早餐的学问综合实践活动课教案 .pdf

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1、早餐的学问早餐的学问一、活动目标1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。二、活动准备1.调查一下自己家或学校附近哪里有早餐车2.跟家长买一次早餐3.教师收集一些早餐材料。三、活动设计（一）制定活动方案1、提问引入研究课题早餐的学问。问题设计：（1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？（2）引起这些现象的原因是什么？（3）这些情况会有什么害处？对于吃早餐的学生教师可这样提问：（1）你早餐每天吃的是什么？（2

2、）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？（3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。各小组制定各自的研究课题及方案，例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查附近“一百放心早餐”的销售情况。e.调查苏州人“一碗面”的销售情况。f.上网收集早餐资料。（二）调查整理1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。2、分组整理调查结果。学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理

3、、统计，制成统计表或统计图。例如：a.调查早餐价格定位问题。学生早餐价格统计表班级第小组编制统计时间：2006 年月日调查人数合计1.00 元以下1.002.00 元2.003.00 元3.00 元以上百分比%b.调查早餐营养问题。学生早餐营养统计表班级第小组编制统计时间：2006 年月日调查人数A 类合计百分比%B 类C 类D 类注：A 类表示谷物；B 类表示动物性食品；C 类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。c.调查早餐用餐时间问题。学生早餐用餐时间统计表班级第小组编制统计时间：2006 年月日调查人数合计百分比起床后立即起床后半上学路上校门口小时%d.调查附近“放心早餐”的销售情况。“放心早

4、餐”销售统计表班级第小组编制统计时间：2006 年月日调查人数面包合计百分比%馒头糕点其他（有可能可制成条形或扇形统计图）（三）讨论思考1、分组讨论统计结果。学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。早餐营养方面 D 类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体发展。2、分组提出科学合理意见。各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的报告。（四）交流报告 1、汇报成果。每组根据自己的一份富有建

5、设意见的报告，在班上进行汇报。2、学生答辩。每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行答辩。（五）做一名“小营养师”根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小营养师”，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的早餐菜谱，在班上进行交流。例如：主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、泡饭、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭。富含蛋白质的食物：咸鸡蛋、火腿肠、豆腐丝、小葱拌豆腐、炒花生米、煮黄豆、豆腐干、酱豆腐。稀的食物：牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥、面条。小菜：泡菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌雪里红、拌西红柿、拌白菜丝、拌海带丝等。（六）实践活动通过学习使学生知道长期不食早餐对身体的危害较大，应该养成正常的饮食规律。今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。