酒店实用表格全集.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店实用表格全集散客价与团队房价表房价表 单位：美元/间期 间规 格饭店对总社房价饭店对外公布价备 注年 月 日至 年 月 日双人间单人间年 月 日至 年 月 日双人间单人间年 月 日至 年 月 日双人间单人间年 月 日至 年 月 日双人间单人间年 月 日至 年 月 日双人间单人间餐费表早 餐午 餐晚 餐品种价格品种价格品种价格中式套式中餐套式中餐西式套式西餐套式西餐美式欧式自助餐房间流量控制表日期编 号名 称填 表 人领队或陪同客房总数标 准 间单 人 间豪 华 间日期现出租房间房号标准间单人间豪华间日期未出租房间房 号标准间单人间豪华间

2、日期当日退房房号标准间单人间豪华间日期今后三天内退房房号标准间单人间豪华间日期今日可预定空房房 号标准间单人间豪华间日期今后三天可预定空房房号标准间单人间豪华间备注 制表人 审核人旅行社团队预定卡预订 团队代号：_更改 预订日期: _ 取消 抵达日期：_ 离店日期 ：_客房种类：_房间数：_人数：_房价：_ 接受预订人：_抵达时间：_ 航班号：_ 100pm 600pm 保证预订团队名称：_公司名称：_ 地址：_旅行社名称：_ 联系人：_地址：_信用卡号码_ 提前开房要求：_备注：_团队订餐单定餐人员姓名订餐单位订餐人数餐类每人标准定餐费用报帐单位定餐根据工号填单日期备注 审核 制表人订票单定

3、票单位预定号定票数交通工具班次代办人签字预定日期预定时间输入电脑留言备注 审核 制表人散客定餐单 DINNER ORDER FORM NO.房号Room No.姓名Name国籍Nationality酒家Name of restaurant用膳日期时间Date&Time人数Persons台数Tables每人（台）标准Price for eachPerson(table)有何特殊要求Special PreferencesPrice处理情况酒家承办人： 经手人： 年 月 日订车单客人姓名_ _共_人车型_ 数量_抵达日期_航班车次_抵达时间_接车地点_接车后送往_送车日期_航班车次_客人要求离馆时间

4、_送往地点_注:请汽车调度与客人确认送车时间收费方式 ( )现付/签单入房数( )报帐_ ( )请汽车调度与客人确认付款方式预订方式_ 填表日期_职员签名_ 调度签名_备注：重要客人预报表 年 月 日姓名或团名国 籍身 份人 数来馆日期班 次离馆日期班 次接待单位具体要求：备 注： 经手人：_11SPECIAL REQUEST FORM优惠房价、费用批条DATE：日期GUEST/GROUP NAME NO.OF.GUEST 宾客/团名_ 人数_ARR.DATE VIA DEP.DATE VIA 到达日期_ 交通_ 离馆日期_交通_NATIONALITY TTL.RMS. ROOM NO.国籍_

5、 总房间数_ 房号_ROOM RATE SETTLEMENT 房价优惠_ 付款方式_COMMENT OF ENT.：1.ROOM CHG 2.OTHERS可报宾馆帐内容： 房租_ 其它费用 REMARK 备注 REQUESTED BY APPROVED BY请批部门/人名 批准人签字 国内游客住宿登记表 (请用正楷字填写)姓 名性 别籍 贯出生日期常住地址从何处来入住日期退房日期工作单位(公司)名称身份证号码帐目结算方式客人签名 请注意：（1） 退房时间是中午12：00时（2） 收款处设有免费保险箱，酒店对客人没保管好的贵重物品不负责赔偿。（3） 访客请在晚上11：00时前离开客房。（4） 结

6、帐后请交回钥匙。（5） 房租不包括房间里的饮料。备注日租： 房号： 值班职员签名：前台接待管理每日工作细则1检查并处理前一天的工作情况（08：3009：00）（1） 查看交班记录，了解未完成的工作事项。（2） 检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。（3） 分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。2了解并处理当天的主要工作（08：0009：00）（1） 贵宾抵离情况和宴会、活动通知。（2） 当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。（3） 当天客房销售余缺情况等。3布置工作任务（09：00）（1） 向领班布置当天的主要工作。（2） 落实贵宾

7、抵离和宴会活动的工作及注意事项。（3） 布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。4检查日常工作（09：0014：00）。（1） 内宾登记表和外宾登记表。（2） 订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。（3） 员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。（4） 权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。（5） 资料存档。5主持例会。（1） 评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。（2） 传达有效通知等。6检查工作完成情况（14：0017：00）。（1） 次日离店表、延长离店表和客房误差表。（2） 检查工作的完成情况及其它。7思考及了解。（1） 当天未

8、完成的工作和明日工作计划。（2） 问题处理及与有关部门的协调。（3） 明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。8下班交接。主要是未完成事项和工作要求。9注意事项。（1） 及时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况；未预订贵宾的到店情况，客人向前反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。（2） 协调好班组关系。主要指同以下班组的关系：客房服务中的，财务结帐，销售预订，前厅行李，餐饮预订，前台总机，前台商务中心，大堂经理。（3） 在日常工作中加强对属下的培训。 接车预定单第一联预定号团队代号客人姓名乘车人数预定日期抵达时间航班实际到达日期接车时间接车人备注12

9、3预定 更改 取消1：00pm6：00pm保证预定接车预定人： 接受预定人：签字_ 签字_第二联预定号团队代号客人姓名乘车人数预定日期抵达时间航班实际到达日期接车时间接车人备注123预定 更改 取消1：00pm6：00pm保证预定接车预定人： 接受预定人：签字_ 签字_第三联预定号团队代号客人姓名乘车人数预定日期抵达时间航班达间班实际到达日期接车时间接车人备注123预定 更改 取消1：00pm6：00pm保证预定接车预定人： 接受预定人：签字_ 签字_预定报表1 每时打印第二天预期抵达客人名单，名单包括名字（或团队名称）、房号、房间种类及预期入住、离店时间等请见表2-2-1和2-2-2。其程序

10、为：日预期抵达客人名单 _年 _月_日预定号序号客人姓名房间号预期离店日期预期离店时间预期离店预测时间备注123 审核 制表日预期离店客人名单 _年 _月_日预定号序号客人姓名房间号预期离店日期预期离店时间预期离店预测时间备注123 审核 制表（1） 核对所有第二天预期抵达团队和和散客预订。将所有的预定按客人姓氏的第一个英文字母顺序排列；团队则按代号的第一英文字母顺序排列，打印“日预期抵达客人名单”。（2） 重要客人和常客要分别用“VIP”和“RG”注明。（3） “日预期找达客人名单”经前台部主管审阅后，复印分别发给总经理室、饮食部、客房部、财务部、行李部、问询处、总机、前厅部。2星期预报住房

11、状况（1） 星期预报由预定部主管负责完成。（2） 星期预报每天下午制作，周一制作周二至下周一的用房预报，周二制作周三至下周二的用房预报，依此类推。（3） 首先准确地统计出今后一周或今后几天住店客人的人数和占用的客房数。（4） 统计今后一周或今后几天内预期抵达客人的用房数，主要依据“房间流量控制表”进行统计。（5） 统计今后一周或今后几天内每天离店人数，空出的间数，同时考虑到客人延迟离店的规律。（6） 综合以上的统计数字，凭借原始的档案资料，制作出“星期预报房间状况”。（7） 报表抄送前厅部、客房部、饮食部、销售部、前厅部、前厅部等业务部门。请见表KF07。_饭店星期预报住房状况制表日期：日期星

12、期团队临时住店住房率自用房免费房总计房间数人数双人占用率一二三四五六日上星期结果：预测%￥_元实际%￥_元预测差%￥_元可出租客房总数间数天数=总数日平均出租率日平均房价房费总收入本月截止日出租率本月截止日预报去年同期预计本月平均出租率今年截止日出租率今年截止日预报出租率 审核 制表客人对外留言单DETE 日期： MR MRS. MISS 先生、女士、小组 ROOM NO 房号： WHERE TO FIND ME何处找我TO：MR.MRS.MISS _FROM_ AM/PM TO_ AM/PMI WILL BE AT： COFFEE SHOP 咖啡厅 THE PALMS 大堂 GRILL RO

13、OM 烤肉馆 LOBBY BAR 健身房 THE SONGBIRD 歌厅 BANQUET HALL 宴会厅 CANTONESE R. 广式餐厅 JAPANENESE R. 日式餐厅 OTHERS：其他_MESSAGE：留言内容_ THANK YOU 谢 谢 CLERK 经办人_对内留言通知单MR 先生TO MRS_女士 MISS 小姐ROOM NO_TIME_ 房号 时间DATE_日期 YOU HAD A TELEPHONE CALL 贵客有一电话来自 MR 先生FORM MRS 女士 MISS_小姐TEL NO.电话号码_PLACE地点_令友并无留言 PARTY LEFT NO MESSAG

14、E令友将再给你电话 PARTY WILL CALL YOU AGAIN 请你打电话去 PLEASE RETURN CALL 令友曾到访 RARTY CAME TO SEE YOU令友再次来访 PARLY WILL COME AGAIN 电讯/包裹 TELEX/PARCELMESSAGE：_ THANK YOU 谢 谢CLERK 经办人_ F/O OSDATE_日期住客通知GUEST NOTICT_先生、太太、小组 房间号码TO MR. MRS. MISS_ ROOM NO_FROM：INFORMATION DESKPLEASE BE INFORMED THAL THESE IS A兹收到一份

15、TELEX/FAX 电传/传真 CABLE 电报 REGISTERDD LETTER 挂号信 MALL/PARCEL 信件/包裹 OTHER 请联络询问处索取FOR COLLECTION PLEASE CONTACT INFORMATION DESK THANK YOU 顾客签名 GUEST SIGNATURE_ 经办人 CLERK_信件传送记录表编 号团队名称送 件 人房 间 号送达单位送到时间收信时间信件类别收信姓名备 注 制表达式 审核 年 月 日16REGISTRATION FORM FOR CABLE. TELEX.LETTER. AND PARCEL邮件登记表日期DATETIME时

16、间房号RN.NO收件人RECEUVER种类TYPE发件地FROM编号CODE经手人CLERK收件人签名SIGNATURERECEUVE收到SEND发出59信客早叫表日期_ 团队名称_先生 女士 小组房号_预定早叫时间_领队签字_ 前台通知早叫时间_ 完成早叫时间_ 输入早叫时间责任人_工号_送单责任人_ 输入检查责任人_工号_ 输入时间_ 前台部经理签名_LOST AND FOUND FILE NO. 编号：_DATE/TIME日期时间：_ARTIC LE物品： _LOCATION FOUND拾获地点：_FINDER DEPT TEL拾获人： _ 部门：_ 电话：_AM SIGNATURE经手

17、人签名：_DESCRIPTION OF ARTICLE：拾获物品BRAND COLOR牌子：_ 颜色：_MODEL SIZE型号：_ 规格：_NUMBER数量：_REMARKS备注：_PROPERTY RECEIPT收 条 RILE NO 编号：_DATE/TIME SIGNATURE日期/时间：_ 领取人签名：_I RECUEVED 兹收到：_HOME ADDRESS地址：_REMARKS备注：_ID&PASSPORT NO. AM SIGNATURE身份证/护照号码：_ 经手人签名：_大堂副理深夜班值班报告表检查结果检查结果11：00-11：30大堂玻璃门、石狮子、地毯卫生交接班（BB机M

18、ASTER KEYS西餐厅的安全卫生情况店旗情况厨房的安全卫生情况卫生公用电话的情况团体、散客人住及行李到达情况宴会厅的情况值班汽车调度各小宴厅值班医生会议中心及高尔夫球场的卫生和安全值班总经理02：00-03：0011：30-12：50什么时间开始做FILE处理来访客人离馆情况保安及车场值班员在位情况大堂范围当值人员的仪容仪表一楼车场情况大堂的秩序、卫生情况咖啡厅大厨房厨工及送餐部员工当值情况音乐厅、健身中心的安全及卫生12：50-01：50花园的安全及卫生接待组的团体名单复印及发送情况花园人员当值情况STAYOVER REPORT送客房部更衣室、职工招待所当值人员在位情况委托代办客人信件寄出情况中餐厅当值人员情况总机MORNING CALL的处理情况商品厅的安全情况商务中心的安全及卫生续上表：二楼行李房的安全及卫生检查结果03：30-05：30检查结果行李员及行李的运送情况大堂副理与保安员巡楼车门保安员的当值情况空房情况票台、邮局及商场陈列品的情况行李房的安全及卫生05：30-06：00各部员工的当班情况FIL完成情况保安员的当值情况团体追收工作情况咖啡厅、风味厅、酒巴及各娱乐场所的收市情况早团行李离馆情况大堂安全和卫生前台人员仪容、仪表员工餐厅的卫生营业报表情况员工通道卫生及保安员当值情况