酒店厨房保管员工作流程图.doc
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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店厨房保管员工作流程图物品进库，当场验收做到六核准：凭证、数量、品种、规格、质量、价格，发现问题及时汇报。所有保管物品分类立卡、货架堆放整齐，保持仓库清洁。了解当天任务情况，做好餐具、炊具、酒水及食品原料的发放准备工作。凭餐饮部经理签准的领物料清单及各部经理的签字准确发货、送货并签字备案。逐日登帐，月终盘存并编制存货表与费用分析表。 报管事部成本核算员 注意事项：（1）任务完成后，如数收回所发出的借用物品，发现缺损及时查明原因，并按规定手续办理。（2）严格入库、零用手续，逐日登帐，定期核对账目，清点库存，做到帐物相符。（3）定期检查库存情况，注意防火、防盗，确保安全。精品资料网（） 专业提供企管培训资料
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