酒店餐饮部副经理岗位说明书.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店餐饮部副经理岗位说明书岗位编号： 012岗位名称： 餐饮部副经理直属部门： 餐饮部直接上级： 餐饮部经理直接下级： 餐饮部主管任职条件：自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-45岁工作经历：三年以上酒店餐饮服务和管理经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉餐饮业相关法律法规，熟悉餐饮部各岗位工作程序及标准，能熟练处理客人投诉，善于培训和激励属下员工，具有评估员工工作的能力，具有较强的管理能力、严谨的工作态度和高度的责任感岗位职责及工作内容：1、积极落实餐饮部下达的工作任务及各项

2、营业指标;2、督导、管理并实施对服务员的培训，确保餐饮服务员有良好的专业知识、服务技能及工作态度;3、在营业时间内加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题;4、与宾客进行沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量;5、与厨房通力合作，完成好每周或每日的“厨师长推荐”项目;6、加强餐饮部的财产管理，控制好物品的使用情况，根据经营需要拟定更新计划;7、负责抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生以及餐厅设备设施的维护保养工作;8、负责制定本部门各项规章制度并督导实施;9、指导餐饮部主管合理安排班次，确保各个业务环节的顺利进行;10、全面负责宴会的整理、计划和实施步骤，处理好各种问题和突发情况;11、协助餐饮部经理做好人事安排、绩效考核，并实施奖惩。精品资料网（） 专业提供企管培训资料