生活中两种常见有机物PPT课件.ppt
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1、关于生活中两种常见的有机物课件第一张,PPT共五十四页,创作于2022年6月根据生活经验和你已经掌握的知根据生活经验和你已经掌握的知识,说说你对酒的物理性质了解识,说说你对酒的物理性质了解哪些?哪些?一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质 乙醇俗称乙醇俗称 ,是,是 、具有、具有 味的液体,密度比水味的液体,密度比水 ,沸点比水,沸点比水 ,易,易 ,以,以 溶于水,是一种优溶于水,是一种优良的良的 ,能溶解多种无机物和,能溶解多种无机物和有机物。有机物。酒精酒精无色无色低低小小挥发挥发任意比例任意比例有机溶剂有机溶剂第二张,PPT共五十四页,创作于2022年6月实验测定分子式为实验测定分子式为
2、C2H6O,结构结构可能有几种可能有几种,到底是哪种呢到底是哪种呢?两者互为同分异构体,究竞那一个是乙两者互为同分异构体,究竞那一个是乙醇的分子结构式?醇的分子结构式?要由实验确定要由实验确定。问题:问题:B式式A式式HCOCHHHHHHCCOHHHHH第三张,PPT共五十四页,创作于2022年6月 在盛有少量无水乙醇的试管中,加入一在盛有少量无水乙醇的试管中,加入一粒擦干煤油的金属钠,在试管口迅速塞上配粒擦干煤油的金属钠,在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞,用小试管倒扣在针头之上,有针头的单孔塞,用小试管倒扣在针头之上,收集并验纯气体;然后点燃气体,并把一干收集并验纯气体;然后点燃气体,并把一
3、干燥的小烧杯罩在火焰上,片刻在烧杯壁上出燥的小烧杯罩在火焰上,片刻在烧杯壁上出现液滴后,迅速倒转烧杯,向烧杯中加入少现液滴后,迅速倒转烧杯,向烧杯中加入少量澄清的石灰水,观察实验现象。比较前面量澄清的石灰水,观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验,完成下表。做过的水与钠反应的实验,完成下表。第四张,PPT共五十四页,创作于2022年6月第五张,PPT共五十四页,创作于2022年6月(1)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有1个个H可以被可以被Na置换,置换,则则n(C2H6O):n(H2)=2:1(2)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有2个个H可以被可以被Na置换,则置换,则n(C2H6O):
4、n(H2)=1:1(3)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有3个个H可以被可以被Na置换,则置换,则n(C2H6O):n(H2)=2:3(4)若乙醇分子内只有若乙醇分子内只有5个个H可以被可以被Na置换,则置换,则n(C2H6O):n(H2)=2:5(5)若乙醇分子内若乙醇分子内6个个H全部可以被全部可以被Na置换,则置换,则n(C2H6O):n(H2)=1:3乙醇分子结构乙醇分子结构定性讨论定性讨论:断键断键断键断键断键断键断键断键断键断键或或第六张,PPT共五十四页,创作于2022年6月经测定经测定在在4.64.6克无水乙醇中加入足量的金属钠,收克无水乙醇中加入足量的金属钠,收集到氢气集到氢气
5、1.12 L(1.12 L(标准状况)根据以上的标准状况)根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗?数据能推断乙醇的结构是哪种吗?n n(C C2 2H H6 6O O):):n n(H H2 2)=2=2:1 1第七张,PPT共五十四页,创作于2022年6月二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构 1.分子式分子式:2.结构式:结构式:3.结构简式:结构简式:C2H6OCH3CH2OH或或C2H5OH官能团官能团CHHHHCHHO第八张,PPT共五十四页,创作于2022年6月、乙醇与金属钠的反应、乙醇与金属钠的反应实验实验1 1、实验前吸干钠表面的煤油。、实验前吸干钠表面的煤油。2 2、实验过程中
6、注意同水和钠的实验现、实验过程中注意同水和钠的实验现象做对比象做对比3 3、在动手操作的同时做好实验现象的记录、在动手操作的同时做好实验现象的记录温馨提示:温馨提示:三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质第九张,PPT共五十四页,创作于2022年6月如何检验如何检验气体气体产物产物1、验纯、验纯2、点燃,并把一干燥的小烧杯罩在、点燃,并把一干燥的小烧杯罩在火焰上火焰上3、烧杯上出现液滴后,迅速倒转烧杯,、烧杯上出现液滴后,迅速倒转烧杯,向烧杯中加入少量澄清石灰水观察现象。向烧杯中加入少量澄清石灰水观察现象。第十张,PPT共五十四页,创作于2022年6月、乙醇与金属钠的反应、乙醇与金属钠的反应项目
7、项目物质物质金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧气体燃烧现象现象检验产物检验产物水水乙醇乙醇浮、熔、游、嘶浮、熔、游、嘶火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色反应后的溶液加入酚酞反应后的溶液加入酚酞,变红变红,说明有碱性物质生说明有碱性物质生成成沉在底部沉在底部,不熔成不熔成小球也不发出声响小球也不发出声响干燥小烧杯有水珠,干燥小烧杯有水珠,加入澄清石灰水无明加入澄清石灰水无明显变化,若加入酚酞显变化,若加入酚酞则变红则变红三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质实验实验第十一张,PPT共五十四页,创作于2022年6月1乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+
8、H2 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃点燃(1).燃烧燃烧可用作内燃机的燃料,实验可用作内燃机的燃料,实验室里也常用它作为燃料。室里也常用它作为燃料。第十二张,PPT共五十四页,创作于2022年6月步骤:步骤:1、向试管中加入、向试管中加入35mL无水乙醇无水乙醇2、将一根下端绕成、将一根下端绕成螺旋状螺旋状的铜丝的铜丝在酒精灯上灼烧至红热,插入乙醇中,在酒精灯上灼烧至红热,插入乙醇中,反复几次反复几次。3、观察铜丝颜色的变化,小心闻、观察铜丝颜色的变化,小心闻试管中液体产生的气味。试管中液体产生的气味。实验实验第十三
9、张,PPT共五十四页,创作于2022年6月(2)催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂催化剂(1).该反应的断键方式有何特点?该反应的断键方式有何特点?(2).该反应可用金属铜作催化剂,分步写出反应该反应可用金属铜作催化剂,分步写出反应的方程式。的方程式。启迪启迪与与思考思考工业上制造乙醛工业上制造乙醛现象探究:现象探究:铜丝由红变黑:铜丝由红变黑:2Cu+O2=2CuO由黑变由黑变红红:CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu乙醛乙醛第十四张,PPT共五十四页,创作于2022年6月催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或
10、或Ag乙醛乙醛被其他强氧化剂如酸性高锰酸钾或被其他强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾直接氧化成乙酸重铬酸钾直接氧化成乙酸应用:检验乙醇应用:检验乙醇第十五张,PPT共五十四页,创作于2022年6月官能团:官能团:决定有机化合物的化学特性的原子决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫官能团。或原子团叫官能团。羟基羟基(OH)是乙醇的官能团是乙醇的官能团第十六张,PPT共五十四页,创作于2022年6月四、乙醇的用途四、乙醇的用途v用作用作燃料燃料,如酒精灯等,如酒精灯等v制造制造饮料饮料和香精,食品加工业和香精,食品加工业v一种重要的有机一种重要的有机化工原料化工原料,如制造,如制造乙酸、乙醚等。乙
11、酸、乙醚等。v乙醇又是一种乙醇又是一种有机溶剂有机溶剂,用于溶解树,用于溶解树脂,制造涂料。脂,制造涂料。v医疗上常用医疗上常用75(体积分数)的酒精(体积分数)的酒精作作消毒剂消毒剂。第十七张,PPT共五十四页,创作于2022年6月乙醇汽油是一种替代能源乙醇汽油是一种替代能源.按照我国的国家标准,乙醇按照我国的国家标准,乙醇汽油是用汽油是用90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量,降低一氧有效改善油品的性能和质量,降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能,还减少有
12、害它不影响汽车的行驶性能,还减少有害气体的排放量气体的排放量第十八张,PPT共五十四页,创作于2022年6月乙醇还是一种良好的溶剂,能溶解乙醇还是一种良好的溶剂,能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以许多难溶或不溶于水的物质。所以人们常用酒精或酒来浸泡中草药,人们常用酒精或酒来浸泡中草药,泡制药酒和补酒。而且我国的药酒泡制药酒和补酒。而且我国的药酒和补酒在世界上享有盛名。和补酒在世界上享有盛名。第十九张,PPT共五十四页,创作于2022年6月1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法,所用原料是含糖类很丰富的各种农产品,如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等,也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵,再
13、进行分馏,可以得到95(质量分数)的乙醇。2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料,在加热、加压和有催化剂(硫酸或磷酸)存在的条件下,使乙烯跟水反应,生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇,成本低,产量大,能节约大量粮食,所以随着石油化工的发展,这种方法发展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化剂加热加压五、乙醇的工业制法五、乙醇的工业制法第二十张,PPT共五十四页,创作于2022年6月甲醇别名甲基醇、木醇、木精甲醇别名甲基醇、木醇、木精,分子式,分子式CH3OH,有类似乙醇气味的无色透明、易燃、,有类似乙醇气味的无色透明、易燃、易挥发的液体易挥发的液体。甲醇有毒、有
14、麻醉作用,对甲醇有毒、有麻醉作用,对视神经影响很大,严重时可引起失明。甲醇是最视神经影响很大,严重时可引起失明。甲醇是最常用的有机溶剂之一,能与水和多种有机溶剂互常用的有机溶剂之一,能与水和多种有机溶剂互溶。溶。甲甲醇醇的的球球棍棍模模型型第二十一张,PPT共五十四页,创作于2022年6月小结小结乙醇的分子结构与化学性质的关系:乙醇的分子结构与化学性质的关系:分子结构分子结构化学性质化学性质断键位置断键位置与活泼金属反应与活泼金属反应催化氧化催化氧化消去反应消去反应分子间脱水分子间脱水CHHCHHHOH 第二十二张,PPT共五十四页,创作于2022年6月第二章第二章 有机化合物有机化合物第三节
15、第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙乙 酸酸第二十三张,PPT共五十四页,创作于2022年6月 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第糟浸泡在水缸里。到了第二十一日二十一日的的酉酉时,一开缸,时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美酸的,味道
16、很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。故醋在古代又叫。故醋在古代又叫“苦酒苦酒”醋的来历?醋的来历?第二十四张,PPT共五十四页,创作于2022年6月酉廿一日第二十五张,PPT共五十四页,创作于2022年6月一、乙酸的结构一、乙酸的结构官能团:官能团:C2H4O2HCCOHHHOCH3COOH分子式:分子式:结构式:结构式:结构简式:结构简式:比例模型比例模型羟基羟基羰基羰基(或(或COOH)OCOH羧基羧基第二十六张,PPT共五十四页,创作于2022年6月羧基的结构特点:羧基的结构特点:1 1、羧羟基对羰基的影响:、羧羟基对羰基的影响:结果使羰基的不饱
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