新食品安全法试题及答案共100题分享版.pdf

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1、新食品安全法试题及参考答案（共 100 题）一、单选题（共一、单选题（共 8080 题）题）1、中华人民共和国食品安全法于 2015 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)的规定。A.中华人民共和国农产品质量安全法B.中华人民共和国食品安全法C.中华人民共和国产品质量安全法D.中华人民共和国动物防疫法3、依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是(C4、食品安全法规定，(A5、县级人民政府食

2、品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。A.县(市)区6、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（D）制定。A.相关监管部门B.县级政府C.市级食品药品监管部门D.省、自治区、直辖市7、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者8、食品生产经营企业的(D9、食品生产者采购(D10、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进第 1 页货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。(D)A.三

3、个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年11、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B12、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。(D)13、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C第 2 页14、食品药品投诉举报电话是(C15、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由(C16、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起(C17、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起(B

4、18、食品生产经营者未依照食品安全法的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以(D19、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向(A20、21、(D22、23、省级以上人民政府(A24、25、国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府(C26、(C27、(D28、(C)应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门29、县级以上人民政府(B)应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。A.卫生行政部门

5、B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门第 3 页30、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于(D)。A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年31、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报()食品药品监督管理部门备案。其他保健食品应当报()人民政府食品药品监督管理部门备案。BA.国务院、国务院B.国务院、省级C.省级、市级D.市级、县级32、进口的保健食品应当是(B)主管部门准许上市销售的产品。A.

6、进口国(地区)B.出口国(地区)C.进口国和出口国(地区)33、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院(C34、县级以上人民政府(C35、国务院(C36、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障(D)。A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算C.加强食品安全监督管理能力建设D.以上选项都对。37、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(CB.对成人无害C.对人体安全、无害38、食品安全法规定，(A39、41、调查食品安全事故，应当坚持(A第 4 页42、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A43、食品生

7、产经营者在一年内累计(C44、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是(C)。A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求64.国家对食品生产经营实行（B）制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。A、认证B、许可C、申报D、备案67、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生(D)危害。A.急性B.亚急性C.慢性D.急性、亚急性或者慢

8、性71、国家建立(A72、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向(A73、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向(A74、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府(A75、生产经营的食品中不得添加(A78、特殊医学用途配方食品应当经(CB.国务院农业行政部门二、二、多选题（共多选题（共 1010 题）题）第 5 页1、保健食品的标签、说明书不得涉及（AC），内容应当真实，及注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”3、在中华

9、人民共和国境内从事(ABCD)活动，应当遵守 食品安全法：A.食品生产和加工(食品生产)，食品销售和餐饮服务(食品经营)B.食品添加剂的生产经营C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(食品相关产品)的生产经营D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品7、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的(ABCD)等内容，并保存相关凭证。A.名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期C.进货日期D.供货者名称、地址、联系方式三、判断题（共三、判断题（共 1010 题）题）1、违反食品安全法规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未

10、取得批准文件、广告内容及批准文件不一致的保健食品广告的，依照中华人民共和国广告法的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。（）2、媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（）3、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。（）4、食品安全工作的原则是实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，通过落实这四项原则来建立科学、严格的监督管理制度。（）5、食品小作坊和食品摊贩监管适用食品安全法。（）第 6 页6、食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。（）7、网络食品交易第三方平台对入网食品经营者没有管理责任。（）8、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（）9、食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。（）10、明知未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件，使消费者的合法权益受到损害的，不需要及食品生产经营者承担连带责任。（）第 7 页