可操作性的HACCP体系规范(1).pptx
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1、司摩迪国际认证有限公MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION ISO 9000/QS 9000/ISO 14000/HACCP,国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构World Wide Management System Assessment & Certification Body,1,摩 迪 国 际 认 证 有 限 公 司,可操作性的HACCP体系规范,Moody MI H-01,2,摩 迪 国 际 认 证 有 限 公 司,0 简介1.0 适用范围2.0 定义3.0 HACCP计划的前提条件3.1 管理保证3.2 卫生标准操作程序3.3 培训3.4 回收3.5
2、 消费者投诉4.0 HACCP 计划的具体要求,4.1 一般信息4.2 HACCP-小组4.3 加工流程图4.4 危害分析和预防措施4.5 建立关键控制点(CCPs)4.6 确定关键限值4.7 建立监控程序4.8 纠正措施程序4.9 验证程序4.10 文件和记录控制程序,3,摩 迪 国 际 认 证 有 限 公 司,0 简介1.0 适用范围2.0 定义3.0 HACCP计划的前提条件4.0 HACCP计划的具体要求,4,摩 迪 国 际 认 证 有 限 公 司,0 简介,本规范的制定依据:- HACCP的基本原理- CAC HACCP体系应用指南- 欧盟理事会的相关决议，以及- 美国的HACCP相关法规。,5,摩 迪 国 际 认 证 有 限 公 司,
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- 关 键 词：
- 可操作性 HACCP 体系 规范
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