2022年安全管理浅谈对农产品质量安全的认识和如何做好农产品质量安全工作的一点想法.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理浅谈对农产质量量平安的认识和如何做好农产质量量平安工作的一点方法 农产质量量平安涉及人民群众的健康平安，意义严峻，已经成为国家开展战略，下面就农产质量量平安工作谈谈我的的认识和工作方法。 一、农产质量量平安工作的认识 1、如何认识农产质量量平安 （1）农产品概念 “农产品”是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 （2）农产质量量平安概念： 指农产质量量符合保障人的健康、平安的要求。 质量既包括涉及人体健康、平安的平安性要求，也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等质量指

2、标的非平安性要求。 “平安性要求”需要由法律标准，实行强迫监管来保障，如有害重金属元素含量、农药残留、致病微生物等； “非平安性要求”，有部分指标需要法规标准标准，如生鲜奶蛋白质含量、油料作物脂肪含量等。多数口感、色香味指标没有法规标准标准，需要通过消费者树立产品品牌、全社会评价和消费者认可来决定。 -农产质量量平安的内涵：农产质量量平安是农产品的内在质量与外在要素对人体健康的阻碍情况。广义的农产质量量平安还包括农产品满足贮运、加工、消费、出口等方面的要求。 总体看农产质量量平安确实是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在消费、储存、流通和使用过程中构成、合成留有和残存的营养、危害及外在特

3、征因子，既有等级、规格、质量等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。 （3）农产质量量平安特点： 危害直截了当性。农产质量量平安直截了当阻碍人体健康与生命平安。因此， 农产质量量平安治理工作是一项全社会公益性事业，确保农产质量量平安是政府的重要职责。 危害隐蔽性。农产质量量平安仅凭感观难以区分，需通过仪器设备检测，甚至还需进展人体或动物实验。由于受科技开展水平等条件的制约，部分参数或指标的检测难度大、检测时间长，质量平安情况难以及时推断，具有较强的隐蔽性。 危害累积性。不平安的农产品对人体危害往往通过较长时间的积累。如部分农药残留在人体积累到一定程度后，才导致疾病的发生。 危害多环节性

4、。产地环境、投入品使用、消费过程、加工、流通、消费等各环节，均有可能对农产品产生污染，导致农产质量量平安征询题。 治理复杂性。农产质量量平安治理涉及多学科、多领域、多环节、多部门，操纵技术复杂，面对消费规模小、分散程度高的千家万户农民，治理难度极大。 2、产生农产质量量平安征询题的缘故 （1）危害农产质量量平安的要素有哪些？农业消费是一个开放的系统。按照来源不同，阻碍农产质量量平安的危害要素主要包括四个方面。 一是农业种植过程可能产生的危害，包括因投入品不合理使用或非法使用造成的农药、硝酸盐、生长调理剂、添加剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物

5、等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物； 二是农产品保鲜包装储运过程可能产生的危害，包括储存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催熟剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染； 三是农产品本身的生长发育过程中产生的危害，如黄曲霉毒素、赤霉素、病毒等； 四是农业消费中新技术应用带来的潜在危害，如外来物种侵入、非法转基因品种等。 （2）阻碍农产质量量平安的因子 三种危害要素：1、物理危害；2、化学危害；3、生物危害。 三个主要环节：1、农业消费环节；2、食品加工环节；3、流通消费环节。 （3）农产质量量平安三大污染途径 物理性污染指由物理性要素对农产质量量平安产生的危害。如通过人工或机械混杂

6、等在农产品中混入的杂质、辐射等。 化学性污染指在消费加工过程中使用化学合成物质而对农产质量量平安产生的危害。如使用农药、添加剂等造成的残留。 生物性污染指自然界中各类生物性污染对农产质量量平安产生的危害。如致病性细菌、病毒以及某些毒素等，生物性危害具有较大的不确定性，操纵难度大。 二、种养殖业的消费特点及易产生不平安的地点 养殖业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，豢养畜禽以获得动物产品 或役畜的消费部门。它包括家畜饲牧、 家禽豢养、经济兽类驯养等。养殖业的主要特点和要求是： （1）它的扩大再消费 s:/.baidu/s?wd=%E6%89%A9%E5%A4%A7%E5%86%8D%E7%94

7、%9F%E4%BA%A7tn=44039180_cprfenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Ykm16LuHR1P1wWm16zuywB0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3ErjDkrH0YnHTzn1R3nWRYPjbz同各类畜禽内部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分亲切关系。因此，保持合理的畜群构造，对加快养殖业的开展十分重要。 （2）饲料是养殖业的根底，只有不断处理好饲料征询题，才能加快养殖业开展。 （3）

8、养殖业的商品性特别高，而产品又不便于运输而且易于腐坏。因此，要求收购、加工、贮藏、运输等方面亲切 配合。 （4）养殖业关于自然条件和经济条件有较大的适应性，即可以放牧，又可以舍饲。 由于存在这些特点和要求，因此，开展养殖业必须按照各地的自然经济条件，因地制宜，发挥优势。 种植业是以土地为最根本的消费材料。绿色植物是农业消费的主要根底。它必须在广袤的土地上展开，才能获得满足其生长发育所需要的阳光、空气、水分、热量和多种营养物质。因此，土地便成为农业中不可代替的消费材料。它既是农业的劳动对象，又起着劳动手段的作用。 种植业的消费时间与劳动时间存在宏大差异。农作物和畜禽等的生长发育和繁衍是一个自然过

9、程，其间并不需要人们不连续地投入劳动，因此劳动时间只是消费时间中的一部分。两者差异的大小，一方面决定于消费条件的变化，另一个方面决定于农作物和畜禽的自然特性。由于农业中消费时间和劳动时间的差异，就产生了农业劳动有明显的季节性特点。 农业消费各产业之间存在一寸、互相制约的关系。这不仅表现在农业消费各产业互相提供消费材料、互相调剂劳动力和土地及其他消费材料的利用上，也表现在它们的合理结合是维持生态平衡的一个重要条件。 农业消费还具有明显的地区性，各种不同的农作物适宜于不同的自然、经济环境，且其多数产品不便于运输和储藏等特点。 三、保障农产质量量平安的几个方法 1、加强农业标准化消费 开展现代农业，

10、把建立资源节约型、环境友好型社会放在突出位置，加快转变农业增长方式，努力推进农业消费标准化进程，大力推进节地、节水、节肥、节药、节种、节能，开展低投入、低消耗、低排放和高效率的农业循环经济。 2、大力推进农业标准化，科学用药、合理施肥，清洁消费、健康养殖。搞好无公害绿色农产品消费，辐射带动广大农民群众积极参与无公害绿色有机农产品消费，不断满足广大消费者对平安、营养、健康农产品的日益增长需。 3、严格实行免疫制度和消毒制度，到达动物疫病免疫密度与免疫质量的要求，实现清净无疫或出现疫病后及时有效操纵。 总之，处理好农产质量量平安征询题，既要立足当前，又要着眼长远，关键是要转变农业开展方式，真正按照“高产、优质、高效、生态、平安”的要求，把农产质量量平安作为开展现代农业的一个重要的根底，统筹好数量、质量和效益的关系，深化推进农产质量量平安监管工作，确保农产质量量平安。