安全常识春节饮食十大注意事项.doc

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1、平安常识春节饮食十大本卷须知 春节期间，不管休闲在家仍然外出旅游，饮食平安是头等大事。提出以下的健康饮食原则，供朋友参考。 食物中存在的隐患专家指出，一般说来，人们平日经常食用的各种食物是不存在平安隐患的，但现代新技术在促进食品科技开展的同时也阻碍了食品的质量和口感，环境恶化导致农牧渔产品遭到污染，还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等，这些要素都将阻碍食品平安，尽管食品平安的总体情况在好转，上述情况并不常见，但理解了这些情况，消费者就可以在购置相应食品时有所选择，小心选择。 膳食构造搭配合理为保证身体健康，人体应保持微碱性状态，假设人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就

2、容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品，因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。我国居民的食盐摄入量本来就偏高，节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多，钾是钠的克星，它能协助人体排出多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。品种选择切忌猎奇春节期间放长假，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多。如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出，换口味并不是

3、不可以，但还要以平安为前提，由于这些野味不是常见的肉类食物，其质量不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，平安隐患特别大。因此专家提示您不要盲目猎奇，贪食野味。集中采购请勿大意尽管平时的食品市场就特别丰富，但特别多人仍然改不了春节集中采购的习惯。新健康提示您，人们在这个时候购物没有平时选择得细心，一些有征询题的食品也就乘虚而入。而商家在大批量进货时，也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，消费者购置时应留意把关。对购置食物的地点选择也应留意，应尽量去大超市、便利店、正规的商场，而不要购置小商贩的商品。即便是在超市等比较有保障的地点，也应该选择那些质量信得

4、过的知名品牌的食品。餐具选用莫忘平安餐具的材料是食品平安的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所理解。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但假设色彩特别艳丽或带有彩饰可能含铅量过高；铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆；铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具；不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害；购置塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。制造过程注重细节专家认为，制造是保证食物平安的重要程序，有一些细节需要特别留意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手秒钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。厨房器具的外表都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防止细菌繁衍。肉类食物在制造前需要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地点或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。