙泥沙泥沙)应采用什么方法？主要有哪些步骤？应采用什么方法？主要有哪些步骤？应采用什么方法？主要有哪些步骤？应采用什么方法？主要有哪些步骤？除去粗盐中泥沙的方法主要是：除去粗盐中泥沙的方法主要是：除去粗盐中泥沙的方法主要是：除去粗盐中泥沙的方法主要是：过滤法过滤法过滤法过滤法粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤溶解溶解过滤

15、过滤蒸发蒸发过滤操作要领：过滤操作要领：过滤操作要领：过滤操作要领：一贴：一贴：一贴：一贴：滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要 有气泡，否则过滤速度慢。有气泡，否则过滤速度慢。有气泡，否则过滤速度慢。有气泡，否则过滤速度慢。二低：二低：二低：二低：滤纸边缘要低于漏斗边缘；滤纸边缘要低于漏斗边缘；滤纸边缘要低于漏斗边缘；滤纸边缘要低于漏斗边缘；漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。三靠：三靠：三靠：三靠：过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠

16、在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠在玻璃棒上；在玻璃棒上；在玻璃棒上；在玻璃棒上；漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，防止液滴飞溅。防止液滴飞溅。防止液滴飞溅。防止液滴飞溅。另外注意：另外注意：另外注意：另外注意：过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大

17、过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞滤纸，使过滤速度过慢。滤纸，使过滤速度过慢。滤纸，使过滤速度过慢。滤纸，使过滤速度过慢。2.2.实验过程中可能出现的误差实验过程中可能出现的误差（产率低的原因产率低的原因）：(1)(1)溶解时加入的粗盐过多，未完全溶解，使精盐产率降低。溶解时加入的粗盐过多，未完全溶

18、解，使精盐产率降低。(2)(2)溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。(3)(3)过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaClNaCl损损 失，从而产率降低。失，从而产率降低。(4)(4)蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而使产率降低。而使产率降低。1过滤后滤液仍浑浊的原因：过滤后滤液仍浑浊的原因：(1)过滤时滤纸破损。过滤时滤纸破损。(2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。讨论结果讨论结果【思考思考思考思考3 3】什么是蒸发？蒸发操作应该注

19、意什么？什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发操作应注意以下几个方面：蒸发操作应注意以下几个方面：蒸发操作应注意以下几个方面：蒸发操作应注意以下几个方面：1.1.蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，不要立即把蒸发皿直接放在

20、实验台上，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，以免烫坏实验台。以免烫坏实验台。以免烫坏实验台。以免烫坏实验台。2.2.加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防止由于止由于止由于止由于局部温度过高，造成液滴飞溅。局部温度过高，造成液滴飞溅。局部温度过高，造成液滴飞溅。局部温度过高，造成液滴飞溅。3.3.当蒸发皿中出现较多量固体时当蒸发皿中出现较多量固体时当蒸发皿中出现较多量固体时当蒸发皿中出现较多量固体时，停止，停止，停止，停止加热，利用余热使滤液蒸干。加热，利用余热使滤液蒸干

21、。加热，利用余热使滤液蒸干。加热，利用余热使滤液蒸干。溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发三次使用玻璃棒的作用三次使用玻璃棒的作用三次使用玻璃棒的作用三次使用玻璃棒的作用溶解：溶解：溶解：溶解：搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解过滤：过滤：过滤：过滤：引流引流引流引流蒸发：蒸发：蒸发：蒸发：搅拌，防止局部过热液滴飞溅搅拌，防止局部过热液滴飞溅搅拌，防止局部过热液滴飞溅搅拌，防止局部过热液滴飞溅【思考思考思考思考4 4】粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么

22、作用？用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？【视频演示视频演示视频演示视频演示】【例例1】请将除去下列物质中的杂质的试剂的化学式填在请将除去下列物质中的杂质的试剂的化学式填在请将除去下列物质中的杂质的试剂的化学式填在请将除去下列物质中的杂质的试剂的化学式填在短线上，并写出相应的化学方程式。短线上，并写出相应的化学方程式。短线上，并写出相应的化学方程式。短线上，并写出相应的化学方程式。FeSOFeSO4 4(CuSO(CuSO4 4)_)_ NaOH(NaNaOH(Na2 2COCO3 3)_)_ NaNONaNO3 3(NaCl)_(NaCl)_【课堂练习课堂练习课堂练习课堂练习】FeFeCa(OH)Ca(OH)2 2AgNOAgNO3 3 Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3+2NaOHAgNO3+NaCl=AgCl+NaNO3Fe+CuSO4 =Cu+FeSO4烧杯烧杯漏斗漏斗低低搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解使溶液受热均匀，使溶液受热均匀，防止液滴飞溅防止液滴飞溅出现较多固体出现较多固体坩埚钳坩埚钳【例例例例2 2】P P 75 75 T T 1 1、2 2、3 3【作业作业】同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全