葡萄酒生产技术与工艺课程设计与建设.doc

《葡萄酒生产技术与工艺课程设计与建设.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《葡萄酒生产技术与工艺课程设计与建设.doc（14页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作葡萄酒生产技术与工艺课程设计与建设一、 课程定位（一）生物技术及应用专业培养方向宁夏独特的地理环境、充足的光照条件、得天独厚的黄河水利灌溉资源、有利的农业发展政策，促成了枸杞、葡萄、玉米等区域特色农业的快速发展，形成了富有特色的生物发酵产业，产品主要分布在饮料、酿酒、制药、食品添加剂加工等方面，部分产品产能居世界前列，是全国重要的生物发酵产业基地之一。 根据以服务地方经济为宗旨，以就业为导向的职教理念，宁夏生物技术及应用专业以培养生物发酵技术方面的高技能人才为主要目标。（二）发酵工业职业岗位分析发酵工业就是利用生物的生命活动产生的酶，对无机

2、物或有机原料进行酶加工(生物化学反应过程)，获得产品的工业。其主体是利用微生物进行生化反应的工业。它包括传统发酵（有时称酿造），如某些食品和酒类的生产，也包括近代的发酵工业，如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等，还包括目前新兴的如抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂、核苷酸、生理活性物质、单细胞蛋白等发酵生产。根据以往的观念，有人将发酵工业划分为食品发酵工业和非食品发酵工业两大类。人们常常把由复杂成分构成的，并有较高风味要求的发酵食品，如啤酒、白酒、黄酒、清酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、豆鼓、腐乳、酱腌菜、食醋等副食佐餐调味品的生产称为酿造工业（食品发酵工业）；而把经过纯种培养、提炼精制获得的成分单纯、无风

3、味要求的生产叫做发酵工业（非食品发酵工业）。因此根据宁夏实际，经过广泛的市场调研，得出发酵工业典型的岗位群有（见表1）。（三）专业的课程体系根据区域经济特色和发酵工业的岗位分析确定专业具体的培养目标、构建了专业的课程体系。专业的培养目标如下：培养德、智、体、美全面发展，具备良好的综合素质，掌握微生物学、生物化学、发酵技术、生物制品检验等方面的基本知识和技能；能在非食品发酵工业、酿造工业等行业企业、事业和行政管理部门相应的工作岗位、直接从事生产、技术、管理和服务的，技能型创新人才。表1 专业的职业范围职业范围就业岗位主要职业资格证书在酒精、抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂、生理活性物质等非食品发酵

4、企业就业。原料的前处理岗位微生物培养工、粉碎工、糖化工发酵岗位发酵工、果、露酿造工发酵产品的提取岗位过滤工、提取工、萃取工发酵产品的精制岗位干燥工在啤酒、白酒、黄酒、枸杞酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、豆鼓、腐乳、酱腌菜、食醋等副食佐餐调味品发酵食品企业就业。检验岗位微生物检验工、食品检验工、化学检验工产品的包装灌装工、包装工发酵企业三废处理岗位三废处理工、化学检验工市场营销市场营销员构建专业的课程体系：1.专业课程体系构建原则1）贴近生产原则 根据宁夏发酵产业的主打产品开设课程，如：氨基酸、葡萄酒、抗生素、奶制品生产技术与工艺等。2）贴近技术原则 结合岗位核心技术与职业资格开设课程，如：发酵

5、技术与设备、分离纯化技术与设备、生物制品检验、生物过程控制等。3）贴近工艺原则 根据工艺流程设计教学，如：氨基酸生产工艺、葡萄酒生产工艺、奶制品生产工艺、抗生素生产工艺。根据以上原则选取了宁夏最具有代表性的，能基本涵盖本专业知识点与技能点的几个典型产品的生产技术与工艺作为专业核心课程；其中有“葡萄酒生产技术与工艺、氨基酸生产技术与工艺、抗生素生产技术与工艺、奶制品生产技术与工艺、生物制品检验技术；其中“葡萄酒生产技术与工艺”就是其中一门专业核心课程。2.专业的课程体系（见图1）（四）课程定位1.行业背景宁夏贺兰山东麓位于处于世界葡萄种植的黄金地带，是我国继烟台、昌黎之后第三个获得葡萄酒原产保护

6、地的地区。宁夏葡萄产业经过10年的发展，截至2008年,酿酒葡萄栽培面积12万亩,葡萄酒生产企业发展到18家左右,加工能力5万吨以上，培育了西夏王、御马、贺兰山等品牌，宁夏将葡萄产业确定为九大特色优势产业之一；08年自治区制定了宁夏葡萄产业发展规划力争到2012年，新增酿酒葡萄基地47万亩，葡萄种植面积成为全国第一。葡萄酒加工企业、庄园、酒堡发展到40家以上，葡萄酒加工能力达10万吨以上，加工业总产值超过15亿元。届时，宁夏葡萄酒产业将真正成为振兴宁夏经济的特色产业。 岗位拓展 能力模块岗位基础能力模块 人才培 养计划1.思想品德2.就业指导3.心理健康4.职业道德5.体育6.英语7.计算机应

7、用基础8.高数岗位核心能力模块职业素质能力模块1.氨基酸生产技术与工艺2.葡萄酒酿造技术与工艺3.抗生素生产技术与工艺4.生物制品检验技术5.奶制品生产技术与工艺1.化学应用技术2. 生物化学技术3.应用微生物技术3. 分析化学基础4.电工技术5. 生物工程过程控制6.发酵原理与设备7.分离纯化技术与设备1.科技文献检索2.市场营销4.安全及质量管理5.植物快繁技术图1 专业的课程体系宁夏葡萄酒产业虽然经过多年的发展，但是葡萄基地的建设才刚刚起步，技术水平还不成熟，大多数企业还都是靠出售原酒生存，成品酒畅销全国的很少；这里的原因很多，其中之一是宁夏至今还没有培育出一批优秀的酿酒人才队伍；这是制

8、约宁夏葡萄酒产业发展的瓶颈；据专家预测，随着今后宁夏葡萄酒行业的迅速发展，对精通葡萄栽培与酿造技术的高技能人才争夺进入白热化阶段。2.本课程是专业的核心课程在这个行业背景之下，本专业开设了“葡萄酒生产技术与工艺”这门专业核心课程，旨在为宁夏葡萄酒行业发展培养大批高技能人才。课程的培养目标：掌握葡萄酒酿造技术；具有工艺应用、参数控制、设备操作与维护，原辅料、半成品、成品检验等能力；具有良好职业素质。前导课程：应用微生物技术、生物工程过程控制、发酵原理与设备、分离纯化技术与设备。后续课程：生物制品检验、市场营销、安全环保基础二、 课程设计（一）市场调研市场调研得出：宁夏葡萄酒主打产品是干红葡萄酒和

9、干白葡萄酒，还生产少量的桃红葡萄酒、白兰地、香槟、枸杞白兰地。不同品种葡萄酒工艺有很多相似之处，工艺流程主要有：酿造前准备、葡萄采收、原料前处理、发酵、葡萄酒陈酿、灌装。要求生产一线员工具有生产设备的操作维护，工艺应用、工艺参数控制，原料、半成品、成品检验等葡萄酒生产技术方面的知识与技能。（二）职业岗位能力分析1.能通过叶片、果实、嫩梢初步辨认酿酒葡萄品种、并能进行原料的质检2.能进行设备检修、设备消毒、生产车间消毒3.能对原料进行除梗破碎、压榨、添加SO2、泵送入料操作，能对设备进行正确操作与维护1.能进行果胶酶、酵母等辅料添加、控温操作2.能进行原酒分离、压榨操作3.能进行苹乳发酵4.能对

10、种间产品进行质量分析4.能掌握基本的品酒技术岗位能力分析1.能进行倒罐与澄清操作2.能进行葡萄酒冷、热处理、杀菌、灌装操作，3.能对葡萄酒病害进行判断、原因分析并能执行正确处理办法4.能初步对葡萄酒原料、半成品、成品进行理化、感官、卫生检验，写出实验报告职业岗位1.进料、分选2.质检3.除梗破碎4.添加SO2前处理车间1.入料2.发酵3.辅料添加4.原酒分离5.出渣、压渣6.酒角处理1.澄清倒罐2.下胶、过滤3.冷处理4.热处理1.过滤2.装瓶3.塑帽4.贴标5.装箱发酵车间陈酿车间灌装车间生产车间图2 职业岗位能力分析（三）教学内容筛选1.筛选原则1）基于工作过程，根据岗位需要设计教学内容2

11、）教学内容来自工作过程，高于工作需要3）根据工艺流程将知识逐渐展开2.教学内容表2课程教学内容一览表产品工序白葡萄酒酿造红葡萄酒酿造桃红葡萄酒酿造特种葡萄酒酿造（简介工艺与设备）香槟起泡葡萄酒酿造白兰地的酿造1酿造前的准备酿造前的准备酿造前的准备酿造前的准备酿造前的准备2采收葡萄采收葡萄采收葡萄采收葡萄采收葡萄3原料的前处理（压榨取汁）原料的前处理（除梗破碎）原料的前处理原料的前处理原料的前处理4葡萄汁的澄清酒精发酵浸渍葡萄汁的澄清原料酒酿造5酒精发酵压榨压榨6苹果酸-乳酸发酵酒精发酵酒精发酵原酒蒸馏7葡萄酒的陈酿葡萄酒的陈酿葡萄酒的陈酿葡萄酒的陈酿白兰地的陈酿8葡萄酒的灌装葡萄酒的灌装葡萄酒

12、的灌装稳定性处理白兰地酒的灌装9葡萄酒副产品的综合利用葡萄酒副产品的综合利用葡萄酒副产品的综合利用二次发酵课时4812444（四）课程教学情境设计根据行业特点和生产实际，确定以典型产品白、红、桃红、特种葡萄酒为教学载体，以产品的工艺流程为主线，设计了4个教学情境，每一个教学情境都是一个从原料到产品的完整工作过程。 每个教学情境又下又根据工艺流程设计了教学项目，每段工艺流程下，又根据子流程设计了教学任务，每个子流程又是由若干个岗位工作完成的，将来学生就在这些岗位上进行顶岗、轮岗生产。教学活动就是围绕这些工作岗位来进行的。如教学情境1白葡萄酒的酿造。根据工艺流程设计了5个教学项目，其中酒精发酵有三

13、个子流程设计为教学任务，原料的前处理由三个岗位的工作来完成的，每一个岗位工作就是教学活动。4个教学情境共设计了12个教学项目、26个教学任务，60多个教学活动。这4种葡萄酒工艺有很多相似之处，很多教学活动是重复的。这样设计的目的是可以使学生，在不同的教学载体下，反复重复工作步骤，强化职业技能。使学生对每种葡萄酒的工艺原理、设备操作有更深刻认识、理解和掌握。（五）教学内容课时分配根据教学内容的筛选和教学设计，进行了教学内容课程的分配。目前市场主打产品是干白和干红葡萄酒，并且白葡萄成熟早，需先采收，所以先讲白葡萄酒的酿造。从原料的采收开始，经原料的前处理到发酵到陈酿和灌装。共设计了48个学时，而红

14、葡萄酒有些内容已在白葡萄酒中讲过，红葡萄酒的讲授主要强调他们之间的工艺区别和操作的不同。学时设计的较少。桃红葡萄酒、白兰地、香槟酒是拓展内容，课时也设计的较少作为了解内容，主要讲解工艺流程。（六）教学设计的实施1.根据生产的季节性开设课程葡萄采收与发酵，季节性很强，在每年的9月上旬-10月中旬。企业需要大量的有一定相关理论知识的临时员工进行葡萄的采收、分选、压榨、发酵等工作。生产能力在上万吨的企业，该季节需要临时员工上千人，葡萄加工车间需要员工上百人，而该车间的正式员工在20人左右，远远满足不了生产的需要。鉴于这一现实需要，学院一方面为了服务地方经济，满足行业用人的需求；另一方面为了深化教学改

15、革，融“教、学、做”一体化，在真实的环境，通过完成真实的生产任务来培养学生，学院决定将“葡萄酒生产技术与工艺课程”开设在每年的下半学期；2/3的理论教学和实践教学地点安排在企业。1/3在学校进行。学院与广夏（银川）贺兰山葡萄酿酒有限公司、山东烟台张裕葡萄产业集团宁夏原酒酿造公司合作，在每年9月上旬到10月中旬，将学生安排在企业葡萄酒酿造生产流水线的各个岗位，进行顶岗生产，将课堂搬进车间，校企共同培养学生，使学生在真实的环境、通过完成实际的生产任务，边工作边学习，边学习边实践，掌握葡萄酒酿造技术。表3是该课程的教学内容与教学进度。 表3 课程的教学内容与教学进度一览表时间理论教学内容、实践教学项

16、目地点时间理论教学内容、实践教学项目地点8月概述-红葡萄酒的生产工艺概述-白葡萄酒的生产工艺学校 9月认识酿酒葡萄品种葡萄成熟度检测学校葡萄园9月葡萄采收工厂9月白葡萄分选白葡萄质检工厂9月白葡萄除梗破碎、压榨；除梗破碎机、气囊压榨机设备结构、工作原理、使用维护工厂9月SO2添加机理、及操作方法工厂9月白葡萄的酒精发酵机理白葡萄汁的低温澄清工厂9月白葡萄汁改良、辅料添加、白葡萄发酵过程监控工厂9月白葡萄酒的陈酿机理葡萄酒倒灌处理葡萄酒下胶处理葡萄酒澄清处理葡萄酒的病害工厂9月白葡萄酒的稳定性处理工艺原理设备结构、工作原理、操作与维护 白葡萄酒的灌装工艺流程工厂9月红葡萄前处理工艺红葡萄的酒精发

17、酵工艺苹果酸-乳酸发酵工艺工厂9月红葡萄酒的陈酿红葡萄酒的稳定性处理红葡萄酒的灌装工厂10月葡萄酒质检学校10月葡萄酒品尝学校10月桃红葡萄酒的生产工艺学校10月白兰地的生产工艺学校10月香槟法起泡葡萄酒工艺学校10月葡萄酒副产品的综合利用学校复习考试2.校企共同培养学生1）施行岗前、岗中培训，岗后考核机制学生在企业顶岗生产期间业，技术人员、学校教师、学生三方互动教学。企业安排学生工作岗位并进行岗前培训，培训内容包括生产安全、岗位职责、企业管理制度等；学生顶岗生产，由企业该岗位的带班长负责岗位操作技能的培养，及日常生产管理与考核，企业技术人员、学校老师定期进行岗中的理论培训和技能培训；学生一般

18、十天左右一轮岗，学生之间要相互学习岗位技能和相关的操作规程，轮到下一个岗位前，要进行本岗位的岗后理论、技能考核。即施行岗前、岗中培训，岗后考核机制。321专业技术人员、学校教师岗中培训企业安排工作岗位并进行岗前培训，学生顶岗生产学生轮岗，并相互学习、岗后考核图4 岗前、岗中培训、岗后考核机制22）校企共同管理考核学生建立校企共同考核学生，包括操作技能的考核、理论知识的考核、综合素质的考核、交流能力的考核。并建立边生产、边学习、边考核的机制。 图5 课程考核体系车间化验平时素质t闭卷平时平时课件25%25%25%25%l 在企业顶岗生产期间，各个岗位（前处理、发酵、陈酿、化验）的技能考核占总成绩

19、的25%。l 在企业顶岗生产期间，企业对学生是否能吃苦耐劳、认真负责、爱岗敬业等综合素质评价占25%。l 考核理论知识是否扎实，占25%。l 通过互学表现（讲解、课件制作、资料展示）来考核学生自主学习的能力，占总成绩25%。校企双方共同制定了一系列管理和考核办法。建立校企共同考核学生，包括操作技能的考核、理论知识的考核、综合素质的考核、厂纪厂规的考核。并建立边生产、边学习、边考核的机制。制定了学生校外顶岗生产考核办法学生校外顶岗生产管理办法施行：表4学生校外顶岗生产考核表考核要点评分标准产品质量25分1产品符合要求，质量合格得25分。2产品不符要求，质量较差得515分。3产品严重不符要求，产品

20、出现报废得0分。动手能力30分1能独立地规范操作，动手能力强得30分。2需适当指导和辅助，动手能力一般得10-20分。3发生问题较多，动手能力差得0分。互学表现10分1. 岗位操作要点讲解到位清晰、示范操作规范、工艺原理掌握透彻10分2. 岗位操作要点讲解较好、示范操作表现一般、工艺原理不清楚5-8分3. 发现问题很多，表现差0-5分。学习、劳动纪律15分1态度认真、虚心好学、埋头苦干、遵守上下班制度，无迟到、早退得15分。2态度端正、认真、不迟到、早退，810分。3态度不端正、迟到、早退、注意力不集中得05分。4有下列情之一者将判为0分：不听从指导和安排。做与实习无关的事情(看书报杂志、听音

21、乐、串岗、闲聊等);。工作场地睡觉、打架，言行不文明。迟到、早退时间超过20分钟。未经指负责人同意，中途离岗时间超过20分钟。5迟到、早退时间超过30分钟按旷课l节论处，在实习总成绩中再扣除3分。3）培养学生自主学习的能力 知识是学生自己学会的，不是老师教会的，要培养学生自主学习，相互学习的能力。本课程通过一系列具体的工作任务，调动、督促学生主动学习，培养学生自主学习的能力。具体实施如下：（1）要求学生以小组为单位，进行专业和课程调研，撰写调研报告。（2）要求学生以小组为单位，充分利用网络资源、电子和文本资料制作全课程的课件，并选合适的内容学生自已讲解。（3）要求学生写出自已所在岗位的操作规程

22、，掌握本岗位设备的结构、工作原理、操作与维护，并传授给其他同学。（4）要求学生对资料进行整理、加工撰写课程论文，心得体会。（七）课程设计特色采用这样的教学模式学生上手很快，理解的也快，教学效果很好；学生动手能力、理解能力、分析解决问题能力、文字加工处理能力、计算机水平都得到大幅度提高；并且吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作等综合素质得以提升；学生对未来的工作和生活有了一个正确的认识，对自己的人生有了新的规划，这对他们的健康成长至关重要。企业非常欢迎这样的合作方式，企业在生产旺季，需要大量临时员工，学生顶岗生产解决了企业用人之急，节约了用人成本，给企业带来了经济效益。实现了企业、学校、学生三方互赢。这

23、样的教学模式得到社会普遍的认可，受到了企业的好评。根据生产的季节性，企业的用人需求开设课程以产品为载体，基于工艺流程的课程设计校企共同培养考核学生说呢个学生是企业准员工,车间是课堂实境教学教学做一体在线的、立体的、校企一体的考核体系图6 课程设计特色三、 教学条件（一）校内实训条件校内建有生产能力5吨的葡萄酒生产中试车间，满足学生在校期间的葡萄酒生产工艺的认识实习和基本操作技能的训练。还建有一个先进，国内领先、投资120万元葡萄酒质量检测中心，和符合国际标准的品酒室。可进行葡萄酒原料、半成品、成品的理化指标检验、卫生指标检验、感官分析等葡萄酒检验所有的实训项目并同时面向社会进行技术培训和技能鉴

24、定。学校还建有仿真实训室，购买了大型综合分析仿真软件，食品工程原理软件、青霉素发酵软件等，学生可以自校内，在仿真的教学环境下进行葡萄酒分析仪器、葡萄酒设备工作原理、工艺参数控制等方面的仿真实训。表5 校内实训项目葡萄酒酿造葡萄酒检验仿真实训项目1原料前处理葡萄酒感官分析项目1发酵工艺参数控制实训 项目2酒精发酵葡萄酒理化指标检验项目2分析仪器的操作及产品的仿真检验 项目3苹果酸-乳酸发酵项目3发酵设备的操作仿真实训 项目4葡萄酒陈酿（二）校外实训条件宁夏葡萄酒企业共有18家，学校选取两家规模最大，技术力量雄厚，全国知名的广夏（银川）贺兰山葡萄酿酒有限公司、山东烟台张裕葡萄产业集团宁夏原酒酿造公

25、司签订了深度合作协议。之所以两家，因为每年本专业招生人数为100人，也就是两个班的学生，一个企业一个班。在发酵季节，将公司对口部门作为学生的校外实训基地，安排学生顶岗生产，并提供学生在实习期间理论教学场所，双方协调理论教学时间，并安排技术人员作为主讲教师。双方了制定一系列学生实习期间的管理、考核办法。并且，其他酿酒企业是本专业学生的实习就业基地。表6 校外实训基地单位实践功能单位实践功能广夏（银川）贺兰山葡萄酿酒有限公司课程实习基地宁夏西夏王葡萄酒业有限公司实习就业基地山东烟台张裕葡萄产业集团宁夏原酒酿造公司课程实习基地宁夏御马葡萄酒有限公司实习就业基地宁夏鹤泉葡萄酒有限公司实习就业基地宁夏科

26、冕实业公司实习就业基地宁夏卿王葡萄酒业有限公司实习就业基地宁夏御龙葡萄酒有限公司实习就业基地宁夏鹤泉葡萄酒有限公司实习就业基地宁夏国公庄园葡萄酿酒有限公司实习就业基地宁夏第一酒庄葡萄酒有限公司实习就业基地宁夏德龙酒业有限公司实习就业基地宁夏金沙葡萄有限公司实习就业基地宁夏旌旗葡萄酒厂实习就业基地宁夏御鹿葡萄酿酒有限公司实习就业基地宁夏紫尚葡萄酒业有限公司实习就业基地宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司实习就业基地宁夏类人首葡萄酒业有限公司实习就业基地四、 师资队伍本课程教学团队共有15名专家和教师，共有教授1名、副教授6名，工程师5名，有博士学位1名，硕士学位9名，80%具有 “双师”型资格。兼职教

27、师比例在55%。是一支教学和实践经验丰富，具有高职称，高业务过硬，结构合理的优秀教学团队校外专家3人是分别是广夏（银川）贺兰山葡萄酿酒有限公司的张军翔总工程师、葛保林副总经理；和张裕（宁夏）葡萄原酒生产基地樊玺副经理，是课程的校外实训的主讲教师，负责实训教学实施与安排、课程教学内容筛选、教材编写等课程建设与实施工作。校内主讲教师6名，主要负责课程的教学工作和课程的建设工作。企业兼职教师3人，主要负责校外实训教学及学生评价工作。五、 教学资源建设通过本课程的建设，建立了课程网站，网站上提供了：（一） 完备的教学文件包括课程的教学标准、教学实训指导书、电子教案、电子课件、教学进度、考核方法。（二）

28、 丰富的练习题自编10套自测试卷，并配备参考答案。这些题都紧密贴合生产实际，与岗位操作密切先关，包括工艺、设备、操作、设备维护、检验方面的知识。有些试题可以实现在线测试。（三） 真实的实训项目（1）根据产品的工艺流程及生产岗位，开发了26个实训项目。（2）每个实训项目配有能力测试，附有参考答案，并可在线测试，全方位考查学生的理论知识和操作技能。（四） 完备的教学参考、辅助资料（1）编写了紧密结合生产岗位知识与技能的要求，在理论知识够用的前提下，突出实践技能和经验知识，并兼顾新工艺、新技术的校本教材一部。（2）拍摄了宁夏18个酿酒葡萄品种照片。(3) 搜集了大量有关设备图片、动画、参考资料、葡萄

29、酒酿造工艺录像、课件、国内外相关网址。(4) 搜集了行业标准、职业考试信息库、前沿信息、葡萄酒文化，帮助同学们了解葡萄酒行业最新的发展动态、新技术、新方法、新工艺、拓展视野，激发同学们的学习兴趣。（五） 资源共享平台本课程的网站资源还是其他院校及社会成员的资源共享平台。社会从业人员、其他院校的老师和同学们可以登陆本网站下载资料，网上互动学习，还可互相交流，互通有无，取长补短，共同进步。所有资料全部上挂课程网站。课程标准电子课件700多张幻灯片实训指导书26个实训项目习题库1000多道试题在线学习自编教材其他资源电子教案图片130多张、录像、参考资料、设备动画57个、前沿信息、文化等等100多篇 图7 课程教学资源建设六、 政策支持首先领导到位，制定了层层的责任制，成立了专门的项目办，进行指导、把关。第二是多部门参与，主要有教务处、各系部、现代教育中心，组成一个精品课开发团队。主要成员有有网络维护人员、视频制作人员、美术设计人员、网站开发人员、教育技术人员、课题组老师，大家齐心协力，共同建设。第三个经费保证，从07年开始我院拿出精品课建设的专项资金，每年500万打造我们的而精品课程，我校现在有已建成5门区级精品课程，今年将建成30多门院级精品课程第四，学校和100家企业签订了校企合作协议，建立了校外实训基地。给精品课程的建设个校企合作平台。14