胆结石注意事项(共8页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上l 胆结石患者饮食“七要”与“五忌”七要:一要多吃含维生素A的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。二要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。五要吃早餐,不可空腹的时间太长。六要经常运动,防止便秘。七要减肥。 五忌:一忌胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物,如肥肉、猪油、油炸食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂肪引起胆囊收缩,导致疼痛。三
2、忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品,如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品会使胃酸过多,胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难,易诱发胆绞痛。 l 胆结石注意事项:胆结石是胆囊结石,胆管结石的总称1. 维持理想体重,要减肥。 2. 保持运动的习惯。 3.定时定量,要吃早餐,不可空腹的时间太长。 4. 绝对禁止暴饮暴食。 5.若有便秘症状,须积极治疗。 6.生活作息要有规律,不宜过度劳累;多运动,切忌久坐不动。要多饮水,一天2500毫升左右,喝水时,捏少许山楂,沙棘,银杏,
3、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。或用山楂10克,杭菊花10克,决明子15克,煎汤代茶饮或饮用绿茶。如果结石大小大于5毫米的话,建议尽快采用手术治疗; l 胆结石的饮食疗法 1. 多摄取高纤维的食物,如蔬菜、水果、完全谷物等,石榴,葡萄,香蕉,西瓜就很好,切忌吃柿子。2. 限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。 3. 多补充维生素K,如:菠菜、花椰菜等都有丰富含量。可吃些能促进胆汁分泌、松弛胆道括约肌的食品,如山楂、乌梅、玉米须(泡水代茶饮)。4. 禁食易产生气体(胀气)的食物,如:马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 5. 牛奶只限于饮用脱脂
4、奶。 6. 要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜如胡萝卜、番茄、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。7. 烹调食物少用煎、炸,多采煮、炖、清蒸的方式。8. 禁食脂肪含量多的高汤。 9. 口味尽量清淡,调味料应有所节制。 10. 避免食用加工食品和高糖分的食物。限制草酸含量高的食物:少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。 11.勤饮水。早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水,有利于稀释胆汁、促排石 l 胆结石饮食应注意什么: 不可进食油腻食物,因为脂肪要靠胆汁消化,胆遇到吃进去的油腻食物就会剧烈收缩,而较小的胆囊结石或泥沙状结石就容易阻塞胆囊颈
5、部或胆囊管,造成急性胆囊炎的剧烈腹痛,甚至导致急性胆管炎或胰腺炎,这多是因为结石排到胆管内造成的。这时如果结石冲到胆总管,就会有生命危险。比如:月饼是一种油腻食品,吃后会引起胆囊收缩,胆汁滞留,易导致急性发作或病情加重。更不能因为天热而进食冷饮,因为患病使您的消化系统功能较差,吃冷饮食品后,容易加重病情。另外胆囊炎或胆石症还不宜多喝鸡汤,因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝后会刺激胆囊收缩使病情加重。 l 胆结石患者饮食并非就不能吃鸡蛋胆结石患者,因为知道胆结石是由高脂肪、高蛋白、高糖引起的,因此就害怕吃鸡蛋,觉得以后要离鸡蛋远点,其实,得了胆结石并非就不能吃鸡蛋鸡蛋。下面就胆结石患者的一些日
6、常顾虑一一解释如下:1.胆结石 望蛋生畏。胆结石患者,吃油腻食物后,胆囊会收缩,把漂浮在胆汁中的结石推移到狭窄的胆囊颈,阻塞了胆汁的出路,胆汁内郁,压力增加,就会引起剧烈的胆绞痛。因此,病人必须限制包括油煎鸡蛋在内的油腻食物,但这不等于说应与鸡蛋绝缘,而是要改变烹饪方式,如煮鸡蛋、鸡蛋汤等都不会引起胆绞痛。3.胆结石 素食主义。病情平稳后,仍忌食油腻,这是小题大作。久不食荤,一则会引起某些胃肠激素分泌降低,导致胆囊收缩功能不良,贮存的胆汁排除缓慢,胆结石会愈来愈大;二则会降低人体对荤食的耐受力,一旦食人少量荤食就会引起不适;再则还会影响脂溶性维生素、的吸收。 所以可少食一些荤食。 4.胆结石
7、饮奶生疑。认为牛奶含有脂肪酸,会使胆固醇增多,引起胆汁成分的改变,从而加重病情。其实,牛奶中含有一种能耐热的低分子化合物,它可抑制胆固醇的形成。 5.胆结石 钙质摄入少。由于某些胆结石成分中含有钙质,患者通常在饮食中限制钙的摄人。事实上,进人人体的钙,大部分分布在骨骼,另一部分与食物中的草酸结合成草酸钙结晶,直接由消化道排出体外。若钙质摄人过少,草酸就会与血液中的钙离子结合,形成不溶性盐,通过血流进入胆囊。 l 胆结石术后吃什么好1、胆结石术后应尽量少吃刺激的辛香料,碳酸饮料,酒精等促进胃液分泌的食品。 因为胃液会刺激胆囊收缩,增加结石的发生。 2、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石,要
8、限制含丰富动物性脂肪的蛋,奶油,牛油,肝,鱼卵类等食物。 3、早中晚三餐要固定时间食用。 胆汁排泄不规则时,胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。 4、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。 多食糙米,胚芽米,蔬菜,海藻等。l 吃什么可以控制住胆结石? 1、多喝水,不憋尿:多喝水有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外; 3、肉类、动物内脏要少吃:肉类代谢产生尿酸,动物内脏是高嘌呤食物,分解代谢也会产生高血尿酸,而尿酸是形成结石的成份。因此,日常饮食应以素食为主,多食含纤维素丰富的食品。 4、少吃食盐: 太咸的饮食会加重肾脏的负担,而盐和钙在体内具有协同作用,并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过
9、程。食盐每天的摄入量应小于5克。 5、慎食菠菜:90以上的结石都含钙,而草酸钙结石者约占875。如果食物中草酸盐摄人量过多,尿液中的草酸钙又处于过饱和状态,多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。所以要少吃含草酸盐最高的菠菜。 6、睡前别喝牛奶:牛奶中含钙较多,而结石中大部分都含有钙盐。饮牛奶后23小时,正是钙通过肾脏排除的高峰,如此时正处于睡眠状态,尿液浓缩,钙通过肾脏较多,故易形成结石。 7、不宜多吃糖:服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加,尿酸度增加,可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀,促使结石形成。 8、晚餐早吃:人的排钙高峰期常在进餐后45小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,
10、人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。 9、多吃蔬菜和水果: 蔬菜和水果含维生素B1及维生素C,它们在体内最后代谢产物是碱性的,尿酸在碱性尿内易于溶解,故有利于治疗和预防结石。 10、减少蛋白质的摄入:高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质,特别是动物蛋白质,对所有结石患者都是有益的。l 鸡蛋与胆结石的关系 一些胆石症患者,吃了油煎鸡蛋或蛋炒饭后,突然出现上腹部疼痛,恶心呕吐,甚至出现胆绞痛,诱发胆囊炎,因此,认为鸡蛋是胆石症的禁品。其实并非如此,重要的不能多吃。 胆结石患
11、者在进食高脂肪的饮食后,可使胆囊收缩,将胆囊结石推到胆囊颈和胆管内,从而引起剧烈的胆绞痛。因蛋黄含高胆固醇,不仅易诱发胆绞痛,也促使胆固醇型的胆结石形成。胆石症患者必须限制油腻食物,当然也包括油煎的鸡蛋,因为鸡蛋在油炸的过程中,脂肪在高温下产生内烯醛,能反射性引起胆道痉挛,刺激胆道引起胆绞痛。然而这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋。鸡蛋的蛋清含蛋白多,属蛋白质食物,如果采取水煮等其他烹饪方法还是可以少量食用的。临床实践证明,患者少量吃一点鸡蛋,能促进胆囊及时排出胆汁,防止胆汁郁滞和胆石形成,所以,鸡蛋并不是胆石症患者的禁品。 l 胆结石能不能吃豆腐? 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需
12、的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。但患有某些消化系统疾病的人是不能吃豆腐的,做豆腐需要石膏,石膏一般情况下是固体,和结石非常相似,食用石膏会加重病情,因此,胆结石患者最好不要吃豆腐。l 胆结石发病具有规律性 胆结石发病具有规律性,其规律性在于“静止性”结石突然发作,比如每逢节假日必然高发。这是因为患者体内本身就有胆囊结石存在,胆囊结石在没有外界刺激的情况下可以保持长期静止不动,与人体相安无事。但是在吃下大量高胆固醇食物后,胆囊收缩以排出胆汁帮助消化,胆囊内的结石也因移动而造成胆管梗阻,
13、由此胆汁难以流通,郁积在胆囊内损害黏膜,进而引起发炎。身患结石,平时没啥感觉,一旦暴饮暴食,尤其是吃下高胆固醇、高脂或高热食物,结石立即“动如脱兔”,让人痛不欲生,专家称,这就是节假日收治病患中很常见的胆囊结石急性发作,它往往还会引起胆囊炎。临床发现,80%以上的急性胆囊炎患者伴有胆囊结石。据介绍,植物纤维能增加胆盐排泄,抑制胆固醇的吸收,降低血脂,可使胆固醇代谢正常,防止形成胆结石。因此,要适当多吃绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮以及香菇、木耳等食物。此外,有些人群由于上餐吃太多,下餐就不想吃了,这样也不妥。规律的合理的饮食能使胆囊定时收缩、排空,减少胆汁在胆囊中的停留时间,而过饥过饱都会妨
14、碍其正常运行,导致胆汁郁积。由于胆囊炎与胆结石往往相伴而行,所以两者要同时防治。首要任务就是别暴饮暴食,建议有胆囊结石的人群不要吃太多肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄,因为这些食物都属于高脂、高胆固醇类食物,容易刺激发病。 即使是摘除了结石的患者,也最好不要进食太多高胆固醇食物。因为胆汁中的胆固醇本身以液体形式存在,而当胆固醇过度饱和时,会成为不溶性物,就可能由胆汁中析出而沉淀成结石。所以胆结石患者应注意饮食节制,控制高脂高热食物,时刻注意结石预防。l 核桃治疗胆结石偏方胆结石的形成大多与饮食有关。食物中的粘蛋白与人体胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核,便形成了胆结石。核桃仁中
15、含有一种物质,能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。因此,胆石症患者宜多吃核桃。平均每天吃4个大核桃或十几个小核桃,不间断,3个月后症状会明显减轻。核桃治疗胆结石偏方 组成:核桃仁120克,纯香油3060克。 用法:煎炒后,拌冰糖90克,一日分三次服用。-l 胆结石病人食谱:胆结石病人食谱应多吃些素食,以排除油腻、清胃通肠,并降低血脂、保护心血管。常吃的能够降脂清肠的素食大概有以下几种: 1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对
16、食疗的需要。2.玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。常食玉米油,可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。 3.番薯:有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓肠道清道夫。 4.海藻类:海洋蔬菜低热量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 5.银耳:可降低高脂大鼠的血清胆固醇水准,和明显的抗血栓作用。 6
17、.芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。7.洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。8.红枣:多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。 9.山楂:可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。 10.苹果:其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃3个苹果,对维持血压、血脂均有好处。-l 如何预防胆结石术后复发 做过胆囊切除术的患者也要注意预防胆管结石的出现
18、,最好在术后间隔一段时间服用一些清肝利胆的中药,如茵陈、柴胡、金钱草、白术、芸苓等,以加快胆汁的排泄。如果有的患者在胆囊切除术后再次出现剑突部(俗称为心口下方)疼痛、恶心、呕吐、经常发烧等症状,就应及时到医院进行复查。另外,预防胆结石术后复发,饮食上也要特别注意。 胆结石的产生与饮食有很大关系。因此,胆囊切除后的患者也应注意,不要过食肥甘厚腻,尤其是晚餐不要过饱。患者还要注意避免穿束紧胸腹的衣服,如有便秘症状及时治疗。 在食物的选取上,要多食富含高纤维的食物,限制胆固醇的摄入量,慎食动物内脏、蛋黄等。-l 做胆结石手术是开刀好还是微创(打洞)的好?胆囊结石患者如果没有任何不适,不需要手术切除胆
19、囊。如果存在以下几种情况,应该手术切除胆囊:1胆囊结石大于3厘米;2胆囊内是多发的小结石(结石直径0.5厘米;3胆囊炎反复发作;4胆囊结石伴有餐后腹胀、右上腹隐痛肩背部牵涉痛影响到日常生活;5 胆囊结石伴有胆囊萎缩”。哪种方法好?答1:如果是单纯的胆囊结石的话,用微创手术可以减轻病人的手术痛苦,术后康复快。如果胆囊结石合并有肝管结石,就得用手术治疗,才能达到比较好的治疗效果。祝早日康复。答2:胆囊结石的治疗应该是以手术为主.任何药物或保守治疗都不能去除病灶.何况目前还没有有效的预防结石形成的药物。手术方式分为腹腔镜手术和开放性手术,腹腔镜手术是首选的,不管是哪一种手术方法有两种,一种是切除胆囊
20、:胆囊不在了,胆囊内的结石也就一并去除了,另一种是保留有功能的胆囊,力争取净胆囊内结石,但是因为结石的成因没有得到控制,结石还是可以复发的。答3:要彻底治疗就需要手术切除,开放性手术治疗可彻底消除病灶,并能避免并发症的发生。药物治疗可服用利胆药,使胆道经常保持通畅,如硫酸镁,去氢胆酸,胆维他片等西药,或服用胆乐,利胆丸,胆舒胶囊,金龙舒用利胆药等。答4:微创有两种 1.腹腔镜胆囊切除术和ERCP+ept+取石术 住院共十天左右 出院即正常生活 费用偏贵 2腹腔镜+胆道镜 胆总管切开取石t管引流 住院一周 出院后两周来院拔除T管 即可正常生活。这两种肚皮上窗口很小,时间久了基本看不出来,术后第二
21、天即可正常下床活动。开大刀做 住院14天左右。术后切口问题也很多 一般要过几天下床。答5:视情而定,如胆囊不萎缩,功能正常,结石不嵌塞于胆囊管,可行腹腔镜纤维胆道镜保留胆囊的微创取石手术,亦可行腹腔镜胆囊切除术。如胆囊萎缩,胆囊无功能,结石嵌塞于胆囊管,则适宜行开腹胆囊切除术。答4:“微创”与“开腹”比的优缺点:手术过程出血少,切口小。对人体的胃肠道功能、免疫功能、心肺功能影响都要小于常规的开腹手术,术后恢复快, 6小时后可下床活动,12小时后可以开始进食, 4872小时就可以回家。但因腹腔镜是一种“微创”手术,技术性要求比传统手术要高,手术费用比开腹手术稍高。到底用哪种方法,应向有经验的外科
22、医生进行咨询。-l 胆结石患者在手术前应该注意些什么?手术前,会做一些检查,确定是否有糖尿病、高血压、血管硬化及肝功能、凝血时间异样,为了预防您在手术时血流不止,往往会先给您注射vit. K与vit.C。 4手术前医生会给您指导。例如:前一晚午夜十二时后禁食(包括水) 、填写同意书、照胸脯X光、作心电图及术前练习深呼吸、咳嗽的要领。手术后少吃高油脂、高胆固醇、及易产气的食物(如:猪油、 肥猪肉、内脏类、油炸食物、包心菜、洋葱、花菜、胡萝卜、大豆、 黄豆及其他豆类、黄瓜、蕃薯类。充份休息避免过劳,不能做剧烈的活动。忌胆固醇较高的食物,鸡蛋不能吃蛋黄,可适当喝一些脱脂牛乳汁果。胆囊在体内的功能主要
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