安全管理文档餐厅厨房安全承诺书.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理文档餐厅厨房平安承诺书 为加强食品卫生平安，营建良好、平安的就餐环境，更好的效劳于学员，本人将履行以下承诺：1、认真落实食品平安法施行条例，加强食品从采购、入库、制造、入口等环节的治理。2、建立食物验收制度,采购新鲜的食物，使用中遵照“先进先出”的原则。3、搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到：上班穿工作衣,戴好工作帽,做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣)。要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理。餐具、炊具、刀具要做到定时消毒工作，按要求放置到指定位置。4、熟悉厨房的各项设备设备，对

2、蒸箱、开水器、洗碗机、电磁炉、冰柜等要熟知各个设备的功能，确保平安使用和日常维护。5、液化气灶具的使用要做到随用随开，烹饪完毕后应关掉液化气的总阀门，进出液化气库存间时应认真填写液化气库存间出入人员登记表。6、遵守消防法律法规，掌握根本消防技能，知会“四明白四会”（四明白：明白得岗位火灾的危险性；明白得预防火灾的措施；明白得扑救火灾的方法；明白得逃生疏散的方法。四会：会使用消防器材；会报火警；会扑救初起火灾；会组织疏散逃生），保障就餐区域疏散通道和平安出口的畅通。7、确保楼道电梯的正常运转，定时对电梯进展清洁。8、确保就餐区域内照明系统的正常使用，并能纯熟的开启和关闭。9、就餐完毕后如学员有遗留物品，应妥善保管、记录并尽快与学员联络进展认领。10、做到“三不损害”即：不损害本人、不损害别人、被别人损害。确保工余时间的人身平安。部门负责人： 承诺人： 年 月 日