学年高中生物课时作业探讨加酶洗衣粉的洗涤效果新人教版选修.doc
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1、课时作业8探讨加酶洗衣粉的洗涤效果81加酶洗衣粉能除去衣物上的奶渍和血渍,主要是因为它含有()A脂肪酶B蛋白酶C淀粉酶 D氧化酶解析:奶渍、血渍的主要成分是蛋白质,应用蛋白酶方能使其水解。答案:B2加酶洗衣粉的酶制剂中含有蛋白酶,不含有肽酶的原因是()A肽酶制备本钱太高B肽酶会影响蛋白酶活性C衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸解析:考虑衣物的实际洗涤情况,当加酶洗衣粉中的蛋白酶将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成小分子多肽或可溶性氨基酸后,已经很容易从衣物上脱落了,无需再加肽酶。答案:C3(2022年南通模拟)有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别,表达
2、正确的选项是()A普通洗衣粉中含磷,会污染环境B外表活性剂只存在于普通洗衣粉中,会产生泡沫,可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析:普通洗衣粉含有磷,含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖,造成环境污染;加酶洗衣粉并非直接添加酶,而是通过特殊化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离;两者均含有外表活性剂和水软化剂,可以增强洗涤效果。答案:A4以下关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的表达,合理的是()A先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度B实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C相同pH时加酶洗衣
3、粉洗涤效果好于普通洗衣粉D衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果解析:先用热水可能会使酶变性失活,A错;实验的因变量是洗涤效果,其观测指标可以为污渍残留程度,B正确;酶的活性受pH的影响,只有在一定的pH值时使用加酶洗衣粉效果才会好于普通洗衣粉,C错;不同质地的衣物会影响实验结果,而洗衣粉用量也会影响洗涤效果,D错。答案:B5某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质,以下表达正确的选项是() A该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 B该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反响 C利用透析法纯化该蛋白酶时,应以蒸馏水作为透析液 D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他
4、类型加酶洗衣粉好解析:此题考查蛋白酶的化学本质、组成、结构及鉴定等。该蛋白酶只有一条链时,所含有的氨基和羧基数目都至少含有一个,A项错误。因其本质为蛋白质,故可与双缩脲试剂反响产生紫色反响,B项正确。用透析法纯化蛋白酶时,应用缓冲液做透析液以保持蛋白酶的活性,C项错误。因酶具有专一性,油渍为脂肪,故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶的效果差,D项错误。答案:B6(双选)为了使牛仔裤呈现“穿旧效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见以下图)。以下表达中错误的选项是() A纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用
5、适当的包埋剂固定化酶C在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素解析:洗衣粉利用纤维素酶的催化效果水解衣物上的纤维去渍,在做旧中同样起催化作用水解局部纤维素,A正确;由于纤维素酶分子较小,易从包埋材料中漏出,故不能用包埋法固定化酶,B错误;酶的作用效果受温度、pH、时间等影响较大,C正确;纤维素酶催化葡萄糖残基之间的糖苷键水解分解纤维素,D错误。答案:BD7有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组,一组衣物用加酶洗衣粉洗涤,一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少()A用加酶洗衣粉洗涤和适
6、量普通洗衣粉洗涤的对照B既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照C用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照D用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照解析:本探究实验为定性探究实验,不涉及量的变化,缺乏空白对照,补充空白对照实验后,实验结果更具说服力。答案:B8生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是()A生物体内的酶活性受温度影响,洗衣粉中酶活性不受温度影响B洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性C生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无机物D以上全部正确解析:洗衣粉中的酶的催化作用受温度影响,因此用加酶洗衣粉洗涤衣物时,水温要适宜;洗衣粉
7、中的酶用特殊的化学物质层层包裹,使之与洗衣粉中的其他成分隔离,因而能长时间保持活性;不管是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶,都属于有机物,是生物催化剂。答案:B9以下关于加酶洗衣粉的表达正确的选项是()加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸泡,然后调至适宜温度使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 加酶洗衣粉中的酶被特殊的化学物质层层包裹,遇水后溶解实际生活中,用加酶洗衣粉的水温在25 35 之间较适宜温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力A BC D答案:B10用加酶洗衣粉
8、洗涤衣物时,以下说法正确的选项是()A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用热水泡开,然后调至适宜温度C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手解析:毛料衣服的主要成分为蛋白质,加酶洗衣粉中的蛋白酶会损伤衣服;高温会使酶失活,而低温抑制酶的活性,但不会使酶变性。手上的皮肤中的蛋白质也会被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解,损伤皮肤。答案:D11为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意()A使用沸水冲泡洗衣粉B用含氯较高的自来水C和其他洗涤剂混合使用D用温水先溶解洗衣粉解析:酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度,高温、低温以及过酸、过碱,都能影响酶的活性。洗衣粉
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