教案第一节食物与摄食.pdf

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1、龙文教育学科老师个性化教案龙文教育学科老师个性化教案教师教师学科学科类型类型学案主题学案主题张岳福张岳福科学科学学生姓名学生姓名年级年级孙杨涛孙杨涛初三初三上课日期上课日期教材版本教材版本2013/2/12013/2/1浙教版浙教版第（）课时共（）课时授课授课时段时段知识讲解（）考题讲解（）本人课时统计本人课时统计新课讲解新课讲解教学内容课时数量课时数量（全程或具体时间）（全程或具体时间）第（）课时第一节第一节 食物与摄食食物与摄食教学目标教学目标个性化学习问题解决教学重点、教学重点、营养素的种类及作用,牙的结构及龋齿的形成难点难点学生活动学生活动教师活动教师活动第一节第一节 食物与摄食食物与

2、摄食知识点知识点1热量价：每克营养物质在体内 氧化时所产生的 热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为 16.7 千焦，糖类为 16.7 千焦，脂肪为 37.7 干焦。2食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等 7 大类。3各类营养素的作用。糖类：是人体细胞最重要的供能物质；人体细胞的种组成成分。教学过程教学过程蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料；为人体生命活动提供能量；参与人体的各种生理活动。脂肪：生物体贮存能量的物质。水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的基础。无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。维

3、生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。4几种维生素来源及缺乏症名称维生素 A维生素 D维生素 E维生素 B1维生素 B2维生素 B12维生素 C缺乏症夜盲症成人骨软化、儿童佝偻病肌肉萎缩脚气病口角炎、唇裂症恶性贫血坏血病主要来源肝、卵黄、胡萝卜卵黄谷物胚芽、绿叶米糠、麦麸酵母、大豆、胚芽、肝肝、奶、肉、蛋蔬菜、水果例题剖析例题剖析例例 1 1：同质量的下列物质燃烧放出热量最多的是（）A.小麦B.大都C.牛肉干D.油菜籽分析：上述物质中小麦属于淀粉类食物；大豆、牛肉干属于蛋白质类食物；油菜籽富含脂肪，所以油菜籽的

4、热量最多。例例 2 2：小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（）A口服葡萄糖B口服生理盐水C静脉注射生理盐水D静脉注射葡萄糖溶液分析：由于小明患了急性肠胃炎，所以体内丢失了大量的水和无机盐，但由于胃肠功能失调，所以不能口服，应该通过注射生理盐水来补充体内的水和无机盐。知识点知识点由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式捕食器官:1、海葵：触手 2、昆虫：口器昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口气的形态结构也变化多端。虹吸式口器：蝶类咀嚼式口器：蝗虫嚼吸式口器：蜜蜂舐吸式口器：苍蝇刺吸式口器：蚊子3、鱼类

5、：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？鳍快速游动侧线感知方向和水位齿肉食性鱼类口内有齿鳃滤过性取食2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？捕食器官：青蛙的舌（倒生）捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。四、人消化系统的重要器官牙四、人消化系统的重要器官牙牙的结构及龋齿的形成。牙是人取食和消化的重要器官。人的一生共有乳牙（20 颗)和恒牙两组牙齿。（1）结构示意图：写出图中一、二、三所指的名称：一：牙冠；二：牙颈；三：牙根。构成牙齿的主要物质是 2 牙本质；1 牙釉质是人体结构中最硬的物质,损坏

6、后不能再生.三人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入 3 牙髓腔 而引起神经发炎 所致；保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙。（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 微生物发酵 产生酸性物质 腐蚀牙釉质（出现黑斑）破坏牙本质 牙髓腔受到破坏 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。例题剖析例题剖析例例 1 1：肉食动物牙齿的特征是（）A.切齿发达B.尖齿发达C.磨齿发达D.尖齿退化分析：肉食动物与食肉习性相适应，尖齿十分发达，适合于撕裂食物，尖齿尖锐锋利，磨齿的咀嚼也凹凸不平，适合于将坚韧的动物组织进一步撕碎。一二第二节第二节 食物的消化和吸收食物的消化和吸收知识点知识点1消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在

7、由消化腺分泌的消化液作用下消化。消化道依次包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。唾液腺：分泌唾液，流入口腔；胃腺：分泌胃液，进入胃；肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进 脂肪的消化，胆汁不含消化酶；肠腺：分泌肠液，进入小肠；胰腺：分泌胰液，进入小肠。2三类大分子物质最终消化产物。淀粉 葡萄糖；蛋白质 氨基酸；脂肪 甘油+脂肪酸。3小肠是消化和吸收的主要场所。小肠很长，内壁有许多皱襞，小肠内壁有绒毛，小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管。4酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。特点：专一 性、高效 性、多样 性，影响酶催化作用的因素有p

8、H、温度等。例题剖析例题剖析例例 1 1：我们吃的面筋，其主要成分是（）。A淀粉 B蛋白质 C脂肪 D无机盐例例 2 2：嗑葵花籽时，垫放在葵花籽皮下的纸张上往往会留下许多油迹，这是因为（）。A种子中含有蛋白质B种子中含有脂肪C种子中含有水分D果皮中含有脂肪课堂练习课堂练习课后作业课后作业对应练习对应练习本节课教学计划完成情况：照常完成提前完成延后完成 _学生的接受程度：5 4 3 2 1 _学生的课堂表现：很积极比较积极一般积极不积极 _学生上次作业完成情况：优良中差存在问题 _学生成长学生成长记录记录学管师学管师（班主任）班主任）_备注班主任审批班主任审批教学主任审批教学主任审批签字时间签字时间