安全管理制度食品安全综合检查管理制度.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理制度食品平安综合检查治理制度 1、按照法律、法规和食品平安标准从事加工运营活动，对社会和公众负责，采取有效治理措施，保证食品平安，接受社会监视，承担社会责任。按照许可范围依法运营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮效劳许可证。2、建立健全本单位食品平安治理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品平安治理组织机构，装备专职或者兼职通过培训合格的食品平安治理员，对食品消费运营全过程施行内部检查治理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度治理，积极预防和操纵食品平安事件，严格落实监视部门的监管意见和整改要求

2、。3、食品平安治理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实治理人员和从业人员食品平安知识培训、员工健康治理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备治理、环境卫生治理等各项食品平安治理制度，并做好相关记录。4、制订定期或不定期食品平安检查计划，采纳全面检查、抽查与自查方式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。5、食品平安治理员每天在操作加工时段至少进展一次食品平安检查，检查各岗位是否有违犯制度的情况，觉察征询题，及时告知改良，并做好食品平安检查记录。6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、催促、检查员工进展日常食品平安操作程序和操作标准。7、食品平安治理组织及食品平安治理员每周12次对各餐饮加工各部门进展全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对觉察征询题及时反响，并提出限期改良意见，做好检查记录。8、在就餐场所设置食品平安公示栏，主动公示本运营诚信建立，食品添加剂使用等信息，及时处理消费者意见。