酒店西餐面点领班岗位职责.doc
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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店西餐面点领班岗位职责直接上级：西餐厨师长直接下属：面包师、西点师岗位职责1.与西餐厨师长一起安排工作，努力提高销售量，控制生产成本。2.安排、督导员工的工作。3.与管事部密切合作，确保工作区域的整洁。4.严把食品质量关，努力生产优势产品，最大限度减少生产过程中的损失和浪费。5.检查本区域内的各种设备是否正常运转，发现问题及时解决。6.不断改进食品质量，降低食品成本。7.每日准时供应面点制品并及时补充。8.带头提高面点制作技艺。素质要求与西饼厨师长的素质要求基本相同，有5年以上西餐面点工作经验。精品资料网（） 专业提供企管培训资料
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