酒庄专卖店营运管理手册-1.pdf

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1、酒庄专卖店营运管理手册酒庄专卖店营运管理手册第一章第一章专卖店管理制度专卖店管理制度（一)专卖店人事管理制(六）业务员的工作 职责与范 畴（二）考勤管理制度(七）行为规范条例（三）假期及请假制度（八）纪律要求（四）辞职(九)道德规范（五)仪容标准（十）专卖店日常运行程序第一章第一章 专卖店管理制度专卖店管理制度（一）专卖店人事管理制度：1 由店长进行面试考核，在有运营经理进行复试考核。2 面试结果和人事资料交给店长,由店长统一通知人选办理入职手续。3 入 职培训 正式上岗.4 入职手续：1 报到时，需向公司交a、身份证复印件b、学历证书/毕业证书 原件及复印件C、1 寸免冠彩色照片 1 张D、

2、入 职员工必须保证向公司提供真实资料不得隐瞒传染病。个人资料更改后必须立即向公司汇报 如：地址、电话、教育程度、婚姻状况等(二)试用期试用期1)凡新员工入职一 1 3 个月的试用期（包含培训期）。2)若新员工表现优秀可将试用期缩短。有必要时,也可将试用期酌情延长(但延长期不超过 3 个月）。3）员工在试用期间应遵守本店的规章制度。4)试用期满，由员工所在部门和人事部进行考，填写 转正申请及审核表 ，经相关部门批准。合格员工将转为正式聘用员工，不合格者将立即辞退。5)转正之后将由公司购买五险一金。(三）三）考勤管理制度考勤管理制度1、工作时间1）专卖店员工实行轮班工作，每周工作 6 天。所有专卖

3、店由店长 编排每月 排班表，各员工需按表上班，不得擅自更改。（2）专卖店营业时间为早上 9：00 至晚上 19:00。（3）如需换班者一个月不能超过三次,换班需要向店长申请填写换班表。2 2、签到、签到1）员工应于营业时间前 15 分钟到达专卖店，并签到,否则按迟到处理。2）员工上下班都须进行签到和打卡，要进行考勤管理.3、迟到、早退1）迟到、早退 5 分钟以上的,给予每分钟 20 元的行政处罚，每月累计迟到（早退）3 次作旷工处理.2）工作时还未穿着公司制服者按每次 10 元进行行政处罚。4、旷工1)未按规定程序办理请假，则按旷工处理2）迟到超过 45 分钟作旷工论处。3）旷工 1 天扣罚

4、50 元每次，当月累计旷工 3 天者，作自动离职处理，不于计发（四）假期及请假制（四）假期及请假制1 店员请假一天需填写请假条，并由店长签字批准，如三天以上，需由本公司的运营经理批准。（二）（二）辞职辞职1）试用期员工辞职前 需提前 30 天向店长申请。2）辞职员工在未经批准离职之前，还是按照常上班并完成工作。辞职申请 批复 店长批准-营运经理3）辞职者工资于公司规定的日期计发.（五（五)仪容仪表仪容仪表:1 必须穿公司制服，整装上班,女孩子稍微可以画点淡妆。2 必须用自己最真诚的微笑去接待每一位客户.（六（六)业务员的工作职责与范畴业务员的工作职责与范畴1)通过在货场与消费者交流向消费者宣传

5、货品和专卖店形象，提高品牌知名度。2)做好货场、货品的陈列以及安全维护工作，保持货品与助销用品的摆放整齐、清洁、有序。3)时刻保持良好的服务心态,创造舒适的购物环境,积极向消费者推介，帮助其正确选择满足他们需求的商品。4)利用各种销售技巧，营造货场顾客参与气氛，提高顾客购买愿望，增加专卖店的营业额。5）收集顾客对货品和专卖店意见、建议与期望,及时妥善的处理顾客投诉,并向店长汇报。6)收集竞争对手的产品、价格、市场活动等信息，并向店长汇报。7）完成日、周、月（如销售、补货、盘点）报表等工作，并向店长汇 报。8）完成店长交办的各项工作,并坚定实行专卖店的各项零售政策.以上只是我们业务员最基本的工作

6、职责.（七）（七）行为规范条例行为规范条例仪容仪表:大方有礼的行为举止、整洁得体的仪容仪表、自信的态度、明朗清晰的表达、亲切自然的表情。1、统一着装：上班期间统一穿工作服、佩戴胸牌、化淡妆；首饰饰品简单大方，不夸张、不另类、不带声响、色彩不夸张等。2、个人卫生：工装及时清洗，保持整洁；指甲修剪整齐干净不留长、不涂抹夸张鲜艳的指甲油；不喷洒浓烈香水。3、仪容：保持正确站姿，不依靠柜台站立、不双手交叉抱于胸前，不手插于口袋中或背于身后,叉腰，打哈欠。不做任何不雅的动作。有损店铺和个人形象。4、电话礼仪：电话铃声响三声内必须接听，用标准的普通话进行问候交谈,带同事接听做好记录和转达，与顾客交谈必须等

7、顾客先挂电话后再挂，严禁拨打私人电话.（电话用语简洁、亲切、有精神）5、清洁陈列：营造舒适的购物环境上班前要完成店里卫生清洁工作，保持店内干净清爽、整理产品、摆放陈列位置,对产品进行清点数目.不准在摆放产品区出现私人物品（八（八)纪律要求纪律要求 上班期间不闲聊，接打私人电话不超过五分钟。不擅自离开店,离开需经过店长同意。上班期间不准看书报杂志，不准上网做与工作无关的事情.私人探访时间不超过店长允许的时间不迟到，不早退，不无故旷班，请假需事先填写请假说明.不能带情绪上班影响顾客同事的心情，不能出现与顾客同事争吵的事件。上班时候不能用公司的电话打私人的电话，影响公司的通讯 不能在店里抽烟、吃零食

8、、大声喧哗唱歌或奔跑。上班期间不准玩手机、聊私人电话、无视顾客、或者是接待顾客时接电话走掉。交接班时一定要把相关事宜交接清楚（九）道德规范1 做好顾客服务八大循环的每一个环节2 认真完成日度销售计划以及职位要求的工作职责3 不损坏公司的财产，如有损坏按价赔偿。4 不浪费和私自挪用公司的财产5 不损害公司的荣誉6 不造谣生事，挑拨是非。7 不能泄露公司机密和信息资料。8 不能围坐收银台。9 不偷盗公司货品，公司客户资料10 接待顾客依次序接，不得在顾客面前争抢买主。共有三种方法避免抢客户的问题：1排序法。给店员排序，按顺序接待客户。2实行值班法。按今天是谁值班将有谁接待,但是其他的店员要相互帮助

9、接待，这样可以让店员之间相互帮助,相互促进。3,划分区域法。按每个柜台划分店员的接待岗位。(十十)专卖店日常运行程序专卖店日常运行程序专卖店一周工作流程星期一、对店内货品进行准确的清点，与系统及进销存表核对店长周会:回顾上周工作，统计上周销售，填写店铺周报,计划下周工作重点安排员工对于仓库进行整理。星期二、卖场卫生大扫除、彻底清扫死角。星期三、对卖场陈列进行调整。星期四、仔细验收货品入仓、出样、整理仓库、店长下发畅销品补货单。星期五、进行补货。周六周日、想公司汇报反应情况专卖店的一日工作流程：开店前：（提前15 分钟）8：459：001、打开店铺照明以及空调,检查仪容仪表2、安排一员工清点卖场各个区域货品数量，填写“点数本”,另外一个员工打扫卫生.3、当班最高级员工完成“考勤表”的填写4、早班会议召开（确定销售目标等）5.打开电脑检查单据是否确认同步，填写“进销存表。在以后的日常的工作当中，根据实际情况和可行性可以进行相应的调整.2011年10月23号长沙市泽西食品贸易有限公司。