酒店娱乐部调酒员工作程序.doc

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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店娱乐部调酒员工作程序执行程序:1、在工作过程中，一定要按照部门定立的出品标准(项目、份量、 数量)制作中调试各项饮品。2、在工作过程中，保持酒吧的整齐，清洁卫生及时清洗各类用具和器皿。3、及时做好补充雪藏各类酒水用品工作。4、在工作中，要体现准确、快捷、优质的服务，并养成节约的好习惯。5、与娱乐本部服务人员保持良好的合作，互助协调，做好酒水的供应服务工作。6、在工作过程中，保持正确的站立姿势和良好的精神面貌。7、在为客人服务时，要保持礼貌热情的服务态度和规范的服务动作。8、每天在领班安排下，酒吧员要做好卫生清洁和收吧工作。9、每天酒吧收市后，酒吧员要做好卫生清洁和收吧工作。10、果房负责提供娱乐部各酒吧的水果、果汁供应。11、酒吧每天交接班时，相互核对酒水数目、家俱数目并知会各项部门小训内容及要求(交更本)。12、把酒吧领用的物品、酒水分类摆放，雪藏过报表，并做好明晚的预备工作。精品资料网（） 专业提供企管培训资料