为健康加油！泽谷有机油茶籽油理君博士.ppt

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1、为健康加油！泽谷有机油茶籽油理君博士 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望 油茶籽油，又名野山茶油、山茶油。油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得油茶籽油，又名野山茶油、山茶油。油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得油茶籽油，又名野山茶油、山茶油。油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得油茶籽油，又名野山茶油、山茶油。油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的纯天然高级木本食用油之一，中国是世界上山茶科植物分布最的，是我国古老的纯天然高级木本食用油之一，中国是

2、世界上山茶科植物分布最的，是我国古老的纯天然高级木本食用油之一，中国是世界上山茶科植物分布最的，是我国古老的纯天然高级木本食用油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地。油茶的中心产地则分布在我国的广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地。油茶的中心产地则分布在我国的广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地。油茶的中心产地则分布在我国的广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、岭南、赣南部，其栽培历史有西南及湘、岭南、赣南部，其栽培历史有西南及湘、岭南、赣南部，其栽培历史有西南及湘、岭南、赣南部，其栽培历史有2300230

3、023002300年以上，是我国特有的油料树种，年以上，是我国特有的油料树种，年以上，是我国特有的油料树种，年以上，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。中国是油茶的原产地。中国是油茶的原产地。中国是油茶的原产地。油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的山海经绪书记载：据公元前三世纪的山海经绪书记载：据公元前三世纪的山海经绪书记载：据公元前三世纪的山海经

4、绪书记载：“员木，南方油食也员木，南方油食也员木，南方油食也员木，南方油食也”。这里所说的。这里所说的。这里所说的。这里所说的“员木员木员木员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是籽油曾经是籽油曾经是籽油曾经是“皇封御膳皇封御膳皇封御膳皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生用油，据史料记载，用小米面

5、为原料，配以杏仁、花生用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。茶籽油是一种身份的象征。茶籽油是一种身份的象征。茶籽油是一种身份的象征。在古代，明朝李时珍本草纲目记载：在古代，明朝李时珍本草纲目记载：在古代，明朝李时珍本草纲目记载：在古代，明朝李时珍本草纲目记载：“茶油性偏凉，凉血止血，清

6、热，茶油性偏凉，凉血止血，清热，茶油性偏凉，凉血止血，清热，茶油性偏凉，凉血止血，清热，解毒，主治肝血亏损，驱虫、益肠胃、明目解毒，主治肝血亏损，驱虫、益肠胃、明目解毒，主治肝血亏损，驱虫、益肠胃、明目解毒，主治肝血亏损，驱虫、益肠胃、明目”，又云：，又云：，又云：，又云：“茶籽，苦含香毒，主治茶籽，苦含香毒，主治茶籽，苦含香毒，主治茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢喘急咳嗽，去疾垢喘急咳嗽，去疾垢喘急咳嗽，去疾垢”。明确记载油茶籽油有。明确记载油茶籽油有。明确记载油茶籽油有。明确记载油茶籽油有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、明目亮发、润肠通便、清热化湿、明目亮发、润肠通便、清热化湿、明目亮

7、发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒杀虫解毒杀虫解毒杀虫解毒”之功效；纲目拾遗也记载：之功效；纲目拾遗也记载：之功效；纲目拾遗也记载：之功效；纲目拾遗也记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌”；清代赵学敏本草纲目拾遗；清代赵学敏本草纲目拾遗；清代赵学敏本草纲目拾遗；清代赵学敏本草纲目拾遗“茶油润肠、清胃和解毒杀菌茶油润肠、清胃和解毒杀菌茶油润肠、清胃和解毒杀菌茶油润肠、清胃和解毒杀菌”；农息；农息；农息；农息居饮食谱记载茶油居饮食谱记载茶油居饮食谱记载茶油居饮食谱记载茶油“润燥、清热、息风和利头目润燥、清热、息风和利

8、头目润燥、清热、息风和利头目润燥、清热、息风和利头目”；随之居饮食谱对茶油；随之居饮食谱对茶油；随之居饮食谱对茶油；随之居饮食谱对茶油更是赞叹有加：更是赞叹有加：更是赞叹有加：更是赞叹有加：“茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌为轻清，故诸病不忌为轻清，故诸病不忌为轻清，故诸病不忌”。中药大辞典记载茶油主功效：润肠通便、清热化湿、。中药大辞典记载茶油主功效：润肠通便、清热化湿、。中药大辞典记载茶油主

9、功效：润肠通便、清热化湿、。中药大辞典记载茶油主功效：润肠通便、清热化湿、杀虫解毒；中国医药宝典记载，茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、杀虫解毒；中国医药宝典记载，茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、杀虫解毒；中国医药宝典记载，茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、杀虫解毒；中国医药宝典记载，茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等。防晒去皱等。防晒去皱等。防晒去皱等。“彭祖奉汤彭祖奉汤彭祖奉汤彭祖奉汤”与茶籽典故与茶籽典故与茶籽典故与茶籽典故 相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水

10、泛滥成灾相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾。孟子。孟子。孟子。孟子滕文公上记：滕文公上记：滕文公上记：滕文公上记：“当尧之时，天下犹未平，洪当尧之时，天下犹未平，洪当尧之时，天下犹未平，洪当尧之时，天下犹未平，洪水横流，泛滥于天下。水横流，泛滥于天下。水横流，泛滥于天下。水横流，泛滥于天下。”史记史记史记史记夏本纪又说：夏本纪又说：夏本纪又说：夏本纪又说：“当帝当帝当帝当帝尧之时，洪水滔天，浩浩怀山襄陵，下民其扰。尧之时，洪水滔天，浩浩怀山襄陵，下民其扰。尧之时，洪水滔天，浩浩怀山襄陵，下民其扰。尧之时，洪水滔天，浩浩怀山襄陵，下民其扰。”作为当作为当作为当作为当时部落首领的尧帝

11、指挥治水，由于长期心怀部落和部众安时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做了一道野

12、鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一时传为美

13、谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄时传为美谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄时传为美谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄时传为美谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄机，机，机，机，“疑点疑点疑点疑点”便集中在彭祖的另一秘方上。便集中在彭祖的另一秘方上。便集中在彭祖的另一秘方上。便集中在彭祖的另一秘方上。彭祖养道上曾记载：彭祖养道上曾记载：彭祖养道上曾记载：彭祖养道上曾记载：“帝食，天养员木果籽帝食，天养员木果籽帝食，天养员木果籽帝食，天养员木果籽”。一。一。一。一碗普通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小碗普通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小碗普

14、通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小碗普通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的养生功效，才会一招中的。养生功效，才会一招中的。养生功效，才会一招中的。养生功效，才会一招中的。尧帝在位七十年，终于尧帝在位七十年，终于尧帝在位七十年，终于尧帝在位七十年，终于118118118118岁仙寿（公元前岁仙寿（公元前岁仙寿（公元前岁仙寿（公元前2377237723772377年年年年公元前公

15、元前公元前公元前2259225922592259年）的秘密也尽在这茶籽之中。之后尧便把彭年）的秘密也尽在这茶籽之中。之后尧便把彭年）的秘密也尽在这茶籽之中。之后尧便把彭年）的秘密也尽在这茶籽之中。之后尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖，舜的时候，他从师尹寿城封给他，所以后世称他为彭祖，舜的时候，他从师尹寿城封给他，所以后世称他为彭祖，舜的时候，他从师尹寿城封给他，所以后世称他为彭祖，舜的时候，他从师尹寿子，学得真道，遂隐居武夷山。子，学得真道，遂隐居武夷山。子，学得真道，遂隐居武夷山。子，学得真道，遂隐居武夷山。油茶籽油之来源油茶籽油之来源油茶籽油之来源油茶籽油之来源 油茶籽油来源于山茶科植

16、物油茶或小叶油茶的成熟种子，经压榨法、浸出法等油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子，经压榨法、浸出法等油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子，经压榨法、浸出法等油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子，经压榨法、浸出法等油脂提炼技术法得到的脂肪油，也是世界四大木本植物油之一。油脂提炼技术法得到的脂肪油，也是世界四大木本植物油之一。油脂提炼技术法得到的脂肪油，也是世界四大木本植物油之一。油脂提炼技术法得到的脂肪油，也是世界四大木本植物油之一。油茶树生长在亚热带湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。油茶树生长在亚热带湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等

17、辅助手段。油茶树生长在亚热带湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。油茶树生长在亚热带湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。是中国食物结构改革与发展规划纲要中大力提倡推日月精华，营养价值极高。是中国食物结构改革与发展规划纲要中大力提倡推日月精华，营养价值极高

18、。是中国食物结构改革与发展规划纲要中大力提倡推日月精华，营养价值极高。是中国食物结构改革与发展规划纲要中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。需要区别与一种来源于山茶科植物茶树（需要区别与一种来源于山茶科植物茶树（需要区别与一种来源于山茶科植物茶树（需要区别与一种来源于山茶科植物茶树（teacamelliateacamelliateacamelliateacamellia），以产茶叶为主要用）

19、，以产茶叶为主要用），以产茶叶为主要用），以产茶叶为主要用途的山茶科植物）的成熟种子制得的植物油，与油茶籽油非同一产品。更需要区别途的山茶科植物）的成熟种子制得的植物油，与油茶籽油非同一产品。更需要区别途的山茶科植物）的成熟种子制得的植物油，与油茶籽油非同一产品。更需要区别途的山茶科植物）的成熟种子制得的植物油，与油茶籽油非同一产品。更需要区别与一种来源于桃金娘科植物的新鲜枝叶经蒸馏制得的挥发性植物油（精油），与油与一种来源于桃金娘科植物的新鲜枝叶经蒸馏制得的挥发性植物油（精油），与油与一种来源于桃金娘科植物的新鲜枝叶经蒸馏制得的挥发性植物油（精油），与油与一种来源于桃金娘科植物的新鲜枝叶经蒸

20、馏制得的挥发性植物油（精油），与油茶籽油亦非同一产品。真正的油茶籽植株正常可达茶籽油亦非同一产品。真正的油茶籽植株正常可达茶籽油亦非同一产品。真正的油茶籽植株正常可达茶籽油亦非同一产品。真正的油茶籽植株正常可达5 5 5 5米，开白花，结果为球形（以米，开白花，结果为球形（以米，开白花，结果为球形（以米，开白花，结果为球形（以黄袍野茶籽为例，其红果出油率最高，营养最为丰富），果实成熟后去壳，以压榨黄袍野茶籽为例，其红果出油率最高，营养最为丰富），果实成熟后去壳，以压榨黄袍野茶籽为例，其红果出油率最高，营养最为丰富），果实成熟后去壳，以压榨黄袍野茶籽为例，其红果出油率最高，营养最为丰富），果实成

21、熟后去壳，以压榨或冷榨方法取得油料。中国的古代书籍如本草纲目显示，虽然名称、叫法各有不同，或冷榨方法取得油料。中国的古代书籍如本草纲目显示，虽然名称、叫法各有不同，或冷榨方法取得油料。中国的古代书籍如本草纲目显示，虽然名称、叫法各有不同，或冷榨方法取得油料。中国的古代书籍如本草纲目显示，虽然名称、叫法各有不同，但记载的均是来源于油茶树的油茶籽油。但记载的均是来源于油茶树的油茶籽油。但记载的均是来源于油茶树的油茶籽油。但记载的均是来源于油茶树的油茶籽油。山茶树的花苞在每年山茶树的花苞在每年山茶树的花苞在每年山茶树的花苞在每年4 4 4 45 5 5 5月份开始形成，月份开始形成，月份开始形成，月

22、份开始形成，1010101011111111月份开花，与此同时，上年的月份开花，与此同时，上年的月份开花，与此同时，上年的月份开花，与此同时，上年的茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有茶果也将近成熟，花果同枝，民间因此对山茶树有“抱子怀胎抱子怀胎抱子怀胎抱子怀胎”的美誉。山茶果俗的美誉。山茶果俗的美誉。山茶果俗的美誉。山茶果俗称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油称油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油称

23、油茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油油茶籽油。油茶籽油。油茶籽油。油茶籽油。苗族同胞、土家族和侗族人都有喝油茶汤的传统，他们苗族同胞、土家族和侗族人都有喝油茶汤的传统，他们苗族同胞、土家族和侗族人都有喝油茶汤的传统，他们苗族同胞、土家族和侗族人都有喝油茶汤的传统，他们“一日不喝油茶汤，满桌酒一日不喝油茶汤，满桌酒一日不喝油茶汤，满桌酒一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香菜都不香菜都不香菜都不香”，还有，还有，还有，还有“油茶汤，喷喷香，一日三餐三碗，做起活来硬梆梆油茶汤，喷喷香，一日三餐三碗，做起活来硬梆梆油茶汤，喷喷香，一日三餐三碗，做起活来硬梆梆油茶汤，喷喷香，一日三餐三碗，

24、做起活来硬梆梆”的俗语。的俗语。的俗语。的俗语。用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。油的高档油料。油的高档油料。油的高档油料。营养价值营养价值营养价值营养价值 油茶籽油，不含芥酸、胆固油茶籽油，不含芥酸、胆固油茶籽油，不含芥酸、胆固油茶籽油，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素与添加剂等对身醇、黄曲霉素与添加剂等对身醇、黄曲霉素与添加剂等对身

25、醇、黄曲霉素与添加剂等对身体有害的物质。油茶籽油中不体有害的物质。油茶籽油中不体有害的物质。油茶籽油中不体有害的物质。油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达饱和脂肪酸含量高达饱和脂肪酸含量高达饱和脂肪酸含量高达90%90%90%90%，油酸，油酸，油酸，油酸含量高达含量高达含量高达含量高达85%85%85%85%，亚油酸含量高达，亚油酸含量高达，亚油酸含量高达，亚油酸含量高达7%7%7%7%至至至至13%13%13%13%，并且含有大量人体必，并且含有大量人体必，并且含有大量人体必，并且含有大量人体必需而又不能合成的亚麻酸、蛋需而又不能合成的亚麻酸、蛋需而又不能合成的亚麻酸、蛋需而又不能合成的亚麻酸、

26、蛋白质、角鲨烯及维生素白质、角鲨烯及维生素白质、角鲨烯及维生素白质、角鲨烯及维生素A A A A、维生、维生、维生、维生素素素素B B B B、维生素、维生素、维生素、维生素D D D D、维生素、维生素、维生素、维生素E E E E等，总等，总等，总等，总而言之，油茶籽油的油酸、亚而言之，油茶籽油的油酸、亚而言之，油茶籽油的油酸、亚而言之，油茶籽油的油酸、亚油酸含量均高于橄榄油，不饱油酸含量均高于橄榄油，不饱油酸含量均高于橄榄油，不饱油酸含量均高于橄榄油，不饱和脂肪酸的含量是所有食用油和脂肪酸的含量是所有食用油和脂肪酸的含量是所有食用油和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的。油茶籽油中还包含中最

27、高的。油茶籽油中还包含中最高的。油茶籽油中还包含中最高的。油茶籽油中还包含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，这些活性物质是橄榄油没有的，这些活性物质是橄榄油没有的，这些活性物质是橄榄油没有的，这些活性物质是橄榄油没有的，因此说油茶籽油的营养价值，因此说油茶籽油的营养价值，因此说油茶籽油的营养价值，因此说油茶籽油的营养价值，比之前国际公认营养最高的橄比之前国际公认营养最高的橄比之前国际公认营养最高的橄比之前国际公认营养最高的橄榄油还应该高。榄油还应该高。榄油还应该高。榄油还应该高。不不不不饱饱饱饱和脂肪酸和脂肪酸和脂肪

28、酸和脂肪酸 为诸为诸为诸为诸多植物油之冠，含量高达多植物油之冠，含量高达多植物油之冠，含量高达多植物油之冠，含量高达90%90%90%90%。其中其中其中其中单单单单不不不不饱饱饱饱和脂肪酸能和脂肪酸能和脂肪酸能和脂肪酸能够够够够防治心血管病患，降低胆固醇和血脂，同防治心血管病患，降低胆固醇和血脂，同防治心血管病患，降低胆固醇和血脂，同防治心血管病患，降低胆固醇和血脂，同时时时时降低降低降低降低血小板的聚集率，血小板的聚集率，血小板的聚集率，血小板的聚集率，进进进进而使血栓与而使血栓与而使血栓与而使血栓与动动动动脉粥脉粥脉粥脉粥样样样样硬化斑硬化斑硬化斑硬化斑块难块难块难块难以形成。有利于降低

29、血以形成。有利于降低血以形成。有利于降低血以形成。有利于降低血脂，低密度脂蛋白胆固醇，脂，低密度脂蛋白胆固醇，脂，低密度脂蛋白胆固醇，脂，低密度脂蛋白胆固醇，预预预预防高血防高血防高血防高血压压压压，动动动动脉粥脉粥脉粥脉粥样样样样硬化等心硬化等心硬化等心硬化等心脑脑脑脑血管疾病。血管疾病。血管疾病。血管疾病。不不不不饱饱饱饱和脂肪酸，又叫美容酸，和脂肪酸，又叫美容酸，和脂肪酸，又叫美容酸，和脂肪酸，又叫美容酸，长长长长期食用能使人的皮肤光滑、期食用能使人的皮肤光滑、期食用能使人的皮肤光滑、期食用能使人的皮肤光滑、润泽润泽润泽润泽。油茶籽油中的油茶籽油中的油茶籽油中的油茶籽油中的单单单单不不不

30、不饱饱饱饱和脂肪酸，能和身体内的分解醇素和脂肪酸，能和身体内的分解醇素和脂肪酸，能和身体内的分解醇素和脂肪酸，能和身体内的分解醇素产产产产生作用，被分解生作用，被分解生作用，被分解生作用，被分解转换为转换为转换为转换为能量，阻断脂肪在内能量，阻断脂肪在内能量，阻断脂肪在内能量，阻断脂肪在内脏脏脏脏和皮下生成，有助于人体塑身减肥。和皮下生成，有助于人体塑身减肥。和皮下生成，有助于人体塑身减肥。和皮下生成，有助于人体塑身减肥。山茶山茶山茶山茶甙甙甙甙有抗癌及有抗癌及有抗癌及有抗癌及强强强强心作用。心作用。心作用。心作用。山茶皂山茶皂山茶皂山茶皂甙甙甙甙双向双向双向双向调节调节调节调节免疫、抗缺氧和

31、抗疲免疫、抗缺氧和抗疲免疫、抗缺氧和抗疲免疫、抗缺氧和抗疲劳劳劳劳、抗低温、抗低温、抗低温、抗低温应应应应激、抗脂激、抗脂激、抗脂激、抗脂质质质质氧化、抗致突氧化、抗致突氧化、抗致突氧化、抗致突变变变变、对对对对肾肾肾肾有有有有调节调节调节调节、补肾补肾补肾补肾溶血栓等作用。溶血栓等作用。溶血栓等作用。溶血栓等作用。角角角角鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯 角角角角鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳劳劳劳，并且具有，并且具有，并且具有，并且具有

32、提高人体免疫力及增提高人体免疫力及增提高人体免疫力及增提高人体免疫力及增进进进进胃胃胃胃肠肠肠肠道的功能。道的功能。道的功能。道的功能。角角角角鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯有助于保持皮肤的柔有助于保持皮肤的柔有助于保持皮肤的柔有助于保持皮肤的柔软软软软健康。它是一种抗氧化健康。它是一种抗氧化健康。它是一种抗氧化健康。它是一种抗氧化剂剂剂剂，可有效改善皮肤，可有效改善皮肤，可有效改善皮肤，可有效改善皮肤色色色色泽泽泽泽，缓缓缓缓解牛皮解牛皮解牛皮解牛皮癣癣癣癣和皮炎和皮炎和皮炎和皮炎这类这类这类这类皮肤疾患，皮肤疾患，皮肤疾患，皮肤疾患，对对对对人人人人类类类类免疫系免疫系免疫系免疫系统统统统有神奇有神奇有

33、神奇有神奇疗疗疗疗效。有助效。有助效。有助效。有助于治于治于治于治疗疗疗疗心心心心脏脏脏脏病，高血病，高血病，高血病，高血压压压压，低血，低血，低血，低血压压压压，糖尿病，胃病，糖尿病，胃病，糖尿病，胃病，糖尿病，胃病，肾肾肾肾病，病，病，病，结结结结膜炎，膜炎，膜炎，膜炎，脓脓脓脓胸，胸，胸，胸，妇妇妇妇女病，女病，女病，女病，类风类风类风类风湿性关湿性关湿性关湿性关节节节节炎，有助于吃大量油炎，有助于吃大量油炎，有助于吃大量油炎，有助于吃大量油腻腻腻腻食品的人士恢复血液中胆固醇的食品的人士恢复血液中胆固醇的食品的人士恢复血液中胆固醇的食品的人士恢复血液中胆固醇的正常水平。有助于保持皮肤的柔

34、正常水平。有助于保持皮肤的柔正常水平。有助于保持皮肤的柔正常水平。有助于保持皮肤的柔软软软软健康。其抗氧化作用可以在健康。其抗氧化作用可以在健康。其抗氧化作用可以在健康。其抗氧化作用可以在恶恶恶恶劣劣劣劣环环环环境下，境下，境下，境下，有效保有效保有效保有效保护护护护皮肤。提高免疫功能，皮肤。提高免疫功能，皮肤。提高免疫功能，皮肤。提高免疫功能，对对对对各种缺氧性疾病、心各种缺氧性疾病、心各种缺氧性疾病、心各种缺氧性疾病、心脏脏脏脏病、肝炎和癌症的病、肝炎和癌症的病、肝炎和癌症的病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。防治有很好的作用。防治有很好的作用。防治有很好的作用。角角角角鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯是一

35、种呈无色透明状的液体，因是一种呈无色透明状的液体，因是一种呈无色透明状的液体，因是一种呈无色透明状的液体，因为为为为十分安定，若使用它涂在皮肤上，十分安定，若使用它涂在皮肤上，十分安定，若使用它涂在皮肤上，十分安定，若使用它涂在皮肤上，如同在皮肤上形成一如同在皮肤上形成一如同在皮肤上形成一如同在皮肤上形成一张张张张保保保保护护护护膜，防止皮肤乾燥、膜，防止皮肤乾燥、膜，防止皮肤乾燥、膜，防止皮肤乾燥、龟龟龟龟裂，因此是高裂，因此是高裂，因此是高裂，因此是高级级级级化化化化妆妆妆妆品的品的品的品的主要原料。角主要原料。角主要原料。角主要原料。角鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯能提供氧气能提供氧气能提供氧气能提供

36、氧气给给给给体内各部体内各部体内各部体内各部细细细细胞、胞、胞、胞、调节细调节细调节细调节细胞新胞新胞新胞新陈陈陈陈代代代代谢谢谢谢作用，且作用，且作用，且作用，且有有有有净净净净化作用，故此乃与健康、美容有着极密切关系，角化作用，故此乃与健康、美容有着极密切关系，角化作用，故此乃与健康、美容有着极密切关系，角化作用，故此乃与健康、美容有着极密切关系，角鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯正好正好正好正好为为为为缺氧而引缺氧而引缺氧而引缺氧而引发发发发之疾病根源之疾病根源之疾病根源之疾病根源处处处处起到起到起到起到补给补给补给补给氧气作用，氧气作用，氧气作用，氧气作用，继继继继而达至而达至而达至而达至强强强强健体

37、魄之效。健体魄之效。健体魄之效。健体魄之效。茶多酚茶多酚茶多酚茶多酚 茶多酚是茶科植物中酚茶多酚是茶科植物中酚茶多酚是茶科植物中酚茶多酚是茶科植物中酚类类类类物物物物质质质质及其衍生物的及其衍生物的及其衍生物的及其衍生物的总总总总称，又称茶鞣、茶称，又称茶鞣、茶称，又称茶鞣、茶称，又称茶鞣、茶单单单单宁，并不宁，并不宁，并不宁，并不是一种物是一种物是一种物是一种物质质质质，因此常称多酚，因此常称多酚，因此常称多酚，因此常称多酚类类类类。茶多酚等活性物。茶多酚等活性物。茶多酚等活性物。茶多酚等活性物质质质质具解毒和抗具解毒和抗具解毒和抗具解毒和抗辐辐辐辐射作用，能射作用，能射作用，能射作用，能有

38、效地阻止放射性物有效地阻止放射性物有效地阻止放射性物有效地阻止放射性物质质质质侵入骨髓，并可使侵入骨髓，并可使侵入骨髓，并可使侵入骨髓，并可使锶锶锶锶90909090和和和和钴钴钴钴60606060迅速排出体外，被健康迅速排出体外，被健康迅速排出体外，被健康迅速排出体外，被健康及医学界誉及医学界誉及医学界誉及医学界誉为为为为“辐辐辐辐射克星射克星射克星射克星”。其具体作用：抗衰老、抗。其具体作用：抗衰老、抗。其具体作用：抗衰老、抗。其具体作用：抗衰老、抗辐辐辐辐射、射、射、射、对对对对癌癌癌癌细细细细胞的抑制、胞的抑制、胞的抑制、胞的抑制、抗菌、抗菌、抗菌、抗菌、杀杀杀杀菌、菌、菌、菌、对对对

39、对艾滋病病毒的抑制作用，艾滋病病毒的抑制作用，艾滋病病毒的抑制作用，艾滋病病毒的抑制作用，对对对对重金属重金属重金属重金属盐盐盐盐和生物碱中毒的抗解作和生物碱中毒的抗解作和生物碱中毒的抗解作和生物碱中毒的抗解作用；用；用；用；护齿护齿护齿护齿明目和清除口臭的作用；助消化作用；增明目和清除口臭的作用；助消化作用；增明目和清除口臭的作用；助消化作用；增明目和清除口臭的作用；助消化作用；增强强强强微血管微血管微血管微血管强强强强韧韧韧韧性、降血脂，性、降血脂，性、降血脂，性、降血脂，预预预预防肝防肝防肝防肝脏脏脏脏及冠状及冠状及冠状及冠状动动动动脉粥脉粥脉粥脉粥样样样样硬化；降血硬化；降血硬化；降血

40、硬化；降血压压压压，降血糖、防止，降血糖、防止，降血糖、防止，降血糖、防止脑脑脑脑中中中中风风风风、抗血栓、抗、抗血栓、抗、抗血栓、抗、抗血栓、抗变态变态变态变态反反反反应应应应和皮肤和皮肤和皮肤和皮肤过过过过敏反敏反敏反敏反应应应应、舒、舒、舒、舒缓肠缓肠缓肠缓肠胃胃胃胃紧张紧张紧张紧张、防炎止泻和利尿作用、促、防炎止泻和利尿作用、促、防炎止泻和利尿作用、促、防炎止泻和利尿作用、促进进进进VcVcVcVc的的的的吸收、防治坏血病；改吸收、防治坏血病；改吸收、防治坏血病；改吸收、防治坏血病；改进进进进人体人体人体人体对铁对铁对铁对铁的吸收，有效防止的吸收，有效防止的吸收，有效防止的吸收，有效防

41、止贫贫贫贫血。有助于抑制心血血。有助于抑制心血血。有助于抑制心血血。有助于抑制心血管疾病、美容管疾病、美容管疾病、美容管疾病、美容护护护护肤、醒肤、醒肤、醒肤、醒脑脑脑脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，预预预预防防防防肿肿肿肿瘤。瘤。瘤。瘤。茶多酚在茶叶中的含量一般在茶多酚在茶叶中的含量一般在茶多酚在茶叶中的含量一般在茶多酚在茶叶中的含量一般在15%-20%15%-20%15%-20%15%-20%。茶多酚常作。茶多酚常作。茶多酚常作。茶多酚常作为为为为美容养美容养美

42、容养美容养颜颜颜颜品中，油茶品中，油茶品中，油茶品中，油茶果果果果压压压压榨的油茶籽油天然富含茶多酚，茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮榨的油茶籽油天然富含茶多酚，茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮榨的油茶籽油天然富含茶多酚，茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮榨的油茶籽油天然富含茶多酚，茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮肤肤肤肤线线线线立体中脂氧合立体中脂氧合立体中脂氧合立体中脂氧合酶酶酶酶和脂和脂和脂和脂质过质过质过质过氧化作用，从而具有抗衰老效氧化作用，从而具有抗衰老效氧化作用，从而具有抗衰老效氧化作用，从而具有抗衰老效应应应应。维维维维生素生素生素生素E E E E维维维维生素生素生素生

43、素E E E E与多种与多种与多种与多种酶酶酶酶一起构成抗氧化系一起构成抗氧化系一起构成抗氧化系一起构成抗氧化系统统统统，保，保，保，保护护护护人体人体人体人体细细细细胞受自由基的胞受自由基的胞受自由基的胞受自由基的伤伤伤伤害，改善害，改善害，改善害，改善人体的免疫力。如果人体的免疫力。如果人体的免疫力。如果人体的免疫力。如果维维维维生素生素生素生素E E E E的的的的摄摄摄摄取量不能取量不能取量不能取量不能满满满满足人体的需要足人体的需要足人体的需要足人体的需要标标标标准，就会准，就会准，就会准，就会导导导导致免致免致免致免疫力低下，从而使人体容易受自由基侵害，活力疫力低下，从而使人体容易

44、受自由基侵害，活力疫力低下，从而使人体容易受自由基侵害，活力疫力低下，从而使人体容易受自由基侵害，活力锐锐锐锐减，从而引减，从而引减，从而引减，从而引发发发发癌症、心癌症、心癌症、心癌症、心脏脏脏脏病等慢性疾病。油茶籽油中含有大量的病等慢性疾病。油茶籽油中含有大量的病等慢性疾病。油茶籽油中含有大量的病等慢性疾病。油茶籽油中含有大量的维维维维生素生素生素生素E E E E还还还还可以用于防治可以用于防治可以用于防治可以用于防治产妇习惯产妇习惯产妇习惯产妇习惯性流性流性流性流产产产产、先兆性流、先兆性流、先兆性流、先兆性流产产产产。维维维维生素生素生素生素A A A A保保保保护护护护体温和内体温

45、和内体温和内体温和内脏脏脏脏、提供脂肪酸、促、提供脂肪酸、促、提供脂肪酸、促、提供脂肪酸、促进进进进脂溶性脂溶性脂溶性脂溶性维维维维生素的吸收、增加生素的吸收、增加生素的吸收、增加生素的吸收、增加饱饱饱饱腹感腹感腹感腹感营营营营养养养养是非常丰富的。是非常丰富的。是非常丰富的。是非常丰富的。维维维维生素生素生素生素B B B B与与与与钙钙钙钙等微元素等微元素等微元素等微元素被被被被营营营营养学界誉养学界誉养学界誉养学界誉为为为为“生命之花生命之花生命之花生命之花”。所以。所以。所以。所以婴婴婴婴儿和儿童食用油茶籽油可以助消化，通儿和儿童食用油茶籽油可以助消化，通儿和儿童食用油茶籽油可以助消化

46、，通儿和儿童食用油茶籽油可以助消化，通便消火，增便消火，增便消火，增便消火，增进进进进骨骼骨骼骨骼骨骼发发发发育。育。育。育。油酸油酸油酸油酸营营营营养学界将油酸叫做养学界将油酸叫做养学界将油酸叫做养学界将油酸叫做“安全脂肪酸安全脂肪酸安全脂肪酸安全脂肪酸”，油酸含量愈多，油酸含量愈多，油酸含量愈多，油酸含量愈多，说说说说明食物的明食物的明食物的明食物的营营营营养品养品养品养品质质质质就就就就愈好，而油茶籽油含有大量高达愈好，而油茶籽油含有大量高达愈好，而油茶籽油含有大量高达愈好，而油茶籽油含有大量高达85%85%85%85%的油酸。的油酸。的油酸。的油酸。饱饱饱饱和脂肪酸和脂肪酸和脂肪酸和脂

47、肪酸对对对对大大大大脑脑脑脑有害，而油有害，而油有害，而油有害，而油酸属于酸属于酸属于酸属于单单单单不不不不饱饱饱饱和脂肪酸，和脂肪酸，和脂肪酸，和脂肪酸，对营对营对营对营养大养大养大养大脑脑脑脑极其重要，所以能极其重要，所以能极其重要，所以能极其重要，所以能够够够够增增增增强强强强大大大大脑记忆脑记忆脑记忆脑记忆力，力，力，力，预预预预防老年痴呆症。可以降低人体防老年痴呆症。可以降低人体防老年痴呆症。可以降低人体防老年痴呆症。可以降低人体总总总总胆固醇和有害胆固醇，但是却不会降低有胆固醇和有害胆固醇，但是却不会降低有胆固醇和有害胆固醇，但是却不会降低有胆固醇和有害胆固醇，但是却不会降低有好好

48、好好处处处处的胆固醇。的胆固醇。的胆固醇。的胆固醇。锌锌锌锌油茶籽油的油茶籽油的油茶籽油的油茶籽油的锌锌锌锌含量是黄豆油的含量是黄豆油的含量是黄豆油的含量是黄豆油的10101010倍，而倍，而倍，而倍，而锌对锌对锌对锌对胎儿、幼儿的生胎儿、幼儿的生胎儿、幼儿的生胎儿、幼儿的生长发长发长发长发育极其重要。育极其重要。育极其重要。育极其重要。促促促促进进进进性器官正常性器官正常性器官正常性器官正常发发发发育保持正常的性功能。缺育保持正常的性功能。缺育保持正常的性功能。缺育保持正常的性功能。缺锌导锌导锌导锌导致性成熟致性成熟致性成熟致性成熟迟缓迟缓迟缓迟缓，性器官，性器官，性器官，性器官发发发发育育

49、育育不全，性功能降低，精子减少，月不全，性功能降低，精子减少，月不全，性功能降低，精子减少，月不全，性功能降低，精子减少，月经经经经不正常。不正常。不正常。不正常。锌锌锌锌可以保可以保可以保可以保护护护护皮肤健康，缺皮肤健康，缺皮肤健康，缺皮肤健康，缺锌时锌时锌时锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类类类类角化；角化；角化；角化；伤伤伤伤口愈合口愈合口愈合口愈合缓缓缓缓慢，易受感染。慢，易受感染。慢，易受感染。慢，易受感染。锌锌锌锌可可可可以以以以维护维护维护维护免疫功能，有助于清除体内胆固醇，防治免疫功能

50、，有助于清除体内胆固醇，防治免疫功能，有助于清除体内胆固醇，防治免疫功能，有助于清除体内胆固醇，防治动动动动脉粥脉粥脉粥脉粥样样样样硬化，硬化，硬化，硬化，锌锌锌锌有助于抑有助于抑有助于抑有助于抑制癌症的制癌症的制癌症的制癌症的发发发发生等。生等。生等。生等。附表：油茶籽油主要脂肪酸组成附表：油茶籽油主要脂肪酸组成(%)(%)油酸油酸油酸油酸78-8678-8678-8678-86亚亚亚亚油酸油酸油酸油酸7-107-107-107-10亚亚亚亚麻酸麻酸麻酸麻酸0.2-0.80.2-0.80.2-0.80.2-0.8棕棕棕棕榈榈榈榈酸酸酸酸8-108-108-108-10硬脂酸硬脂酸硬脂酸硬脂酸