秋季养生水果精品文稿.ppt

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1、秋季养生水果秋季养生水果第1页，本讲稿共14页秋季是个温差大的季节，秋天应保证睡眠，注意补充水分多吃新鲜水果。眼下，秋果源源上市，品种繁多。因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人都想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病。所以，人们应根据自身体质选择恰当的水果。第2页，本讲稿共14页2秋季养生水果之一秋季养生水果之一 苹果苹果性味甘凉。生食或熬膏(果酱)，有补脾气、养胃阴的作用。凡中气不足、神疲纳差者，可和为滋补食品；捣汁服用，有生津开胃、润肺悦心的功效，可治心烦、口渴、咳嗽、盗汗等症。苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、

2、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。第3页，本讲稿共14页3秋季养生水果之二秋季养生水果之二 梨梨性味甘寒。生食有清热解毒、生津润燥、清心降火作用。凡心中蕴 热，或邪热作阴，口渴心烦，或热病后期，宜用以滋养食疗。煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的功效，可治阴虚肺燥、咳嗽、咽干音哑、喘促气急、便秘等症。梨具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泻者应慎食；又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。第4页，本讲稿共14页4秋季养生水果之三秋季养生水果之三 柑橘柑橘维生素B1之

3、王。甘酸性凉。柑橘内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。患“橘黄症”后，应适量食用植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。第5页，本讲稿共14页5秋季养生水果之四秋季养生水果之四 葡萄葡萄性味甘酸平。是抗氧化之王。葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基

4、，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡萄有补益气血、通利小便的功效，适于脾虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取汁加糖调服治赤痢。第6页，本讲稿共14页6秋季养生水果之五秋季养生水果之五 石榴石榴石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特别适合口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是，对一些人来说就不太适宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者。石榴吃多了，反而会加重病情。此外，新鲜石

5、榴嫩叶还有明目效果，取30克新鲜石榴嫩叶，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干症状。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。第7页，本讲稿共14页7秋季养生水果之六秋季养生水果之六 山楂山楂山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。制作贴士：将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如

6、煮粥或者是做肉菜时，放58颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的营养成分的吸收。第8页，本讲稿共14页8秋季养生水果之七秋季养生水果之七 鲜枣鲜枣全能王。与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃810个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。选购贴士：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要注意：好枣枣身主要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。第9页，本讲稿共

7、14页9为什么吃水果要分清体质为什么吃水果要分清体质?寒性体质寒性体质 西瓜睡前不吃西瓜睡前不吃营养专家说，跟人的体质一样，水果也分寒、热、平三种，对应自身体质来吃很重要。常见的寒凉性水果有瓜果类、香蕉、奇异果等。寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效，可以用来治疗热证(怕热、口干、便秘、青春痘)。比如西瓜，可以快速补充水分、电解质和维生素C,是夏日午后消除疲劳的佳品。不过，寒性体质或是肠胃不好、容易腹泻的人，吃西瓜应以一片为限。香蕉和奇异果可以增加血清素，能够缓和情绪、安定神经。另外，寒性体质、容易拉肚子的人不该吃太多西瓜，易造成腹泻。太晚吃西瓜，则会尿频、不利睡眠。第10页，本讲稿共14

8、页10为什么吃水果要分清体质为什么吃水果要分清体质?热性体质热性体质 荔枝一次荔枝一次5颗颗常见的温热性水果，有荔枝、龙眼、榴莲等。温热性水果具有温中、散寒、助阳的功效，可用来治疗寒证(怕冷、腹泻、面苍白)。荔枝味甘而酸，性温，不过糖分高、不易消化，一次应以5颗为限。而寒性体质的人可以适当多吃点荔枝。龙眼味甘，性微温，能消除疲劳，增强记忆力。如果有失眠、睡不好的情况，睡前可以喝桂圆红枣茶，能帮助睡眠。第11页，本讲稿共14页11为什么吃水果要分清体质为什么吃水果要分清体质?中性体质中性体质 菠萝饭后吃助消化菠萝饭后吃助消化秋季常见的平性水果有菠萝、木瓜、芒果、葡萄。平性水果不寒也不热，任何体质

9、的人都适合吃。菠萝味甘、微酸、性平，又含有菠萝酵素，想要帮助消化可在饭后半小时吃。木瓜味甘、性平，木瓜酵素也能改善消化道机能。而且木瓜不算太甜，对糖尿病人来说是很好的水果。木瓜和芒果等橘红色水果含有丰富的胡萝卜素，能够预防癌症，抑制动脉硬化和高血压。芒果还可以帮助消化，生津止渴、利小便。葡萄味甘而酸、性平，能够生津、补气血，还含有丰富的花青素，可以抗氧化，帮助延缓老化。菠萝酸性较高，不适合空腹吃，胃肠溃疡患者痊愈前不适合多吃。芒果外皮的组织胺可能会造成皮肤过敏，食用时须注意清洁。第12页，本讲稿共14页12 水果富含维生素和纤维素，对身体十分好。特别是秋天的水果，那真的是聚集了一年的精华。但是还是值得注意的地方。不同体质的人在吃水果时最好探求清楚哦，不要让吃东西这种开心的行为变成痛苦的行为哦（更多健康饮食）第13页，本讲稿共14页13谢 谢 观 看第14页，本讲稿共14页