高二化学(人教版-有机化学)蛋白质-1教案.pdf

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1、教教 案案教学基本信息课题学科教材教学设计参与人员设计者实施者指导者课件制作者其他参与者教学目标及教学重点、难点【教学目标】1通过分析氨基酸的官能团结构和变化，运用分析有机物分子结构预测有机物性质或分析解释其化学性质的思路方法，预测氨基酸的性质，提升研究陌生有机物结构性质的能力。2能辨识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能判断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。【教学重点】-氨基酸的结构、性质；氨基酸的成肽反应；蛋白质的性质。【教学难点】蛋白质的四级结构。教学过程(表格描述)教学环节环节 1初步认识蛋白质与氨基酸主要教学活动通过实例，简单了解蛋白质与氨基酸对生物的重要意义设置意图通

2、 过 实例，激发学生好奇心与学习兴趣姓名单位联系方式化学蛋白质学段：2019-2020 学年第二学期年级高二年级书名：有机化学基础出版社：人民教育出版社出版日期：2007 年 2 月1.氨基酸的结构认 识 氨基酸的结构，并从结构角度分析、理解氨基酸的性质；初 步 了解肽链的结构。2.氨基酸的物理性质环节 2氨基酸的结构与性质3.氨基酸的化学性质1.蛋白质的结构了 解 蛋白质的四级结构，并从结构角 度 认识、理解蛋白质的性质；能 用 蛋白质的性质解释生活问题。通 过 练习，复习巩固氨基酸、蛋白质的结构及化学性质。环节 3蛋白质的结构2.蛋白质的性质与性质【练习 1】谷胱甘肽（结构简式如右图）在胃液中水解不能产生的氨基酸是（B）环节 4练习提升ABCD【练习 2】蛋白质受某些物理、化学因素的影响，其空间结构发生变化。引起蛋白质理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（B）A水解B变性C盐析D两性【练习 3】文房四宝所用材料的主要成分为蛋白质的是（A）ABCD【综合提升】在临床上解救 Cu2+、Pb2+、Hg2+等重金属盐中毒的病人时，要求病人服用大量含蛋白质丰富的牛奶或豆浆等。为什么？牛奶或豆浆蛋白与重金属离子结合，发生不可逆的变性反应，生成难吸收消化的物质，然后被排出体外，从而缓解中毒反应，挽救生命。回顾整理所学氨基酸与蛋白质 的 知识。环节 5总结整理