安全管理论文我国环境污染对我国食品安全的影响.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理论文我国环境污染对我国食品平安的阻碍摘要：环境污染（environment pollution）是指人类直截了当或间接地向环境排放超过其自净才能的物质或能量，从而使环境的质量降低，对人类的生存与开展、生态系统和财产造成不利阻碍的现象【1】。由环境污染带来的征询题是多方面的，其中环境污染对食质量量的阻碍更是重中之重。环境污染包括大气污染、水污染、土地污染等等，而有一些污染更是直截了当或间接地对食品方面产生不容无视的危害，从而对人体健康产生阻碍。在我国，这个征询题明显突出，我国处于社会主义初级阶段，是世界上最

2、大的开展中国家，由于追求经济的开展，不免会对环境有所无视，因而我国的环境污染是比较严峻的，这些污染也深深的对我国的食品平安带来了一些征询题，而由环境污染带来的食品平安性征询题一般都在于植物的消费过程。因而，老百姓对这些直截了当关系到他们健康的征询题表示特别大的忧虑、 关键词：环境污染 食品平安 内容：河北省突发公共卫惹事件应急调查处理专家徐玮指出，食品平安征询题中最可怕的一类污染是环境污染，受污染的物体称之为“持久性的有机污染物”，它在环境中长期存在，特别难分解，进入人体后蓄积在脂肪里，威胁群众的身体健康【2】。可见，环境污染征询题对食品平安阻碍之大。下面，我将对我国环境污染各方面征询题对我国

3、食品平安征询题的阻碍做一一分析。 大气污染对食品平安的阻碍：大气污染指自然或人为缘故使大气圈层中某些成分超过正常含量或排入有毒有害的物质，对人类、生物和物体造成危害的现象【3】。 工业大气污染：由于不断追求经济效益，一些企业或工厂为降低本钱不惜大量排放消费废弃气，而这些废气含有大量的硫化物、氟化物等等有害气体，含氟烟尘沉降或受降水淋洗，会使土壤和地下水受污染。氟是积累性毒物，植物叶子、牧草能吸收氟，牛羊食用这种污染的草料后，会引起关节肿大、骨质疏松，甚至瘫卧不起【4】。由此可见，这种气体粉尘对食品平安造成了严峻的威胁，遭到这些气体粉尘污染的植物或者动物一旦被人吸收，其后果将不堪设想； 生活燃烧

4、污染：在我国的一些高寒地区，气候酷寒潮湿，那儿消费的玉米等农作物含水量高，需要用煤火烤干才进食，由于煤含硫量高，燃烧时产生大量的有毒气体，这些气体容易进入到被烘烤的食物中，从而使这些食品遭到了污染，人在使用的时候不免会阻碍到身体健康； 沥青烟雾：沥青是由不同分子量的碳氢化合物及其非金属衍生物组成的黑褐色复杂混合物，呈液态、半固态或固态，是一种防水防潮和防腐的有机胶凝材料。用于涂料、塑料、橡胶等工业以及铺筑路面等【5】。沥青在强光的照射下会产生一种有毒的烟雾，对空气造成污染，受沥青烟雾污染的作物通常会带有黑色、黏黏的物质，这种物质会严峻阻碍到作物的生长和质量。我国沥青路特别多。在公路旁的农作物受

5、阻碍的现象也是存在的； 酸雨：硫、氮等氧化物所引起的雨、雪和冰雹等大气降水酸化以及pH小于5.6的大气降水【6】。在我国，酸雨并不鲜见。由于含硫化物等酸性气体的排放，在大气中构成了酸雨，酸雨会使淡水湖泊、河流等酸化，从而破坏其生态系统，使得鱼类发生变化，阻碍繁衍，生物链遭到破坏，这有不得不说是一个严峻的食品平安征询题。 水污染对食品平安的阻碍：水污染指水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特征的改变，从而阻碍水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象【7】。统计显示，197条河流407个河流断面中，一到三类水质占49.9%，四、五类占26.5%，劣五

6、类占23.6%。七大水系总体水质比上年好转，但除珠江、长江总体水质良好外，松花江为轻度污染，黄河、淮河为中度污染，辽河、海河为重度污染。湖泊富营养化征询题仍然突出。四大海区近岸海域中，南海、黄海近岸海域水质良，渤海为轻度污染，东海为重度污染。水污染已经成为我国环境征询题中最突出、最严峻的污染【8】。 工业废水：一些化工工厂排放大量不合标准的废水，其中更含有大量的重金属，这些重金属对动植物均具有特别大的危害。重金属对植物的危害常从根部开始，然后再蔓延至地上部，受重金属阻碍，会阻碍植物对氮、磷、钾的吸收，使农作物叶黄化、茎秆矮化，从而降低农作物产量和质量。水体中重金属对水生生物的毒性，不仅表现为重

7、金属本身的毒性，而且重金属可在微生物的作用下转化为毒性更大的金属化合物，如汞的甲基化作用。曾经轰动世界的“水俣病”，确实是日本九州岛水俣地区因长期食用受甲基汞污染的鱼贝类而引起的慢性甲基汞中毒。另外，水体中的重金属还可以通过食物链的生物放大作用，在水生生物体内富集，并通过食物进入人体，造成人类的慢性中毒【9】。 由于工业废水污染而造成鱼类、贝壳类及其他水产品体内的汞积留，进而通过饮食损害人类身体健康情况的事件不在少数。汞中毒会增高人体的血压，增加成人心脏病突发的危险；汞仍然引起免疫系统疾病的根源之一。假设孕期、哺乳期妇女汞中毒，就会间接阻碍胎儿、婴儿的身体健康【10】。 石油废水会对食品的质量

8、产生危害，用受石油污染的的水灌溉土地，消费出来的农作物会带有一种异味，在石油废水中也含有一种致癌物质，这种物质会在农田中积累通过植物根系吸收，这种农产品也就存在了平安质量征询题。由工业废水带来的种种征询题是如此的严峻的，它直截了当作用于动植物，进而阻碍人的健康，由此可见，工业废水的排放必需要达标，不然，这将是对我国食品平安征询题的一个严峻威胁，这绝不能无视 ； 生活污水：生活污水成分比较复杂，对鱼类的阻碍可谓利弊参半。一方面，在生活污水中常常含有丰富的有机物质，可以直截了当作为鱼类和其他水生动物的饵料。有机物质通过气提和凝絮作用，构成较大食物团，再一次被水生小型动物和鱼类摄食。在细菌的作用下，

9、有机物被分解成无机物，并向水体不断提供无机营养元素，供浮游植物利用，浮游植物再进一步被饵料动物和鱼所食用。另外，有机物还能同通过络合作用提高营养元素的利用率，并能降低重金属毒性。另一方面，由于生活污水中的有机物质在分解过程中，要消耗大量的氧气，造成水中溶解氧的大量降低，同时放出许多有毒气体，如硫化氢和氨气等，对水质产生毒害作用，还会给病原菌提供良好的繁衍时机，增大鱼类的死亡率【11】。生活污水尽管给鱼类带来了一些好处，但是它也带来病菌，假设处理不当的话，这些病菌将会通过鱼类等水产品进入人的体内，阻碍人的健康。因而为了保证人体健康，确保食品平安，关于生活污水的处理也要加强监管。 土壤污染对食品平

10、安的阻碍：土壤污染指各种外来物质进入土壤并积累到一定程度，超过土壤本身的自净才能，而导致土壤性状变劣、质量下降的现象【12】。 据报道，目前我国受镉、砷、铬、铅等重金属污染的耕地面积近12000万公顷，约占总耕地面积的1/5；其中工业”三废”污染耕地1000万公顷，污水灌溉的农田面积已达330多万公顷【13】。由于工业的开展我国大多城市近郊土壤都遭到了不同程度的重金属污染阻碍，从而导致多地蔬菜、水果等农产品砷、铬、铅等严峻超标，同时，土壤污染也会使得污染物能在植物根部积累，从而导致植物变异或死亡。以镉中毒为例，镉是一种质软、具有延展性的银白色金属，毒性较大。镉能通过环境污染进入食品，并通过生物

11、链而发生生物富集，使食品中镉含量大为增加，是最常见的污染食品和饮料的重金属元素。镉中毒后会损害肾脏，阻碍呼吸系统健康，并造成钙等营养素的流失【14】。 再详细一点，土壤污染的发生途径首先是化肥、农药的使用和污灌，污染物质进入土壤，并随之积累；其次，土壤作为废物（垃圾、废渣和污水等）的处理场所，使大量的有机和无机的污染物质进入土壤；再次，土壤作为环境要素之一，因大气或水体中的污染物质的迁移和转化，而进入土壤【15】。由此可见，前面所说的重金属污染只是土壤污染中的一种而已，接着，我们谈一谈农药、化肥污染的危害。周学双说，目前农药从研制、消费、包装、运输、使用直至废弃物处置等诸多环节，均存在严峻的环

12、保征询题：不仅存在废水、废气和危险废物处理处置以及使用等环节的技术征询题，还存在全过程的环境监管、质量监视等治理征询题；不仅存在水体污染、生物多样性减少、土壤污染与退化等生态环境阻碍征询题，还存在食物链污染、基因变异、食品平安等长期隐患。目前，我国使用量最大的农药是有机合成农药，一是有机磷农药，二是除虫菊酯类农药，三是六六六、滴滴涕等有机氯农药，农药在带来好处的同时，也危害了人畜健康，破坏生物链，损害生态系统平衡。植物中的农药可通过食物链逐级传递并不断蓄积，长期接触或食用含有农药残留的食品，可使农药在人体内不断蓄积，对人体健康构成最大的潜在危害是慢性中毒和“三致”作用【16】。深圳毒草莓、上海

13、多宝鱼等药用超标现象特别真实地告诉我们各种药物正确使用的重要性，防止农药污染带给食品平安的威胁，我们务必有所觉悟。化肥在农作物消费过程中也带来了不可无视的作用，但是大量地使用化肥却给土地带来了威胁，目前我国施用的化肥以无机化肥为主，有机肥料较少。长期单一施用过量氮肥能造成土壤中硝酸盐累积和地下水污染。以一例子说明：农用硝酸铵施入土壤便特别快溶解，解离成NH4-和NO3-，长期过量施用，一是随灌溉向下淋失导致地下水污染，水中NO3-浓度迅速增高；还有氨水中往往含有大量的酚，用于农田浇灌造成土壤污染，以致消费出的农产品有异味，进入人体蓄积会造成慢性中毒；二是蓄积在土壤中导致农作物中硝酸盐和亚硝酸盐

14、含量大大增加，尤以果蔬中含量超标征询题较为突出，摄入人体后被微生物复原为亚硝基胺，转变成致癌物质，危害人体健康【17】。按照前面阐述，农药、化肥在农作物中扮演着重要的角色，但不适当地使用的话，必定会带来特别严峻的后果，会给农产品带来副作用，因而现在一般都倡导绿色消费，为了让食品平安得到保障，保护广大消费者的利益，我想有特别大的必要要制定农药、化肥的使用标准，同时也要加大对农药、化肥的消费监视。 垃圾污染：垃圾污染阻碍食品平安主要表现在垃圾本身对食品的阻碍和对垃圾的利用两个方面，城市构造比较复杂，垃圾的成分特别多，医院的、屠宰场的、生物制品厂的等等，这些地点的垃圾一般都含有大量的有害物质，有一些

15、城市的垃圾会运到郊外堆积或填埋以作肥料，由于其本身带有病菌等有害物质，一旦用于农田，便直截了当地对土壤产生了阻碍，长期以来，这些有毒物质会被植物吸收而使植物受害，人们就不得不去考虑这些产地的农产品平安征询题。 放射性物质污染对食品平安的阻碍：放射性物质是那些能自然的向外辐射能量，发出射线的物质。一般都是原子质量特别高的金属，像钚 ，铀，等【18】。环境中的放射性物质一般都是由于核试验或核泄漏所带来的，这些物质对食品有着特别大的危害性。空气中的放射性物质沉降可污染地面和露天生长的蔬菜等食品，空气中放射性物质的浓度越高，沉降到地面和露天生长的蔬菜外表的放射性物质越多【19】。放射性物质对动植物产生

16、了阻碍，使得它们本身遭到了污染，而人类的食物一般都是来自海陆生物，这些遭到放射性物质终会通过食物链进入人体。 结论：目前我国严峻的环境污染情况，已构成对国人健康的严峻威胁，对我们建立资源节约型、环境友好型社会也会产生不利的阻碍。构建和谐社会不仅需要有健全的民主法治、公平正义、诚信友爱、安定有序，更需要人与自然和谐相处。人类生存环境的严峻破坏，必将导致人与自然的平衡失调。其结果不仅会引起健康征询题，也会引起社会秩序混乱，甚至发生战争【20】。按照阐述，我国环境污染对食品平安的阻碍确实是特别的严峻，大气污染、水污染、土壤污染、放射性物质污染等均威胁到食品的平安，毋庸置疑，这是一个令人不堪的现状，然

17、而这些就发现在我们的四周，因而我们有义务、有责任去处理好这些征询题，把食品平安从各种污染中拉出来。不管从哪个角度，为了本人、为了今后、为了广大的老百姓，我们都应该对我国环境污染对我国食品平安的阻碍这一征询题进展深究。 参考材料： 【1】:/baike.baidu/view/71744.htm 百度百科 【2】（中国）瞭望新闻周刊 环境恶化食品平安 (2008-09-23) 【3】:/baike.baidu/view/42413.htm百度百科 【4】:/.chemyq/xz/xz4/32267fqvnv.htm化工词典 【5】:/baike.baidu/view/123295.htm#3百度百

18、科 定义 【6】:/baike.baidu/view/2741.htm百度百科 定义3 【7】:/baike.baidu/view/3313.htm百度百科 定义2 【8】环境恶化食品平安（中国）瞭望新闻周刊 (2008-09-23) 【9】:/ 新浪亲子征询答 enternity_5yaqw 【10】:/ 新浪亲子征询答 浅蓝铯d爱 【11】:/ 生活污水和工业废水对水产质量量的阻碍与对策 中国水产2004.9 发布时间： 2004-09-15 【12】:/baike.baidu/view/207508.htm 百度百科 定义2 【13】:/bbs.jienengshenji/viewthr

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