员工晋级制度.pdf

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1、餐饮部员工晋升考核制度为展示和升华酒店企业文化和品牌形象，秉承“爱岗敬业、团结协作、超值服务”的理念，贯彻“高起点、严管理、抓落实、求效益、重奖惩”的标准，进一步提高服务质量，使酒店持续、稳定、快速、健康地发展。培养员工的敬业精神和最大限度地激发员工工作积极性，在酒店内部形成一种相互竞争的良好氛围，确保酒店公司的品牌形象和口碑效应不断提升，取得良好的社会效益和经济效益，根据餐饮部具体的实际情况，特制定餐饮部员工晋升考核制度。一、晋升等级的划分：1、一星员工：最好占部门员工人数的 50%左右2、二星员工：最好占部门员工人数的 25%左右3、三星员工：最好占部门员工人数的 12%左右4、四星员工：

2、最好占部门员工人数的 8%左右5、五星员工：最好占部门员工人数的 5%左右二、晋升的评定范围：服务员、传菜员、收银员、吧员、领位三、星级员工工资待遇：1、一星：1200 元月（基本工资800+绩效 300+全勤 100）+提成2、二星：1300 元月（基本工资900+绩效 300+全勤 100）+提成3、三星：1400 元月（基本工资 1000+绩效 300+全勤 100）+提成第 1 页4、四星：1500 元月（基本工资 1100+绩效 300+全勤 100）+提成5、五星：1600 元月（基本工资 1200+绩效 300+全勤 100）+提成四、晋升的评定办法：1、一星员工由部门推荐，填转

3、正申请，由管理人员逐级评定，交人事部备案。2、星级员工由部门管理人员推荐，再由管理人员逐级按照酒店餐饮部月度员工晋升评分表的标准进行评定。（表附后）3、管理人员评分的比例：A、部门领班：占总分的 40B、部门主管：占总分的 30C：部门经理：占总分的 20D、分管副总经理：占总分的 10五、星级员工的得分：1、一星员工：75 分 2、二星员工：80 分 3、三星员工：85 分4、四星员工：90 分5、五星员工：95 分六、星级员工的晋升：第 2 页1、正常晋升：A、经过一个月的试用期，合格人员升至一星员工。B、经过 13 个月的岗位工作，在酒店工作 3 个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为

4、二星员工。C、经过 13 个月的二星岗位工作，在酒店工作 6 个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为三星员工。D、经过 13 个月的三星岗位工作，在酒店工作 9 个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为四星员工。E、经过 13 个月的四星岗位工作，在酒店工作 12 个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为五星员工。2、提前晋升（具备下列条件之一者）：A、工作业绩显著，工作表现特别突出，为酒店带来显著经济效益，顾客满意度高，广泛受到顾客好评的。B、工作勇于改革创新，积极提出合理化建议并具有可行性，被酒店采纳或成绩突出，为酒店取得荣誉并做出贡献的。C、在公共场所声张正义，维护酒店形象，赢得社会关

5、注和当事人公众赞扬的。D、不畏强暴、不怕危险，关键时刻挺身而出，保护酒店财产，避免酒店财产损失和人身安全的。E、为酒店提供重要信息，使酒店获得重要收益或避免重大损失的。第 3 页F、发现重大隐患立即报告，促使酒店采取措施，从而避免了重大事故发生的。G、为了酒店利益不讲情面，不怕报复，敢于揭发酒店内部的坏人坏事,使酒店避免损失的。3、降级：A、晋级后工作表现一般，在一个月内受到顾客批评一次以上的。B、因工作态度及顾客争执造成不良影响的。C、晋级后，不严格要求自己，不求上进，服务水平后退的。D、违反各项规章制度，损害酒店形象和酒店利益的。E、月度考核不合格。七、员工晋升考核评分表A A、考勤情况、

6、考勤情况（5 分）：员工是否保持良好出勤？员工是否经常迟到或请假？5 分本月考勤良好，每天提前到岗，无迟到、无请假、无旷工现象。4 分本月内有一次迟到，无请假、无旷工现象。3 分本月内有一次以上三次以下（含三次）的迟到，无请假、无矿工现象。2 分本月内有一次迟到，有一天请假，无旷工现象。1 分本月有一次以上三次以下（含三次）迟到，有一天请假，无旷工现象。第 4 页0 分本月内有三次以上的迟到，或一天以上事假或一次上的旷工现象。B B、仪表仪容、仪表仪容（5 分）：员工是否注意自己的仪态？5 分非常注意仪容仪表，经常保持适当的修饰，本月内无此项扣分。4 分自觉按酒店要求修饰仪容仪表，无不合格现象

7、，本月内无此项扣分。3 分自觉按酒店要求修饰仪容仪表，本月在此项扣分为 5分以内（含 5 分）。2 分在上级的监督、检查下，能按酒店的要求修饰仪容仪表，本月在此项扣分被扣 5 分以上 10 分以下（含 10分）。1 分在上级的监督、检查下，能按酒店的要求修饰仪容仪表，本月此项扣分在 10 以上 15 以下（含 15 分）。0 分在上级的监督、检查下也不能很好的按酒店要求修饰仪容仪表，本月此项扣分在 15 分以上的。C C、礼貌礼节、礼貌礼节（10 分）：员工对上级、同事及客人是否谦恭有礼？员工是否十分乐意地及上司、同事及下属协调地工作？10 分对客人、上级、同事彬彬有礼，非常注重礼貌礼节，让人

8、感觉和蔼可亲，非常乐意及人合作，本月无此项扣分。8 分对客人、上级、同事注重礼貌礼节，热情有礼，乐意及人合作，本月无此项扣分。6 分对客人、上级、同事能按要求做到礼貌待人，热情服务，及人协作良好，本月此项扣分在 5 分以内（含 5分）。4 分对客人、上级、同事不太注重礼貌礼节，有时需要提醒才能做到微笑服务，愿意及人合作，本月此项扣分在 5 分以上 10 以下（含 10 分）。第 5 页2 分对客人、上级、同事不是很注重礼貌礼节，经上级提醒后也做得不理想，本月此项在 10 分以上。0 分一点不注重对客人、上级、同事间的礼貌礼节，也不听从上级的提醒。D D、业务知识和服务技能、业务知识和服务技能（

9、20 分）：员工对本职工作的业务知识是否了解？员工对本职工作的服务技能是否熟练？20 分对酒店所有部门的业务知识（包括消费价目）和服务技能掌握良好，考试优异，本月内无此项扣分和罚款。16 分对酒店所有部门的业务知识和服务技能掌握良好，考试优异，本月内无因此项扣分和罚款。12 分对自己部门的业务知识和服务技能掌握良好，考试优异，本月内在此项无扣分和罚款。8 分基本上掌握了自己部门的业务知识，本月内在此项扣分在 5 分以内（含 5 分），无罚款。4 分对自己部门的业务知识掌握不理想，本月内在此项扣分在 5 分以上 10 分以下（含 10 分），无罚款。0 分对自己本部门的业务知识掌握差，本月内在此

10、项扣分在 10 分以上。E E、卫生质量、卫生质量（5 分）：5 分对部门的卫生工作能积极、主动、高效率的完成，发现其他部门或路面的垃圾能主动的捡起，受到上级、同事好评，当月无此项扣分。4 分对部门的卫生工作能积极、主动的完成，当月无此项扣分。3 分对安排的卫生工作能积极的完成，当月此项扣分在 5分以内（含 5 分）。2 分对安排的卫生工作能积极的完成，当月此项扣分在 5分以上 10 分以下（含 10 分）。第 6 页1 分对安排的卫生工作基本能完成，当月此项扣分在 10 分以上 15 分以下（含 15 分）。0 分）对安排的卫生工作基本能完成，当月此项扣分在 15分以上。F F、服务质量、服

11、务质量（15 分）：员工是否能高效率高质量的完成上级指派的各项工作？15 分工作积极、主动，高效率、高质量的完成各项工作，并为其他员工树立榜样，本月内无此项投诉、扣分、罚款。12 分工作积极，能很好的完成上级指派的各项工作，本月内无此项投诉、扣分、罚款。9 分基本上能按时按质的完成各项工作，本月内无此项投诉、扣分、罚款。6 分基本上能按时按质的完成各项工作，本月内无此项投诉，扣分不超过 5 分（含 5 分），无罚款。3 分效率低下，在督促下完成各项工作，本月内此项有一次投诉，扣分在 5 分以上 10 分以下（含 10 分），无罚款。0 分效率低下，在督导下基本能完成各项工作，本月内此项有一次以

12、上投诉，扣分在 10 分以上。G G、服务态度、服务态度（10 分）：员工是否以优质的服务态度让客人至兴而来，满意而归？10 分服务态度优良，在本月内，受到客人三次以上的书面或口头表扬或一次点名服务，无此项罚款。8 分服务态度良好，本月内，受到客人一到三次（含三次）的书面或口头表扬，无此项罚款。6 分服务态度好，在本月内，受到客人一次书面或口头表扬，无此项罚款。4 分服务态度好，受到酒店领导一次的口头表扬，无罚款。第 7 页2 分服务态度端正，本月有一次客人轻微投诉，无此项罚款。0 分服务态度端正，本月有一次以上客人轻微投诉，无此项罚款。H H、沟通能力、沟通能力（10 分）是否具有良好的交际

13、能力及客人形成交流，让客人感受一种亲切感？10 分有良好的沟通协调能力，善于及客人交际，能处理一些突发事件，具有基层管理人员的协调管理能力。8 分具有良好的交际能力，及客人建立朋友式的关系。6 分及客人保持良好的沟通，能及客人保持良好的友好关系。4 分口齿清楚，善于表达，可以流利的和客人形成沟通。2 分有一定的表达能力，但不善于及客人沟通。0 分表达能力差，不善于及客人沟通。I I、推销技能、推销技能（10 分）：是否具有较强的推销技能，让客人消费到我们好的产品，也让酒店有更大的效益？10 分推销能力非常强，设身处地的为顾客着想，让客人非常满意，又让酒店增加收益。8 分具有较强的推销能力，能准

14、确详细的将酒店的所售产品介绍给客人，并让客人满意的接受。6 分有一定的推销能力，可以全面的介绍酒店的所售产品，让一些客人较为接受。4 分有一定的推销能力，能对自己部门的产品进行销售，让客人较为接受。2 分对自己部门的产品也不能很好的进行推销。0 分对推销技能欠缺，无推销意识。J J、团结协作、团结协作（10 分）10 分顾全大局，有很强的团队意识；乐于帮助别人，及同事保持相敬如宾的工作关系；不及同事评头论足、不第 8 页散布小道消息、不恶意中伤他人，受到同事、上级的一致好评，当月无此项罚款。8 分主动及他人配合，有强烈的部门团队意识；乐于帮助别人，及同事保持友好的工作关系；不及同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，受到同事、上级的一致好评，当月无此项罚款。6 分主动及他人配合，有良好的部门团队意识；乐于帮助同事，及同事保持良好的工作关系；不及同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，当月无此项罚款。4 分肯于他人配合，有一定的部门团队意识，及同事保持良好的工作关系；不及同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，当月无此项罚款。2 分不善于及他人配合，有一定的部门团队意识，及同事工作关系良好，不及同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，当月无此项罚款。0 分不肯于他人配合，没有团队意识，及同事关系僵硬，爱评头论足、散布小道消息、恶意中伤他人。第 9 页