开设进口零食专卖店的策划.doc

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1、关于开设进口零食专卖店的项目策划- 1 -开设进口零食铺的项目策划一、项目背景（一）项目提出原因1. 有市场空白，利润丰厚（差异化市场营销）目前校园内销售的大部分零食的产地都是在国内，销售进口食品成为我校零食市场的一个空白。进口食品专卖店尚处于引入阶段, 有巨大的市场空间, 利润较为丰厚。2有需求 经过调查，在国产零食和进口零食价格差不多的前提下，约 72%的同学会选择进口的。可见进口零食较之国产零食要更加吸引大学生这一消费群体。另外学生购买进口零食除了用于食用之外，还有将包装制作精美的进口零食作为礼品的特殊消费目的。再者，大学生有着强烈的好奇心，追求时尚、个性，而进口产品刚好能满足以上需求。

2、因此，进口零食很能吸引大学生。3资金充裕，风险较小，可操作性强本次的启动资金是 50 万，足矣开设一家零食专卖店，也较能抵御风险，具体操作起来可行性强。二、项目环境（一） 行业状况糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食。根据产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食。近几年，写满外国语言、包装精美、口感好的进口食品，不仅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少创业者蠢蠢欲动，进口食品的销售越来越炙手可热，主要以加盟连锁的方式经营。以下是近几年进口食品的行业状况： 利润率高，前景可观。中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达 4050。再加上，国人对进口产品

3、普遍有着较高的认同和追求。巨大的利润空间和市场需求，引得这几年来以销售进口零食为主的店铺如雨后春笋般涌现。 门槛低。开设进口食品的门槛很低。开间 10 多平方米的小店仅需 10 来万元，非常迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求，成为创业新亮点。关于开设进口零食专卖店的项目策划- 2 - 进口食品已在中国食品市场占有了一席之地，但市场份额极低，同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈。各大超市、便利店已经基本被国产零食占据。虽然也会兼顾进口食品的销售，但只是很小的一部分。要缓解同国产食品的竞争，突出产品优势，争取更多的消费者，开设专卖店成为经营的最佳形式。 进口食品的安全问题，是影响行业发展

4、的一大风险因素。今后行业的发展将致力于缓解人们对进口食品的安全顾虑，重视货源的选择，提供良好的消费环境。（二） 市场的调查与分析1. 市场分析 (市场=人群+购买力+购买意愿)该项目的市场即商铺的所在地北师大。为了更多的了解这一市场，事前进行了充分的调查。（1） 人群分析零食专卖店在北师大市场的目标消费者是学生，年龄集中在 1825 岁之间。这一年龄段的人喜欢新鲜、时尚、潮流的东西，对进口产品普遍有着较高的认同和追求。北师大学生的经济水平多属于中等偏上，大部分同学每月的生活费在 500-1500。他们是追求时尚、新鲜的新新人类，因此，在消费零食的时候，更倾向于质优、精巧、美味的进口零食。对于吃

5、进口零食这个概念，已基本接受。我校的学生有购买进口零食的需求并且有着相应的经济实力。目前，北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道：A.珠影超市，OK 便利店等商店或小卖部。B.出市区如香洲的吉之岛，拱北万佳等大超市C.学校一些创业，兼职赚小外快的同学网上开店，订购后送货到门。但由于我校地理位置较为偏僻（place） ，外出购买不便（convenient） ；校内的产品供应商缺乏（place） ；产品种类偏少，价格过高（price）等诸多因素，使得这一市场在校园内仍旧空白。现在的北师大尚没有一家专门从事进口零食销售的商铺。（2） 消费者分析（消费能力，消费者心理，消费者习惯，消费者价位）针对进口

6、零食的消费者在校学生进行了较为全面的问卷调查，结果显示有愿意消费的以女生为主。这既与北师大的男女比例（约为 3：7）相匹配，又符合女生的消费特征。她们多喜欢购物和吃零食，平常都会有购买零食的习惯和爱好。更为突出的是，女生几乎关于开设进口零食专卖店的项目策划- 3 -同时扮演购买进口零食的决策者和购买者。女性消费者将成为店铺的重点推广对象。 消费能力通过调查数据显示（图一、图二） ，北师大学生每月生活费几乎都在 500 元以上，其中约有 57%的生活费在 1000 元以上，而且近 8 成的学生每月零食是的支出在 51 元以上，占生活费的 10%左右。北师大的生活及消费水平相对其它大专院校要更高，

7、在此开设进口零食专卖店，既有市场，目标消费者也拥有相应的购买能力。-图 1-图 2- 消费者心理大学生作为年轻群体，吃休闲食品，不再是单纯的充饥。零食里掺杂着冰冻可乐的酷，麦当劳的率性和薯条的干脆。它是一种可以分享的生活态度，又可以发现纯粹的生活乐趣和畅所欲言的个性化表达。学生在消费的同时也乐于增加了一种生活理念。大学生消费的原因有如下图：关于开设进口零食专卖店的项目策划- 4 -另外，购买零食除了食用之外，越来越多学生将写满外国语言、包装精美、口感好的产品用来送礼。这主要是对进口食品的印象所致（见图 3）。 消费者习惯北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店购买，超市也有一个进口食品的

8、货架，但是款式依然少之又少，而且价格斐然。如果想要买进口或者其它款式的就出去市区如香洲（吉之岛） ，拱北（万佳） ，吉大等，极其不方便。 消费价格虽然北师大的学生的消费水平不低，但是毕竟都是消费者都希望买到质优价廉的商品。因此即使在前面的分析中了解到北师大的学生愿意购买进口零食，但是如果价格太高，任何消费者还是不能接受的，所以这家进口零食屋的零食价格定位为中等价格。（三） 竞争对手分析：竞争对手主要是销售国内、外零食的各大超市以及便利店，他们的主要优势是：1. 价格便宜超市，便利店的主要零食都是国内品牌的零食及部分进口食品，并且超市便利店在前期的运作经营中，已经建立好完善的物流网，采购团队。所

9、以成本较低，从而使得商品价格也偏低。2. 已拥有一定的顾客群因为超市，便利店的方便，价格低等特点，已经有用了一群相当庞大的消费群体。关于开设进口零食专卖店的项目策划- 5 -（四） 项目优势1. 项目运作的可行性（1）迎合趋势北师大学生对零食，特别是新奇，好吃的零食的需求很大。因此很多小店铺会在原来的业务基础上兼卖一点小零食来赚取利润，但是种类，款式都很少。根本不能满足学生的需求。类似的网上店铺出现，但是质量没有保证，款式数量等仍不能适应学生的需求。因此，开零食店是符合学生的需求并且也是一种趋势。 （2）地理位置（进货）北师毗近澳门（拱北） ，广州等地，这些地方都说进口零食批发地，因此不存在着

10、进货不便的问题。加上网络技术的发展，网上进货的可能性很大。（3）资金的充裕店铺租金，装修，以及货物的成本等所有费用不到 20 万人民币，而且这样的店铺因为商品价格高，所以利润高。加上流动成本大，还可以在装修，宣传的方面下功夫。2.项目的独特与创新性虽然在我们学校有超市，便利店，小卖部等商家出售零食，但是没有一家专卖零食的商家，在有市场需求的情况下，我们突破了单一零食的销售，而是把零食重点放在了进口两个字上，就意味着，从每一样的小零食到货架到整个店面的装修，都是不同与一般的零食店，而是在包装、装修、整体格局上有着跟进口零食统一形象走的零食店。不单卖进口的零食，更让进来买零食的顾客感受到与一般零食

11、店不一样的氛围。在卖零食的同时，吸引顾客更多的眼光去挑选拥有他们喜欢颜色的包装小零食，有他们中意收集的卡通人物小装饰，有他们感兴趣想去了解的某个国家零食的口味，等等。在现阶段，北师大珠海分校的学生如果想买这类进口商品必须坐车到市区，车程较远不方便。但现在也有些学生自己在宿舍开一些小零食店，可是却没有质量保证，且包装上并不是太尽如人意。我们要在北师大珠海分校校内开一家有实体店形式的进口零食店，并且在质量上有所保证，且可以规定买满 N 元就可以送货上门的形式，还可以在各种节日搞一些优惠活动来吸引顾客前来购买，同时我们还可以向顾客宣传别的国家的节日，让他们了解他们的文化，从而更加对我们的进口零食铺感

12、兴趣。三、市场战略关于开设进口零食专卖店的项目策划- 6 -(一)市场细分与定位在市场上进口零食店的消费群体是偏向于女性和小孩的,因此，我们通过这一实际情况将北师大珠海分校的市场从人口上进行细分,分为男性市场和女性市场。在市场调查中，被调查者为女性的占 65.97%，而男性占 34.03%。女性赞成开进口零食店的比例相对于男性来看，是较有优势的。1目标市场 根据进口零食店的市场上的消费群体，并且结合北师大珠海分校男女学生的比例为 3比 7 的实际情况，还有在前期的市场调查中女生市场的赞同率优势来分析，我们得出了消费群体：（1）主要的消费群定为：女生。针对进口零食的消费者在校学生进行了较为全面的

13、问卷调查，结果显示愿意消费进口零食的绝大部分是女生。这既与北师大的男女比例（约 3：7）成相关，又符合女生的消费特征。爱吃零食是女生的天性，对于那些味道好又包装精致的零食，我们的进口零食店卖得部分零食有漂亮的值得收藏的包装盒，又有着不同国家的零食口味，女生很难抵挡得住这种种的诱惑。再者，女生是现在哈韩、哈日市场的主要成员，对于这些国家的各种东西她们都会有点兴趣想要去了解，因此，这两个国家的零食也会吸引不少哈韩哈日的女性消费者。更为突出的是，女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者。所以，女性是进口零食店的绝对主要消费群体。（2）潜在消费群定位：男性。虽然男生在零食方面不太感兴趣，可是，由于

14、我们北师大地理位置较为偏僻，所以外出买东西十分不方便。所以在一些类似情人节、圣诞节或者是朋友生日、情侣的纪念日时，男生都需要送礼物给对方，这时进口零食店的包装精美的零食就成为他们的不错选择。 2市场定位（1）从前期的市场调查中我们发现，不会去进口零食店消费的主要原因集中在价格太贵上（见图 5） ，所以我们在产品的价格上分两个层次，一个是中等价格，另一个是高档次的价格，两个层次能兼顾到不同消费水平的顾客，并且给与顾客更多的选择空间，打破他们认为进口零食店的价格一定就贵的思想。关于开设进口零食专卖店的项目策划- 7 -图 5-（2）在北师大珠海分校粤华区有一家买零食的小店，可是从店内的装修来看，他

15、们并没有把重心放在店内设计上。因此，我们要把握到这一点，从竞争对手的缝隙找到我们进口零食店的竞争优势。因此，我们决定我们的零食店店内的整体装修风格为大处简约，小处精致。从整体的购买环境上给与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心的感觉。（3）我们的进口零食店选址在海华区。从调查报告中得出有 52.08%的同学希望将进口零食店开在海华区，并且在海华区的年级分部较广，离燕华区也近，可以同时拥有两个区域的人流量。（二）推广策略进口零食专卖店店名定为：Sugar Candy1. 媒体广告根据 Sugar Candy 进口零食店的实体店位置 北师大校内和目标市场在校师生，广告宣传手段主要选择购买木铎（阳台

16、网）网站广告、派发传单、在校内杂志等广告三种。目的是在开店初期透过广告宣传使 Sugar Candy 在短期内迅速受到目标市场的关注，至少了解该店的地理位置和主营产品，从而提高知名度。而长期的宣传则能达到 Sugar Candy店名被目标消费者认知和了解，快速为消费者提供各种店内主营产品信息以及各种不定期的促销活动信息，方便消费者了解和购买产品，从而促进销量，最终达到增加盈利的目的关于开设进口零食专卖店的项目策划- 8 -媒体形式 广告位置 广告规格 发布时间 广告数量 广告价格 预期效果木铎（阳台网）首页顶部760*80，动态广告开店一周，发布关于开店的信息和主营产品的信息1 800 元/

17、周 提高知名度传单粤华、海华、燕华宿舍A4定期，根据不同时段主打产品印制传单和促销信息5000 张 0.1 元主动为消费者提供信息，促进购买橱窗广告门面上的玻璃橱窗长期，根据主营或促销产品的不同而定期更换凸显店铺风格，以商品本身为主体，最直观地展示产品，传达给消费者真实可靠的产品形象校内杂志 内页 A5 5000 策 600 元/ 期 提高知名度学生活动赞助 校内 赞助商5000 元 8000 元 /年提高知名度、美誉度合计关于开设进口零食专卖店的项目策划- 9 -2. 让利打折（1）产品组合促销组合方式：A 同品牌产品组合 B 同类产品组合 C 热门产品与非热门产品组合 D 礼品包组合组合方

18、式 内容 效果同品牌产品组合同品牌不同类产品组合，或同品牌同类不同口味产品组合。如 Hario 酸酸薯条+Hario 多种水果味小熊糖QQ 糖。同类产品组合同类产品不同品牌不同口味产品组合。如芒果干+榴莲干。热门产品与非热门产品组合销售量较好的产品与销售量不那么好（但质量和档次跟热门产品差不多）的产品组合。礼品包组合根据顾客的需要，将各种类别、口味的糖果零食搭配组合，包装成精美的礼品包。（产品顾客可自行挑选，包装免费）用各种方式将产品重新组合包装，优惠销售。虽然组合起来的产品比单件销售便宜，但组合销售能让顾客感到优惠，增加销售量，薄利多销。（2）节假日打折促销节日期间打折促销，如情人节、圣诞节

19、、万圣节、感恩节等等，迎合学校师生庆祝节日的心理，配合推出各种让利打折产品，以吸引顾客。假日前打折促销，寒暑假师生离校回家，部分外地学生会购买一些进口零食或特产当手信带回家，配合顾客心态推出打折活动，促进销售。另外，在放假之前也应尽量把产品都销售出去，以免滞销，因此此时打折促销是在不失成本的基础上进行最后的盈利冲刺。关于开设进口零食专卖店的项目策划- 10 -3、买满即送“买满即送”根据顾客消费金额、店内产品的库存状况和送货地址给予相应免费服务。免费赠送：顾客一次性消费达到一定数额即可享受免费赠送非同产品服务。免费送货：顾客一次性消费达到一定数额即可享受免费送货上门服务。4、Vip 卡发行会员卡有两个目的：（1）方便管理会员，及时了解顾客需要，适时适当提供能够满足顾客最大需要的便利和服务。（2）给老顾客让利，提供更大的价值服务，从而稳定顾客的忠诚度。